トマトは最も広く普及しており、多くの野菜に愛されています。彼らはしばしば食事や料理のレシピで見つかります。トマトのカロリーは少ないですが、野菜の種類や調理方法によって異なります
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新鮮で加工されたトマトのカロリー内容
構成
新鮮なトマトのカロリー内容は、その種類と成熟度によって異なりますが、中程度ですmこの製品100 gあたり20 kcalを占めると考えられています
中型のトマトの重さは140〜150 g、つまり1個です。約30 kcalが含まれています
カロリーが少ないため、トマトの栄養価は高くなります。 BJUの表によると、この製品の100 gの組成は次のとおりです：炭水化物-4-5 g、タンパク質-0.6-0.7 g、脂肪-0.1-0.2 g。
ダイエットには重要ですそして、野菜には低血糖指数の遅い（複雑な）炭水化物が含まれているという事実（30）。身体にとっての複雑な炭水化物の利点は、インスリンの急激な放出なしに長期的に飽和することです（脂肪量の増加に寄与します）。ただし、これはすべてフレッシュトマトにのみ当てはまります。調理してさまざまな添加物と組み合わせると、写真は大きく変わります。
さまざまな種類のカロリーコンテンツ
まず、トマトのカロリーコンテンツは、甘さによって異なります：種類が多いほど、カロリーが高くなります。つまり、ブルの心臓には100 gあたり26〜28 kcalが含まれています（この品種のトマトはサイズが大きいため、1つのピースでは約70 kcalになります）。さらに、肉のトマトのカロリー含有量は水っぽいトマトよりも高いです
黄色のトマトは赤やピンクよりもカロリーが少ないと考えられていますが、黄色のものには甘いものも含まれているため、エネルギー値は15から22 kcal。ほとんどの食用品種はミニチュアチェリートマトと見なされ、100 gの製品あたり15 kcalが含まれています（1個には3〜4 kcalしか含まれていません）。
製造方法から
カロリーの内容は準備の方法によって異なります
焼きたてのエネルギー値特に脂肪を加えて調理する場合は、トマトの煮込みまたは揚げ物は常に増加します。この点で最小限の変更は、ゆでたトマトです。
焼き野菜や煮込み野菜、およびトマトのグリルには、100 gあたり30〜36 kcalが含まれています。ただし、添加物によって大きく異なります。砂糖を加えて調理したトマトのカロリーも高く、血糖指数も高くなります。
ドライトマトまたはドライトマトのカロリーはいくつですか。準備の方法と追加の成分の量に応じて、この製品には100 gあたり240〜300 kcalが含まれる場合があります
ピクルストマトまたはバレルトマトのカロリーは、新鮮なトマトよりもはるかに少なく、100 gあたり約15〜16 kcalです。塩分が含まれているため、漬物野菜は、食事中や妊娠中、授乳期間中は使用しないでください。
ジュースとソースで
ダイエットのためのジュースとソースの利点と害は、組成と方法にも依存しますotovleniya。健康と減量のために、購入したものよりも自家製ジュースを使用する方が良いです。それでも店舗で製品を選択する必要がある場合は、不要な添加物ができるだけ少ないことを確認する必要があります。砂糖やその他の添加物を含まない新鮮なトマトから作られた自家製トマトジュースは、100 gに約16 kcal含まれている健康的なダイエットドリンクです。しかし、私たちが店で購入するジュースは、非常に異なる組成とより高いエネルギー価値を持つことができます。
ソース、ケチャップ、さまざまなパスタについては、トマト粥のみで構成することはできず、多くの場合、多くの添加物が含まれています。製品のカロリー含有量は、増粘剤と乳化剤だけでなく、砂糖と脂肪の量によって最も影響を受けます。自宅でソースを準備するとき、投入する量を個別に決定して、エネルギー値を調整でき、さらに、製品に有害な添加物が含まれていないことを確認できます。
推奨事項
- 調理済み食品のエネルギー値は、トマトと他の成分との適合性に依存します。トマトは、キュウリ、キャベツ、パスタなどの硬い品種と一緒によく吸収されますが、ベーカリー製品と組み合わせないでください。
- トマトに適したドレッシングで、新鮮なフルーツサラダのカロリー量を最小限に抑えますか？最適なオプションは、少量のオリーブオイルまたは低脂肪サワークリームです。
- ジュースやソースの準備には、白糖で甘酸っぱい果物を甘くするよりも、甘い種類のトマトを摂取することをお勧めします。最初のケースではフルクトースとグルコースを消費し、2番目のケースでは高速炭水化物を摂取するため、料理のグリセミックインデックスが大幅に増加します。
- 熟していない果物のエネルギー値は、減量すると熟した果物よりも低いという事実にもかかわらず、それらを乱用する価値があります。完熟した果物は空腹感を鈍くし、はるかに有用な微量元素を含みます。
