Zasady przechowywania cebuli zimą w domu

Wiele osób rośnie samodzielnie lub po prostu gromadzi cebulę na zimę, ale nie wszyscy wiedzą, jak przechowywać cebulę zimą w domu. Wszystko zależy od tego, jaki rodzaj cebuli trzeba zaoszczędzić na zimę: zwykła cebula, sevok, por lub zielona cebula.

Jak przechowywać cebulę zimą w domu

Jeśli zostaną spełnione określone warunki, plony można zachować do wiosny przyszłego roku i dobrze jeść w chłodnych miesiącach. Warto od razu wspomnieć, że istnieją różne odmiany, które mają własne indywidualne wskaźniki przydatności do spożycia (okres przydatności do spożycia), warto się o tym dowiedzieć przy zakupie lub uprawie określonej odmiany.

Podstawowe zasady przechowywania cebuli

Aby przygotować się do przechowywania cebuli w sezonie zimowym, musisz znać kilka zasad. Najbardziej podstawowe są wymienione poniżej.

1. Aby zachować cebulę na inny czas, warto wybrać żarówki, które nie są podatne na infekcje, nie są uszkodzone mechanicznie i mają silne łuski i cienkie szyje. Uprawa musi zostać dojrzała (niedojrzały gnije, a przejrzały może ponownie zapuścić korzenie).
2. Jesienią, podczas zbiorów, cebule należy ostrożnie wykopać, a następnie posypać nimi ziemię, a nie wyciągnąć z ziemi. Zmniejszy to ilość uszkodzeń mechanicznych i wydłuży okres przydatności cebuli.
3. Suszenie jest ważnym punktem. Przed przechowywaniem cebuli należy je wysuszyć. Aby to zrobić, zaleca się rozłożenie go pod słońcem (na werandzie lub na balkonie) rano i pozostawienie go do wieczora.Alternatywą jest układanie żarówek na kratce chłodnicy lub na akumulatorze, jeśli to możliwe. Pozwala to zaoszczędzić czas.
4. Za pomocą noża lub specjalnego sekatora ogrodowego odetnij zielone ogony (szyje), pozostawiając około 4-5 cm. Lepiej nie stosować takich środków do korzeni.
5. W końcu z tych procedur można usunąć górną warstwę suchych płatków. Należy to zrobić ostrożnie i ostrożnie, nie uszkadzając żarówki, usuwając tylko wysuszone łuski.
6. Pozostaw cebulę do wyschnięcia na kolejny tydzień lub dwa. Raz na kilka dni należy go posortować i wymieszać.

Następnie cebulę można już ułożyć w przygotowane pojemniki. Kilka innych ważnych aspektów w samym procesie:

1. Pojemność (pojemnik), w której przechowywana jest cebula, musi być oddychająca, to znaczy procesy powietrzne powinny w niej zachodzić swobodnie. Wentylacja jest konieczna, aby uniknąć nadmiernej wilgoci.
2. Nadmierna wilgotność nie tylko pojemnika, ale także pomieszczenia, w którym przechowywana jest cebula, ma negatywne konsekwencje, z których jedną z największych jest gnicie żarówek.

Często, gdy są przechowywane w domu, kiełkują cebule. Problem ten można rozwiązać, przetwarzając pastą wapienną. Wszystko jest niezwykle proste: musisz nasmarować płaty korzeni, gdy pojawią się korzenie cebuli.

Innym sposobem na pozbycie się kiełkowania jest wypalanie korzeni.Ale minusem obu metod jest to, że pole takiego przetwarzania nie jest możliwe sadzenie cebul jako materiału do sadzenia na następny sezon. W przypadku siewu te metody przygotowania owoców nie będą działać.

Informacje o odmianach i czasie ich oszczędzania w zimie

W jakiej temperaturze mam przechowywać cebulę na zimę? W zależności od odmiany temperatura przechowywania cebuli i jej utrzymanie jakości zmieniają się. Oznacza to, że czas, jaki można zaoszczędzić na cebuli, zależy nie tylko od warunków, przygotowania i zbioru, ale także od różnorodności wybranych cebuli. Może być bardzo niefortunne, jeśli dana osoba stworzy wszystkie niezbędne warunki, przeprowadzi niezbędne procedury, przestrzega zasad przechowywania, a cebula i tak się psuje. Aby uniknąć takich sytuacji, konieczne jest zapoznanie się z odmianami cebuli i ich parametrami zachowania jakości.

Temperatura jest odwrotnie proporcjonalna do nasilenia odmiany. Zatem dla ostrych odmian wymagana jest niska (około -3 ° C) temperatura, a dla słodkich (nieostrych), wręcz przeciwnie, wysoka (do 15-18 ° C).

