샬롯의 성장과 품종

샬롯은 양파와 유사하지만 양파에서 많은“양파”를 형성합니다 . 다른 방법으로, 그것은 ‘가죽’, ‘새우’, ‘가족 양파’라고도합니다. 식물은 다년생 식물이지만 매년 이식하고 3 년에 한 번 씨앗에서 다시 자라는 것이 좋기 때문에 수확량을 빨리 잃습니다. 샬롯은 보통 양파보다 더 유용한 특성을 가지고 있습니다. 요리, 특히 프랑스 요리에서 널리 사용됩니다

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샬롯

설명

먼저 샬롯의 신뢰할만한 설명은 1261 년으로 거슬러 올라갑니다. 아마도 그들은 5,000 년 전에 중동에서 자라기 시작했을 것입니다. 그곳에서 이집트, 그리스, 인도로 퍼졌습니다. 중세에 그는 노르망디로 와서 빨리 인기를 얻었습니다.이제 샬롯을 추가하지 않으면 프랑스 소스가 거의 완성되지 않습니다. 코카서스, 극동, 우크라이나 및 몰도바에서 오랫동안 알려져 왔습니다. 러시아의 비 흑인 지구 지역 인 시베리아를위한 비교적 새로운 문화가 존재한다

사진과 실제의 샬롯은 보통 양파 나 부추와 매우 유사하지만 실제로는 많이 다르다. 차이점은 순무는 양파 바툰이나 마늘과 같은 여러 정향으로 구성되어 있다는 것입니다. 전구의 질량은 15-30g으로 작으며, 심을 때 전구 자체가 아니라 숫자가 증가합니다. “어린이”의 총 무게는 반 킬로그램 이상에이를 수 있으며, 하나의 구멍에는 4 ~ 40 개의 조각이 있습니다. 양파. 녹색은 익으며 거의 ​​뻣뻣 해지지 않습니다. 한 시즌에 여러 번 펜을 완전히자를 수 있습니다. 작은 전구는 특히 여름에 다시 심을 때 새 잎을 빨리 자랍니다. 북부 양파 품종은 매운 맛이 나는 흰색입니다. 남부-빨강, 반도 또는 단

샬롯의 유용한 특성은 과대 평가하기 어렵습니다. 그것은 보통 양파보다 더 많은 비타민을 함유하고 있습니다.샬롯의 대략적인 구성은 다음과 같습니다.

• 비타민 B1, B2, PP, 카로틴,
• 아스코르브 산-전단지 54.9-70.8 mg, 전구 5.7 100g 당 -8.3mg,
• 필수 말라-전구 100g 당 28.0-34.0
• 건조 물질-나뭇잎 8.5-10.7 전구에서 14.2-22.0 %
• 설탕-전구에서 2.8-4.0 %, 전구에서 8.1-13.6 %
• 단백질 -전단지 2.0-2.8 %, 양파 2.9 %

버터로 튀길 때 샬롯은 특별한 향기를 내며 요리사가 높이 평가합니다. 유럽 ​​요리와 아시아 요리를 모두 요리하는 데 사용됩니다. 온도의 영향으로 설탕이 더 많이 함유되어있어 평소보다 카라멜 화가 더 좋습니다. 가장 인기있는 것은 흰 장파를 곁들인에 칼로 트 (echalote) 티스 품종입니다. 문화가 다른 장점에 대한 몇 마디 :

