Le patate non sono sempre state un piatto costante sui tavoli dei nostri compatrioti. Inizialmente, era considerato non commestibile e persino velenoso. I benefici e i danni delle patate crude non sono stati nemmeno presi in considerazione all’inizio perché erano poco utilizzati negli alimenti in molti paesi.
Proprietà utili e dannose delle patate crude
Composizione tubero
I benefici delle patate crude per l’uomo sono determinati dalla loro composizione qualitativa. Le colture di radici sono ricche di vitamina C. Fu questa caratteristica che fu scoperta durante l’epidemia di scorbuto durante il periodo di grandi scoperte geografiche, quando le persone navigarono sulle navi per anni e non furono in grado di mangiare cibi arricchiti con vitamine.La patata è composta per l’80% di acqua e il 20% di solidi, che includono:
- amido,
- amminoacidi,
- minerali,
- glucosio, saccarosio e fruttosio,
- fibre grossolane,
- grassi,
- pectina.
Oltre alla vitamina C, la composizione delle patate comprende vitamine del gruppo B e fillochinone. Le vitamine del gruppo B sono attivamente coinvolte nei processi metabolici e nella formazione di enzimi, aumentano l’attività cerebrale.
Complesso minerale
- potassio – è coinvolto nella biosintesi, ha un effetto positivo sul lavoro sistema muscolare e regola anche l’equilibrio idrico,
- fosforo – un elemento indispensabile nello sviluppo dello smalto e delle ossa dei denti,
- magnesio – aiuta a rimuovere il colesterolo, è coinvolto nella costruzione delle cellule nervose e nella formazione del sangue,
- calcio: partecipa attivamente allo sviluppo di ossa, denti e influenza anche la coagulazione sangue.
Durante il trattamento termico, la patata perde la maggior parte dei suoi nutrienti, quindi quando è cruda, i suoi benefici per l’organismo sono molto maggiori. Ma non tutti possono mangiare verdure crude, perché è un alimento molto pesante. Fresh viene digerito molto più velocemente.
Benefici per la salute
Bone-friendly
Mangiare patate crude è un’ottima profilassi per l’osteoporosi.Fe, P, Ca, Mg, Zn partecipano alla costruzione del tessuto osseo e mantengono la sua forza. Fe e Zn aiutano a sintetizzare proteine e formare collageni.
Gli elementi minerali presenti nelle patate crude aiutano a mantenere la pressione sanguigna ottimale e abbassare la pressione sanguigna. L’alto contenuto di fibre grossolane aiuta a ridurre il colesterolo nel sangue, che è un’eccellente prevenzione delle malattie cardiovascolari. Le patate crude sono indicate per l’uso nella distonia vegetovascolare.
Le patate contengono una sostanza come la colina. È un componente nutrizionale universale che aiuta a migliorare il sonno e mantiene una struttura di membrana tonica delle cellule. Inoltre svolge un ruolo importante nella trasmissione degli impulsi nervosi. Aiuta ad assorbire e abbattere i grassi, allevia l’infiammazione.
Spesso si consiglia il succo di patate fresche per la costipazione. L’alto contenuto di fibre aiuta a risolvere delicatamente un problema delicato e a stabilire feci. Per il corpo umano, gli antiossidanti sono una fonte di giovinezza. L’aumento del contenuto di vitamina C con l’uso regolare di succo elimina le rughe e migliora la consistenza del derma.
Per le donne
Il succo di patata viene spesso usato per trattare appendici e ovaie, per l’infiammazione e l’erosione la cervice. Il succo viene utilizzato per bagnare i tamponi. Si consiglia inoltre di bere 200 ml di patate appena spremute fresche prima dei pasti.Ciò contribuirà a sbarazzarsi dei problemi di molte donne e a migliorare le condizioni della pelle.
Il succo viene anche usato per trattare i fibromi. Bevendo 0,5 tazze di succo fresco di patate rosa, puoi evitare un intervento chirurgico nelle prime fasi della malattia.
Uomini
Come risultato di una costante attività fisica, molti uomini compaiono emorroidi. In tali casi, la patata fresca è il metodo di trattamento più economico e sicuro. Naturalmente, il trattamento del succo avrà effetto solo nelle prime fasi della malattia.
Una piccola candela viene preparata dalle patate e messa tutta la notte o iniettata con una siringa prima di coricarsi. Puoi fare impacchi di polpa di patate in qualsiasi momento della giornata, limitando al contempo i movimenti.
Per i bambini
La patata è utile non solo per gli adulti, ma anche per i bambini. In forma bollita, iniziano a darlo ai bambini sotto forma di alimenti complementari da 6 mesi. Gli ortaggi a radice sono un vegetale ipoallergenico che nutre e nutre perfettamente il corpo del bambino con vitamine, micro e macro elementi necessari per lo sviluppo.
