De unieke natuurlijke kenmerken van Altai (bergachtige valleien met onstuimige rivieren, schone meren en weelderige weiden met royale kruiden) stellen u in staat om een uiterst nuttig product te verkrijgen in termen van kwaliteit – Altai-honing.
De belangrijkste waarde ligt in de uniciteit van de samenstelling, zuiverheid en afwezigheid van ongewenste onzuiverheden die de nectar in industriële regio’s binnendringen. Berghoning wordt zeer gewaardeerd door experts over de hele wereld. Het verschilt niet alleen vanwege de uitstekende smaak, maar ook vanwege de helende eigenschappen die traditionele genezers gebruiken, bij de behandeling van vele ziekten.
Kenmerken en kenmerken van de variëteit.
Altai-honing behoort tot zeldzame variëteiten. Vele generaties families in Altai verzamelen al eeuwenlang honing. Het natuurproduct van de bij is niet hetzelfde in smaak en samenstelling. Het hangt er van af:
- van een verscheidenheid aan honingplanten;
- vanaf de hoogte van graslandgroei boven zeeniveau;
- op de kenmerken van de bodem;
- uit de richting van de berghelling.
In elke bijenstal, zelfs op een afstand van enkele kilometers, onderscheidt het zich door unieke tonen van smaak, aroma en kleur.
verschijning
Veel factoren beïnvloeden het uiterlijk van honing. Gewoonlijk verzamelen bijen op verschillende tijdstippen nectar van een groot aantal waardevolle geneeskrachtige planten: acacia, meidoorn, kers, oregano, kamperfoelie. In de regio groeien meer dan 2 kruiden met geneeskrachtige eigenschappen. De kleur van het product is afhankelijk van de prevalentie van honingplanten en varieert van roomwit tot geelachtig, van beige tot donkerbruin. Witte honing is niet ongewoon.
De textuur van berghoning is vrij fijn, fijnkorrelig, het blijft lang vloeibaar en transparant. Kristallisatie vindt plaats over een lange periode, waarna de honing een consistentie van gemiddelde dichtheid krijgt, maar zelfs verdikte honing zijn helende eigenschappen niet verliest.
Bruikbare informatie!
In het aroma zijn zoete fruitige tonen duidelijk voelbaar met een lange en aangename afdronk.
structuur
De structuur van Altai-honing is niet hetzelfde, afhankelijk van waar de nectar wordt verzameld. Door de natuurlijke kenmerken van de regio produceren bijen een uitgebalanceerd product van geneeskrachtige kruiden. Nectar bevat doorgaans ongeveer 400 heilzame ingrediënten die essentieel zijn voor de gezondheid en idealiter door het menselijk lichaam worden opgenomen. Het bevat:
- vitamine A, B, C;
- micro en macro waardevolle elementen;
- aminozuren die nodig zijn voor de mens;
- belangrijke koolhydraat- en eiwitverbindingen;
- plantaardige looicomponenten;
- complexe organische verbindingen (saponinen, polyfenolen, enz.).
Het invertase-enzym in honing, dat belangrijk is voor de afbraak van sucrose, wordt beschouwd als een uitstekende katalysator voor de vertering en opname van voedsel en helpt de problemen van het spijsverteringsstelsel het hoofd te bieden.
Altaj honing
De natuurlijke rijkdom en ecologische zuiverheid van het bergachtige gebied, dat lange tijd geen schadelijke industriële effecten heeft ondervonden, heeft invloed op de plantendiversiteit van de unieke samenstelling van Altai-honing en zijn unieke smaak. Vanwege de eigenaardigheden van het reliëf verzamelen Altai-bijen voornamelijk nectar van wilde honingplanten.
Op geploegd land worden over het algemeen voedergewassen verbouwd die geen honing opleveren. Over het algemeen wordt een homogeen product verkregen uit gezaaide planten: zonnebloem, boekweit, paprika, raapzaad, zalf. Veel imkers vervoeren, afhankelijk van de bloeiperiode, hun cellen gedurende het seizoen meerdere keren van het ene veld naar het andere om de honingopbrengst en de eigenschappen ervan te verhogen.
Het is bijna onmogelijk om natuurlijke berghoning van een enkele plant te verkrijgen. Meestal bestaat het uit nectar verzameld uit kruiden: klaver, wilgenroosje, salie, distel, munt, sleedoorn, leuzea, enz. Amber linde honing wordt zeer gewaardeerd in de wereld. De meeste honingplanten bloeien rond dezelfde tijd, dus de nectarmix is een unieke blend.
Nuttige eigenschappen
Honing is een voedzaam calorierijk product dat met succes is gebruikt voor de preventie en behandeling (als aanvullende remedie) van vele pathologieën. Het gebruik van een natuurlijk bijenteeltproduct helpt bij het oplossen van problemen van verminderde immuniteit, lage toon, slaapstoornissen.
