For mange av oss er det eksotisk, selv om det er steder som f.eks.
Sentral-Asia, hvor dette produktet også er populært og uerstattelig
som vår solsikkeolje. Men den største forbrukeren og produsenten
Bomullsfrøolje er statene hvor dette produktet har vært elsket i lang tid.
på nivå med peanøtter.
Bomullsfrøolje brukes i matvarer, kjemikalier og kosmetikk.
industri. Basert på uraffinert olje er de laget
tørkende olje. Den brukes også som belysning, på steder der det er
Oljebelysningslampe. Det brukes også til å produsere grønnsaker.
stearin.
Oljen er utvunnet fra bomullsfrø, som er kjent som Gossypium
barbadense и Gossypium hirsutum L… Bomullsplante først
I sin tur kjenner alle som hovedråstoffet for produksjon av bomull og
bomullsstoff. Denne planten tilhører familien malváceas,
det ble en gang eksportert fra Sør-Amerika.
Kaldpressing brukes ofte til å utvinne olje. Produksjon
produktet utgjør 18 % av den totale massen av råvarer, dette er en liten prosentandel
og under andre omstendigheter kan det øke oljekostnadene.
Men å få i seg bomullsfrøolje er gunstig da frøene ikke bryr seg.
de regnes som et avfallsprodukt fra bomullsbehandling.
Rå bomullsfrøolje lukter veldig sterkt på grunn av det svært høye innholdet
ikke-glyseridkomponenter som gir den sin karakteristiske mørke tone
rødbrun fargetone. Men etter raffinering er produktet ferdig.
lett, mister den aromaen. Det er raffinert olje som kan konsumeres
for mat.
Hvordan velge
Når du velger bomullsfrøolje, anbefaler eksperter å surfe.
i farge, aroma og smak (den skal ikke være bitter). Produkt
bør ikke være for tykk, da dette indikerer en feil
Oppbevaring. Det skal ikke være olje eller sediment, som dette indikerer
at produktet har vært lagret for lenge.
Hvordan lagre
Raffinert bomullsfrøolje kan lagres ganske lenge.
Hvis det kommer et sediment i oljeflasken under langtidslagring
i form av hvite flak, ikke bli skremt. Det er bra fordi
30% av sammensetningen av dette vegetabilske produktet er fast fett, som
og legger seg over tid i form av flak. Hvis du ikke vil innrømme
utseendet til sediment: denne typen olje kan lagres ved null temperatur
– i dette tilfellet vil produktet stivne og danne en homogen masse.
På kjøkkenet
De helbredende egenskapene og den edle smaken til bomullsfrøolje er bedre.
alle dukker opp på kjøkkenet. Hvis du ikke er konditor og ikke drømmer
få den perfekte matfettet for kaker, bakverk og vafler,
da kan du ganske enkelt finne raffinert salatolje i butikken –
dens anvendelse er svært mangfoldig.
Den ærefulle rollen til bomullsfrøolje i global kulinarisk bruk
for pilaf. Klassisk lam, Fergana, bryllup og andre
en rekke alternativer – alt dette er tilberedt nøyaktig på bomull
Petroleum. Mange sier at den uvanlige smaken av bomull kan
gjør pilaf til en ekte asiatisk rett, men det er de som hevder
som er for tung.
Et annet interessant funn er bomullsfrøolje i stedet for solsikkeolje.
i empanadas, boller og tortillas. Med den blir deigen nøtteaktig
aroma og blir veldig frodig. Spiller veldig bra med bomullsfett
noen hjemmelagde produkter, som auberginekaviar og melk.
Og denne oljen kan også brukes til å kle grønnsakssalater, det er spesielt interessant
kombinasjon med reddik.
Du kan også kle surkål, vinaigrette, sylteagurk
grønnsaker.
Den mest populære salaten med bomullsfrøolje er epleretten,
agurk og reddik. De må rives, salt, pepper,
Tilsett litt eplecidereddik og smak til med bomullsfrøolje.
Brennverdi
Selvfølgelig er kaloriinnholdet i oljen veldig høyt: 884 kcal. Bruk derfor
Det koster i moderate mengder.
Næringsverdi per 100 gram:
Proteiner, g Fett, g Karbohydrater, g Aske, g Vann, g Kaloriverdi, kcal – 100 – – – 884
Fordeler med bomullsfrøolje
Sammensetning og tilstedeværelse av næringsstoffer
Den kjemiske sammensetningen av bomullsfrøolje inkluderer vitaminer fra gruppen.
