육류 제품 중 매장 선반에 N은 종종 돼지 고기, 쇠고기 및 가금류를 찾을 수 있습니다. 어린 양은 덜 인기있는 제품입니다. 이유는 무엇입니까?
어린 양이
유용한가? 사람들은 종종 어린 양이 불쾌한 냄새와 특정한 맛을 가지고 있다는 말을 듣는다. 그러나 다른 나라, 특히 동부 출신의 전문 요리사는 이에 동의하지 않습니다. 가장 중요한 것은 양고기의 어느 부분이 특정 요리에 사용 해야하는지 아는 것입니다.
구매 가치가 있거나 없는지
양고기 고기 유기체의 이점과 해로움은 항상이 제품의 연인과 상대방 사이에서 논쟁을 일으 킵니다. 사실 그 안에 들어있는 지방은 쇠고기와 돼지 고기보다 몇 배 더 우수하지만 포화 그룹에 속하므로 어느 정도면 몸에 완전히 안전하고 유익합니다.
수많은 연구에 따르면 쇠고기를 사는 것이 여전히 가치가 있다고합니다. 이 육류 제품은 인간에게 매우 유익하며 때로는 과도한 체중과의 싸움에도 도움이 될 수 있습니다. 이러한 목적으로 양을 사용하는 것은 소량의 칼로리가 아니라 조성물에 존재하는 CLA 트랜스 지방이 특징입니다. 모든 트랜스 지방이 신체에 해를 끼치는 것은 아니며 CLA가 좋은 예입니다. 육류에 포함 된 지방과 지방산은 대량으로 만 유해합니다. 과학자들은이 제품을 남성의 경우 최대 350g, 여성의 경우 최대 270g 사용하면 해로운 영향이 없으며 그렇지 않을 것이라고 확신합니다. 양고기 고기의 유용성은 돼지 고기에서 쇠고기에 이르는 모든 붉은 육류의 특징 인 해보다 몇 배나 더 큽니다. 사실은 비타민 B12의 필수 공급원입니다. 이 비타민은 100g의 고기를 섭취 할 때 일일 가치의 108 %를 제공합니다. 쇠고기 간과 해산물만이 신체의 양에 더 유익하므로 양은 종종 임산부 의식이 요법과 위장관 병리학 환자에게 포함됩니다.
양고기의 유익한 특성은 그 안에 들어있는 다른 유익한 물질에 의해 결정됩니다 :
- 셀레늄,
- neacin (비타민 B 그룹),
- 철,
- 마그네슘,
- 아연,
- 칼슘
어린 양도 사용해야합니다. 육류 제품 중에서 송아지만이 이러한 성분의 함량에 더 유용합니다. 이의 유익한 특성은 혈압, 소화관 및 정신 활동의 정상화가 특징입니다. 연구에 따르면 생식계에 영향을 미치는 효소이기 때문에 남성에게도 유익한 것으로 나타났습니다
양고기의 이점은이 제품이 식단에 포함될 때 근육에 제공됩니다. 송아지가 든 양고기는 운동 선수에게 최고의 음식입니다. 실제로 양고기는 크레아틴 (인간 에너지 잠재력을 담당하는 물질), 글루타티온 및 타우린이 풍부합니다. 후자는 최고의 항산화 제 중 하나입니다
양고기 선택 팁
카운터를 가로 지르는 첫 번째 양을 섭취하지 마십시오. 어느 부분이 하나 또는 다른 요리 목적으로 사용되는지 알아야합니다.
- 국물을 요리하려는 경우 견갑골과 자궁 경부 부분이 다른 부분보다 낫습니다. 일부 요리사는 양지머리에서 국물을 준비 할 것을 권장합니다.
- 구운 양고기의 경우 뒷다리는 가장 맛있고 부드럽습니다.
- 삶은 고기, 목, 신장 및 앞다리를 준비 할 때.
- 양고기 커틀릿-넥 및 숄더 블레이드
- 베이킹-뒷다리 및 신장 부분
가장 유용한 제품은 구매 한 제품입니다 신뢰할 수있는 공급 업체로부터 올바른 육류 제품을 선택할 때도 중요합니다. 사실 요리의 맛은 어린 양이 인생에서 무엇을 어떻게 먹었는지에 달려 있습니다. 대규모 농장에서는 축산의 기본 규칙이 무시되는 경우가 많으므로 열심히 일하고 찾는 것이 좋지만 선의의 판매자를 찾는 것이 좋습니다.
