Odmiany i cechy uprawy bakłażana

Wielu ogrodników zajmuje się uprawą bakłażana. To pikantne warzywo nadaje się do sadzenia w południowych regionach naszego kraju. Istnieje wiele rodzajów tego warzywa, od których zależą cechy uprawy.

Odmiany i cechy rosnących bakłażanów

Cechy warzyw

Ciekawe fakty

Bakłażan to roślina jednoroczna z rodziny psiankowatych. Pochodzi z Bliskiego Wschodu i Azji Południowej. Daleki przodek Bakłażana rośnie na półwyspie indyjskim.

W Turcji to warzywo nazywa się ormiańskim ogórkiem lub bilanjanem. W naszym kraju fioletowe warzywa są nazywane niebieskimi. W średniowieczu owoce tej kultury nazywano szalonymi jabłkami. Wynika to z faktu, że ludność Europy nie wiedziała, jak prawidłowo przechowywać i gotować bakłażany. Po ich zjedzeniu ludzie mieli wiele skutków ubocznych – powstawanie gazu, szaleństwo i halucynacje.

Bakłażan jest uprawiany jako roślina uprawna, a także jako warzywo do przygotowywania różnych potraw i przekąsek.

Skład chemiczny owoców

Prawie każdy rodzaj bakłażana zawiera naturalny cukier, pektyny, garbniki, błonnik pokarmowy, kwasy organiczne i dużo błonnika. Skład dojrzałego warzywa obejmuje także cały kompleks witamin z grupy B, kwasu askorbinowego i nikotynowego, pierwiastków śladowych (potas, wapń, żelazo, glin, cynk, kobalt, mangan).

Zawartość kalorii i zużycie

To warzywo idealnie nadaje się do dietetycznych potraw. 100 g pulpy zawiera 26 kalorii.Różnorodne dania są wykonane z bakłażana. Są duszone, smażone, gotowane. Purpurowe warzywo jest integralną częścią kuchni kaukaskiej. Jest chętnie stosowany do przygotowywania rosyjskich potraw.

Uprawa

Wybór nasion

Uprawiamy tylko sprawdzone odmiany

Możesz uzyskać bogatą i wysokiej jakości plon, jeśli wybierzesz odpowiednią odmianę bakłażana. Zaleca się stosowanie stref i odmian dostosowanych do obszaru.

Uprawa warzyw odbywa się przy użyciu nasion i sadzonek. Biorąc pod uwagę fakt, że bakłażany kiełkują i rozwijają się przez bardzo długi czas (wczesne gatunki od momentu siewu nasion i do pojawienia się pierwszych sadzonek około 100 dni, późno – do 150 dni), druga metoda uprawy jest bardziej racjonalna.

Roczne nasiona mają słabą zdolność kiełkowania, a ich kiełkowanie zajmie ponad miesiąc, dlatego podczas sadzenia zaleca się stosowanie nasion dwuletnich. Takie sadzonki będą kiełkować szybciej, a odsetek kiełkowania będzie znacznie wyższy niż w przypadku nasion rocznych.

Rosnące sadzonki z nasion w szklarni nie są opłacalne. Taki proces wymaga dużych kosztów finansowych na podgrzanie powietrza i gleby. Dlatego wielu uprawia je w domu.

Przed siewem nasion należy je sprawdzić pod kątem kiełkowania.10 dni przed masowym siewem w ogrodzie musisz wziąć kilkanaście nasion, zanurzyć w wodzie na jeden dzień i owinąć wilgotną szmatką. Przenieś w ciepłe miejsce i upewnij się, że materiał nie wysycha. Po 6-7 dniach tkankę można rozszerzyć i zobaczyć liczbę wykiełkowanych nasion. Jeśli ich liczba przekracza 50% całości, są to bakłażany, które przyniosą dobre zbiory.

Przebieranie

Składa się z kilku etapów:

1. Dzień przed siewem nasiona są dezynfekowane przez zanurzenie ich w wysoce stężonym roztworze nadmanganianu potasu na pół godziny.
2. Poniżej przedstawiono procedurę stratyfikacji. Rośliny myje się po roztworze nadmanganianu potasu w bieżącej wodzie. Następnie są równomiernie rozłożone między dwoma mokrymi kawałkami tkaniny i umieszczone w plastikowym pojemniku w lodówce. W takim środowisku nasiona mogą wytrzymać dokładnie 7 nocy. W ciągu dnia nasiona są usuwane i przechowywane w temperaturze pokojowej.
3. Po tygodniu nasiona moczy się przez 10 godzin w wodzie destylowanej lub stopionej. Aby zwiększyć procent kiełkowania w wodzie, dodaj niewielką ilość stymulatora wzrostu – Epin lub Kornevin.
4. Następnie nasiona są układane na czystym papierze i dobrze suszone.