B, E og PP, enumettede og mettede fettsyrer, som
er hovedleverandøren av omega-3 fettsyrer
y 6
i kroppen.
Det skal også bemerkes at oljen er spesielt mettet med tokoferoler,
mer enn 70% av dem tilhører tokoferol A. Naturligvis, sammensetningen
Bomullsfrøolje avhenger av råstoffet, plantesorten og vekstområdene.
Men i alle fall, i store mengder i denne oljen er det
mettede, flerumettede og enumettede fettsyrer.
På grunn av denne sammensetningen anses bomullsfrøolje som et spesielt nyttig produkt.
Oljer Arakidon- og linolsyrer, som tilhører
flerumettet, kroppen syntetiserer svært lite og oljen
bomull kan dekke underskuddet.
Nyttige og medisinske egenskaper
Bomullsfrøolje regnes som en utmerket antioksidant,
forhindrer aldring, påvirker elastisiteten til blodårene og virker
hjerter.
Fettsyrene i bomullsfrøolje er betennelsesdempende.
og antihistaminegenskaper, positivt
påvirke immunitet.
Vitamin E fungerer som en veldig kraftig antioksidant: det beskytter mot
tidlig aldring, styrker immunforsvaret og gir en positiv effekt
sterkt humør og nerver.
Fettsyrer kan hjelpe til med rask sårtilheling og resorpsjon
betennelse, bekjemper diabetes,
dermatitt,
allergier, helbreder perfekt brannskader.
Fytosteroler, som er svært rike på bomullsfrøolje, hjelper
senke kolesterolet, løse opp kolesterolplakk, advare
muligheten for å utvikle hjerteinfarkt og aterosklerose. De også
har evnen til å redusere absorpsjonen av kolesterol i tarmene,
som reduserer avsetningen på veggene i blodårene.
De umettede fettsyrene som finnes i produktet er
stoffer som ligner på fettløselige vitaminer, som kalles
samlebetegnelse – vitamin
F. De har en uttalt antihistamin og anti-inflammatorisk.
effekt, gjenopprette immunitet, også vise sårheling
egenskaper. Sammen med vitamin D bidrar de til bedre opptak av fosfor.
og kalsium, som er nødvendig for normal bendannelse.
Indikasjoner for bruk av vitamin F er diabetes, autoimmun.
og inflammatoriske allergiske sykdommer, dermatoser og eksem.
Oljen er perfekt for huden til barn og voksne, og gjenoppretter
fullstendig cellulær metabolisme, helbredende bitt, skrubbsår og kutt,
perfekt næringsrik, fjerner kyllingene.
Imidlertid må det utvises forsiktighet
bruken av bomullsfrøolje i sin rene form, siden overskuddet også
utrygt. Det bør bemerkes at for personer med allergi
i nøttesmør kan bomullsproduktet bli feilfritt
erstatte den.
Bruk i kosmetikk
I innenlandsk og industriell kosmetikk har bomullsfrøolje tatt
en liten, men stabil nisje: hydrerer og gir næring perfekt
hud, lindrer irritasjon, lindrer flassing, samtidig som den umiddelbart
absorbert.
De umettede fettsyrene i bomullsfrøolje er involvert i produksjonen av
ceramider. Dette produktet brukes også til hjemmebalsam foundation,
kremer og masker, og i ren form, som den kan takle
med mange hudproblemer og tørrhet, og forbedrer strukturen
og gjør den mer elastisk. Smør kan legges til både konfekten
mikser og komponer din egen, også i kombinasjon med
Oljer Sammen med olivenoljer og andre baseoljer er produktet
bomull jevner ut rynker, helbreder sprekker, fjerner
tørr og gir godt næring til huden med nyttige vitaminer.
Ett men – hvis du vil rense ansiktet med denne oljen eller påføre
masker, vær oppmerksom på at det ofte forårsaker komedoner i ansiktet.
Derfor, for å forhindre at oljen tetter til porene, fortynn den med andre oljer,
forskjellige sunne ingredienser, bruk ansiktsskrubb
og dampende bad.