Inoltre, lozioni di succo di patata vengono prodotte per bruciature o tagli per disinfettare la ferita e accelerare la guarigione. Nell’adolescenza, ai bambini viene spesso diagnosticata la gastrite. Il bruciore di stomaco e l’acidità possono essere superati e sbarazzarsi di questi sintomi spiacevoli per lungo tempo, usando patate fresche con carota.
Per le donne in gravidanza
Le patate crude sono molto utili per le donne durante la gravidanza. Contiene acido folico, che è così importante per la formazione di sistemi e organi del feto. Spesso, le donne in gravidanza avvertono bruciore di stomaco, che è anche facile da eliminare con l’uso regolare di succo di patata.
Il potassio riduce il gonfiore e aiuta a rimuovere efficacemente il liquido in eccesso dal corpo, impedendogli di accumularsi nuovamente. Con l’anemia, si consiglia di assumere 100 g di fresco 2-3 volte al giorno per un mese. In caso di anomalie del sistema cardiovascolare, si consiglia di assumere 100 ml di succo fresco a stomaco vuoto ogni mattina per un mese.
Valore energetico
verdura pregiata
Una patata media, del peso di 80-150 g, contiene:
- 160 calorie,
- 0,3 g di grassi,
- 38 g di carboidrati,
- 4,7 g di fibre,
- 4,2 g di proteine.
La patata cruda contiene acido alfa lipoico. È coinvolto nella regolazione della glicemia ed è un potente antiossidante. La quercetina e i flavonoidi contenuti nella buccia hanno un potente effetto antinfiammatorio. Questi componenti proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi.
Il danno delle patate crude
I benefici delle patate crude per il corpo umano sono incondizionati, ma, come ogni rimedio, ha le sue controindicazioni e può danneggiare il tuo corpo. Fresco di patate causerà danni irreparabili nelle malattie del tratto gastrointestinale, accompagnato da un rilascio ridotto di acido cloridrico. Nonostante tutti i benefici delle patate crude, il fresco può avere esattamente l’effetto opposto se si utilizzano tuberi verdi o germogliati.
Le patate verdi sono sature di solanina, una sostanza tossica che può provocare gravi disturbi nel funzionamento di sistemi e organi. Quando si consumano frutta fresca, si possono osservare questi tuberi:
- nausea,
- vomito,
- perialgia,
- disorientamento,
- vertigini,
- diarrea,
- febbre.
È severamente vietato l’uso di patate fresche in caso di violazioni dell’apparato digerente con bassa acidità, nel periodo acuto di pancreatite, con diabete mellito, con reazioni allergiche e intolleranza individuale. Inoltre, la verdura è controindicata per le persone con obesità, a causa dell’elevato contenuto calorico.
Come scegliere le patate
Per ottenere il massimo dalla patata, devi imparare scegli la patata giusta. I tuberi dovrebbero essere lisci, con una struttura uniforme, senza danni visibili.Se acquisti patate in un negozio o dagli agricoltori, è meglio dare la preferenza ai tuberi non lavati. Il lavaggio rimuove il rivestimento protettivo dalla buccia e i tuberi si deteriorano più rapidamente.
È possibile controllare il contenuto di nitrati nei tuberi di patata tagliandoli. Con un normale contenuto di composti azotati, la carne non si scurisce per mezz’ora, con quelli elevati, appare una crosta scura in soli 2 minuti. È importante ricordare che dopo l’acquisto, i tuberi devono essere conservati a una temperatura di 2-6 ℃ e un’umidità relativa del 70-80%. Quando la temperatura scende, l’amido nella patata inizia a cristallizzarsi e si trasforma in zucchero.
Il contatto della luce solare con i tuberi avvia la produzione di solanina. I tuberi verdi sono meglio gettati via. Non mettere le patate in deposito accanto alle cipolle. La verdura emette gas che provoca la comparsa di marciume nelle patate.
La parte finale
Le patate crude possono portare molti benefici e allo stesso modo causare danni irreparabili al corpo umano quando abusato. Le patate sono ricche di vitamine e minerali. Una serie di sostanze utili aiuta a sbarazzarsi di molte malattie nella fase iniziale. Il complesso vitaminico e minerale contenuto nelle patate ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema cardiovascolare, del tratto gastrointestinale e ha un effetto antinfiammatorio.La maggior parte dei nutrienti sono contenuti nella buccia, quindi si consiglia di cuocerlo e mangiarlo solo nella sua uniforme.
Allo stesso tempo, le patate sono un prodotto molto calorico, quindi non dovrebbero essere consumate quotidianamente. A cottura ultimata sono utili solo le patate novelle. È vietato mangiare patate fresche da tuberi germogliati o verdi.