Daty sadzenia

Sadzenie nasion w szklarni, szklarni lub na otwartym terenie odbywa się w różnym czasie. Wpływa to również na region uprawy roślin ogrodowych. W każdym razie gleba powinna dobrze się rozgrzać do temperatury 15 °.Warto również wziąć pod uwagę czynnik, który kiełkuje w domu przez co najmniej 75 dni.

W rejonach środkowej strefy i Uralu nasiona wysiewa się w ostatniej dekadzie lutego, na południu w drugiej połowie marca. Aby uzyskać uprawę bakłażana do długotrwałego przechowywania, musisz siać nasiona w ostatniej dekadzie kwietnia.

Przygotowanie podłoża

Bakłażany kochają lekką, luźną, o neutralnej kwasowości, żyzną glebę. Mieszankę składników odżywczych do siewu nasion dla sadzonek można kupić na rynku ogrodowym. W razie potrzeby takie podłoże można przygotować samodzielnie. Wymieszaj 3 składniki:

• piasek rzeczny – 1 kg,
• torf nizinny – 4 kg,
• humus (kompost) – 3 kg.

Po dezynfekcji do tej mieszanki dodaje się nawozy potasowe i popiół drzewny – 100 g każdego składnika dodaje się na 10 kg podłoża.

Istnieje inny przepis na odżywczą mieszankę, która będzie pasować do bakłażana: wymieszać humus (2 kg) z torfem (1 kg).

Bez względu na skład glebę dezynfekuje się przez kalcynację w piecu lub wylewa się wrzącą wodą.

Tydzień przed siewem nasion, dodałem znaleziono siarczan amonu (12 g), superfosforan (35 g) i sól potasową (35 g). Liczba ta przeznaczona jest na 10 litrów ziemi.

Wybór pojemności sadzenia

Sadzonki bakłażana są uprawiane w tabletkach tofi, małych jednorazowych kubkach lub torfowych kubkach.Taki miniaturowy pojemnik najlepiej nadaje się do uprawy bakłażanów, ponieważ ich system korzeniowy nie toleruje zbioru.

Sadzenie nasion

Pojemniki są wypełnione przygotowanym podłożem i dobrze podlewane na dzień przed planowanym siewem ziarno. Siej nasiona 2-3 szt. do każdego pojemnika. Konieczne jest pogłębienie go o 1,5-2 cm, a następnie lekkie naciśnięcie i przykrywanie przezroczystą folią lub wkładką, tworząc w ten sposób warunki szklarniowe.

Optymalna temperatura dla sadzonek, dopóki nie wykiełkują wynosi 27-30 °.

Jeśli masz doświadczenie w nurkowaniu sadzonek tego warzywa, nasiona można sadzić w dowolnym plastikowym pojemniku lub pudełku.

Pojemnik jest wypełniony tym samym podłożem odżywczym o grubości 7-8 cm, dzień przed siewem jest nawilżony. Następnego dnia musisz wykonać rowki w odległości 5 cm od siebie. Optymalna odległość między nasionami podczas sadzenia wynosi 2-3 cm. Głębokość zakotwienia wynosi 1,5-2 cm. Nasadzenia są przykryte przezroczystą wkładką i umieszczone na parapecie, gdzie jest rozproszone światło dzienne. Możesz także przechowywać uprawy na oszklonym balkonie.

Pielęgnacja sadzonek

Upewnij się, że przestrzegasz wszystkich warunków uprawy

Sadzonki trzymane są pod materiałem przykrywającym do momentu rozpoczęcia masowego pojawiania się na powierzchni gleby.

Temperatura

Na tym etapie bardzo ważne jest tworzenie korzenia na młodych bakłażanach. Dlatego schronienie jest usuwane, a temperatura kiełków zmniejsza się (w ciągu dnia – 15-16 °, w nocy – 10-12 °). Ponadto w takich warunkach sadzonki nie rozciągają się.

Po tygodniu reżim temperatury sadzenia musi zostać zwiększony (w ciągu dnia do 25-27 °, w nocy do 14-15 °). Bardzo ważne jest, aby obserwować różnicę między temperaturą dzienną i nocną. Tak więc sadzonki szybko przyzwyczają się do ekstremalnych temperatur naturalnych i łatwiej dostosowują się do podłoża.

Aby uzyskać jednolity wzrost i rozwój, sadzonki należy okresowo obracać wokół osi.

Oświetlenie

Bakłażan posadzony w kwietniu będzie miał wystarczającą zawartość na parapecie. Jeśli sadzonki pojawiły się w lutym lub marcu, muszą zapewnić dodatkowe oświetlenie.

