때로는 요리 할 때 토마토에서 피부를 제거해야합니다. 여러 가지 방법이 있습니다
토마토에서 피부를 제거하는 방법
끓는 물 처리
질문에 대한 답변을 검색 할 때 : ‘토마토 껍질을 벗기는 방법?’ 가장 인기있는 방법 인 희게 할 수 있습니다. 이 예비 열처리 방법은 토마토를 끓는 동안 짧은 시간 동안 담그고 얼음물에 담그는 것을 포함합니다.
- 물은 용기에 붓고 끓게됩니다.
- 물이 끓는 동안 토마토가 껍질을 벗겨서 절단 잔유물을 제거합니다.
- 절단의 반대쪽에서, 토마토 껍질은 가급적이면 십자 형태로 얇게 깎아서 껍질 벗김 과정을 촉진합니다.
- 큰 그릇은 최소한 차가운 온도의 물로 채워지며, 얼음처럼 차가운 용기에 물을 넣음으로써 정도가 감소합니다 물을 오븐 근처에 두십시오.
- 야채를 30 초 동안 끓는 물에 담그십시오. 토마토가 끓는 물에서 끓이고 연화되지 않도록이 시간을 초과하지 않는 것이 좋습니다.
- 끓는 물의 채소는 즉시 얼음이 담긴 그릇에 옮겨져 30 초 동안 냉수에 보관됩니다
끓는 물에서 예비 열처리 한 후 토마토를 쉽고 빠르게 세척 할 수 있으며, 피부 절개는 교차 절개 시점에서 시작됩니다. 단단한 반점은 칼로 자른다
토마토를 블랭킹하기 위해서는 넓은 팬 또는 깊은 프라이팬이 적합하다.
제빵 가공
토마토를 쉽게 껍질을 벗기면 제품이 사전 설치된 전자 레인지 또는 오븐을 사용하는 사전 베이킹이 가능합니다.처음에는 토마토에 십자형 절개가 이루어집니다. 가열 모드는 최대 전력으로 설정되고 타이머는 30 초입니다.
토마토 껍질을 제거하고 야채를 사전 베이킹하면 그 안에 포함 된 최대 영양소 양과 제품 품질을 절약 할 수 있습니다
주름진 피부로 토마토의 준비 상태를 결정할 수 있습니다
불에 의한 처리
토마토에서 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다.
가스 버너의 열린 불에서 토마토를 껍질을 벗기면 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다. 절차에는 다음이 포함됩니다 :
- 절단 잔여 물 제거,
- 반대쪽에 십자형 절개를하십시오,
- 가스 버너가 가능한 최대 전력으로 켜집니다,
- 금속 집게를 사용하여 제품을 3cm 거리에서 불 위에 유지하고 피부가 어두워 질 때까지 최대 30 초 동안 천천히 돌립니다.
가열 된 토마토가 식을 때까지의 목적 얼음물을 사용하는 것은 허용됩니다. 십자형 절개 부위에서 시작하여 냉각 된 제품을 벗겨냅니다.
가스 스토브 대신 가스 스토브, 벽난로 및 모닥불에서 불을 사용하십시오. 금속 집게 대신 포크 대신 줄기 대신 토마토를 붙입니다.
열처리없이 세척
예비 열처리를 사용하지 않는 경우 감자 껍질을 사용하여 토마토를 껍질을 벗기십시오. 블레이드에 노치가있는 도구가 이러한 목적에 적합합니다.
날카로운 칼로 피부를 자르십시오 :
- 토마토의 상단과 하단에서 약 1.5cm 잘라 내기
- 제품의 위에서 아래 방향으로 얇게 자릅니다.
나이프 나 감자 필러로 토마토를 청소하는 과정을 단순화하기 위해 사전 냉동 야채를 냉동실에 10-15 분 동안 넣을 수 있습니다. p21>
결론
많은 사람들이 토마토 껍질을 벗기는 방법에 관심이 있습니다 의. 가장 쉬운 방법은 야채에 끓는 물을 부어 예비 열처리 후 또는 오븐이나 전자 레인지에서 구운 토마토를 껍질을 벗기는 것입니다.