• 양파를 기르고 돌보는 것은 간단하며, 소박한 문화입니다.
• 수십 개의 작은 순무가 한 둥지에 형성되기 때문에 수확량이 항상 높습니다 ..
• 식물은 서리에 강하며 2-4 ° C의 온도를 견딜 수 있으며 18-20 ° C에서 잘 자랍니다. 뿌리 작물이 얼려도 수확에 영향을 미치지 않습니다.
• 녹색은 밭에서 수확하는 순간까지 성장기 내내 부드럽고 부드럽습니다.
• 이 종은 품질이 우수하고 머리가 마르지 않고 썩지 않기 때문에 거의 새로운 작물까지 보관할 수 있습니다
• 종은 매우 빨리 자라며 7 월 하반기에 밭에서 제거 될 수 있습니다.
• 겨울철에는 샐러드를 위해 건강하고 향기롭고 육즙이 많은 채소를 먹을 수 있습니다.
• 슬라이스 할 때 눈이 걸리지 않으며 양파와 달리 눈물을 일으키지 않기 때문에 요리하는 것이 더 편리합니다.
• 녹색 재배가 일찍 시작되어 외형이 양호하기 때문에 산업 재배는 매우 수익성이 높습니다 높은 수율.

샬롯은 면역력과 신체 톤을 향상 시키므로 비타민 결핍 치료에 권장됩니다. 또한 많은 미네랄을 함유하고 있으며 빈혈 치료에 도움이되며 골절의 치유를 촉진하며 골다공증을 예방합니다. 첨가 된 요리에는 특별한 맛과 향이 있습니다. 샬롯은 궤양 및 위염, 신장 및 간 질환에 금기입니다. 양파를 구성하는 에센셜 오일은 기관지 경련을 유발할 수 있습니다

침대 선택

샬롯은 소박하지 않은 문화입니다. 올바른 토양에서 최고의 작물을 제공합니다. 토양은 약간 산성이거나 중성이어야합니다. 식물은 과도한 수분을 좋아하지 않으며 지하수가 가까이 오면 침대의 큰 모래 또는 작은 자갈에서 추가 배수를하는 것이 좋습니다. 장소는 조명이 밝아 야합니다. 언덕에 관목을 심는 것이 가장 좋습니다.이것이 가능하지 않은 경우, 15-20cm의 높이로 침대를 만듭니다.

호박, 호박, 오이, 감자, 토마토, 양배추 및 콩류와 같은 작물 후에 샬롯을 심습니다. 1 년 전에 당근, 마늘, 사탕무, 해바라기 또는 옥수수가 심어진 정원에서 자라지 않아야합니다. 근처에 무, 딸기, 당근, 상추, 오이, 딜, 금송화를 심을 수 있습니다. 이 식물들은 해충과 질병에 맞서 싸우도록 도와줍니다. 그들은 지구를 잘 파고 평방 미터당 4-6kg의 부식질을 만듭니다. 봄에는 토양이 다음 조성의 미네랄 탑 드레싱으로 수정되어야합니다.

• 과인산 염-25 g,
• 암모니아 질산-15-20 g,
• 염화칼륨-15

수정 후 토양이 잘 파고 잡초가 제거되고 층이 형성됨

벌브 심기

양파 재배 녹색 깃털에 샬롯은 전구를 심어야합니다. 그들은 정원과 집에서 완벽하게 성장하고 발전합니다. 문화는 온실과 온실에서 잘 자랍니다. 7-9g 무게의 건강한 머리가 선택되었습니다. 이전에 곰팡이와 박테리아를 파괴하기 위해 과망간산 칼륨에 30-40 분 동안 담글 수 있습니다. 얕은 샬롯은 농축 소금 용액으로 처리 할 수 ​​있습니다

샬롯은 이른 봄에 심습니다. 영화 아래에서 3 월 초에 배치 할 수 있습니다.발코니 나 창턱에서 집을 키우는 것은 일년 내내 가능합니다. 봄에 침대에 파종을 심으면 한 달 후에 수분이 많은 채소를 모을 수 있습니다.

