Het behoort tot de groep van buidelschimmels, het groeit van jongs af aan
in het voorjaar in naald- en gemengde bossen op vruchtbare humus
kalkrijke grond, in oude branden, bos
open plekken, langs boswegen, aan de randen. Morieljes hoed
tot 15 cm hoog, tot 10 cm in diameter, rond eivormig,
hol, okergeel, geelbruin of lichtbruin
met ongelijke cellen, honingraatachtig, hechtend
tot aan het been. Morillepoot tot 10 cm lang, dik
tot 5 cm, cilindrisch, glad, hol, licht
onderaan verbreed, witachtig of geelbruin.
Het vruchtvlees van de morieljes is wasachtig wit, dun, broos, met
aangename geur en smaak van paddenstoelen. Sporenpoeder
geelachtig. De paddenstoel wordt als voorwaardelijk eetbaar beschouwd. Aanbevolen
kook gedurende 10-15 minuten voor gebruik,
giet de bouillon af, waarna je kunt braden, stoven, gebruiken
bij soepen. Morieljes kunnen na drie uur worden gedroogd en gebruikt
maanden na het drogen.
Morieljes zijn de eerste lentepaddestoelen. Onmiddellijk verschijnen
nadat de sneeuw begint te smelten. Verscheidenheid
morel is een morielpet. In tegenstelling tot morieljes
klokvormige conische plug met vrije, niet-klevende
aan de rand van het been, gerimpeld aan de buitenkant, bruinachtig, bruinachtig,
af en toe geel.
Nuttige eigenschappen van morieljes
Morel-paddenstoelen bevatten vitamine B1, B2,
CD,
pp, een,
evenals fosfor, calcium,
kalium, as, enz.
Verse morieljes bevatten 3% stikstofhoudende stoffen, 1% suiker.
en veel geurstoffen. Morieljes bevatten giftig
zuur, dat verdampt als paddenstoelen uitdrogen,
en tijdens het koken komt het in het water terecht, dat eraf loopt.
Lente morieljes zijn niet alleen een delicatesse.
In de oudheid gebruikten onze voorouders ze met succes voor de behandeling.
reuma en andere gewrichtsaandoeningen – gekookt
hoed tinctuur en gewreven op zere plekken. genezers
vroeger gebruikten morieljes om bijziendheid te behandelen,
verziendheid en zelfs staar. Meer dan 50
jaren geleden toonden Europese wetenschappers aan dat drugs
morieljes versterken eigenlijk verzwakte oogspieren.
En deze eigenschappen in morieljes komen vele malen sterker tot uiting,
dan de beroemde bosbes.
Maar toch waarderen we in de eerste plaats morieljes voor hun
onvergelijkbare uitstekende smaak. Morillepulp
wasachtig wit, fijn, broos, met een mooie schimmel
geur en smaak. Gekookt en gebakken gegeten
het formulier.
Afkooksel van morieljes, stimuleert de eetlust, verbetert de activiteit.
het maagdarmkanaal, en is ook een tonicum
en een complexe remedie voor de gezondheid.
Recept: 250 eetlepels koken in 30 ml water gedurende 1 minuut. ik. Koel
of gedroogde morieljes, laat 4 uur staan, zeef. Accepteren
50 ml 4 keer per dag 10-15 minuten voor de maaltijd.
Gevaarlijke eigenschappen van morieljes
Verse morieljes bevatten giftige stoffen: gyrometrin en
methylhydrazine, dat bij mensen ernstige vergiftiging kan veroorzaken.
Kook daarom voor het eten de morieljes en punten.
minstens 15 minuten in drie keer de hoeveelheid water, giet dan de bouillon af.
Spoel de champignons goed af onder stromend water. Daarna kan je
bakken, sudderen en invriezen.
Van giftig zuur wordt aangenomen dat het vervluchtigt wanneer paddenstoelen uitdrogen,
daarom zijn gedroogde morieljes niet gevaarlijk.
Deze video helpt je te begrijpen hoe nuttig en schadelijk morieljes zijn.
