Het telen en verzorgen van aardappelen is geen gemakkelijke taak. Daar houdt de oogst niet op. U moet weten hoe u het in de winter op de juiste manier kunt bewaren. Een van de belangrijkste factoren is de optimale bewaartemperatuur voor aardappelen. Om goede omstandigheden in de kelder te creëren, moet u rekening houden met de kenmerken van de variëteit, verborgen ziekten en vele andere factoren.
Temperatuurcondities voor het bewaren van aardappelen in de winter
Vereisten voor opslag van groenten
Niet alle boeren slagen erin groenten thuis op te slaan zonder verlies van kwaliteitsindicatoren. Om te begrijpen hoe correct aan alle vereisten wordt voldaan, moet u een thermometer en een vochtigheidsmeter in de kelder installeren.
De optimale temperatuur voor het bewaren van aardappelen in de winter is 2-4 ℃ boven 0. Als de temperatuur daalt, wordt de aardappel zoet. Verhoogde luchtvochtigheid in de kamer leidt tot de vorming van schimmel op de wanden en de verspreiding van schimmelziekten van knollen.
Het optimale vochtgehalte is 80%, een afname van deze indicator leidt tot het drogen van wortelgewassen. De groentewinkel dient voorzien te zijn van een elementair ventilatiesysteem om de bewaartemperatuur van de aardappelen te kunnen regelen. U kunt de luchttemperatuur in de kelder verhogen met flessen warm water, geplaatst rond de omtrek van de muren. Aardappelen kunnen worden bedekt met katoenen of jute dekens. Om de vochtindicator te verminderen, worden zakken zand of kalk in de kelder geïnstalleerd.
Vochtverhoging wordt bereikt door water uit de spuitfles op de wanden te sproeien. Om niet te zoeken naar een manier om het probleem op te lossen, moet u eerst een plaats kiezen voor het bewaren van aardappelen en deze uitrusten in overeenstemming met alle vereisten:
- de kelder isoleren met isolatiemateriaal,
- ventilatie uitrusten,
- zorg ervoor dat de keldervloer en -wanden luchtdicht zijn, zodat knaagdieren de kamer niet kunnen binnendringen.
Als het zaad in de winter scheuten heeft vrijgegeven, moeten deze worden verwijderd. Maar daar houdt het niet op. Je kunt de groei stoppen door de temperatuur te verlagen tot 1-2 ℃.
Welke soorten zijn geschikt voor opslag?
Zelfs als de bewaartemperatuur van aardappelen in het groentemagazijn normaal is en de vochtigheidsindicator niet wordt overschreden, kunnen wortelgewassen verslechteren. Het punt is dat niet alle soorten aardappelen lang kunnen worden bewaard. De meeste vroege rassen hebben een lage instandhouding.
Optimale houdbaarheid van aardappelen afhankelijk van de rijpingstijd:
- vroeg en midden vroeg – 2 maanden,
- laat – 8-12 maanden.
Tot op heden worden veel soorten aardappelen gefokt, die met vroege rijping probleemloos de hele winter kunnen worden bewaard. Dit zijn in principe Nederlandse en Duitse hybriden. Bij de keuze van een nieuwe pootaardappel dient men rekening te houden met alle selectiekenmerken die de houdbaarheid omschrijven.
Groeiomstandigheden
Alleen gezonde wortelgewassen
kunnen worden bewaard voordat de groenten in de kelder worden geplaatst, moet u rekening houden met de omstandigheden waarin ze zijn gekweekt:
- grondsoort,
- hoeveelheid neerslag,
- aanwezigheid van ziekten,
- het gehalte aan kalium en stikstof in de bodem.
Zelfs als de optimale temperatuur wordt gehandhaafd in de kelder Aardappelopslagmodus, heeft het geen zin als de landbouwregels niet worden nageleefd.In het regenseizoen neemt de potentie van de aardappel constant met 50% af, wordt deze waterig en verliest smaak. Groenten die op vruchtbare of zandgronden zijn gekweekt, kunnen veel beter worden bewaard. De introductie van een voldoende hoeveelheid kalium- en stikstofmeststoffen stelt u in staat een gewas te verkrijgen met een hoge mate van kwaliteitsbehoud.
Een andere belangrijke factor die de veiligheid van aardappelen beïnvloedt, zijn allerlei ziekten en plagen. Bovendien garandeert zelfs een zorgvuldige classificatie van wortelgewassen niet de identificatie van alle geïnfecteerde vruchten. Veel schimmelsporen en pathologische micro-organismen die virale ziekten veroorzaken, kunnen lange tijd in knollen blijven bestaan zonder zich te manifesteren.
Voorbereidend werk
Voordat u voorraden voor de winter opslaat, moet u niet alleen overwegen bij welke temperatuur aardappelen moeten worden bewaard en hiervoor alle omstandigheden in de groentewinkel moeten creëren, maar ook om voor de gezondheid van de planten te zorgen. De voorbereiding voor opslag begint lang voor de oogst. Het maaien van het gazon voor het oogsten van wortels vermindert bijvoorbeeld het risico op infectie van knollen met verschillende virussen en schimmels. Heel vaak leven schadelijke micro-organismen op het gebladerte en de stengels. Tijdens het uitgraven vallen ze op de knollen en beginnen ze te vorderen in de vochtige omgeving van de groentewinkel.