De hoge concentratie van biologisch actieve stoffen in berghoning verhoogt de geneeskrachtige eigenschappen, verkort de herstelperiode. Het heeft bacteriedodende en ontstekingsremmende eigenschappen, vult energietekorten aan. Dit smakelijke medicijn met zijn natuurlijke kracht is nuttig voor acute en chronische ziekten:
- pathologie van het maagdarmkanaal;
- voor verkoudheidsziekten en infectieuze etiologie;
- met problemen van de ademhalingsorganen;
- met stress en overwerk;
- met een aandoening van het zenuwstelsel;
- verzwakte immuunafweer;
- met ziekten van de lever en de nieren.
Vanwege zijn bacteriedodende werking wordt een bijenteeltproduct uit de hoge bergen met succes gebruikt in de cosmetologie als masker om de huid te genezen, de regeneratie ervan na brandwonden en kleine wonden. Het gebruik van honing aan de binnenkant verbetert ook de conditie van de huid, het haar en de nagels.
Belangrijk!
De toevoeging van andere bijenproducten (propolis) versterkt de helende werking van honing.
Waarom Altai-honing zo gewaardeerd wordt
Een uniek natuurproduct van de bijenteelt, door zijn unieke samenstelling een van de twee bekendste in het buitenland. Altai- en Bashkir-honing wordt regelmatig gepresenteerd op verschillende tentoonstellingen en beurzen van bijenproducten in ons land en ontvangt daar de hoogste onderscheidingen. Het wordt zeer gewaardeerd door kenners en fijnproevers over de hele wereld.
Bijen verzamelen nectar van geneeskrachtige planten, waarvan er vele alleen in deze regio groeien. Traditionele technologieën voor het verzamelen van honing uit de bijenteelt, bewaard door imkers sinds de oudheid, helpen de natuurlijke zuiverheid te behouden. Een milieuvriendelijk ongefilterd product is heel wat anders dan het gekookte product dat je vaak in de winkel aantreft.
Soorten
De natuurlijke en geografische omstandigheden van Altai zijn divers: prachtige bergen en valleien worden vervangen door eindeloze velden en weiden bedekt met grassen en honingstruiken. De natuurlijke nectar die uit bloemen wordt verzameld en door bijen wordt verwerkt, heeft verschillende smaken, schakeringen van kleur, geur en consistentie als gevolg van verschillen in oogstomstandigheden en een verscheidenheid aan honingplanten. Natuurlijke Altai-honing kan van verschillende ondersoorten zijn.
Montaña
De variëteit wordt geoogst op de hellingen van alpenplanten (lavendel, klaver, sint-janskruid, kastanje). Honing is een donker gekleurde substantie met een bruine, roodachtige of geelachtige tint. Het onderscheidt zich door een rijk en helder aroma, evenals een licht bittere smaak en een tastbare afdronk. Het product wordt geoogst van eind mei tot midden zomer. Het blijft lange tijd in vloeibare toestand, de kristallisatie begint pas 3 maanden na het oogstseizoen.
Natuurlijke Altai-berghoning heeft uitgesproken helende eigenschappen dankzij het grote aantal vitamines (A, B, C, E, K) en micro-elementen (ijzer, calcium, magnesium). Zijn eigenaardigheid is de aanwezigheid van een massa tannine in zijn samenstelling. Het product heeft een antibacteriële werking en helpt bij het omgaan met vele ziekten.
Veld
Dit type honing is het meest verspreid in Altai. Het wordt gedurende het hele seizoen van de honingoogst verkregen uit veldplanten: kamille, paardenbloem, salie, bel, distel, distel. De aangename fruitige smaak en het rijke aroma variëren afhankelijk van de hoeveelheid nectar die wordt verkregen uit bepaalde honingplanten. Het product kristalliseert 3 maanden na de oogst.
Dit zoete medicijn, rijk aan vitamines en mineralen, helpt verkoudheid, neurologische problemen en maag-darmstoornissen te genezen.
Weide
Liefhebbers uit binnen- en buitenland hechten veel waarde aan de honing die in de Altai-weiden wordt verzameld van kruidachtige honingplanten:
- tijm
- cichorei;
- wijs
- hiperico
- korenbloem;
- komijn;
- Klaver;
- paardebloem.
Bruikbare informatie!
De geneeskrachtige kruiden uit de weiden geven hun geneeskrachtige eigenschappen aan het bijenteeltproduct.
Honing heeft een nootachtige smaak en een uitgesproken fruitig bloemig aroma. De tinten van gouden kleur (van de lichtste tot amber) zijn te wijten aan het overwicht van de nectar van bepaalde planten in de inhoud. Tijdens het kristallisatieproces wordt honing beige.