침대는 위에서 설명한대로 준비됩니다. 심기 용 줄 사이의 거리는 약 20cm이고 두 헤드 사이의 간격은 7-8cm 이상이어야하며 머리는 5cm 정도지면으로 깊어 져야합니다. 한 달 후에 새로운 채소를 얻을 수 있습니다. 파헤 치지 않으면 수확량이 급격히 떨어진다

종자에 의한 전파

샬롯 종자에 의한 전파는 가장 인기있는 방법 중 하나입니다. 봄과 가을에 뿌리를 뿌리십시오. 씨앗은 겨울 서리에서 완벽하게 생존합니다. 씨앗에서 자라면 육즙이 많은 채소와 수많은 중간 크기의 순무를 얻을 수 있습니다. 씨앗의 가격이 머리보다 낮기 때문에이 방법도 좋습니다. 내년에는 쉽게 자신의 기분을 상하게 할 수 있습니다. 이것에는 특별한 어려움이 없습니다. 샬롯 심기 용 침대는 가을에 준비됩니다. 이를 위해 다음 비료로 토양에 파고 들어갑니다.

• humus-6 kg / m²,
• 과인산 염-60 g / m²,
• 목재 재 -1 컵 / m²,
• 질산염-30 g / m² (봄에 적용)

씨앗은 심기 전에 씻고 젖은 천에 놓고 필름을 덮습니다.씨앗을 물이 담긴 용기에 넣고 구멍이있는 플라스틱 덮개 (공기 흡입 용)로 닫을 수 있습니다. 21-24 ° C의 온도에서 2-3 일 동안 유지하십시오. 7 시간마다 씨앗을 씻어서 다시 교체해야합니다

샬롯을 심기 직전에 씨앗을 건조시킵니다. 침대의 홈 사이의 거리는 25cm이며 양파는 너무 두껍지 않아야합니다. 묘목이 출현 한 후 침대는 얇아 져서 두 식물 사이에 궁극적으로 6-7cm가되고 해바라기 씨는 2-3cm 깊어지고 흙, 이탄 또는 부식질이 뿌려집니다. 파종 전이나 후에 침대에 물을 뿌려주십시오

종자와 함께 가을 심기

겨울철 심기 샬롯에는 장점과 단점이 있습니다. 이른 봄에는 녹색 깃털을 얻을 수 있지만 겨울 이후 중간 차선의 수확량은 55-65 %의 지역에서 상당히 낮습니다. 더 자주, 그러한 활은 화살을 쏘습니다-70-75 %의 경우 (봄 심기-15-20 %). 내년에 새로운 종자를 얻는 것이 목표라면 겨울에는 양파를 뿌리는 것이 좋습니다.

파종 며칠 전에 침대는 퇴비 또는 부식질 (5-6 kg / m²)로 수정됩니다. 두 줄 사이의 거리는 20-25cm이어야하며, 심기 전에 예비 준비 씨앗은 필요하지 않으며, 깊이 3-4cm까지 뿌려 질 수 있습니다. 작물을 토양과 이탄으로 뿌려서 상단을 필름으로 덮으십시오. 봄이 오면 작물이 빠르게 발달하기 시작합니다. 4 월에 신선한 허브를 모을 수 있습니다.

양파 관리

샬롯을 올바르게 키우는 방법? Shrike는 소박한 식물이지만 잘 관리하면 생산성을 높일 수 있습니다. 마당이 건조한 경우 일주일에 적어도 2-3 번 양파에 정기적 인 물을 주어야합니다. 침대 1m에는 15-20 리터의 물이 필요합니다. 수확하기 한 달 전에 급수가 중단됩니다.

성장기에는 3-4 회 토양을 풀고 잡초를 풉니 다. 그들은 샬롯을 완전히 익사시킬 수 있으므로 정기적 인 제초가 식물에 필수적입니다. 한 시즌에 두 번, 샬롯에게 먹이를 주어야합니다. 첫 번째 비료로는 1 : 1의 비율로 물로 희석하거나 1 : 5의 희석으로 슬러리로 물레 인 (조류)을 사용합니다. 비료 소비-침대 미터 당 버킷

멀린 또는 분뇨 대신 다음 조성의 미네랄 비료를 추가 할 수 있습니다. -10-15 g / m².

