調味料は通常の料理にスパイスを加えるため、ほとんどすべての国の料理に含まれています。唐辛子は、世界で最も人気のあるスパイスの1つです。唐辛子の特性、害、利点を分析してみましょう。
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唐辛子の有用で有害なプロパティ
特徴
起源
チリペッパーはメキシコ起源です。アステカの異教信仰によると、スパイスは女神カショロトルに属し、魔法のような特性を持っています。工場はクリストファーコロンブスの2番目の遠征で15世紀にヨーロッパに来ました。もう1つの人気のスパイスはkaptsikumと呼ばれていますが、この名前は根付きませんでした
配布に携わっていた征服者たちのおかげで、「チリ」という名前が現れました。彼らはチリの国がこの植物の発祥の地であると考えました。
構成
チリペッパーにはカプサイシンが含まれています。カプサイシンは、特定の燃焼味の原因となるアルカロイドです。脳および粘膜の痛み受容体を刺激する。その結果、心拍数が増加し、発汗が増加し、エンドルフィンが産生されます。複雑な化学元素は、不快感を取り除き、感情的な高揚、幸福感を引き起こします
種子は、唐辛子の中で最も苦いです。木目が入っている内部の仕切りを取り除くことで、焦げや苦味を軽減できます。食品に常用すると、野菜の味に慣れる。他の製品とは異なり、この物質は離脱症候群およびその後の不快感を引き起こしません。
外観
野菜の外観：
- 赤チリペッパー
- チリペッパーの種間では、頂部と葉の構造にほとんど違いがなく、そのサイズはほとんど変化しません。
- 茂みの高さは15 cmから1 mまで変化し、白い花、乳棒に黄色のコーティングが施されている場合があります。
農業技術の特徴
多年生植物は、高温多湿の条件で成長することを好みます。種と苗の両方を育てることができます。
涼しい地域では、温室で問題なく文化を育てることができます。適切な手入れ（水やり、トップドレッシング）を行うと、野菜はたっぷりの収穫であなたを喜ばせます
茂みは栄養土で育つので、植えるときは土の組成に注意してください。肥料が不足するとプレートが黄色くなり、収量が少なくなります。そのような製品の価値は小さく、次のシーズンまで維持することは困難です。夏が一年中ではない状況では、種は植える前に発芽します
品種
どのような品種の唐辛子が存在しますか？人気のスパイスは1つの植物に限定されず、ブリーダーは多くの興味深い種を派生させます。料理を作るには、スパイスの特徴を知る必要があります
- アンチョ。工場の発祥の地はメキシコですが、最近、ブッシュが世界中に広がりました。これは、中程度の鮮明さを備えたスイートグリーンのポッドです。心地よい香りと酸味のある非常に燃えるスパイスではありません。
- ミニ、またはタイ語。小さな果物の小さな植物は、花の代わりにポットで育てることは簡単です。そのサイズにもかかわらず、それは最も苦い種の1つです。
- ミスターマックス。大きなポッドには、明るく印象的な香りがあります。
ペッパーは非常に燃焼
ピーマンの刺痛は通常、スコビラスケールで測定されます。現在、チリで最も鋭い植物はキャロラインのリーパー品種です。150万個を超える鍋があり、ホットスパイスの中で人気を博しています。
材料
チリペッパーは、体に有用ですか？重要な利点の1つは、多数の有用な要素が存在することです。この製品は食物繊維が豊富で、脂肪分（1％以下）、コレステロールはほとんど含まれていません。 100 gの野菜には40カロリーしか含まれていませんが、このような量のスパイスを食べる人はめったにありません
チリペッパーの利点は、アスコルビン酸が大量に含まれていることです。さらに、ビタミンA、K、B6は燃焼中の野菜に存在し、人体の重要な機能に影響を与えます。食物への定期的な追加は、内臓、骨、皮膚に良い影響を与えます
ミネラル：鉄、マグネシウム、カリウム-心血管系に影響を与えます。亜鉛は生化学反応に関与し、免疫系を助けます。リンは骨組織の質を維持し、精神的および筋肉活動を改善します。
利点
チリペッパーは、その特性が1年以上も驚くべきものであり、多くの国の料理で人気があります。
病気から
唐辛子は定期的に摂取することをお勧めします。まず、健康増進に役立つ商品です。多くの病気の症状を緩和または緩和するのに役立ちます
- 高血圧。ホットスパイスは血管を拡張し、心臓を安定させます。
- 感染症を殺します。カプサイシンは細菌に容易に対処するため、胃腸管の障害、食中毒、扁桃炎に効果的です。
- 真性糖尿病（2型）の発症を防ぎます。赤唐辛子は血糖値を下げることにより、ブドウ糖を減らすのに役立ちます。身体が正常に機能するためには、必要なインスリンが少なくなります。
- がんの予防。科学者は、定期的にスパイスを食べることで、人々が腫瘍学を発症する可能性が低くなることに気づきました。
- 筋骨格系の疾患を助けます。外用すると関節炎、リウマチ、神経根炎などの病気を克服することができます。
- 神経系を強化します。唐辛子の急性特性のため、受容体は脳に信号を送り、エンドルフィンが生成されます。ホルモンは、痛みやストレスを和らげ、不眠症の治療に役立ちます。