W pierwszych trzech dniach po kiełkowaniu sadzonki są oświetlane sztucznym światłem przez całą dobę. Następnie godziny dzienne są redukowane do 12 godzin dziennie. Lampy (fluorescencyjne, LED) są instalowane w odległości 0,5 m od upraw.

Podlewanie

Technologia rolnicza tej uprawy wymaga częstego podlewania. Musisz regularnie podlewać rośliny, aby ziemia była stale lekko nawilżona. Jeśli nie ma wystarczającej ilości wilgoci, pnie sadzonek szybko drzewiastych, a plon roślin maleje.

Ważne jest również, aby bakłażan nie wchłaniał dużo wilgoci, w przeciwnym razie rośliny mogą uzyskać czarną nogę.Aby uniknąć niedopełnienia i przelania, rośliny są nawadniane z pistoletu natryskowego. Używana jest ciepła, osiadła woda. 2 dni po podlaniu przeprowadzana jest procedura spulchniania gleby.

Nawóz

Nawożenie sadzonek stosuje się nie tylko na etapie siewu nasion, ale także 10 dni po wschodzie lub po 2 tygodnie po nurkowaniu roślin, jeśli taka procedura jest oczekiwana.

1 łyżka stołowa żółtego kryształu jest używana na 10 litrów wody. To rozwiązanie rzuciło sadzenie. W razie potrzeby górny opatrunek powtarza się po trzech tygodniach. Wszystkie nawozy połączone są z podlewaniem. Eliminuje to ryzyko przypalenia delikatnych korzeni sadzonek.

Szczypanie

Wielu ogrodników uważa, że ​​szczypanie nie jest obowiązkową procedurą dla tego warzywa. Dlatego nie trzeba go przeprowadzać.

Utwardzanie sadzonek

10 dni przed planowanym sadzeniem sadzonki są stopniowo przygotowywane przez utwardzanie. Każdego dnia są wyprowadzane na zewnątrz i przechowywane przez kilka godzin. Stopniowo czas spędzany na świeżym powietrzu wzrasta. Ta procedura pomoże sadzonkom szybko dostosować się do nowych warunków wzrostu.

Przeszczep do łóżka

Bakłażan nie toleruje niskich temperatur

Jest to kultura kochająca ciepło, dlatego jest przesadzana do ogrodu po ustabilizowaniu się ciepła pod koniec kwietnia lub na początku maja).

Najlepszymi poprzednikami są cebule , ziemniaki, tykwa, groszek, fasola. Nie zaleca się sadzenia sadzonek w obszarach, w których wcześniej rosły pieprz, czosnek, koper włoski.

Gleba torfowa jest dobrze nawożona. Do wiadra wprowadza się jedno wiadro piasku, próchnicy i darń na 1 m2. W przypadku sadzenia na glebie gliniastej dodaj wiadro piasku, próchnicy, pół wiadra wiórów drzewnych i 3 wiadra torfu.

Następnie wykopują glebę, wyrównują ją i kopią otwory o głębokości 14-15 cm w odległości 40 cm, odstęp między rzędami – 50 cm .

0,5 l roztworu dziewanny wlewa się do każdej studzienki (0,5 l substancji na 10 l wody). Przesadzanie sadzonek odbywa się wieczorem. Następnie są obficie podlewane i zapewniają ochronę przed palącym słońcem przez 5 dni.

Bakłażany są zapylane przez siebie, a to jedna z głównych zalet w porównaniu z innymi odmianami warzyw.

Problemy z uprawą

Dążąc do bakłażana, wszyscy ogrodnicy napotykają wiele problemów w pielęgnacji i uprawie.

Żółknięcie sadzonek

Na tym etapie wzrostu roślina potrzebuje zrównoważonej diety.Z braku składników odżywczych młode kiełki zaczynają żerować na soku z własnych liści, znajdujących się poniżej.

Jeśli dolne liście żółkną i masowo kruszą się, rośliny należy pilnie karmić. Liście i ogonki na łodydze żółkną – bakłażany nie mają fosforu. Blade i wyblakłe liście o przyciemnionych krawędziach są oznakami braku nawozów potasowych.

Jasne, a następnie pożółkłe liście mogą znajdować się na roślinach cierpiących na wysychanie lub nadmierne wysychanie. W wyniku tego liście wysychają i rośliny mogą w ogóle umrzeć. Ta choroba może zniszczyć wszystkie nasadzenia. Po pierwsze, czarne kropki pojawiają się na łodygach roślin, które z czasem się łączą. Łodyga całkowicie czernieje i gnije, w wyniku czego roślina umiera. Dotknięte osobniki należy zniszczyć, a zdrowe należy przesadzić na nową glebę traktowaną Trichoderminem.