첫 번째 먹이는 녹색 깃털이 대량으로 나타나기 시작한 지 2 주 후에 수행됩니다. 두 번째 비료는 양파가 형성되기 시작하는 첫 번째 먹이 후 10-15 일 후에 적용됩니다.

• 염화칼륨-10-15 g / m²,
• 과인산 염-15-20 g / m²

Kuschevka는 다양한 질병과 해충에 매우 강하므로 성장하기가 어렵지 않습니다. 문제가 발생하면 다루기가 어렵지 않습니다.양파 파리 및 기타 해충을 파괴하려면 농축 된 주방 소금 용액으로 식물을 처리하는 것이 가장 좋습니다. 나뭇잎에 보이는 파리는 기계적으로 제거 할 수 있습니다. 곰팡이 (분말 곰팡이, 회색 썩음 등)를 제거하기 위해 샬롯은 살균제로 처리됩니다

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양파 수확 및 보관

보다시피 샬롯의 농업 기술은 매우 간단한 문제입니다. 초보자도 저렴한 가격으로 성장하고 있습니다. 파는 이미 7 월 하반기 나 8 월 초에 수확되기 때문에 양파보다 빨리 익습니다. 식물을 파 내야한다는 신호는 깃털의 노란 색입니다. 구근을 더 쉽게 말리기 위해 건조한 날씨에 수확하는 것이 좋습니다.

평소와 같이 머리를 파고 뿌리와 비늘을 손상시키지 말고 조심스럽게“어린이”를 분리하고 양파를 말리십시오. 거리에서, 태양 아래에서, 쓰레기에 순무를 뿌릴 수 있습니다. 두 번째 옵션은 안뜰에서 캐노피 아래 또는 발코니에 있습니다. 더 빠른 건조를 위해 양파는 40-50 ° C의 온도에서 2-3 일 동안 오븐에 넣을 수 있습니다

샬롯을 수확 할 때 배치에 항상 작은 머리가 있습니다. 그들은 거의 겨울을 살아남고 완전히 건조 할 수 있습니다. 이 ‘아이들’은 절인 후 샐러드, 고기 및 야채 요리에 추가됩니다.나머지 양파는 냉장고의 바닥 선반에있는 종이 봉지 나 시원한 식료품 저장실에 보관됩니다. 유럽 ​​에서이 종은 800 년 동안 알려져 있습니다. 이 기간 동안 다른 맛 특성, 색상, 모양 및 내한성을 가진 많은 품종이 사육되었습니다. 그들은 초기 익은, 중간 숙성 및 늦은 숙성입니다. 종종 여름 거주자는 조건 적으로 품종을 고대와 관목으로 나눕니다. 고대 양파는 크고 머리 색깔은 노랗고 빨갛고 껍질은 갈색입니다. 관목은 익고 작고 노란 전구를 가지고 있으며“자녀”가 많으며 잘 보관되어 있습니다.

현대 샬롯의 주요 품종은 다음과 같습니다. 무게가 15-20g 인 중형 날카로운 품종으로 한 둥지에는 5-6 명의 자녀가 있습니다.

Kuban yellow. 상당히 다양한 종류의 머리의 질량은 25-30g이며, 한 순무에는 4-5가 있습니다. 가뭄에 강하고 잘 보관되어 있습니다.

바나나. 모든 품종 중에서 가장 달콤한 양파는 바나나처럼 보이므로 이름입니다.

Sir-7. 수확량이 많은 품종 인 전구의 무게는 30-40g이며 한 둥지에는 최대 7 개가 있습니다. 맛이 날카 로워 일찍 익는다.

Vonsky. 늦은 숙성, 다양한 식물 질병 및 해충에 대한 저항력이 증가한 다양한 종류. 머리의 질량은 30-70g이고 둥지의 수는 3-4 개입니다.

