ウズラは、キジ科、ヤマウズラ亜科、およびニワトリの小鳥です。これらの鳥の約十数種が世界で知られています。残念ながら、そのうちの2つはすでに絶滅しています。ウズラはヨーロッパ、アジア、アフリカに生息しています。最も有名な種は一般的なウズラです。約100年前、彼は家畜化され、現在では農場や家庭で繁殖に成功しています。
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ウズラ
野生のウズラ普通
一般的なウズラが巨大な空間を占めています。彼女はヨーロッパ、アジア、西アフリカのバイカル湖に住んでいます。この鳥は、背の高い草や低木がある野原や広場に住むことを好みます。ウズラはほとんど飛ぶことはなく、陸上生活を送っています。しかし、冬の北部地域から、この種は南に飛ぶ。農業が発達し始めたとき、ウズラは人と彼の作物に近づきました
ウズラの外観は顕著ではありません。これは迷彩の羽を持つ小さな野鳥で、非常に速く走って敵から隠れています。一般的なウズラとその生物学的特徴の簡単な説明を以下に示します：
- 体長-16〜20 cm
- 家禽の重さ-80〜145 g
- スパン翼-32-35 cm
- 本体はコンパクトで、地表に対してわずかに角度を付けてあります。
- 頭は小さく、帆立貝はありません。
- くちばしは強く、わずかに伸びています。
- 黄土色の羽毛。
- 暗褐色の横縞と斑点の形の模様が、頭、首、背中、尾の尾羽を覆っています。
- 男性は赤い頬と顎、黒い首約
- 女性は喉と薄い黄土色の頬をしており、甲状腺腫と体の側面にほぼ白、黒、白の斑点（縞）がある場合があります。
- 男性は美しい声を持っています。オリジナルの低い音を出します。
写真やビデオで鳥の様子をより詳しく見ることができます。野生のウズラの数は常に減少しています。種が保護下にあるため、現在の主な理由は、もはや釣りや狩猟ではありません。ウズラの生活に慣れている畑や草原は、重機を使って集中的に習得されており、人が開発した土地の面積が拡大しています。作物はミネラル肥料、除草剤、農薬で処理されます。鳥は、傷の中毒、車の下などさまざまな理由で死亡します。
生き方とウズラの繁殖
鳥は、昼間の鳥であり、地上に生息し、巣を作ります。好きな生息地は、背の高い草の間に隠れることができる草原、麦畑です。ウズラは主に穀物を食べます。食事には、低木の芽と芽、さまざまなハーブの種子も含まれます。時折、鳥はカタツムリ、ワーム、昆虫を食べて捕まえます
ウズラの繁殖期は、春先に最初の緑の草が咲くとすぐに始まります。男性が彼らの元の深い声を得たのはこの時でした。彼らは彼らの間で戦いを調整し、女性はウズラの戦いを観察し、彼らのパートナーを選びます。受精後、地上の人里離れた場所に巣が作られます。雄は雛のさらなる繁殖には参加しない
ウズラの石積みには8〜10個の睾丸があります。孵化は約2週間続き、雛の孵化は同時に起こります。ウズラが孵化した後、メスはすぐに餌を与え始め、最も簡単なスキルを教えます。数日後、ウズラの雛は巣を離れ、母親と一緒に食べ物を探しに行きます。秋には、ウズラは北部地域から南へ飛ぶ。その時までに、彼らは熟した穀物を十分に与えられ、長い飛行をするための力を得ました。野生のウズラの寿命は3〜4年で、鳥の家は1年以上保持されません。
家の鳥の内容
ウズラは1世紀以上飼育されています自宅で。鳥は緊縛に完全に耐え、タイトなケージに住むことができ、健康的な卵だけでなくおいしい肉もたくさん与えます。 1年間で、ウズラ1匹は、品種に応じて180〜360の睾丸を産むことができます。ウズラの死骸の重量は、品種と肥育の種類に応じて、120〜300 gの範囲です。いくつかの国では、ウズラとの闘いが盛んになり、実際の競争が組織化されています。この種の雄は元の声で有名であるため、自家製のウズラの歌手がいます。
ウズラの繁殖は、非常に有望ですが、比較的若い農業の分野です。この方向の利点は、非常に小さな部屋でも鳥を飼うことができることです。事業を始めるのに大規模な投資や特別な設備は必要ありません。初心者でも自分で始められます。ウズラを自分だけで育てる場合は、田舎の家は言うまでもなく、野鳥の家をバルコニーやアパートに置くことができます。自分の手で細胞を作るのは簡単です
通常の成長と産卵のために、ウズラの部屋の温度は20-24°Cに維持する必要があります。照明は栽培目的によって異なります。ウズラから肉を手に入れる必要がある場合、彼らは暗闇の中で飼われています。暗い場所ではウズラの方がよく食べますが、オスは戦いません。卵を生産するために、日照時間は16〜17時間続く必要があります。時々、ライトは24時間オンにされます。そのような照明の下で女性は1日あたり2つの睾丸を運ぶ。ウズラの納屋は、鳥が窒息したり病気になったりしないように、よく換気されている必要があります。夏の間、ケージは外で飼育されることがよくあります
