La razza di mucche Holstein, o Holstein-frisone, è stata allevata negli Stati Uniti nel XIX secolo sulla base dell’olandese giovenche e tori neri. È considerata la razza bovina da latte più produttiva del mondo, viene utilizzata per migliorare la produzione di latte di altre mucche. È molto diffuso in molti paesi, la sua produttività può variare a seconda delle condizioni di detenzione e il latte è fortemente influenzato dalla dieta.
Holstein razza di mucche
Indicazioni di selezione e produttività
Vacche da latte moderna razza Holstein cominciò a riprodursi nella seconda metà del XIX secolo negli Stati Uniti. La base fu presa dalle giovenche e dai tori olandesi neri, che furono attivamente importati in America durante questo periodo. Nella prima fase della selezione, il compito principale era aumentare la resa del latte, e questo è stato raggiunto, ma il contenuto di grassi del latte non era troppo elevato, poiché la fase successiva era volta ad aumentare questo indicatore, è iniziata negli anni ’70 del secolo scorso.
A partire dagli anni ’80, hanno iniziato a prestare attenzione al contenuto proteico nel latte e all’aumento del peso della mucca. Un altro indicatore importante è il tasso di produzione di latte durante la mungitura della macchina. Non dovrebbe essere inferiore a 2,5 kg / min., In alcuni individui raggiunge i 3 kg / min. Il più grande record di produzione di latte tra i rappresentanti di questa razza è di 25.000 kg all’anno. Ma gli indicatori di produttività media sono leggermente inferiori, possono variare a seconda del Paese:
- Israele – 10.000 kg all’anno, contenuto di grassi – 3-3,1%, proteine del latte animale – 3%.
- USA e Canada – 8.000-9.000 kg, contenuto di grassi 3,6%, contenuto di proteine - 3,2%.
- Russia – 7.500 kg, contenuto di grassi – 3,8% , il contenuto proteico è del 3,4-3,6%.
Oltre alle mucche in bianco e nero della razza Holstein, quelle rosse e bianche si trovano a causa del gene recessivo dell’individuo. Holstein razza di mucche rosse e la caratteristica della sua produttività differisce da quella nera. Il contenuto di grassi del suo latte è più elevato, raggiunge il 3,8-4%, ma il numero di rese del latte è in media di 4000 kg in meno. In precedenza, questi animali venivano respinti, ora viene tracciata una linea separata, le giovenche e i tori vengono utilizzati per migliorare le mucche Simmental e rosse.
La moderna selezione della razza Holstein offre una selezione estremamente accurata di materiale genetico. Vengono utilizzati l’inseminazione artificiale, il congelamento degli embrioni e altri metodi, poiché la razza di tori Holstein viene costantemente migliorata.Gli alimenti bilanciati per il bestiame vengono selezionati utilizzando la tecnologia informatica. Nel mondo esiste ancora una razza di cavalli Holstein. Non ha nulla a che fare con le mucche, è stato allevato in Germania nel XIV secolo, utilizzato negli sport.
Descrizione della razza
Il bestiame della razza da latte Holstein ha un aspetto, tipico per questa direzione. Le mucche hanno una mammella ben sviluppata, petto largo e parte bassa della schiena. Ecco come appare una mucca Holstein e una descrizione del suo aspetto:
- L’altezza della mucca è di 145-150 cm, il toro è di 160 cm.
- Il peso della giovenca è di 650-750 kg, il toro è fino a 1200 kg, un vitello di un anno pesa circa 400-600 kg.
- Profondità del torace – 80 cm, larghezza – 55-60 cm.
- Il corpo è a cuneo, profondo.
- Le spalle sono allungate ed estese.
- La lombata è estesa.
- La mammella è allargata e tesa, il 95% delle mucche ha la forma di una ciotola, con mungitura distinta e schema venoso, indice 48- 50%.
- I muscoli sono poco sviluppati rispetto ad altre razze.
- Colore nero-screziato, rapporto dei colori può variare dal nero con alcune macchie bianche a quasi bianco con macchie nere.
Razza Precedentemente chiamato Holstein-Friesian, è ora seguito dal nome abbreviato bloccato. A causa del grande peso corporeo dei tori Holstein, vengono utilizzati per produrre carne. L’output non è il migliore, è solo del 50-55%. Ma questa direzione è lontana da quella principale.Inviato per carne, principalmente tori, che non sono adatti per l’allevamento, giovenche con bassa produzione di latte. L’aspetto Holstein può essere visto in modo più dettagliato nella foto.
Mucche da riproduzione
La descrizione della razza di mucche Holstein ci consente di concludere che il suo allevamento è molto redditizio, perché tali indicatori della resa del latte non possono essere raggiunti non di qualsiasi altra varietà.
Vengono praticati sia l’allevamento di razza che l’incrocio con altre linee, perché il latte viene trasmesso alle giovenche sul lato paterno, quindi i tori di Holstein sono spesso usati come prezioso materiale genetico. Ad esempio, con il loro aiuto, abbiamo migliorato le caratteristiche dei bovini con la razza nera.
