야채는 인간 식단의 필수 구성 요소입니다. 최근 테이블에서 점점 더 자주 국내 미식가에게 특이한 제품을 볼 수 있습니다. 사보이 양배추 란 무엇이며 어떻게 적절하게 재배합니까? 농업 기술의 기본 사항을 분석하고 문화의 이점과 피해에 대해 이야기합니다
사보이 양배추의 특성
식물 설명
야채는 이탈리아 도시 사보이 (Savoy)의 이름을 따서 명명되었으며 19 세기 동유럽에 왔습니다. 미식가는 세련된 맛과 섬세한 질감을 좋아했습니다. 점점 더 평범한 흰 가슴 고양이 옆 침대에서 문화를 찾을 수 있습니다.
특징
사보이 양배추는 일반적인 정원 품종처럼 보이지 않습니다. 설명에 따르면, 이들은 곡률이나 변칙적 인 신장이없는 아름답고 둥근 양배추 머리입니다. 잎은 매우 구부러지고 얇으며 접시 전체에 주름이 있습니다.
맛은 흰색 제품과 비슷하지만 아로마는 날카 롭고 포화되지 않습니다. 두꺼운 정맥이없는 부드러운 야채는 모든 요리에 적합합니다. 그들은 빨리 부드러워 지므로 많이 가열 할 필요가 없습니다. 샐러드에서는 야채가 쾌적하고 씹지 않습니다.
품종
독특한 선택 방법 덕분에 사보이 양배추 품종은 남부 지역과 시베리아 및 우랄에서 볼 수 있습니다 . 식물은 재배 특성과 숙성 날짜가 다릅니다.
사보이 양배추의 종류 :
- 모스크바 레이스 메이커. 씨앗에서 나온 지 110 일 후에 사용할 수있는 초기 채소. 완숙 한 상태에서 1.5kg에 달하는 부드러운 제품
- 초기 금. 우수한 사보이 양배추는 묘목이 돋아 난 후 105 일에 작물을 형성합니다. 담황색 잎은 갈라지지 않고 맛이 좋습니다.
- Petrovna. 지구에서 출현 한 지 3.5 개월 만에 사용할 수있는 또 다른 조숙 한 식물. 섬세한 접시는 샐러드와 열처리에 모두 사용됩니다
- Vertu 1340.중간 정도의 다양성에서, 머리를 자른 후 2 개월 후에 미각 적 특성이 나타납니다. 느슨하고 큰 머리는 2kg까지 자랍니다.
- 겨울 진미. 강력한 후기 품종은 150 일 후에 사용할 수 있습니다. 붉은 색조가있는 포화 녹색의 거대한 골판지 잎. 3 개월 동안 상업적 품질을 유지합니다.
- Uralochka. 신선한 소비를위한 최고의 다양성. 큰 헤드는 균열에 강합니다. 묘목이 토양에 심어진 지 100 일 후에 제품이 제거됩니다.
문화의 강점
사보이 양배추가 인체에 어떻게 좋은지 고려하십시오.
중요 구성 요소
배양에는 대사 과정에 필요한 많은 물질이 포함되어 있습니다. 칼륨, 마그네슘 및 나트륨은 심장의 건강한 기능을 담당합니다. 신선한 형태로 제품을 정기적으로 사용하면 심혈 관계 문제를 잊을 수 있습니다. 인, 칼슘 및 철의 조합은 뼈 덩어리를 형성하고 정상적인 수준의 헤모글로빈을 유지하는 데 도움이됩니다. 맛있는 잎에는 많은 비타민이 있습니다 :
- 그룹 B (1, 2 및 6),
- A,
- C,
- E,
- PP.
사보이 양배추의 유용한 특성으로 비타민 결핍 치료에 도움을 줄 수 있습니다
식이 음식
모든 양배추처럼 사보이 품종은 칼로리 함량이 낮습니다. 100 gr에서.신선한 제품 만 28kcal, 증기로 끓인 후-24kcal 이하. 지방을 사용하여 잎을 내 놓으면 에너지 값이 3 배 증가합니다.
