Bij het vliegen voor smeergeld letten de bijen eerst op de planten van het veld met een sterke en aangename geur. In veel regio’s, van de lente tot de herfst, zijn het de grassen die de nectar voor insecten leveren. Hieruit wordt na verwerking bloemenhoning van verschillende variëteiten verkregen. Dit zoete en voedzame product wordt gebruikt in de keuken, cosmetica, maar is vooral populair vanwege zijn helende eigenschappen.
Beschrijving van bloemenhoning
De samenstelling en kwaliteit van bijenproducten worden beïnvloed door verschillende factoren, waaronder het aantal soorten kruiden die geschikt zijn voor het verzamelen van nectar die in de buurt van de bijenstand groeien.
Het gezonde bloemenproduct dat uit de korf wordt gewonnen, heeft bijna geen astringentie. Zoete en lichte afdronk die lang in de mond blijft hangen. De aangename geur doet denken aan een zomerweide in de brandende zon. Het kan de geur van een enkele plant afgeven.
Verse bloemenhoning ziet eruit als een dunne, kleverige massa met een lichtgele of donkergouden kleur. Het heeft een roodachtige, groenachtig bruine tint.
Sommige soorten worden snel dikker en zijn bedekt met suiker, andere blijven tot zes maanden vloeibaar nadat ze uit de korf zijn gehaald.
Soorten bloemenhoning
Bijenproducten uit de nectar van verschillende groepen kruidachtige planten zijn polyfloraal. In dit geval kan 1 component prevaleren, maar het aandeel ervan is niet groter dan 50%. Een grasbloemproduct wordt vaak aangeduid met het gebied waar de nectar wordt gewonnen: in platte bijenstallen wordt honing verkregen uit weide, veld en steppe, en berghoning wordt uit de heuvels gehaald. De naam kan zijn afgeleid van de regio van verzameling: Altai, Basjkiers, Kaukasisch.
Belangrijk!
Polyflorale bloemsoorten zijn van mindere kwaliteit en hun gezondheidseffecten zijn moeilijker te voorspellen. Zo bevat boshoning vaak wat melasse. Elke portie heeft een unieke structuur en gezondheidsvoordelen.
Monoflorale variëteiten bestaan voor meer dan 55% uit zoet sap dat afkomstig is van een soort kruidachtige planten. De naam komt van de bron van natuurlijke bloemenhoning. Veel voorkomende variëteiten zijn onder meer:
- Klaver;
- zonnebloem;
- wilgenroosje;
- paardebloem;
- Heide.
In het seizoen verplaatsen imkers de kasten vaak naar een gebied dat bedekt is met gras dat nodig is voor insecten om nectar uit hen te halen zonder afgeleid te worden.
Samenstelling van bloemenhoning
Naarmate het rijpt en vervolgens kristalliseert, verliest de heilzame zoete massa die uit de bijenkorf wordt gehaald wat van zijn vocht. De structuur van koolhydraten, die ongeveer 4/5 van het volume innemen, verandert: druiven- en vruchtensuiker worden gedeeltelijk omgezet in moutsuiker.
De aanwezigheid van verschillende soorten bloemen verenigt:
- B-vitamines, nuttig voor het zenuwstelsel en de bloedsomloop;
- ascorbinezuur, dat het immuunsysteem versterkt;
- chemische elementen (koper, fosfor, jodium, calcium, ijzer) die zorgen voor normale vitale functies;
- eiwitten die de snelheid van metabolische processen in cellen verhogen;
- Antibacteriële en aromatische stoffen.
De hoeveelheid nuttige vitamines, mineralen, enzymen en enzymen neemt gedurende vele maanden niet af als de zoetheid van de bloemennectar in een goed gesloten container op een koele, donkere plaats wordt bewaard. Het mag niet in contact komen met metalen, worden blootgesteld aan direct zonlicht.
Calorische waarde
Lichtgekleurde bijenproducten hebben een lagere energiewaarde dan donkere (zoals de boekweitsoort). Ze bevatten 1-2% minder koolhydraten.
De zoete en gezonde massa nectar is nauwelijks dieet te noemen. Maar met de bestaande dosisbeperking voor volwassenen, tot 150 g per dag, kan het aan elk dieet worden toegevoegd.
Het caloriegehalte van bloemenhoning is ongeveer 300-320 kcal per 100 gram. Er is dus niet meer dan 1 kcal per 100 el.
Wanneer de bloemenhoning is geoogst
In de zuidelijke regio’s gaan de eerste bloembladen al in de tweede helft van mei open en beginnen insecten achter hun prooi aan te vliegen. Sommige planten blijven bloeien tot half september. Bijen verzamelen overdag nectar en geven de voorkeur aan een zonnig en kalm klimaat.