Taiga
Dit type Altai-honing behoort tot zeldzame waardevolle producten. Het wordt verkregen uit de nectar die door bijen wordt verzameld van planten die kenmerkend zijn voor de taiga: kruisbessen, frambozen, bosbessen, engelwortel. Het verzamelen van honing vindt het hele seizoen plaats. Taiga-honing is een slijmerige, slijmerige substantie van een vrij donkere kleur met goed voelbare kruidentonen in de smaak. Vanwege het rijke gehalte aan vitamines, enzymen, evenals kalium en jodium, heeft het helende eigenschappen:
- ontstekingsremmend;
- koortswerend;
- verzachtend
- pijnstillers.
Taiga-honing kristalliseert sneller dan andere soorten: 1,5-2 maanden na de oogst.
Противопоказания
Altai-honing kan, net als andere soorten van dit product, naast de voordelen ervan, schadelijk zijn voor de gezondheid. Er doen zich problemen voor met individuele gevoeligheid voor bijenproducten, allergische reacties op plantenpollen, evenals op het moment van exacerbaties van ziekten van de lever, de nieren en het maagdarmkanaal. Complicaties dreigen door overmatig enthousiasme voor een lekker calorierijk product.
Voedingsdeskundigen raden af om zoete medicijnen te geven aan kinderen jonger dan 5 (soms tot 3) jaar vanwege onvoldoende leverontwikkeling. Het nemen van honing van hen kan allergieën veroorzaken.
Tip!
Matige en redelijke consumptie van Altai-honing zal de meeste mensen ten goede komen en zal met succes schadelijke zoetigheden vervangen.
Toepassing in cosmetologie
De massa antioxidanten en aminozuren in het bijenteeltproduct heeft een gunstig effect op de kwaliteit van de menselijke huid en haar. Deze eigenschap wordt al lang gewaardeerd door schoonheidsspecialisten en vertegenwoordigers van de mooie helft van de mensheid. Traditionele genezers hebben een enorme ervaring opgebouwd in het gebruik van een waardevolle natuurlijke substantie om het uiterlijk te verbeteren, jeugdigheid en schoonheid te behouden.
Vrouwen gebruiken met succes honing, niet alleen inwendig, maar ook in zorgprocedures in de vorm van tonische en helende wraps, kompressen en maskers die mee-eters en andere huidvlekken verwijderen. De cosmetische industrie heeft kennis genomen van de heilzame eigenschappen van een natuurlijke remedie en produceert op basis daarvan crèmes, lotions en scrubs, waar veel vraag naar is bij vrouwen van alle leeftijden.
Hoe te onderscheiden van vervalsingen?
De toegenomen vraag naar Altai-honing en de populariteit ervan onder experts leiden tot de wens van gewetenloze verkopers om een waardevol product te vervalsen. Daarom moet u tijdens het aankoopproces zorgen voor de authenticiteit ervan, om geen onnodige problemen te krijgen in plaats van voordelen.
Het is bijna onmogelijk om de regionale unie van een natuurlijke substantie onafhankelijk te bepalen; hiervoor is een specialist nodig. De veiligste namaak voor de gezondheid van de koper is de vervanging van een waardevol product door goedkope, gewone honing van lage kwaliteit, belast met alleen geldelijke kosten. Veel gevaarlijker is het als er verschillende chemische smaakversterkers aan de stof worden toegevoegd, of als er kunstmatige honing wordt aangeboden in plaats van natuurlijk.
Om mogelijke gezondheidsproblemen te voorkomen, moet de koper aandacht besteden aan de kleur en textuur. De overdreven vloeibare, transparante consistentie van honing, die niet meer dan 2 maanden geleden is verpakt, duidt op de warmtebehandeling om de houdbaarheid te verlengen.
Een product verdund met zetmeel of bloem is te herkennen aan een druppel jodium: het kleurt de stof blauw. En de reactie op de azijn zal helpen bij het identificeren van de toevoeging van krijt.
Tip!
U kunt het risico van het verkrijgen van een nep vermijden door honing te kopen op een beurs of bij een fabrikant.
Bewaarcondities en houdbaarheid
De helende eigenschappen van Altai-honing kunnen gedeeltelijk verloren gaan als de bewaarcondities worden geschonden, bij te hoge of te lage temperaturen. Het wordt aanbevolen om het gekonfijte product op 5-7 graden te bewaren. Bewaar het niet open in vochtige lucht, anders wordt het snel bitter. Stel het ook niet bloot aan direct zonlicht.
De beste honingcontainer is gemaakt van donker glas. Daarin wordt gegarandeerd dat de helende eigenschappen van de stof gedurende meerdere jaren behouden blijven. Optimale omstandigheden zijn een koele, donkere plaats, een temperatuur van 5 tot 20 graden.
Natuurlijke Altai-honing en zijn soorten hebben waardevolle geneeskrachtige eigenschappen. Bij een redelijke matige consumptie is het goed voor je gezondheid, het dient om veel ziekten te voorkomen en in combinatie helpt het om ermee om te gaan. Voordat u echter honing voor de behandeling gebruikt, moet u specialisten raadplegen om het risico op complicaties te elimineren.