Oto kilka przykładów. Odmiany odpowiednie do długotrwałego przechowywania (ostre, z gęstymi łuskami) obejmują:

• Spassky Red,
• Bessonovsky,
• Strigunovsky,
• Arzamassky,
• Cebula Rostowa.

Odmianom, które mają niezbyt dobry wskaźnik zachowania jakości (półsłodki), można przypisać:

• Samarkanda,
• Markovsky,
• Belozersky,
• Mechkovsky,
• Danilovsky.

Proces przygotowania cebuli do przechowywania

Przygotowanie cebuli do długiego przechowywania jest ważnym procesem. Musisz wiedzieć, jak i gdzie przechowywać cebulę w zimie: w piwnicy, na balkonie lub po prostu w mieszkaniu, jak przygotować pudełka. Aby przygotować się do przechowywania, musisz wykonać wszystkie procedury opisane na samym początku. Suszenie:

1. Połóż cebulę na suchej, płaskiej powierzchni, na przykład na narzutę lub deskę, na podwórku.
2. Jeśli pogoda na to nie pozwala lub mówimy o suszeniu w mieszkaniu, wtedy możesz użyć innego sposobu: rozgrzej piekarnik, aby w środku był ciepły (ważne – nie jest gorący), wyłącz żarówki, a następnie włóż żarówki tam.
3. Suszenie jest niedopuszczalne, na co wskazują płatki z miękkimi pęknięciami.
4. Po wysuszeniu należy oczyścić pozostałą ziemię i nadmiar suchej skóry, a także pokroić zielone pędy (cebula yki), pozostawiając tylko kilka centymetrów (3-5 cm).
5. Dalej – sortowanie. Konieczne jest pozostawienie suchych, nie zepsutych, bez uszkodzeń mechanicznych, miękkich owoców. Powinieneś pozbyć się reszty.

Jeśli plon był uprawiany w wilgotnym klimacie, narażonym na ciągłe deszcze lub nadmiar wilgoci, absolutnie wszystkie łuski muszą zostać usunięte. Podczas przechowywania tworzą się ponownie.

Są to wszystkie ważne aspekty. Teraz możesz powiedzieć, że wiesz, jak przygotować cebulę do przechowywania. Następnym krokiem jest wybór środowiska dla uprawy.

Wybór pokoju, miejsca i pojemnika do przechowywania

Jaki jest najlepszy sposób przechowywania cebuli i które pojemniki wybrać? Rozważ najpopularniejsze opcje.

Wiklinowe kosze

Ta metoda przechowywania jest znana wszystkim. Od strony estetycznej wiklinowe kosze wyglądają pięknie, a materiał, z którego są wykonane, nie szkodzi przechowywanym w nich warzywom i środowisku.

Otwory między prętami umożliwiają swobodny dostęp powietrza do kosza, zapewniając w ten sposób jeden z najważniejszych warunków przechowywanie – dobra wentylacja. Kosz nadaje się do niewielkiej ilości zebranych plonów.

Skrzynie o małej wysokości

Najczęściej plastikowe, czasem drewniane skrzynki są mniej korzystne z estetycznego punktu widzenia, ale z praktycznego – wiele razy lepsze . Pudełka można umieścić w rogu lub złożyć jeden na jednego.

Ponadto w tym przypadku przestrzegane są warunki wentylacji. Pudełko jest odpowiednie dla tych, którzy chcą zaoszczędzić miejsce i spełnić wszystkie warunki przechowywania.

Pudełka kartonowe

Ta opcja została wymyślona przez tych, którzy nie mogą sobie pozwolić na złożenie złożonego zebrać w pudełku. I cieszy się teraz sukcesem! Aby zapewnić przepuszczalność powietrza, w ścianach skrzynek należy wykonać otwory o małej średnicy.

Rozmiar powinien być taki, aby łuk nie wypadł z pudełka, ale wentylacja mogła odbywać się swobodnie.Ponadto ta opcja przechowywania jest bardzo ekonomiczna: możesz poprosić o pudełka w dowolnym sklepie spożywczym w sąsiedztwie lub użyć swoich starych do sprzętu gospodarstwa domowego lub obuwia.

Zwykłe torby lub konopie

Ta metoda ma ograniczenie: nie napełniaj worków więcej niż 30 cm, w przeciwnym razie procesy rozpadu mogą rozpocząć się z powodu braku wymiany powietrza. A sama konopie jako tkanina jest dobra, nie bez powodu, ponieważ w starożytności nasi przodkowie trzymali całe zbiory w workach. Nadaje się do przechowywania w piwnicach lub spiżarniach, ponieważ prawie nikt nie chciałby w ten sposób ozdobić swojego salonu.