ウズラの給餌
国内のウズラの餌を見つけるのは難しくありません。多くは既製のフィードを使用しています。ウズラには特別な穀物混合物がないことに注意することが重要です。あなたはブロイラー、七面鳥の家禽または産卵鶏用の食品を使用する必要があります。この食事療法には、約30〜35％のタンパク質、60％の穀物（トウモロコシ、小麦、大麦、ふすま）、およびミネラルのサプリメントとビタミンが含まれています。 。穀物は砕かれなければなりません、小さな鳥は大きな粒子を食べることができません。また、肉骨粉または魚粉、ミンチ魚、ミールまたは大豆粉、ヒマワリ油、チョーク、塩および他の成分が混合物に添加される。ウズラは野菜をよく食べます（ジャガイモ、ビート、ニンジン、ズッキーニなど）。緑の草
が便利です。ウズラの肉をすばやく入手するには、カロリー値を高めた混合物を給餌します。それらは、ゆでたエンドウ豆と混ぜられた穀物または特別な複合飼料を含みます。また、野菜、ひき肉、大豆とひまわりのミール、肉と骨のミール、肉または魚のスープが追加されます。層は、カルシウム、ビタミン、タンパク質が豊富な食品を食べる必要があります。生産性を高めるために、プレミックスやその他の栄養補助食品が与えられます。ウズラはほとんど食べることがなく、1日あたり25〜30 gの飼料が必要です
雛の繁殖
国内のウズラでは母性本能が完全に失われるため、雛の繁殖のみが可能ですインキュベーター内。最初に、最高の鳥を特定し、親の群れを形成する必要があります。部族の鳥は6-7週齢で選択されます。強い健康な個体は、わずかな欠陥もなく、繁殖に適しています。 4-5匹の女性と1人の男性が別のケージに入れられます。 9〜10匹のメスの群れを作り、一時的にウズラを植えることができます
孵化卵は7日より長く置かないでください。通常の孵卵器は孵化に適しています。小さな卵用に設計されたラティスを入れることをお勧めします。インキュベーション温度は38〜38.5°Cで、湿度は60〜70％に維持されます。孵卵開始から17日後に卵から孵化する小さなウズラ
雛は、加熱された箱または雛で育てる必要があります。孵化したウズラは熱を愛するため、推奨される温度体制は35°C、湿度は65〜70％です。最初の3週間で箱からウズラを放出することは不可能です。彼らは非常に小さく、ひよこの重さはわずか8-10 gです。そのような赤ちゃんは簡単に失われたり、ペットの餌になったりします。若い動物には初期の段階でゆで卵が与えられ、次にカッテージチーズ、グリーン、コーングリット、キビが追加されます。ウズラは2週間から鶏用の複合飼料を食べ、1か月から成体飼料に移ります。
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ウズラの品種
現在までに、いくつかのウズラの品種が飼育されています。選択は、肉と卵の2つの方向で行われましたが、どちらの種類の品種も両方を生産できます。 11か月後、層は肉に送られ、肉の品種は年間約160〜180個の卵を生産できます。さらに、美しさのために飼育されている装飾的なウズラがまだ残っています。ウズラの主な品種：
- 英語の白と黒,
- バージニアウズラ,
- カリフォルニアウズラ,
- 中国塗装ウズラ,
- 満州ゴールデンウズラ,
- ファラオ,
- テキサスホワイトファラオ,
- エストニア産ウズラ,
- 日本のウズラ,
- 大理石のウズラ,
- タキシードのウズラ。肉ウズラの中で、彼らはファラオを好む。中国で塗装されたシア、タキシード、大理石は装飾と見なされます。
ウズラの病気
ウズラの免疫系は非常に強いため、病気になることはほとんどありません。ほとんどの病理の原因は不適切な維持と栄養です。時々、感染症は鳥の間で燃え上がり、そこから彼らは非常に病気で死にます。しかし、そのような状況は、衛生基準に違反してより頻繁に発生します
したがって、ウズラの食品に欠陥がある場合、それらはビタミン欠乏症または特定の微量元素の欠乏の症状を持っている可能性があります。主な症状：
- 鳥は貧弱に食べます。
- 羽が乱れ、ときどき脱落し、鳥がはげます。
- 頭が逆戻りします。
- 翼が下がっています。
- 失明が現れることがあります。
- 活動が低下します。