올바른 선택을 통해서만 제품을 최대한 활용할 수 있습니다. 이것이 요리 전문가의 조언을 받아야하는 이유입니다
후각은 선택에 도움이됩니다. 펄프 조각에 불쾌한 냄새가 없다면
양고기는 냄새로 선택해야합니다
요리 전문가에 따르면 가장 유용한 양고기는 양입니다. 어린 양이 모유 만 먹었다면 살은 부드럽고 부드럽고 맛있습니다. 동물의 나이도 결정할 수 있습니다. 어린 양고기의 고기는 분홍색을 띠고 오래된 것은 밝은 빨강을 <다
질병에 대한 도움
양고기가 몸에 좋은지 알면 의사에게 문의하십시오. 그들에 따르면,이 제품의 고기 요리는 당뇨병 환자의 일일 및 주간 식단에 포함됩니다.이 질환은 인슐린 생산을 위반하는 것이 특징이며 육류에 포함 된 효소는이 과정을 정상화합니다.
위장관 질환에서 많은 위장병 전문의는 메뉴에 양고기를 포함하지 않는 것이 좋습니다. 위염뿐만 아니라 낮은 산도로 국물 만 허용됩니다. 그들은 또한 의사로부터 허용되는 양을 미리 배웠으므로 조심스럽게 먹어야한다.
어린 양은 또한 심혈 관계 질환 환자를위한식이 준비에 사용된다. 그러나이 제품의 특성은 유리한 효과와 부정적인 효과를 모두 가지고 있습니다. 어린 양의 빈혈과 같은 병리학에는 철분이 많이 포함되어있어 필수품입니다. 함유 된 지질로 인해 양고기의 섭취가 제한되어야합니다
과체중 관리
다양한 병리를 퇴치하는 데 도움이되는 것 외에 다른 유용한 것은 무엇입니까? 양고기는 비만 퇴치를위한 제품으로 사용됩니다. CLA (리놀레산의 학명)는 지방 연소를 가속화합니다. 체중 감량에 유리한 특성은 다음과 같습니다.
- 저칼로리 함량,
- 높은 비타민 함량,
- 레시틴 (신진 대사 정상화)
이 제품의 유익한 특성은 다른 유형의 육류에 비해 지방이 적다는 특징이 있습니다. 가장 중요한 성분은 콜레스테롤입니다.그것은 돼지 고기보다 3 배 적은 양을 포함하고 있기 때문에 여분의 파운드에 작별 인사를하고 싶은 사람은 매일 식단에 고기 요리를 포함시켜야합니다. : 610px, ‘> 
양고기는 그림을 보는 사람들에게 적합합니다
제품을 더 많이 사용하려면 제품 준비에주의를 기울여야합니다. 대부분은 매리 네이드 준비와 관련이 있습니다. 유해한 발암 물질의 농도는 품질에 달려 있습니다
금기 사항
인간 건강 상태는 양고기가 인체에 유용한 지 여부에 달려 있습니다. 양고기에 함유 된 유용한 비타민과 미네랄이 많음에도 불구하고 일부 사람들에게는 금기입니다.
- 위장관의 병리,
- 신장 및 간 기능 부전,
- 관절염 및 통풍 li>
예외적 인 경우 양은 위염이나 궤양이있는 사람에게 처방됩니다. 그녀의 부분은 최소화되어야합니다. 또한 건강한 사람이라도 매일 사용하는 것이 안전하지 않습니다. 양고기 요리가 일주일에 한 번 이상 메뉴에 포함되어야하는 이유입니다
준비 방법도 중요합니다.치료식이 요법에 포함하려면 대부분 삶은 요리와 구운 요리뿐만 아니라 국물을 선택하십시오. 튀긴 음식은 발암 물질의 농도로 인해 건강에 좋지 않습니다
어린 양은 3 세 미만의 어린이에게는 금기입니다. 아기의 소화관은 무거운 음식에 대처할 수 없습니다. 3 세가 되어서야 어린이의 몸이 완전히 기능을 시작하기 때문에 점진적으로 조심스럽게 소개해야합니다
임산부에게는 금지 사항이 없습니다. 웰빙이 악화되거나 유해 징후가 나타나는 경우에만 육류를 폐기해야합니다