Bomullsfrøolje forbedrer også hudens beskyttende funksjoner ved å styrke den
henne, forbedre strukturen. Det fungerer utmerket når huden smelter.
grov fra frost og vind, viser sin glatthet og regenerering
egenskaper og fremme av ceramidproduksjon.
Bomullsfrøolje er den beste bæreren for resten av godsakene.
stoffer som eteriske oljer. På grunn av sin raske absorpsjon,
alle aktive stoffer trenger raskere inn i de dypere lagene av huden.
En av legendene om bomull sikrer at plukkerne av denne planten raskt
eldes i solen, men hendene hans forble ømme og unge
på grunn av de helbredende fete frøene. Det er tross alt ikke lett å tro
de gikk til luftige bokser, ikke smør, men hvis du kjøper en flaske
kosmetisk produkt, den helbredende kraften til å få hendene til å føle
du kan definitivt gjøre det.
Du trenger ikke lage vanskelige masker – du kan bare gni huden
bomullsfrøolje og bruk hansker når du planlegger å vaske opp.
En halv time og hendene dine vil være som i et spa.
Takket være dens helbredende og ernæringsmessige egenskaper og evnen til å gjenopprette
Cellulær metabolisme bomullsfrøolje har lenge vært anerkjent som et utmerket middel
For håret. Våkne opp sovende pærer, aktiverer vekst.
hår, og glatter og gjør håret håndterbart, godt
helbreder flisete tupper, fjerner overflødig olje og gjenoppretter
Glans, lindrer tørrhet og betennelse i hodebunnen.
Men husk at du ikke kan bruke ren bomullsfrøolje.
For å få luksuriøse krøller, anbefales det å bruke to metoder.
Derfor kan du legge til bomullsemulsjon til ferdige produkter som er kjøpt i butikken:
balsam, sjampo, serum og masker. Hovedsaken er at mengden
oljen oversteg ikke 5 % av det totale volumet til det valgte produktet. ELLER
du kan også blande bomullsfrøolje med baseolje i forholdet 1:10
– fersken, oliven eller kokos. 2-3 dråper kan tilsettes
enhver essensiell olje – peppermynte,
geranium, pomelo, etc.
Det er nødvendig å gni en slik duftende blanding på hodet og distribuere den overalt.
lang og pakk med et håndkle i en time. Så du må skylle godt
sjampo: du kan gjøre det i to omganger. Effekten vil glede deg: krøllene vil være
mye mer medgjørlig, mykere og du vil kunne holde deg ren og frisk lenger.
Alle de ovennevnte egenskapene har gjort bomullsfrøolje populær.
grunnlaget for ulike kosmetiske emulsjoner, kremer, balsamer, produkter,
beskytter huden mot solens stråler.
Farlige egenskaper av bomullsfrøolje
Det er ingen produkter i naturen som ikke har noen kontraindikasjon,
på grunn av mulige allergiske reaksjoner på noen av komponentene.
La oss bruke dette faktum på bomullsfrøolje også. Det må vurderes nøye
til valg av olje: den kan bare brukes til medisinske og husholdningsformål
raffinert, som i tillegg til etiketter kan identifiseres med lys
farge.
Bruk av uraffinert bomullsfrøolje anbefales ikke i
mat på grunn av tilstedeværelsen i sammensetningen sladder – pigment,
gir råolje en spesifikk brun farge. Han er kapabel
undertrykker spermatogenese og fører ofte til reproduksjonsforstyrrelser
funksjoner, og blokkerer også aktiviteten til de som er involvert i stoffskiftet
enzymer. Og selv om det nå er funnet en antitumor bak gossypol
handling, er studiet av dette stoffet ennå ikke fullført. Kan være,
bomull gossypol i fremtiden og vil bli et universalmiddel for uhelbredelig
sykdommer, men i dag bør det behandles med forsiktighet,
siden overskridelse av tillatt dose ved et uhell kan føre til
alvorlig forgiftning, selv før døden. I raffineringsprosessen
Gossypol olje er fjernet, derfor, i renset form, dette produktet
harmløs.
Kontraindikasjoner for bruken er utelukkende individuelle.
intoleranse. Angående allergeniteten til denne oljen, eksperter
enige om at det ikke gir allergi selv i utsatt
til slike manifestasjoner av mennesker.
Fra denne videoen lærer du hvordan du lager ekte usbekisk pilaf med kikerter og bomullsfrøolje.