Het is het beste om het product van volwassen bloemen uit de korf te halen in de zomer en herfst, voordat de winterrust van de insecten begint. Op dit moment is het genoeg voor zowel bijen als mensen.
Nuttige eigenschappen van bloemenhoning
De zoete stroperige massa wordt gebruikt om zoetwaren te maken, die in plaats van suiker aan thee en koffie worden toegevoegd. Het is voedzaam, lekker en bevat geen vet.
Kortom, het bijenproduct wordt gebruikt in de geneeskunde. Het wordt gewaardeerd als een effectieve remedie om het immuunsysteem te versterken, de prestaties en het uithoudingsvermogen te verbeteren.
De gunstige eigenschappen en contra-indicaties van bloemenhoning zijn gerelateerd aan de oorsprong ervan.
Belangrijk!
Bijenproducten bevatten fytonciden, aminozuren en andere stoffen die planten met nectar uitscheiden.
Door de werking van deze componenten versnelt honing, wanneer het uitwendig en inwendig wordt ingenomen:
- Eliminatie van afvalstoffen uit het lichaam, overtollig vocht.
- Eliminatie van ontstekingsprocessen, verspreiding van infecties.
- Overgroei van schade aan de huid, slijmvliezen.
- Cellulaire chemische reacties.
Dit is niet het enige dat bloemenhoning nuttig is voor mensen. Helpt bij het herstellen en verbeteren van lichaamswerk na overbelasting, maakt de slaap rustiger.
Om een positief effect te krijgen, moet een volwassene 30-2 keer per dag een zoet product van 3 g op een lege maag drinken of het op de aangetaste delen van de huid en slijmvliezen aanbrengen. Het is toegestaan om het te mengen met warme thee, melk.
Voor mannen
De dagelijkse inname van bloemenhoning binnenin is nuttig om de kwaliteit van het bloed te verbeteren, de wanden van de bloedvaten te reinigen en te versterken. De tool helpt het niveau van de bloeddruk te corrigeren, voorkomt de vorming van bloedstolsels. De dikke massa honing wordt gebruikt als medicijn om de productie van mannelijke hormonen te normaliseren, ontstekingen van de urogenitale organen te elimineren, de erectie en het vermogen om te bevruchten te verbeteren.
Voor vrouwen
Naast het feit dat het product de conditie van de huid en het haar geleidelijk verbetert, wordt het gebruikt om gynaecologische ontstekingen te behandelen, defecten in de slijmvliezen te elimineren. Bloemenhoning is nuttig als middel om de productie van hormonen te normaliseren, de manifestaties van de menopauze te verzachten en weefseloedeem te verminderen.
Voor de kinderen
Baby’s krijgen ’s nachts 1 theelepel gezonde bloemenzoetheid voor een goede nachtrust. Het heeft een gunstige invloed op de werking van het zenuwstelsel, verbetert de spijsvertering, beschermt tegen verkoudheid en versterkt het immuunsysteem. Bij uitwendige toepassing bevordert het de genezing van krassen, brandwonden, resorptie van kneuzingen door kneuzingen.
Voor welke ziekten worden ze gebruikt?
Bloemenhoning wordt door mensen niet alleen als preventieve maatregel gebruikt. Met hun hulp kunt u het effect van door uw arts voorgeschreven medicijnen versterken, sommige ziekten in het beginstadium genezen, kleine ontstekingshaarden genezen.
Honing is veilig en zeer nuttig bij verkoudheid. Het effect verbetert wanneer het wordt gemengd met citroensap, appelciderazijn. Het product verkregen uit de nectar van frambozenbloemen verbetert de transpiratie bij hoge temperaturen. De voordelen van bloemenhoning komen het duidelijkst tot uiting in aandoeningen van de luchtwegen: het elimineert ongemak in de keel, vergemakkelijkt het ophoesten van slijm en het vrijkomen van slijm uit de nasopharynx.
Bijenproducten helpen bij vitaminegebrek en bloedarmoede, omgaan met ziekten van het spijsverterings-, cardiovasculaire en uitscheidingsstelsel.
Противопоказания
De krachtige componenten van bloemenhoning zijn niet altijd veilig voor het menselijk lichaam. Daarom mag een volwassene niet meer dan 150 g van het product per dag consumeren, een kind mag pas 50 g krijgen als hij 2 of zelfs 3 jaar oud is.
Belangrijk!
Het wordt aanbevolen om de porties honing tijdens de zwangerschap tot een minimum te beperken, om het gebruik tijdens de lactatieperiode te weigeren.