Het maaien van gras begint 7-10 dagen voor de oogst. Gedurende deze periode rijpen de knollen in de grond, de schaal wordt ruwer, waardoor deze niet zo snel beschadigd raakt bij het graven. Voordat de aardappel in de kelder wordt opgeslagen, moet hij verschillende voorbereidingsstadia doorlopen.
Behandeling
Na het uitgraven van de wortels niet meteen in zakken doen. Gedurende de hele groeiperiode worden aardappelen in bepaalde vochtige omstandigheden blootgesteld aan verschillende effecten van microben, dus je moet ze 2 uur in de open lucht in de zon houden. Na deze procedure moeten alle geoogste gewassen onder een afdak worden verplaatst of op zolder worden geplaatst.
Gegraven aardappelen mogen niet worden verpakt
De optimale temperatuur voor het bewaren van aardappelen op zolder is 13-18 ℃. In dergelijke omstandigheden zijn aardappelen 2 weken houdbaar. Als de temperatuur daalt, wordt aanbevolen om de behandelingsperiode met een week te verlengen. Voordat het in de kelder wordt geplaatst voor winterzaadmateriaal, moet het worden aangelegd. Aardappelen worden 7 dagen of 2 dagen buiten in direct zonlicht in een goed verlichte ruimte gelaten.
Knolharding en sortering
Verschillen in temperatuur kunnen de kwaliteit van de aardappelen verminderen. Voordat ze voor de winter in de kelder worden geplaatst, moeten de knollen worden voorbereid op lagere temperaturen. Tijdens de behandelingsperiode wordt de temperatuur geleidelijk verlaagd van 13-18 ° C tot 2-4 ° C. Door de uithardingsprocedure kunt u de chemische processen in de knollen vertragen en voorbereiden op winteropslag.
Om wortelgewassen lang te kunnen bewaren zonder verlies van kwaliteitsindicatoren, is het noodzakelijk om het gedurende de hele behandelingsperiode te beschermen tegen verhoogde luchtvochtigheid. Verwaarloos de voorbereidingsfasen niet voordat u wortelgewassen in de aardappelopslag plaatst. Als alle regels worden gevolgd, kan de kwaliteit van de aardappel behouden blijven tot het voorjaar.
Opslagregels
Op welke temperatuur aardappelen moeten worden bewaard, het maakt niet uit of u de kamer niet van tevoren voorbereidt.
- De ruimte waarin de aardappelen moeten worden bewaard, moet eerst worden gedesinfecteerd. Alle muren, trappen, planken en vloeren moeten worden behandeld met een mangaan- of kopersulfaatoplossing. Vervolgens moet de ruimte worden geventileerd om de luchtvochtigheid te verlagen en de temperatuur te normaliseren.
- Als het aantal aardappelen niet te groot is, wordt het in bulk opgeslagen, zonder gebruik van containers. Deze manier van bewaren heeft een belangrijk nadeel: bij aanwezigheid van 1 rotte knol kun je het grootste deel van het gewas verliezen. Het is beter om houten pallets te gebruiken, zodat de wortelgewassen niet in direct contact met de grond komen. In dit geval worden de aardappelen van alle kanten geventileerd.
- Veel boeren zijn van mening dat het beter is om de knollen op te slaan in houten kisten, zakken van natuurlijk materiaal of netten.Onder dergelijke omstandigheden zijn de wortelgewassen goed geventileerd en zelfs als er een zaaibed van rot verschijnt, zullen de verliezen minimaal zijn.
Berging in het appartement
Niet alle zomerbewoners hebben de mogelijkheid om in hun gebied aardappelen te telen en deze apart in de kelder op te slaan. Velen kopen aardappelen voor de winter en bewaren ze in een appartement. Bij welke temperatuur moeten aardappelen in een appartement worden bewaard? Thuis is het onwaarschijnlijk dat het mogelijk zal zijn om de temperatuur binnen 2-4 < te houden. wp_automatic_readability = “17.5”>
Indien mogelijk is het mogelijk om de pantry uit te rusten met airconditioning. Hiermee kunt u het microklimaat in de kamer regelen en elk type wortelgewas opslaan. Thuis is het beter om aardappelen op een glazen balkon te bewaren. Idealiter worden aardappelen in houten kisten bewaard. Je kunt ook zakken of netten gebruiken, maar dan moet je de wortels afdekken met dekens zodat ze in de winter niet bevriezen.
Het laatste deel
De bewaring van het gewas hangt grotendeels af van wat de temperatuur en luchtvochtigheid in de groentewinkel zal zijn. Het optimale temperatuurregime voor het bewaren van aardappelen is 2-4 ℃ en de luchtvochtigheid is 80%.
Naast het naleven van deze voorwaarden, moeten de aardappelen worden voorbereid voor opslag. Voordat wortelgewassen in de kelder worden geplaatst, moeten ze verschillende stadia van voorbereiding doorlopen, waaronder behandeling, verharding en sortering. Hoe lang aardappelen worden bewaard, hangt grotendeels af van het geselecteerde ras.Veel vroege rassen behouden hun kwaliteitsindicatoren slechts 2 maanden na de oogst. Naleving van alle regels en voorbereidingsstadia stelt u in staat om tot 90% van de totale oogst te besparen.