- 虫から。寄生虫は、燃焼する食物を好む人々の消化管に住んでいません。活性物質の特定の濃度で昆虫を中和することが可能になります。
上記に加えて、野菜は塩の消費量を減らし、その結果、体は水分を保持しなくなり、健康状態全体にプラスの影響を与えます。
ペッパーは便利です
美しさのために
唐辛子の化粧品の利点は何ですか？その辛さのために、スパイスはしばしば肌と髪の外観を改善するために使用されます。ペッパーズフェイスマスクはインドの人々の間で人気があります。国内の美しさは、髪の成長を高めるためにアルコールチンキを使用しています
食べると、鋭い野菜はホルモンのテストステロンの形成を改善します。賢く使用すると、抜け毛を取り除くことができます。過度の食事は体に過度の毛むくじゃらになります。
減量のために
唐辛子は完全に食欲を抑制し、すぐに体重を減らすのに役立ちます。活性物質は食物と一緒に働き始め、効果は数時間続きます。人はより少ない食物を食べるが、飽和はより早い。赤いスパイス100 g中のBZHU：
- タンパク質-11％,
- 脂肪-6％,
- 炭水化物-70％
製品の低カロリー含有量により、ダイエットに使用できます。スパイスを食品に加えると、味の特徴が増します。この野菜は代謝を促進し、消化を正常化するため、一部の人々はこの野菜を食事に取り入れています
この薬物は、気分にプラスの影響を与えるエンドルフィン（幸福のホルモン）を生成します。人がよく眠れない場合、彼の体はストレスにさらされており、余分なポンドを蓄えます。毎日の料理に唐辛子を使用すると、不眠症を解消できます。スパイスは体から水分を取り除き、体重減少の原因にもなります。
男性の力の場合
科学者は、少量のスパイスを定期的に摂取すると性生活が改善されることを証明しています。ビタミンやミネラルの豊富さは人体に良い影響を与えます。性器の機能に影響を与える血液の液化
テストステロンの形成が増加し、男性の体力の維持とスタミナの改善に役立ちます。筋肉の固まりを作るために、運動選手はシェイクにコショウを少々加えるのを好みます
多くの人々はまだ製品が媚薬であると信じているので、彼らはスパイシーなスパイスを食事に取り入れます。ただし、唐辛子を乱用しないでください。過剰なスパイスは性交を増やしますが、精子の運動性と活力に悪影響を及ぼします。
害
ペッパーには多くの有用な特性がありますが、その使用には禁忌があります。唐辛子は健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
胃が病気のときは注意が必要です
胃腸の問題
唐辛子をたくさん食べると、胃と腸の粘膜が破壊されます。乱用すると、利益が害を及ぼし、胃炎や潰瘍が発生する可能性があります。活性物質と苦味は胃腸管を刺激し、これは不快な影響を引き起こします。不快感が再発する場合は、急性を放棄することをお勧めします。酸濃度が高い人は、腹部に灼熱感を感じることがあります。
火傷
火傷した植物は、化学火傷または深刻な組織刺激を引き起こす可能性があります。製品に定期的に触れる場合は、手袋を使用することをお勧めします。患部を水でよく洗い、ひまわり油で拭きます
できるだけ目を注意してください。粘膜表面の最小の粒子は痛みや発赤を引き起こし、その結果は医学的介入なしでは取り除くのが困難です。
個人の不耐性
コショウの治癒特性にもかかわらず、体に害を及ぼす可能性があります。 1日に複数の鋭利なポッドを消費することは望ましくありません。これはアレルギーを引き起こす可能性があります。症状は次のとおりです。
- 発疹,
- 皮膚の発赤、粘膜,
- 腫れ,
- 発熱,
- 一般的な脱力感
12歳未満の子供も辛い食べ物を食べることはできません。
妊婦の場合、スパイスが流産の原因になることがあります。月経中、血流が増加し、女性の健康に悪影響を及ぼします。スパイス愛好家は、下腹部の痛みと激しい出血に苦しんでいます
多くの人々は、研究の結果を受け取るまでアレルギーであることに気づきません。この場合、チリの使用を拒否するか、量を最小限に抑えることをお勧めします。アレルギーは喘息に発展する可能性があります。
調理方法
有名な英国人シェフのジェイミーオリバーは、唐辛子を食べて身近な料理の味を変えることを勧めています。スパイシーな野菜は、漬物にして、燻製にして、乾燥させて、粉にできます。スパイスの種類と調理方法によって、食品の味は異なります
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コショウの種類：
- フレッシュ。内部の仕切りと種を取り除いた後、果肉を食品に加えます。
- 乾燥。さまざまな品種を試してプロセスを完全に制御できる最も一般的な処理方法。果物は丸ごとも挽いても使用してください。
- 冷凍。問題なくスパイスを保つために、彼らはそれを凍結することを好みます。同時に、栄養価や薬効が失われることはありません。
チリペッパーの施用方法は多岐にわたります。どの料理も味のユニークさだけでなく、実用性も備えています。スパイスの長所と短所を知ることで、問題を回避できます。
