ゴキブリはコイ科の魚で、非常に広い範囲を持っています。
ハビタ。 ヨーロッパの川や湖で見られます (西部を除く)、
シベリア、時間をかけてできる亜種もいる
川が海に流れ込む汽水域。 また、知られている
アラル海の海岸沿いの re reedに生息する特別な種のゴキブリ。 異なる
地域のゴキブリは次の名前で知られています: ソロガ、チェバク、シベリア
ゴキブリ (ウラルとシベリア)、ラム (黒海とアゾフ海域)、
vobla (低ヴォルガ)。
ゴキブリの特徴は特徴です
目の上に赤い斑点があるオレンジ色の目。 意味のあるもの
この魚には商品価値がなく、基本的には
アマチュアアングラーのキャッチ、追い越しキャッチ、または唯一のキャッチ
他のほとんどの魚が「死んだ」冬に可能
食欲がなくなるか、冬眠します。 継続的な条件で
食糧価格の上昇はゴキブリの切望されたトロフィーになっています
多くの漁師。
ゴキブリの選び方
信頼できる供給元から魚がキッチンに入るときに理想的です。
その鮮度を保証する-例えば、それは個人的に捕らえられたか、提示された
池から帰ってきた釣りの隣人。 スーパーマーケットで
獲れたてのゴキブリに出会える確率は非常に低いので、
この魚の最も一般的な購入場所は、
市場。
他の魚のように、ローチは外部の特徴に基づいて選択されます：目
魚の場合は、濁りのわずかな兆候がなく、澄んでいてきれいでなければなりません。
カウンターに長時間滞在することを示す、汚れは容認できません
魚の体に-それらの存在は病気の存在を示している可能性があります。 直接
えらは魚の鮮度の指標です。正しい色は明るい赤です。
灰色や黒ずみはありません。 えらからの不快なニオイ
– 購入を拒否する十分な理由。 軽く押すと
ゴキブリの体に指で、そしてできたての窩で素早く
古いものと一緒にまっすぐになります – それは残ります。 あなたも注意する必要があります
フィンの状態で、通常の短期間の保管でそれらは保持されます
端正で無傷の外観。
ゴキブリの保存と食用
捕まえた、または購入したゴキブリは、遅滞なくすぐに調理することをお勧めします。
ただし、必要に応じて、魚をきれいにしたり、内臓を取り除いたり、乾燥させたりすることができます。
タオルで冷やして冷蔵庫へ。 これは時間が遅れます。
一日の料理。 ゴキブリを「生」より長く保つことは不可能です –
バクテリアがその上で増殖し始め、それを食べることは
中毒。 ゴキブリの長期保存には、主に.つの方法が使用されます。
その処理方法 – 塩漬け
そして乾燥。
小さなゴキブリ、塩漬けで最大150グラムの重さ、あなたは必要ありません
内臓、内側の脂肪のために、それは
よりおいしい。 ゴキブリの乾燥は本当に有名で人気があります
最愛の人、この製品はテーブルのほぼ必須の属性です。
近くのマグカップやグラスでホッピービールが泡立つ場所。 乾燥時
時間が経つにつれて、干し魚は苦味を感じるようになることを考慮する価値があります。
味が落ちてしまうので、あまり多くは調理しない方がよいでしょう。
「準備中」 – 少量に制限することをお勧めします。
ゴキブリを料理に使う他の方法
ゴキブリは、高さが高いため、キッチンの楽しみに最適なオブジェクトではありません
この魚の骨。 すべての小さな骨を機械的に取り除きます
– 感謝されない退屈な職業なので、彼らは通常、それらを取り除きます
マリネを使用するか、高温にさらされた場合。
途中のマリネは、将来の料理の不快な臭いを和らげます。
ゴキブリが停滞した生い茂った水域で成長した場合に発生する可能性があります。
においの元は魚の目なので、耳が支配的な場合は
レイクローチ、お皿に魚を入れるときは目を取り除いた方がいいです。
ローチもローストして作ります。 温度の影響下
小さな骨が崩壊し、部分的に肋骨が崩壊します。
魚の缶詰を彷彿とさせる素晴らしい料理、
圧力鍋で煮込んだゴキブリの方が美味しいです。 みじん切り
圧力鍋に並べられた小さな「缶」の魚に
玉ねぎの輪の上に、オールスパイスとひまわり油を注ぎます
水を加え、.時間ほど煮込みます。 料理は多様で複雑にすることができます
トマト ペースト、ピーマン、ニンジンを追加します。
魚が大釜にいるときのローチパテのレシピも面白いです
オーブンで約.〜.時間煮込み、上に層を置きます
玉ねぎ、にんじん
精製油を注ぎました。 その後、「砕いた」ゴキブリ
ミートグラインダーを通過するか、ブレンダーで挽いて、達成します
p паté 一貫性。
ゴキブリのカロリー
ローチはかなり低カロリーの魚です。 . グラムが含まれています
わずか88キロカロリー。 これにより、それを食品と見なすことができます。
さまざまな食事とともに食事に含めることをお勧めします。
100グラムあたりの栄養価:
タンパク質、g 脂肪、g 炭水化物、g 灰、g 水、g カロリー含有量、kcal 17,5 2 – – 70 88
ゴキブリの有用な特性
栄養素の存在
ゴキブリにはビタミンPPが含まれており、微量元素のクロムと
フッ素。
有用で薬効がある特性
ゴキブリの有用性は、食事の存在の両方によるものです
消化の良いタンパク質を豊富に含む低カロリーの赤身肉、
この魚が多価不飽和脂肪の供給源として機能するという事実
オメガ3酸。
食事にゴキブリを含めること、特に煮物や煮物にすると、
必要な微量元素を摂取し、肌の状態を正常化し、
髪と爪、ダイエットの効果を改善し、健康を保ちます。
視力、加齢に伴う記憶力低下のリスクの防止、保護
精神障害の出現から、心臓と血管を改善します。
ゴキブリの危険な性質
他の淡水魚種と同様に、ゴキブリはいくつかの影響を受けます。
病気、特に寄生虫の侵入が頻繁に見られます。
魚のhelmhelm虫による感染を防ぐには、慎重に行うだけで十分です。
購入時に魚を選び、慎重に温度にさらす
処理。
スモークに夢中になるな
ゴキブリ、魚の味が高いにもかかわらず、調理
熱い喫煙による, 有毒な発がん性
化合物、および煙の成分は無害ではありません。 検討中
小骨の数が増えると、食べ物を窒息させる危険があります。
アレルギーのある人は、ゴキブリを慎重に食べる必要があります。
悪化する可能性があるため、魚では。
このビデオでは、水中でのゴキブリの動き、見知らぬ人や食べ物に対する反応、餌の食べ方などを見ることができます。