탄수화물과 설탕 함량이 낮은 저칼로리 양배추는 그림을 따르는 사람들에게 좋은 옵션이 될 것입니다. 또한, 조성물에는 많은 섬유가 존재한다. 이 물질은 독소에서 소화 시스템을 제거하여 대사 과정을 개선하고 빠른 체중 감량을 촉진합니다
위 문제가있는 사람들에게 권장되는 양배추
열처리 후 제품은 쉽게 소화됩니다. 이 기능은 위염과 궤양에 유용합니다. 신체를 완전히 검사 한 후 의사는 잎을 사용하여 다이어트 식품을 처방합니다. 또한 퓌레 상태에서 야채는 어린 아이들 (7 개월 후)과 노인에게 표시됩니다. 이 식물은 당뇨병 환자에게 해를 끼치 지 않습니다
예방 및 치료
사보이 양배추는 몸에서 과도한 수분을 제거 할 수 있습니다.
이 양배추는 빈혈, 신경 쇠약, 손톱 및 모발 강화에 권장됩니다. 그런데 빈혈 치료에서 의사는 일반적인 흰색 피부 품종을보다 부드러운 Savoyard로 교체하는 것이 좋습니다.
야채에는 글루타치온이 함유되어있어 피부 탄력을 향상시킵니다. 신선한 주스와 으깬 잎은 노화 방지 마스크에 사용됩니다. 또한이 배양 물은 부상과 화상 치료에 사용되는 조직과 신경 종말을 재생합니다.
높은 함량의 아스 코르 비겐은 신체를 종양학으로부터 보호합니다. 이 물질은 초기 단계에서 위험한 종양을 차단하고 발육하지 못하게합니다
금기 사항
유용한 특성이 풍부함에도 불구하고 사보이 양배추는 절대 만병 통치약이 아닙니다. 다이어트만으로 회복하는 것은 불가능합니다. 명심해야 할 여러 가지 경고가 있습니다
- 췌장염. 질병이있는 경우 신선한 양배추는 금지되며 열처리 후 하루에 100g을 초과 할 수 없습니다. 섬유질과 활성 물질은 췌장에 악영향을 미쳐 질병을 악화시킵니다.
- 갑상선. 식물은 몸에서 요오드를 침출시킨다.
- 위 수술 후, 내장. 재생 속도가 매우 느리고 제품이 점막을 자극합니다.
- 7 개월 미만의 어린이에게는 어떠한 종류의 채소도주지 않아야합니다. 첫 번째 미끼는 애호박과 감자를 아무 문제없이 시음 한 후에 시작됩니다.
위의 내용 외에도 때로는 사보이 양배추의 알레르기가있을 수 있습니다. 개인적인 편협은 드물지만 존재합니다. 번식 규칙을 위반하여 자란 제품을 복용해서는 안됩니다.
성장
맛있는 야채를 풍부하게 수확하려면 농업 기술의 모든 미묘함을 알아야합니다. 식물의 재배는 일반적인 정원 품종의 방법론과 거의 다르지 않습니다. 성장할 때 고려해야 할 규칙이 많이 있습니다
준비 절차
가을에 야채를 먹을 수있는 곳을 준비해야합니다. 양배추는 영양분이 풍부한 알칼리성 토양에서 많은 양의 태양이 자라는 것을 선호합니다. 필요한 경우 비료로 겨울 토양을 파서 석회하십시오.
- 사탕무,
- 토마토,
- 양배추
다음에 농작물을 심는 것은 금지되어 있습니다. 최고 드레싱으로 다시 파십시오. 각 광장에는 모래가있는 500g의 재와 과인산 염 80g이 필요합니다. 곰팡이에서 묘목을 심기 한 달 전에, 사이트는 보르도 액체 또는 3 % 황산구리 용액으로 처리됩니다. 초기에 원료를 ched 칭합니다. 15 분 동안 뜨거운 물 (최대 50 ° C)이 들어있는 용기에 넣은 후 2 분 동안 추위로 내립니다. 착륙하기 전날, 그들은 Fitosporin 용액과 Epin에 몇 시간 동안 담가 두었습니다. 밤에는 씨앗을 냅킨에 말려 놓았습니다.
파종
양배추는
을 잘보아야합니다. 사보이 양배추 심기는 두 가지 방법으로 묘목 방법과 직접 열린 땅으로 이루어집니다. 첫 번째 유형은 미들랜드와 북부 지역에 적합합니다. 기후가 따뜻하고 여름이 긴 지역의 경우 두 번째 옵션을 선택할 수 있습니다
묘목 재배는 평균 30-45 일이 소요됩니다. 농업 사업은 3 월 초와 4 월에 시작할 수 있습니다. 이를 위해 용기에는 영양분이 많고 느슨한 지구가 풍부하게 채워져 있습니다. 토양에는 구멍이 1.5cm 깊이로 만들어져 3 개의 씨앗이 배치됩니다.