별표.중간 크기의 과일과 조기 숙성으로 인한 가뭄에 강한 품종.

Kunak. 90 ~ 100 일의 초목과 높은 생산성을 갖춘 중기 품종. 양파 플레이크는 갈색으로 노란색이며 1m의 침대로 최대 3kg의 잎과 2.5kg의 구근을 모을 수 있습니다.

Belozerets-94. 85 일 만에 익는 초기 품종. 샬롯은 타원형이며 연한 라일락입니다. 하나의 둥지의 무게는 100-120g이며, 과일 1m에서 22.5kg의 과일을 수확합니다.

Knyazhich. 중간 숙성으로 상당히 다양한 종류. 머리의 무게는 최대 250g이며 7-8 개의 순무가 들어 있습니다. 전구의 색은 연한 자주색이며 황갈색 비늘로 덮여 있습니다. 펄프는 맛이 부드러 우며 양파는 최대 10 개월 동안 보관됩니다.

Snowball and the White Queen. 섬세하고 육즙이 많은 화이트 샬롯. 머리의 무게는 25-30g이며 한 둥지에는 7-8 조각이 있습니다.

Primalis. 다양성은 2-3 년 동안 한곳에서 자랄 수 있으며 무게는 10-40g이며 순무는 황금빛 피부로 덮여 있으며 살은 흰색이며 밝은 자주색 색조입니다. 다양성은 풍부한 녹색을 생산합니다.

진미. 직사각형의 순무, 자주색 색조의 부드럽고 달콤한 살, 황금빛 갈색 껍질이있는 일반적인 품종

황금 미식가. 다양성의 주요 차이점은 높은 생산성입니다. 머리는 500g까지 자랄 수 있으며 크기가 다른 30-40 개의 전구를 포함합니다. 모양은 길고 둥글고, 피부는 황금색이며, 녹색은 풍부합니다.

Andrei. 핑크색 살, 긴 순무, 반 날카로운 맛을 가진 중기 품종.머리의 질량은 25g이고 수율은 침대 1m 당 1.8kg입니다.

Albik. 다양한 중간 숙성, 반 급성 양파는 녹색 비늘로 덮여 있습니다. 둥지에는 7-8 개의 조각이 있습니다.

Bonnilla F1. 35 ~ 40g의 전구로 중간 정도의 초기 품종으로 잘 저장되어 있으며 육즙이 많은 깃털을 제공합니다.

에메랄드. 둥지에 작은 머리, 최대 20g의 초기 품종에는 최대 4 조각이 있습니다. 2 년 문화에서 재배하는 것이 가장 좋습니다.

Cascade. 둥지에 무게 30-35g의 분홍색 타원형 전구가있는 ​​초기 품종에는 5-6 조각이 있습니다. 겨울에는 잘 보관되어 있습니다.

샬롯 가족. 양파 18-20g의 초기 품종은 둥지에 3-4 조각을 제공합니다. 비늘은 황 자색이며 살은 흰색입니다. 질병에 강하고 최대 10 개월 동안 보관됩니다.

Red San. 그것은 높은 생산성을 특징으로하며, 머리 무게는 30-40g이며, 한 부시 아래의 총 무게는 최대 0.5kg입니다. 모양은 둥글고 붉고 육즙이 많은 녹색입니다.

Berezovsky 귀족. 중 수익률이 높은 품종. 1m의 침대로 최대 3 ~ 3.5kg의 구근을 얻을 수 있습니다.

보다시피, 재배를위한 샬롯을 따는 것은 쉽습니다. 품종은 매우 다양하여 모든 취향을 충족시킬 수 있습니다.

관목 관리는 간단하고 수율이 높습니다. 많은 정원사가 양파 대신이 특정 품종을 심는 것을 선호하기 때문에 요리에 사용하면 요리에 특별한 뒷맛과 향이 특별 해집니다.