Setiap orang pada musim panas dan musim luruh mula menuai makanan untuk musim sejuk. Isu penuaian berkenaan dengan bawang putih. Supaya untuk masa yang lama ia tidak reput, anda perlu mengetahui keadaan penyimpanan. Menyimpan bawang putih dalam balang adalah cara yang paling mudah dan paling berkesan. Kaedah pengawetan dalam balang garam tidak akan memerlukan banyak masa dan usaha daripada suri rumah.
Menyimpan bawang putih dalam balang
Peraturan untuk penyediaan bawang putih
Kunci kepada penyimpanan yang baik dan jangka panjang – penuaian yang betul dan tepat pada masanya. Pelbagai bawang putih harus penanaman musim bunga, sebagai contoh, musim bunga. Ia adalah pelbagai yang disimpan dengan baik sepanjang musim sejuk dan mempunyai kualiti penyimpanan yang baik.
Penuaian bermula pada pertengahan hingga akhir Ogos. Jika sayuran musim sejuk, penuaian bermula pada bulan Julai. Ia tidak akan sukar untuk memahami bahawa sudah tiba masanya untuk mengumpul. Tumbuhan mula menjadi kuning dan kering. Jika anda menuai kemudian, kepala sayuran mula berakar dan akhirnya reput. Gali tumbuhan dengan berhati-hati supaya tidak merosakkannya. Untuk melakukan ini, gunakan penyodok atau garpu taman khas.
Selepas menuai, bawang putih sangat kering. Ia boleh dibiarkan terus di taman untuk kering, jika cuaca membenarkan. Jika hujan, ia dipindahkan ke tempat perlindungan dan disebarkan dalam 1 lapisan. Tetapi pertama, mereka membersihkan tanah dengan baik dengan tangan mereka, dilarang merobek batangnya. Keringkan bawang putih selama 10 hari. 2 minggu sebelum permulaan penuaian, taman di mana sayur-sayuran tumbuh tidak disiram.
Pilihan bawang putih
Tidak semua bawang putih dipelihara dengan baik, tidak kira sama ada ia dibeli atau ditanam di rumah. Terdapat prasyarat untuk semua orang:
- bawang putih mestilah segar, baru dituai atau dibeli,
- struktur mestilah pepejal, tidak lembut,
- kepala dengan proses tidak sesuai untuk penyimpanan,
- kulit sayuran hendaklah seperti kertas dan kering,
- gigi mesti penuh,
- busuk, dengan bintik-bintik kecil di tong sampah atau kepala kotor tidak boleh disimpan,
- Jika sayuran telah merosakkan integriti, calar, kulit yang rosak, atau kerosakan lain yang jelas, ia juga tidak digunakan untuk pemeliharaan.
Tarikh luput produk
Anda boleh menyimpan produk, tetapi jika anda memerhatikan keadaan suhu.
- Pada suhu 0 hingga 7 ° C, sayuran boleh disimpan dari 3 bulan hingga 1 tahun.
- Pada 8-15 ° C, anda boleh menyimpan sayuran selama 2 hingga 9 bulan.
- Pada 16-23 ° C anda boleh menyimpan bawang putih selama 2-6 bulan.
- Dari 24 ° C dari 7 hari hingga 3 bulan.
Simpanan bank
Ramai orang tahu bahawa bawang putih musim luruh menyimpan lebih buruk daripada musim bunga. Terdapat beberapa cara untuk menyimpan bawang putih dalam apa-apa jenis balang kaca. Apabila disimpan dalam bekas kaca, perkara utama ialah bawang putih sangat kering. Akar sayuran harus dibakar di atas api, dan kepala harus dibongkar menjadi gigi yang berasingan. Adalah penting untuk tidak merosakkan kulit dan tidak mengasinkan sayuran yang berpenyakit. Kemudian cengkih dimasukkan ke dalam balang tiga liter, tetapi penutupnya tidak ditutup. Balang kaca dibawa ke tempat yang kering tetapi hangat di mana produk akan disimpan dengan baik.
Untuk kaedah kedua, garam diambil. Balang harus steril, garam dituangkan ke bahagian bawah dan kemudian dikeringkan dan dibersihkan bawang putih. Kemudian garam lagi dan bawang putih lagi. Produk ditambah dengan lapisan ini sehingga bekas itu penuh sepenuhnya. Kemudian ia ditutup dan disimpan lama.