鳥が衰弱している場合、羽が脱皮の外側に落ちているため、食事を確認する必要があります。既製のビタミン、魚油、植物油、塩、チョークを加えます。夏には、野菜、果物、野菜を与える価値があります。内容が多すぎると、ウズラは共食いをする可能性があります。鳥は再定住し、最も攻撃的な個人の群れから移動する必要があります。ウズラは恐怖から跳ね上がるときに最も頻繁に負傷し、檻の中の天井は高すぎて固すぎます。クリアランスが大きいと、鳥の足の床の網が詰まり、骨折や怪我につながる可能性があります。
ウズラの感染症の中で、最も一般的なものは次のとおりです：
- ニューカッスル病,
- プルロシス,
- アスペルギルス症,
- コリバクテリア症,
- パスツレラ症,
- 感染性下痢。
感染した鳥はと畜のために送られ、ウズラの肉は焼かれ、消費には不向きです。予防のために、飲み物にクロラムフェニコールを入れた小さなひよこが追加され、予防接種も行われます。成鳥の場合、抗生物質を使用して害を及ぼすことはなく、飼料と水に混ぜます。鳥を通常の状態に保ち、ケージの清潔さを維持し、定期的に鳥小屋を掃除することは非常に重要です、常温で、室内の換気が適切である必要があります。
ウズラの生産性
ウズラは肉や卵を得ることができると言われています。ウズラの睾丸は小さく、重さは10〜12 gです。製品の上には、黒い斑点のある薄い灰色の殻が付いています。ウズラの卵は、その特徴と有用性において鶏よりも優れています：
- コレステロールがほとんどありません。
- 抗アレルギー特性を持つ特定のタンパク質が含まれています。
- Вウズラの卵には、タンパク質、鉄、その他の微量元素が多く含まれています。
この点で、アテローム性動脈硬化症、アレルギーのある人には、小さな睾丸が推奨され、離乳食に加えられます。日本では、気管支喘息の製剤の製造にも使用されています。また、ウズラはサルモネラを取得しません。卵は生で飲むことができるためです。
ウズラの肉は、鶏肉はもちろんのこと、食餌の点でも七面鳥やウサギの肉よりもはるかに優れています。それは有益な微量元素と多くのビタミンのほぼすべての表を持っています。加えて、肉の香りと味は素晴らしいです。主な組成は次のとおりです（製品100 gあたり）：
- タンパク質-39.2 g。
- 脂肪-33.3 g。
- 水- 11.7％。
- カロリー数は242です。
おいしいウズラの肉の有益な特性は古くから知られています。鉄、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどの微量元素が多く含まれています。脂肪はすぐに吸収され、悪玉コレステロールの含有量は低くなります。アミノ酸組成はバランスが取れており、エネルギー値が高いため、ウズラ肉は子供、心臓の病状のある患者、補助器具、アレルギーの食事栄養に推奨されます。
枝肉切断
年齢ウズラの脱皮が始まる1.5〜2か月前に、彼らは肉用にそれを切りました。鳥を屠殺して死体を彫るには、次の装置を手元に用意する必要があります：
- デッキ,
- 鋭利なナイフまたは手斧,
- メッシュバスケット,
- 30〜50リットルの熱湯が入った容器
屠殺の前日、鳥は給餌されず、水だけが与えられます。ウズラの頭と脚をナイフで切るか、斧で切ります。すべての死骸をバスケットに入れ、20〜30秒間沸騰水に浸し、羽毛を摘み取ります。死骸が少ない場合、これは手動で簡単に行うことができます。太ももから始めて、後ろに移動して翼で終わります
特別なドラム式のペロセムマシンで、大量の死体を引き抜くのがよいでしょう。それは遠心分離機の原理に基づいて動作し、短時間で多くの努力なしにウズラからすべての羽を削除します。熱湯で死体をやり過ぎないことが非常に重要です。鳥は皮膚が薄いので、強い火傷をすると、羽とともに遠ざかることがあります。その後、ウズラの肉はそのプレゼンテーションを失います。ビデオから鳥を適切に屠殺する方法を学ぶことができます
ウズラのコスト
国内のウズラとその利点は莫大です。初心者の農家でさえ、これらの鳥を繁殖させることによってビジネスを始めることができます。あなたの目標が利益ではないが、家で自分のためにウズラを育てるなら、あなたは多くの利益を得ます。おいしい飼いならされたウズラはブロイラー鶏と同じくらい速く成長しますが、必要なスペース、ケア、注意ははるかに少なくなります。鳥の繁殖を適切に行うには、特別な文献が役立ちます
家のウズラの費用はいくらですか？孵化のための孵化卵は、品種に応じて10〜35ルーブルで購入できます。 1日あたりのウズラの費用は30〜60ルーブルです。特に希少で高価な品種-300-500ルーブル。屠殺に適した鳥の価格は、50-60ルーブルから100-150ルーブルです。既製のウズラの死骸は1キログラムあたり400〜800ルーブルの費用がかかります。食品で消費するための卵-20ピースで50〜80ルーブル。
