algemene beschrijving
Kippeneieren zijn sinds de dagen van domesticatie in het menselijke dieet verschenen.
ganzen. Dit verwijst naar het Neolithicum, ongeveer 10 jaar voor Christus.
Ganzeneieren zijn een dieetvoeding met voedingswaarde.
die meerdere keren groter is dan kip
eieren. Het ei is vrij groot en weegt ongeveer 200 g met een witte schaal.
Ganzeneieren hebben een vrij dichte schaal, dus om te koken
Hardgekookte eieren moeten 15 minuten in zout worden gekookt.
water, afgedekt op middelhoog vuur. Ook ganzeneieren zijn genoeg
ze zijn vuil en moeten voor gebruik onder stromend water worden gewassen.
In termen van vetgehalte zijn eieren aanzienlijk inferieur aan eend.
eieren. Afhankelijk van het voer van de vogel verandert ook de smaak van de eieren. Dat
hoe meer verse kruiden in je dieet, hoe milder het zal smaken.
Hoe op te slaan en waar te vinden
Ganzeneieren moeten worden bewaard bij een temperatuur van 2-12 ° C en vochtigheid.
85-90%. Dit temperatuurregime wordt waargenomen in de koelkast van het appartement.
voor eieren. Om ervoor te zorgen dat de eieren langer vers blijven, moeten ze zorgvuldig worden
vervuiling wegspoelen. Allereerst moet u gebruiken
eieren met beschadigde schaal. Anders mogen ze naar binnen
pathogene bacteriën.
Er zijn geen kippeneieren in de detailhandel, dus koop
ze zijn alleen toegestaan op de boerderij van de fokker.
Calorische inhoud van kippeneieren
Kippeneieren zijn erg voedzaam, omdat ze een high
eiwit- en vetgehalte. 100 g rauwe eieren hebben 185 kcal. Gebruik maken van
Deze eieren moeten met mate worden gegeten.
Voedingswaarde per 100 gram:
Eiwitten, g Vet, g Koolhydraten, g As, g Water, g Caloriegehalte, kcal 13,9 13,3 1,4 1,1 70,4 185
Nuttige eigenschappen van ganzeneieren
Samenstelling en aanwezigheid van voedingsstoffen
Kippeneieren zijn erg voedzaam en bevatten veel heilzame stoffen
stoffen. Ze bevatten vitamines (K,
D, E,
A en een groep
B), micro- en macro-elementen (calcium,
potasio
koper,
fosfor
ijzer
zal ik
anderen). Het eten van kippeneieren heeft een gunstig effect op de hersenen
activiteit en werk van het urogenitale systeem. Specifieke stoffen
in eieren, dragen bij tot de eliminatie van toxines, verminderen
vette plaques op de wanden van bloedvaten, waardoor het geheugen en de scherpte worden verbeterd
visie. Tijdens de zwangerschap draagt de introductie van kippeneieren in de voeding bij aan:
normale ontwikkeling van de hersenen en het zenuwstelsel van het kind.
De dooier van een ganzenei bevat een vrij zeldzame stof: lederrug.
Het fungeert als de sterkste antioxidant die menselijke cellen mogelijk maakt
verjongen en vertragen het verouderingsproces.
Gebruik in cosmetica
Ganzeneieren worden in de cosmetologie gebruikt voor de bereiding van verschillende
gezicht maskers. Dus voor een droge huid kun je een vochtinbrengende crème gebruiken.
masker op basis van kippeneigeel en verse tomaat.
Rasp de tomaat en meng goed met de dooier. gevormd
de massa moet gedurende 15 minuten op het gezicht worden aangebracht. Dus alles warm wassen
water.
In de keuken
Ganzeneieren worden bij het koken gebruikt om een verscheidenheid aan
gerechten, met name bakkerijproducten, mayonaise, desserts, stoofschotels, salades
en boterhammen. De meest populaire zijn gebakken kippeneieren.
Om ze te bereiden, worden rauwe ganzeneieren zorgvuldig doorboord met een breinaald.
en giet alle inhoud af. De schaal moet zo lang mogelijk worden bewaard.
geheel voor later gebruik als vorm. Meer in
Aan de eieren moet gesnipperde ui in een blender worden toegevoegd,
tomaat, croutons, zout, peper en nootmuskaat. Het kost al het deeg
mix tot een gladde massa en passeer door een zeef. Met een spuit
Giet het deeg terug in de schaal. De resulterende spaties moeten worden geplaatst
in de oven op 170°C gedurende 25 minuten. Er worden kant-en-klare maaltijden geserveerd
met zure room en kruiden.
Gevaarlijke eigenschappen van kippeneieren
Ganzen zijn watervogels, waarvan de eieren grotendeels
zijn daarom minder vatbaar voor infectie door salmonellose en andere bacteriën
hun eieren rauw eten wordt niet aanbevolen.
Kippeneieren hebben een aangenaam aroma als ze worden gekookt. De aanwezigheid van een scherpe
de geur geeft aan dat het ei oud is. Het gebruik van een dergelijk product
voedselvergiftiging kan veroorzaken.
Hoe maak je een originele omelet met ganzenei «boerderijstijl»
zegt en laat de chef van Yekaterinburg zien.