Siatki warzywne

Dlatego są warzywami (od słowa warzywo), aby przechowywać w nich odpowiedni produkt. Siatki należą do specjalistycznych pojemników i są zaprojektowane specjalnie do przechowywania różnych owoców, w tym owoców cebuli.

Zalety obejmują wizualną kontrolę produktów wewnątrz siatki: jeśli warzywo jest zgniłe, można je natychmiast zobaczyć. Możliwe jest również zapewnienie produktu doskonałej cyrkulacji powietrza. Ale podobnie jak w przypadku toreb, jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek chciał zostawić to w swoim mieszkaniu lub domu, więc najczęściej sieć służy do przechowywania w piwnicy.

Rajstopy nylonowe

Ta metoda przechowywania jest odpowiednia dla spiżarni lub piwnicy. Kapron to tkanina syntetyczna. Rajstopy są zaprojektowane tak, aby wentylacja odbywała się wystarczająco dobrze, ponieważ głównie wchodzą w interakcje z ludzką skórą.

Biorąc pod uwagę ten czynnik, możesz bezpiecznie przechowywać cebulę w rajstopach, nie martwiąc się o wymianę powietrza. Minusem, podobnie jak w kilku poprzednich opcjach, jest strona estetyczna.

Warkocze cebulowe (warkocze)

Ta opcja jest odpowiednia do przechowywania w piwnicach i spiżarni, a także pokoje wewnętrzne. Warkocz wykonany z cebuli może być doskonałą ozdobą kuchni i jednym z głównych elementów wystroju. Ponadto ta metoda jest skuteczna, ponieważ nie powoduje stagnacji powietrza i zapewnia kontrolę wizualną. Tkanie warkocza z żarówek jest łatwe: Internet jest pełen instrukcji, jak ukończyć ten proces.

Aby zabezpieczyć przechowywanie cebuli w mieszkaniu, powinieneś wybrać suche i dobrze wentylowane miejsca do lokalizacji pojemników z uprawą. Pomieszczenie magazynowe (jeśli jest obecne w domu), antresola lub szafa, a także podłoga, jeśli właściciel może sobie na to pozwolić, może być całkiem odpowiednia.

Jeśli mówimy o prywatnym domu, warto powiedzieć, jak przechowywać suszona cebula w piwnicy.

Piwnica nie może być surowa, musi być dobrze traktowana wapnem z różnych infekcji grzybiczych. Można to zrobić latem lub jesienią, ale lepiej jest przeprowadzać regularne procedury zapobiegawcze, w przeciwnym razie żarówka gnije lub może destylować.

Informacje o okresie przechowywania cebuli

Wszystko zależy od temperatury przechowywania cebuli. Na przykład, maksymalnie (do 18-20 stopni), okres trwałości może wynosić około czterech miesięcy. Przy średniej temperaturze i wstępnym przygotowaniu okres przechowywania cebuli znacznie się zwiększa: do sześciu – dziewięciu miesięcy, a jeśli plon znajduje się w zamkniętych workach – do roku.

Innym sposobem jest zamrażarka lub lodówka. Jak przechowywać cebulę zimą w lodówce? W przypadku tej metody cebule są krojone w plastry, uprzednio oczyszczone z łusek i łuski, a następnie układane w plastikowe torby lub pozostawione na planszy. Czasami gospodynie domowe wolą wkładać puste miejsca do specjalnego pojemnika. Ta metoda przechowywania jest odpowiednia dla niewielkiej liczby warzyw, a okres przechowywania w tym przypadku wynosi tylko miesiąc. Po miesiącu główki cebuli będą już miały matowy, nieprzeznaczony do sprzedaży wygląd, a smak pogorszy się lub całkowicie zniknie. Ale ta metoda jest odpowiednia do przechowywania cebuli w kuchni. Temperatura w zamrażarce powinna być minimalna. Jeśli lodówka nie ma specjalnego przedziału na mrożonki, lepiej jest użyć innych metod przechowywania w średniej temperaturze.

Informacje o cechach przechowywania niektórych rodzajów cebuli

Jak przechowywać cebulę w piwnicy w w domu już rozmontowaliśmy, ale tylko ogólnie.Teraz warto powiedzieć o cechach przechowywania niektórych rodzajów warzyw.

