プラスチック製品は私たちの生活の一部になっています。最近では、食品容器、バケツ、水道管、哺乳瓶、台所用品はすべて食品グレードのプラスチックで作られています。
生産者と養蜂は彼らの注意を通り過ぎませんでした。養蜂家は、養蜂家、プラスチックフラスコ、さらには蓋がぴったりと合う12リットルのバケツを広く使用しています。
輸送だけでなく、ミツバチ製品の長期保存についても話している場合、ハチミツをプラスチック容器に保管することは可能ですか？
記事の内容
- 1 養蜂家の意見
- 1.1 練習から
- 2参考文献の内容
- 3使用する容器の準備方法
- 4ヨーロッパ規格
- 5 品質マーク
- 6 保存条件
- 7結論
養蜂家の意見
養蜂家のプラスチック（食品グレードのプラスチック）に対する態度はあいまいです。使い勝手が良いとは限らず、安全であるとは限りません。これは、食品グレードのプラスチックの場合です。
同じcubotainerで輸送することは非常に便利です。蜂蜜を貯蔵庫や車両に移し、小さなプラスチックのフラスコやバケツに注ぐとさらに便利です。これにより、養蜂家の作業が大幅に容易になります。
しかし同時に、プラスチックには多くの欠点があります。それ：
- かなり壊れやすい（不注意な輸送中、さらにはげっ歯類の関心によって損傷する可能性があります）;
- 直射日光を恐れる（2〜3年後、不適切な保管条件下で材料が崩れ始める）;
- 解凍/凍結を恐れる（冷蔵庫、冷気にアクセスできる部屋での保管には適していません）;
- 認定食品グレードの製品に関しては、かなり高価です。
- 材料のエージング中に形成されたフェノール基が放出されるため、頻繁に交換する必要があります。
はい、新しいキューブコンテナまたはフラスコ、バケットはすべての技術要件を満たしています。しかし、3〜4年の運用で彼らはどうなるのでしょうか。
ちなみに、養蜂家の中には再保険をかけている人もいます。彼らは、工業規模で魚を塩漬けにするために使用される食品グレードのポリエチレンの大きな袋を容器に並べています。少なくともこの方法で、プラスチック表面との直接接触から蜂蜜を保護することを望んでいます。
練習から
私たちの養蜂の実践では、「家族のニーズのために」ガラスの瓶に蜂蜜を入れるために使用されていたプラスチックの蓋が色を変え、黄色を放ち始めました。
製品は蓋に触れ、パントリーに約2年間保管されました。
蜂蜜には有機酸が含まれていることを考えると、蓋と反応して瓶の中身が食べられなくなったと考えられます。
参考文献の内容
養蜂マニュアルでは、プラスチックを安全な容器と呼んでいます。
たとえば、E。Tarasovは彼の本の中でそれについて言及し、養蜂家が利用でき、消費者にとって安全な容器をリストしています。「食品用の人工高分子材料で作られた容器」。
このような容器は、完全に清潔で、異臭を発せず、密閉されている必要があります。ゴム製ガスケットの使用が許可されています。
使用する容器の準備方法
使用済みの容器は、温水と洗濯石鹸で十分に洗う必要があります。きれいな水で数回すすいでください。拭いて乾かし、直射日光を避けてさらに乾かします。
またたは酢でぬるま湯で洗うのに使え、異臭をしっかり落とします。確かに、それを使用した後、容器はより完全にすすがれ、より長く換気されなければなりません。
欧州規格
プラスチックに対する不信感はすべてあるものの、医療製品はそのような材料で作られた容器に入れて欧州連合の国々に輸送されることが最も多いことを忘れてはなりません。
蜂蜜の品質に対するヨーロッパ人の厳格な態度を考えると、この事実はプラスチックの安全性を物語っています。
欧州の基準で輸送が許可されている場合、その材料はEUで疑惑を引き起こすことはなく、環境に優しいと見なされます。
品質マーク
プラスチックが食品カテゴリーに属するかどうかを判断するための基準は何ですか？
下部に特別な標識があるはずです：
- 四角いフォークの付いたガラス。
- PPまたはPPマーキング、または3つの矢印の三角形の5番目。
マーキングは、容器がポリプロピレン製であることを示しています。この材料は、蜂蜜、アルコール、酸性食品、お湯の影響など、容器の攻撃的な内容物に耐性があります。また、現代の水道管の製造にも使用されています。
保存条件
プラスチック製の瓶やキュボテナーに蜂蜜を注ぐときは、正しい保管条件を忘れないでください。
彼らは以下のとおりです。
- 十分に低い気温-摂氏+ 5〜 +10度の最適な指標。
- 部屋の通常の湿度-60パーセント以下。
- 臭いや破片、湿気を防ぐための密閉カバー。
- 日焼け止め-パントリーまたは他の保管室を暗くしてください。
自宅での許容貯蔵寿命は最大2年です。しかし、安全にプレイし、プラスチックの危険性を心配しないために、蜂蜜製品を1年以上保管しないでください。
🌻：
蜂蜜はどのくらいの量、どのような条件で保管されますか
アルミジャーは蜂蜜の保管に適していますか？
蜂蜜を冷蔵庫に保管する-それは理にかなっていますか？
結論として
室温で1年以上保管すると、治癒特性が失われ、化学組成が変化することを忘れないでください！
高温（+23以上）での長期保管の主な欠点：
- 生物活性の弱体化による抗菌特性の喪失;
- ブドウ糖と果糖の量が5〜10％減少します。
- ビタミンB群とアスコルビン酸の量が10〜20％減少します。
- ショ糖と酸の含有量の増加;
- 腹直筋離開数の半分;
- オキシメチルフルフラールの形成。
したがって、次のように
a）蜂蜜製品を+10度を超える温度で保管しないでください。
b）古いプラスチック容器を使用しないでください。
c）一年中蜂蜜を食べる。
d）可能であれば、プラスチック容器からガラス、木製、セラミックの容器に注ぎます（これは主に健康的で環境に優しい食品を大切にする消費者へのアドバイスです）。