Voor mensen met obesitas, verschillende vormen van diabetes wordt geadviseerd om de inname van snoep te beperken. Het bloemenproduct heeft door koolhydraten een hoge energiewaarde. Verhoogt de bloedsuikerspiegel, wat de hartspier belast.
Er zijn absolute contra-indicaties voor het gebruik van honing:
- allergie voor elke stof in het product;
- exacerbatie van ontstekingsziekten van het maagdarmkanaal;
- de aanwezigheid van stenen in de blaas en galblaas.
In deze gevallen kan het gebruik van bijenproducten de gezondheid schaden. Een mengsel van nectar en stuifmeel van planten binnen een polyflorale variëteit veroorzaakt meer kans op een allergische reactie.
Toepassing in cosmetologie
Vanwege het vermogen om cellulaire processen te versnellen, om kleine wondjes te genezen, worden bijenproducten gebruikt om huid en haar een mooie en gezonde uitstraling te geven. Honing voor vrouwen is nuttig omdat het helpt om rimpels glad te strijken, de huid voedt en zacht reinigt.
Belangrijk!
Er is een goede manier om te controleren of honing irriterend is. Een deel van het product wordt gedurende 15 minuten op de elleboogplooi, de pols, gesmeerd. Bij allergieën zal dit gebied rood en jeukend worden.
Een scrub die de ruwe huid verzacht en dode cellen verwijdert, kan worden gemaakt met bloemenhoning met toevoeging van koffiedik, havermout en boekweitvlokken. Mengsels met plantaardige oliën, appel, citroensap worden gebruikt als vochtinbrengende crèmes. Ze worden na 15-20 minuten gewassen met water.
Nuttige honingmaskers (gemaakt van lindenectar, klaver en andere bloemen) versterken het haar, voorkomen breuk en haaruitval en geven het haar glans. Voor het aanbrengen worden ze gemengd met eigeel, kefir of klisolie, 45-60 minuten op het hoofd gehouden en vervolgens afgewassen.
Hoe te onderscheiden van vervalsingen?
Een slechte kwaliteit of niet echt bijenproduct is te herkennen aan enkele tekens. Gewoonlijk verschillen het uiterlijk, de smaak en de consistentie van de vervanger van natuurlijke bloemenhoning: een bijtende geur of de afwezigheid ervan, grotere vloeibaarheid, onnatuurlijke kleuren. Na inname is er geen gevoel van lichte irritatie in de keel.
Belangrijk!
Complexe lange namen worden vaak bedacht in een poging om de oorsprong van het product te verbergen. Een grote verscheidenheid aan variëteiten van de verkoper, lage prijzen wijzen op de kans op namaak, bulkaankopen.
De vervanger kan onzuiverheden bevatten die worden gedetecteerd wanneer het deeg wordt opgelost in water, jodium en azijn worden eraan toegevoegd. Een dergelijk product heeft onvoorspelbare gezondheidsvoordelen en -schade, vooral als het niet op de juiste manier wordt bewaard.
Om te voorkomen dat u lage kwaliteit en nepbloemenhoning koopt, dient u contact op te nemen met vertrouwde of bekende imkers en winkels. Dan weet je zeker dat het nuttige product niet afkomstig is van chemisch behandelde planten, dat de insecten geen suikerstroop kregen in de bijenstal en dat de korf niet bespoten werd met parasieten tijdens de nectarverzamelingsperiode.
Bijenproducten gemaakt van suikerachtig bloemensap worden vaak geproduceerd in bijenstallen, waardoor ze bekend zijn bij veel honingliefhebbers. Ze worden gebruikt om bepaalde ziekten te behandelen en de conditie van de huid te verbeteren. Het zoete en gezonde deeg kan zowel door volwassenen als kinderen worden geconsumeerd. Het heeft bijna geen contra-indicaties.
Beoordelingen
Marina N.:
“Vroeger nam ik alle rassen op een rij, dat was een eyecatcher. Toen wendde ik me op aanraden van vrienden tot een imker, kocht honing van een zoete klaver en proefde ervan: ongelooflijk lekker, zo mals! Ik stuur hetzelfde naar mijn moeder en grootmoeder, thuis zijn er altijd een paar blikjes van je favoriete en gezonde lekkernij ”.
Elena S.:
“Op de beurs vroeg ik de verkopers welke honingsoort beter is: boekweit of bloem, van klaver. Ik besloot om beide te proberen. Ik vond de lichte honing lekkerder, het is zo lekker, niet te zoet, niet pittig, heerlijk. Krachtiger door boekweit. Alle soorten bloemen zijn even goed tegen hoesten en keelpijn’.
