食事療法士は、砂糖の代わりに蜂蜜を使用できるかどうか疑問に思っています。 多くの参考書には、人体に役立つ天然物として記載されています。
確かに、蜂蜜製品は多くの点で砂糖よりも優れています。 これは「空の」炭水化物ではなく、微量元素、生物活性物質、ビタミンの供給源です。 抗菌性、抗ウイルス性、抗真菌性があります。 代謝プロセスに大きな影響を与え、代謝をスピードアップします（甘いので一見奇妙に聞こえます）。 しかし、あなたはそれを賢く食べる必要があります。
記事の内容
- 1 カロリー値
- 2 血糖指数
- 3 お茶に加える
- 4 コーヒーに加える
- 4.1 冷製料理
- 5 焼き菓子に加える
- 6 転化糖の交換
- 7 結論
カロリー値
ダイエットをするときに最初に注意を払うのは、特定の製品のカロリー量です。
蜂蜜はエネルギッシュな炭水化物製品であり、そのカロリー量は品種によって異なります。 平均的な指標は、300グラムあたり350〜300キロカロリーです。 「最も軽い」品種はアカシアで、開花果樹園（約. kcal）で得られます。
明らかに、蜂製品はカロリーが非常に高いため、甘いものの代わりに蜂蜜を制御せずに食べることは不可能です。 この指標は砂糖より劣っていますが。 後者のカロリー量は398グラムあたり.キロカロリーです。
同時に、蜂蜜製品は非常に迅速に吸収されます-その組成に含まれる単糖は、食品酵素によって分解されることなく血液に吸収されます。
ダイエット時に砂糖を蜂蜜に置き換えることは可能ですか？ もちろん、しかし、.日量はトップなしで大さじ.または.を超えてはなりません。
アメリカ心臓協会は、女性が小さじ100杯（150キロカロリー）以下の砂糖を摂取することを推奨しています。 男性の場合、.日量は大さじ.杯（.キロカロリー）です。 天然の蜂蜜製品を食事に取り入れた場合も、同じ推奨事項を導き出すことができます。
小さじ26杯のカロリー量は28キロカロリーです（ここでも、すべて品種によって異なります）。 砂糖-30-.kcal。
読む：天然ミツバチ-その利点と起こりうる害
血糖指数
.番目の重要なポイントはグリセミック指数です。 糖尿病のための蜂製品の使用は危険な場合があります。
したがって、メドセラピー（民間療法による治療）を開始する前に、医師からの推奨事項を取得することをお勧めします。 この病気の治療法として蜂蜜製品をメニューに導入することは、一般的に価値がありません。
70ユニットを超えるGIは、急速なインスリン反応を引き起こします。 したがって、蜂蜜は、組成物中のグルコースが最小であるように選択される。 このような品種では、フルクトースのGIは19単位を占め、グルコースを考慮した総GIは約50〜70単位です。
糖尿病ではそれは有用です：
- アカシアの品種;
- 栗の品種;
- とリペス。
続きを読む：糖尿病と蜂蜜の消費
砂糖とそのGIが70に等しい場合と比較して、蜂蜜製品が勝ちます-消費されたときの血糖値は低くなります。
お茶に加える
砂糖の代わりに蜂蜜を熱いお茶に加えることはできますか？ 天然の蜂製品の特性を知っている人なら誰でも、これができないことは明らかです。
事実、それは高温の影響下で急速に崩壊し、その化学的性質を失います。 そして、彼らは季節性のウイルス感染をうまく助ける治療法としてそれを最も頻繁に使用します。 そして、風邪の場合は熱いお茶を飲むことをお勧めします。
しかし、蜂蜜製品ではすでに40度で、フィトンチッドの破壊-ハーブ系抗生物質が発生します。 また、60度を超える温度では、すべての治癒特性、味、匂いが失われ、結晶構造が乱されます。
癒すために、蜂蜜は一口で食べられます。 まず、ハーブティーを飲み、15〜20分後に小さじ.杯の蜂製品が口の中に吸収されます。 またはお茶を食べたり飲んだりする.分前に使用します。
コーヒーに加える
グルメは、蜂蜜と一緒にコーヒーを飲むことができるかどうかに興味を持っています。 蜂製品を加えることで、飲み物に独自の味を与えます。 この製品の組み合わせの愛好家に人気のある特別なレシピがあります。
しかし、砂糖の代わりに蜂蜜入りのコーヒーを淹れることはできません。これは、蜂製品の化学組成の違反と薬効の喪失につながるためです。 普通の甘さになります。
冷製料理
しかし、暑さに関係する冷たい料理はかなり受け入れられます。
それが取られます：
- コップ一杯の冷たい水;
- ゆでたチルドミルク;
- コーヒー大さじ.;
- 蜂蜜製品75グラム;
- 同量の沸騰したお湯。
まず、コーヒーを淹れ、40度に冷却します。 次に、飲み物は蜂製品とコップ一杯の冷水と混合されます。 背の高いグラスに氷とミルクを入れて注ぎます。
健康的で心地よい味わいで、暑い夏の日には涼しくなります。 欠点には、カロリー量が含まれます。
焼き菓子に加える
焼き菓子の砂糖を蜂蜜に置き換えることもできますが、ここでは焼き菓子の品質を考慮する必要があります。
養蜂製品は、不適切に使用された場合、生地を作ります：
- 甘すぎる;
- 濡れてべたつく;
- ヘビー。
したがって、使用する蜂蜜製品の品質に応じて正しい比率を選択することが重要です（液体または濃厚、砂糖漬けにすることができます）。
砂糖のガラスは、同じ容器内の蜂蜜の約.分の.です。
蜂製品をレシピに取り入れることで、水と小麦粉の量を調整する必要があります。 ここには.つの方法があります。
- 水分の摂取量を減らします（たとえば、砂糖のように、ガラスの代わりに蜂蜜の.分の.にガラスの半分を入れます）。
- より多くの小麦粉を使用してください。
ベーキングには時間がかかり、温度を.〜.度下げる必要があります（製品はより早く暗くなります）。
転化糖の交換
料理では、蜂蜜が転化糖の代わりになります。 この目的のために、ミツバチ製品は液体状態でなければなりません-新鮮であるか、水浴で溶かされています。
料理は独特の蜂蜜の香りを帯びているので、そのような代替品は誰もが好むものではありません。
注：砂糖シロップは人工蜂蜜製品の基礎です。
料理の目的のためのその準備のためのさまざまなレシピがあります。 たとえば、次のようになります。
- 300グラムのグラニュー糖;
- 150ミリリットルの水;
- クエン酸小さじ.分の.。
砂糖がとろとろになっています。 水が沸騰して泡が現れた後、酸が導入されます。 蓋の下でさらに20〜30分調理が続きます。 シロップは冷蔵庫のコンパートメントで固まりません。
結論
グラニュー糖を天然の蜂蜜製品に置き換えるかどうかは、特定の目的によって異なります。 体重を減らすことになると、ほとんどのスイーツのように、メニューでこのサプリメントを拒否することができます。
読む：ダイエットとハチミツ-組み合わせることができますか
糖尿病の人は特に注意する必要があります。 彼らの場合、ミツバチ製品は薬用目的にのみ適しています。
長所：
- イミュニティ強化
- 空腹時に蜂蜜水を飲むと新陳代謝が向上します。
- 正しく選択された品種の低GI。
悪い点：
- 可能性のある不寛容;
- 大量の食事との不適合;
- 市場で偽造品を入手する可能性。
焼き菓子や温かい飲み物や食事に蜂蜜を加えることは役に立ちません。 薬用には、40度以上の温度で熱処理されていない製品が適しています。