Le giovenche sono pronte per la fecondazione già 15 mesi con un peso di 350-380 kg. Nelle aziende agricole industriali vengono utilizzati principalmente metodi artificiali. Nelle case private possono concimare le giovenche in modo naturale. Allo stesso tempo, è necessario monitorare la corretta selezione dei tori in modo che i piccoli vitelli possano essere inclusi nel libro genealogico, altrimenti il loro valore sul mercato diminuirà e non saranno ammessi per ulteriori riproduzioni. La razza di mucche Holstein e il suo prezzo dipendono in gran parte dalla purezza della linea, perché con materiale genetico di bassa qualità degli animali la loro produttività diminuisce drasticamente.
I gobie della razza Holstein nascono con una massa di 35-42 kg, le giovenche – 32-38 kg. I vitelli sono forti, si alzano rapidamente in piedi.Fin dai primi giorni vengono trasferiti nel latte e nella reidratazione del latte, rapidamente abituati ai mangimi standard. Viene effettuata una selezione di vitelli, il resto viene inviato per ingrasso e carne. Le giovenche vengono valutate un po ‘più tardi sulla base della resa del latte, ma francamente deboli, con evidenti difetti, i vitelli femminili non vengono lasciati per un ulteriore allevamento.
I vitelli Holstein-Frisone sono sensibili alle infezioni, quindi l’area del parto deve essere assolutamente pulita. Puoi toccare i giovani animali solo con le mani disinfettate. Nelle prime 2 settimane, i vitelli vengono tenuti in appositi locali di quarantena dove viene regolata la temperatura, l’aria viene disinfettata con lampade battericide. L’accesso del personale a tali strutture è limitato. Il periodo tra due parto per le vacche Holstein è di 13-14 mesi, che è leggermente più lungo rispetto ad altre razze.
Caratteristiche del contenuto
Le caratteristiche del prodotto della razza Holstein dipendono in gran parte dalle condizioni di detenzione e alimentazione. Queste mucche sono piuttosto lunatiche ed esigenti. Al minimo stress, alimentazione scorretta, la loro produzione di latte diminuisce. Sono coltivati principalmente in aziende agricole industriali. Solo lì puoi garantire i massimi requisiti, ottenendo nel contempo un equilibrio positivo tra costi e profitti. Viene praticato il metodo box di tenere in una stalla senza guinzaglio.
La fattoria deve essere dotata di:
- una sala di mungitura,
- una sala di riposo,
- un’area veterinaria,
- comode bancarelle,
- gallerie,
- un sistema per la pulizia meccanica del letame.
Anche l’alimentazione delle mucche è molto importante, i mangimi dovrebbero essere solo di prima classe. Un anno per le giovenche, che produce circa 6.000 kg di latte, sono necessari 72 centesimi di mangime con un valore energetico di 72.000 kJ. La produttività del latte delle vacche di razza Holstein con un’alimentazione squilibrata o insufficiente diminuisce notevolmente.
Particolare importanza dovrebbe essere data alla qualità degli alimenti in inverno. Durante questo periodo vengono date alle mucche:
- fieno di fagioli (cime di piselli, erba medica, trifoglio, lupino),
- chicchi di mais,
- farina di semi oleosi,
- soia,
- colture a radice,
- alimenti ad alto contenuto proteico.
In estate, la dieta consiste principalmente di erbe fresche e nutrire. Come puoi vedere, questa razza di mucche non può essere economica. Per realizzare appieno il suo potenziale genetico, è necessario fornire buone condizioni per la conservazione e l’alimentazione. Nelle normali famiglie private, la razza frisone raramente mostra tassi record e persino medi di resa del latte. È veramente redditizio allevare bovini solo in allevamenti industriali con allevamento medio o grande.
Vantaggi, svantaggi e costi della razza
I bovini Holstein presentano i suoi vantaggi e svantaggi .Le qualità positive includono:
- alta resa lattiera,
- la possibilità di aumentare la quantità e il contenuto di grassi del latte in base all’alimentazione,
- buona adattabilità climatica,
- resistenza alle malattie, se offri una buona assistenza,
- pulizia e una natura calma.
Le recensioni degli agricoltori affermano che la mucca Holstein è un’opzione abbastanza redditizia, ma presenta anche una serie di inconvenienti, tra cui:
- esattezza di alimentazione e condizioni,
- la necessità di investimenti ingenti per Comprendi il potenziale ereditario degli indicatori del latte,
- tendenza alla mastite,
- la sensibilità dei vitelli alle infezioni (gli animali richiedono condizioni speciali nei primi giorni di vita),
- breve durata la vita delle mucche.
Le fattorie nella regione di Leningrado, Naberezhnye Chelny, territorio di Krasnodar sono impegnate nell’allevamento della razza Holstein-Frisona in Russia. Anche il bestiame viene venduto lì. Quanto costa la mucca di razza Holstein? Le giovenche tribali possono essere acquistate a 250-280 timoni per 1 chilogrammo di peso vivo. I ghiozzi per la carne sono più economici, 180-200 rubli. La razza Holstein e il suo prezzo in Europa sono più alti, in media un individuo costa 1.500-1.800 euro. Le varietà rosse e bianche della razza possono costare un po ‘meno.
La razza di mucche Holstein e la produttività di questo bestiame sono apprezzate in tutto il mondo. Ha un grande potenziale genetico, che può essere pienamente realizzato con una corretta alimentazione e mantenimento. La moderna tecnologia ti consente di aumentare costantemente la resa del latte.
gobies e giovenche di razza Holstein sono più adatti per le aziende agricole industriali. Per le famiglie questa non è l’opzione più redditizia.