식물이 부화하려면 작물을 따뜻하고 (최소 20 ° C) 그늘에 보관해야합니다. 묘목이 나 오자마자 컨테이너는 햇볕에 재배치되며 낮에는 15 ° C, 밤에는 11 ° C로 온도가 낮아집니다. 추위에 자라서 덤불이 늘어나지 않는 경우
4 개의 성인 잎이 나타나면 다이빙을 시작할 수 있습니다. 뿌리를 손상시키지 않으려 고 지상 식물에서 숟가락을 부드럽게 파십시오. 부시는 바람직하게는 이탄으로부터 별도의 포트에 이식된다. 문화는 꼭대기에서 자라는 것을 멈추고 아래쪽 부분을 발달시키기 시작합니다.
땅에 착륙
농사 일을 시작하기 일주일 전에 경화 절차를 수행합니다. .묘목이 곰팡이로 죽지 않도록 Maxim 여름 거주자 약물로 예방 관개를 수행하는 것이 좋습니다. 서리의 위협이 지나간 후에는 묘목을 일정한 성장 장소로 옮기기 시작할 수 있습니다. 심기에 가장 적합한 기간은 5 월 하반기와 6 월 초입니다.
서로 30cm 이상 떨어진 구멍을 파십시오. 구덩이의 깊이는 냄비의 높이보다 커야합니다. 바닥에는 나무 재와 부식질로 구성된 영양 베개가 놓여 있습니다. 작업을 시작하기 한 시간 전에 모든 구멍에 물을 뿌린 다음 심기를 시작할 수 있습니다. 사보이 양배추를 돌보는 것은 침대, 언덕 및 물을 정기적으로 제초하는 것입니다. 작업을 용이하게하기 위해 톱밥과 이탄으로 뿌리의 토양을 즉시 뿌리는 것이 좋습니다.
작물은 수분을 매우 좋아하므로 3 일마다 관개되며 뜨거울 때 하루에 한 번 관개됩니다. 절차는 아침이나 저녁에 가장 잘 수행됩니다. 그렇지 않으면 단풍에 태양이 떨어지면 화상을 입을 수 있습니다. 성장기에는 3 단계의 먹이가 필요합니다.
- 출현 10 일 후. 이전의 응용 프로그램은 이점을 가져 오지 않지만 식물의 미숙 한 뿌리에는 해를 끼칩니다. 첫 번째 절차의 경우 시트에 미네랄 비료를 뿌리도록 선택할 수 있습니다. 권장 복용량의 절반은 1000ml의 액체에 희석됩니다.
- 땅에 심은 지 2 주 후.영양 베개는 이미 그 자원을 다 써 버렸고 욕심 많은 사보이 양배추에는 새로운 첨가물이 필요합니다.
- 머리를 형성하는 동안. 식물은 농작물을 세울 힘이 필요하므로 뿌리와 잎에 칼륨 제제로 비옥 할 것을 권장합니다.
수집 및 보관
양배추의 평균 숙성 100-120 일 이내에. 흰머리 종과 같은 방법으로 제품을 청소해야합니다. 칼로 머리를 조심스럽게 자르고 여러 개의 잎을 덮는다
양배추 양배추는 냉장고의 야채 부분에 보관할 수있다. 초기 품종은 즉시 소비하는 것이 가장 좋습니다. 시장성있는 품질을 빨리 잃습니다. 추위에 2 ~ 3 개월 동안 중후반이 완벽하게 놓여 있습니다. 때로는 농작물이 얼어 붙을 수도 있지만 접시에서 특정한 뒷맛을 얻을 수 있습니다.
컷 헤드의 품질이 유지되지 않는다는 점을 기억하는 것이 좋습니다. 따라서 식물을 즉시 먹는 것이 좋습니다. 이러한 시편의 보관은 필름으로 이루어져야하며, 그렇지 않으면 단풍이 수분을 잃게됩니다. 탈수 된 제품은 식욕을 잃지 않고 빨리 맛을 잃지 않습니다
결론
사보이 양배추는 요리를 훨씬 넘어서는 맛있는 야채입니다. 식물을 심고 관리하는 방법을 알면 최소한의 물리적 비용으로 풍부한 작물을 쉽게 재배 할 수 있습니다