Zielona cebula

Jaki jest najlepszy sposób przechowywania tego gatunku? Zielona cebula (tak zwane pióro) jest przechowywana do 2 tygodni. Miejscem dla jego oszczędności powinna być dolna półka w lodówce lub specjalna komora „zero”. Aby pióro zachowało swój wygląd rynkowy tak długo, jak to możliwe, konieczne jest staranne oczyszczenie cebuli ze starych pędów, zwilżenie korzeni wodą (tylko korzenie), a następnie owinąć wszystko w wilgotny kawałek materiału. Na wierzchu warstwy tekstylnej musisz zrobić kolejny – papier. Owinąć papier wokół podstawy piór i sznurować je na początku.

Inną opcją jest owinięcie zielonych pędów specjalnym papierem spożywczym lub umieszczenie ich w pojemniku wypełnionym wodą i przykrywanie plastikową torbą na wierzchu. Możesz zrobić to samo, co z cebulą. W plasterkach jest przechowywany w zamrażarce i suszony, ponieważ przyprawy mogą leżeć znacznie dłużej niż świeże.

Por

Warunki przechowywania por są nieco inne dla znajomych. Co trzeba zrobić, aby dobrze kiełkowało, a czego absolutnie nie można zrobić?

W przygotowanym garnku należy wlać mieszankę piasku (można użyć zwykłego piasku) w małej warstwie (około 5 cm). Następnie musisz posadzić łodygi porowe, odległość między nimi pokrywa się piaskiem (około 10 cm).

Jałta (czerwona)

Jak przechowywać cebulę jałtańską? Przechowywanie cebul tej odmiany jest zwykle krótkotrwałe (do 5 miesięcy). Żniwa tego gatunku najlepiej przechowywać w lodówce lub piwnicy.

Możesz splatać warkocz z cebuli (jak splatać, jak opisano powyżej). Przygotowanie cebuli do długiego przechowywania nie różni się od zwykłego czyszczenia i przygotowania.

Cebula

Jak oszczędzać cebulę na zimę, jeśli mówimy o znajomych cebulach, już opisano powyżej. Podstawowe zasady pozostają niezmienione. Gdzie przechowywać cebulę w zimie? Możesz przechowywać cebulę na zimę w piwnicy, spiżarni, lodówce lub mieszkaniu. W przypadku długotrwałego przechowywania nie wszystkie gatunki są odpowiednie. Na samym początku artykułu możesz dowiedzieć się, która cebula jest przechowywana tak długo, jak to możliwe.

Trzymanie cebuli w domu to prosty i łatwy proces. Alternatywą jest przechowywanie cebuli w specjalnych magazynach. Ale nie wszyscy potrzebują tej metody, a poza tym właściciel domu może kontrolować proces od wewnątrz.

Przechowywanie cebuli bez wymaganych warunków

'Jak przechowywać cebulę na zimę? „ – również bardzo częste pytanie. Bardzo proste: tak jak w domu, różnica polega tylko na miejscu oszczędzania.

Warto zauważyć, że można po prostu sadzić nasiona cebuli zimowej, aby można było już zbierać wiosnę i nie dręczyć się pytaniami, jak zachować cebulę na zimę i jak przechowywać cebulę w zimie.Dzisiaj, z ogromną paletą nasion, wybór odpowiednich nasion nie jest trudny, a każdy ogród, ogród rodzinny lub profesjonalny ozdobi cebulę i stanie się niezbędnym składnikiem gotowania i konserwacji.

Wniosek

Bardzo często niedoświadczeni ogrodnicy zadają pytanie, czy można przechowywać razem cebulę i czosnek? Możesz! Naczynia do takiego sąsiedztwa nie powinny ograniczać dostępu powietrza, zbyt ciasne sąsiedztwo również nie jest mile widziane, idealnie jest użyć obszernej torby zamiast niektórych innych pojemników. Ale najlepszą opcją dla wspólnego przechowywania są warkocze. A jeśli cebule gniją podczas przechowywania lub pojawią się choroby, problem nie leży w sąsiedztwie, ale jest niezgodny z podstawowymi warunkami przechowywania.

Przestrzegając wszystkich tych prostych zasad, każdy będzie mógł wybrać odpowiednią metodę dla siebie i nie będzie już pytać, jak się przygotować cebule do przechowywania i jak przechowywać cebulę w mieszkaniu. Samo przycinanie, suszenie i właściwe przechowywanie cebuli to inwestycja w przyszłość, ponieważ już w następnym sezonie będzie można sadzić siew, a zimą – cieszyć się własnymi zbiorami. Najważniejsze jest, aby pamiętać o czyszczeniu miejsc, w których jest przechowywany tak długo, jak to konieczne.

Teraz wiesz, jak przechowywać cebulę w domu. Bon appetit!