Rozwój zgnilizny wierzchołków na roślinach jest możliwy przy braku potasu. Rośliny można ożywić, jeśli nawozy potasowe zostaną zastosowane w odpowiednim czasie.

W przypadku zwiędnięcia niedojrzałych warzyw rośliny gniją z powodu częstego przepełnienia.

Jajnik nie tworzy się

Bakłażan jest pustką – częstym zjawiskiem.Fałszywe kwiaty, które kruszą się i nie tworzą jajnika, powstają z powodu nadmiernego karmienia sadzonek nawozami azotowymi, z powodu braku, nadmiaru wilgoci lub nieprzestrzegania warunków temperaturowych.

Również puste kwitnienie z sadzonek jest możliwe, jeśli gleba do sadzenia zostanie niewłaściwie wybrana. Na glebach słabych, ciężkich i kwaśnych niebieskie nie kwitną wcale.

Choroby i szkodniki

Na mielone bakłażany wpływają nie tylko czarne nogi, ale także inne choroby:

1. Wilt (wertykoza). W procesie zbierania, spulchniania gleby dolne liście rośliny są najpierw żółte, następnie brązowe, a następnie całkowicie wysychają. Silnie zainfekowane okazy są usuwane. Aby usunąć ból, pozostałe rośliny traktuje się Fundazolem, Vitaros lub Previkur.
2. Mozaika tytoniowa. Ten rodzaj niebieskiej choroby można rozpoznać po żółtych i jasnych plamach na powierzchni liści. W miejscach oświecenia powstaje martwica, która prowadzi do deformacji liści. Głównymi nosicielami choroby są mszyce, przędziorków. Sadzonki dotknięte mozaiką nie mogą być już uratowane, po prostu ją spalają.
3. Zakażenie Fusarium to zakażenie grzybicze, które wnika głęboko w tkanki i naczynia łodyg i liści bakłażana. Silnie dotknięte rośliny są usuwane, zdrowe są leczone Fundazolem.

Pająki i mszyce są najważniejszymi pasożytami, które infekują to warzywo. Pierwszy owad pojawia się na kiełkach, które cierpią na brak wilgoci. Drugi szkodnik rozprzestrzenia się przy wysokiej wilgotności.

Możesz pozbyć się mszyc i przędziorków za pomocą akarycydów – Karbofos, Aktellik lub Aktara.

Popularne odmiany

Obecnie czas są różne odmiany i rodzaje bakłażana. Najlepsze z nich:

1. Sancho Panza. Ta odmiana nadaje się do uprawy zarówno na otwartym, jak i chronionym gruncie. Owoc jest purpurowy, okrągły. Owoce tej odmiany stają się niebieskie natychmiast po pojawieniu się jajnika. Dlatego ich dojrzałość można określić tylko na podstawie wagi lub wielkości. Bakłażan waży 650-750 g, długość 20-23 cm.
2. Ping pong. Ta odmiana jest odpowiednia dla tych, którzy kochają biały bakłażan. Średnio dojrzewająca odmiana przeznaczona do uprawy w warunkach szklarniowych. Kulisty owoc przypominający piłkę do ping ponga. Waga wynosi około 100 g. Dojrzałość plonu występuje w ciągu 100-110 dni od siewu nasion. Dojrzałość można również określić na podstawie koloru. Niedojrzałe warzywo ma śnieżnobiały kolor, dojrzałe owoce stają się lekko żółtawe, czasem nawet brązowe, a przejrzałe stają się jaśniejsze i mają zielone paski na cięciu.
3. Frant. Egzotyczna odmiana dekoracyjna uprawiana w ogrodach zimowych i na balkonach. Owoc waży około 70-80 g. Skórka jest czerwona z błyszczącym połyskiem. Wewnątrz znajduje się zielonkawa substancja. Ma doskonały smak i nadaje się do wszystkich rodzajów przetwarzania.
4. Helios. Średnio wczesna odmiana dekoracyjna.Owoc ma ogromny, owalny, burgundowo-fioletowy kolor. Średnia waga warzywa wynosi 250–300 g. Miąższ jest smaczny i aromatyczny.
5. Namiestnik jest uprawiany wiosną i latem. Owoce mają kształt gruszki, purpurowy, średnia waga – 200-250 g. Wysokowydajny wygląd – przy odpowiedniej pielęgnacji daje do 10 ton owoców na 1 ha.
6. Tsakoniki jest odmianą wczesną dojrzałą. Owoce są cylindryczne, w paski. Długość warzyw wynosi 22–23 cm, waga 200–250 g. Dzięki doskonałemu smakowi nadaje się do różnych rodzajów gotowania podczas gotowania.