Penyimpanan peti sejuk
Pastikan untuk membersihkan semua kepingan terlebih dahulu
Bagaimana cara menyimpan bawang putih dengan betul dalam balang di dalam peti sejuk? Untuk keselamatan di dalam peti sejuk, apa-apa jenis bawang putih adalah sesuai. Ia adalah produk musim sejuk yang tidak disimpan dengan baik di dalam apartmen yang hangat. Untuk mula menyimpan sayuran di dalam peti sejuk dan dalam bekas kaca, hanya gigi yang sihat dibersihkan dan dipilih. Tetapi mungkin untuk menutupnya sedikit. Untuk melakukan ini, gigi dibersihkan dan diletakkan di dalam bekas kaca. Kemudian tutup penutup dan letakkan di tempat yang sejuk.
Untuk menyimpan bawang putih di dalam vakum dan di tempat yang sejuk, hanya gunakan beg mudah dan peranti yang menarik udara. Oleh itu, vakum diperoleh di mana produk akan kekal baik untuk masa yang lama di dalam peti sejuk.
Penyimpanan di apartmen
Mana-mana suri rumah menggunakan bawang putih setiap hari untuk menyediakan pelbagai hidangan, jadi anda perlu menyimpan stok untuk musim sejuk. Untuk ini, terdapat banyak jenis penyimpanan produk di apartmen. Salah satu kaedah yang paling popular untuk mengekalkan produk pada suhu bilik ialah jalinan. Kaedah sedemikian akan menjadi baik jika, semasa musim menuai, tukang kebun tidak mempunyai masa untuk menghilangkan batang. Bilangan kepala yang disyorkan dalam jalinan adalah lebih kurang 13-15 keping.
Untuk menjalin jalinan, lakukan pergerakan berikut:
- anda perlu mengambil 3 tangkai bawang putih,
- mula menjalin jalinan ke bawah, menambah batang baru: untuk mengekalkan jalinan dengan baik, tambah benang atau benang,
- kemudian buat gelung untuk digantung di dapur atau bilik tidur.
Sebagai tambahan kepada kaedah penyimpanan sedemikian, kotak kadbod, beg, stoking nilon atau kotak sayur digunakan. Bekas itu hendaklah berventilasi dengan baik. Sayur-sayuran hendaklah dikeringkan dengan baik dan kemudian dipindahkan ke bekas yang telah dimasak dan disimpan untuk disimpan di tempat yang gelap. Perlu diingat bahawa produk harus disusun sebulan sekali, kerana ia boleh merosot, reput dan kering. Kepala yang berpenyakit dibuang dan dibuang supaya tidak menjangkiti sayur-sayuran yang lain.
Supaya bawang putih tidak lapuk
Terdapat beberapa kaedah yang membantu mengurangkan penampilan reput atau acuan semasa keseluruhan tempoh penyimpanan.Untuk memulakan, anda harus tahu bahawa semasa pengeringan tanaman, ia dibentangkan dalam 1 lapisan, di bawah sinar matahari. Pada hari pertama, sayuran disimpan selama 5 jam di bawah sinar matahari, dan kemudian selama 10 hari ia dibawa keluar setiap hari di udara terbuka. Ini adalah peraturan wajib untuk mengelakkan penampilan kuman, perosak dan kerosakan lain yang mungkin berlaku.
Untuk mengelakkan kepala bawang putih daripada kering, anda memerlukan kelembapan dan suhu biasa. Oleh kerana kekurangan kelembapan dan suhu terlalu tinggi, sayur-sayuran kering dengan cepat. Untuk melakukan ini, ambil lilin parafin dan pecahkan menjadi kepingan. Kemudian dia lemas dalam mandi air. Setiap kepala sayuran diambil secara bergilir-gilir dan diturunkan dalam parafin hangat. Oleh itu, produk akan disimpan dalam cangkerang yang tidak akan membenarkan suhu tinggi menembusi dan mengekalkan jumlah lembapan yang normal.
Untuk mengelakkan produk daripada bercambah, ia dituangkan dengan api, kerana terdapat kebarangkalian yang tinggi untuk percambahan, dan selepas itu gigi menjadi lembut, mula reput dan bengkok. Untuk mengelakkan ini, letakkan lilin pada api dan pakai sayur bawah pada kebakaran. Api membakar akar dan menghalangnya daripada bertunas.
Kesimpulan
Menyimpan bawang putih dalam balang kaca membantu menyimpan makanan untuk musim sejuk, walaupun di dalam apartmen. Oleh itu, rumah akan sentiasa mempunyai produk segar yang tidak mempunyai harta untuk merosot. Ia boleh digunakan untuk memasak pelbagai hidangan dan sos. Ia akan memberikan setiap hidangan pedas, pedas, dan aroma yang indah. Tetapi sebagai tambahan kepada ini, bawang putih sangat baik untuk kesihatan manusia.
