Características da pimenta caiena

A pimenta caiena é uma das especiarias mais afiadas do mundo. Quais são seus benefícios e características. É interessante que essa pimenta possa ser cultivada no jardim e em casa, o que não é difícil. E, seguindo regras simples, você pode cultivar pelo menos uma planta no peitoril da janela ou uma plantação inteira no campo interno.

Pimenta caiena

Recurso

Esta pimenta pertence à espécie Capsicum annuum. Pimenta caiena, como pimentão, jalapenos e muitas outras pimentas, pertence ao gênero Solanaceae. A pimenta caiena tem frutos de 10 a 20 cm de comprimento, de diâmetro fino até 2 cm, com uma ponta vermelha fina e curva.A pimenta não tem um sabor distinto, mas é apreciada por sua nitidez, que é uma ordem de magnitude superior à do pimentão e jalapenos e em uma escala de 20.000 a 3.000 pontos. O pimentão Jalopeno é menos picante que o Cayenne e tem 2500-8000 pontos na escala Scoville. A severidade pode variar dependendo das condições e variedade de cultivo. Há um grande número de variedades diferentes:

• Dourado,
• Carolina,
• Violeta,
• Thomas Jefferson,

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• Indonésia,
• Turco.

E todos diferem não apenas no grau de nitidez, mas também na cor, tamanho e forma da fruta. . A cor pode ser de amarelo a roxo escuro. E a forma é do clássico ao formato de coração. O tamanho também varia em variedades, desde miniatura (1,5-2 cm) até padrão. O arbusto das variedades de pimenta caiena tem uma altura diferente de 20 cm a 2 m. As frutas são colhidas em diferentes estágios de maturação, e as frutas verdes recebem os chamados pepperoni, que são conservados em conserva e usados ​​frescos para adicionar a diferentes pratos e molhos. Mais frutas maduras são usadas secando e moendo em pó.

A pátria dessa pimenta é Java e Índia. Mas sua popularidade e facilidade de cultivo levaram ao fato de que ele pode ser encontrado nos campos de diferentes partes do mundo. Essa cultura cresce em grande número no Brasil, Índia, México, EUA e África. É chamado de maneira diferente em diferentes países, no México e na África, onde bebiam, mas na maioria das vezes pimenta caiena ou apenas chili.Eles começaram a cultivá-lo em países mais setentrionais e mais frios.

Propriedades úteis

O objetivo principal da pimenta caiena é cozinhar, onde é usado fresco, é mais fácil manter tudo suas propriedades úteis. A pimenta vermelha caiena é muito popular, é usada em muitos pratos da culinária asiática e mexicana. É rico em várias vitaminas e minerais, como potássio, magnésio, ferro, vitaminas E, A, C, B6. Além disso, a pimenta contém riboflavina, óleos essenciais. Ele é capaz de enriquecer o sabor de pratos de carne e vegetais, dando-lhes um sabor especial e agregando benefícios. Também é usado na confeitaria, em pequenas quantidades, melhora o sabor do chocolate e do café.

Propriedades úteis da pimenta caiena:

• estimula a circulação sanguínea,
• melhora a função cardíaca e vascular
• possui propriedades antimicrobianas e desinfetantes,
• estimula a renovação e o funcionamento do fígado,
• possui propriedades preventivas contra a aterosclerose,
• normaliza a pressão arterial
• estimula os processos metabólicos,
• melhora a digestão.

Os benefícios da pimenta caiena são inegáveis, mas vale a pena usá-los com oboj cautela. Uma grande quantidade de um tempero tão ativo pode fazer mal em vez de ser bom. Mas as microdoses trarão o máximo benefício.

Propriedades perigosas

Pimenta caiena

A pimenta caiena tem contra-indicações e nem todos devem usá-la. Uma grande quantidade de pimenta caiena pode causar queimaduras na mucosa e perturbações do trato digestivo. É necessário usá-lo com muita cautela, e é melhor eliminá-lo completamente durante exacerbações de várias doenças, principalmente úlceras, processos inflamatórios do trato gastrointestinal, sistema urinário.

E também causa superexcitação excessiva em pessoas com problemas no sistema nervoso. Nas pessoas propensas à epilepsia, a asma provoca convulsões. O uso desse tempero deve ser o mais cuidadoso possível, pois a pimenta caiena pode ser prejudicial se for usada em excesso.

Crescente

A pimenta caiena é fácil de cuidar e pode ser cultivada ao ar livre solo, estufas e até em casa, em um peitoril da janela ou varanda. Sujeito às regras de cultivo e cuidado, você pode cultivar esse vegetal que adora calor, o que trará uma boa colheita de pimentas.

Cultivo de mudas

Para a colheita precoce em latitudes médias, essa cultura é cultivada com mudas caminho. Os primeiros frutos amadurecem em 75-80 dias a partir do momento da emergência das mudas. Após o plantio das sementes no final de fevereiro, no final de maio e no início de junho, já será possível colher os primeiros frutos.Frutas pimenta caiena por um longo tempo, até o final do outono. Para que as plantas cresçam bonitas e produzam uma colheita de qualidade, você precisa seguir as regras básicas para o cultivo de mudas e cuidar de arbustos adultos.

Preparando o solo

A pimenta caiena não é exigente quanto ao solo. O principal é que seja solto, bem drenado, moderadamente nutritivo. Para a semeadura, é adequado o solo preparado na loja ou preparado com as próprias mãos. Se você escolher pronto, a melhor opção seria:

• universal,
• para mudas,
• para tomates.

São adequados tanto na estrutura quanto no nível nutricional.

Para preparar a mistura do solo, você precisará de 10 kg da mistura pronta:

• 5 kg de grama,
• 3 kg de turfa,
• 2 kg de areia,
• 5 l de vermiculita ou agroperlita.

Todos os componentes são bem misturados.

Tanto o solo armazenado quanto o preparado devem ser desinfetados para evitar a contaminação de mudas com doenças, patógenos alguns podem estar no solo. O solo é derramado com uma solução de peróxido de hidrogênio (1 colher de sopa por 1 litro de água). Você também pode derramar a mistura preparada com água fervente.

Preparando as sementes

As sementes podem ser compradas em uma loja de jardinagem ou obtidas de uma fruta madura que você gosta. Você precisa se lembrar de que precisa remover as sementes da pimenta com luvas, enxaguar com água limpa e secá-las.

Antes da sementeira, as sementes devem ser desinfetadas com permanganato de potássio (1 g por 1 litro de água), embebidas em solução e mantidas por 30-35 minutos. Após a desinfecção, lave com água corrente e coloque entre duas camadas de gaze ou algodão umedecido. Coloque em um local quente por 2-3 dias, a luz solar direta não deve cair sobre sementes germinadas. Eles não devem secar, são pulverizados com água enquanto secam. Quando as sementes incham, elas são semeadas uniformemente na superfície do solo e cobertas com uma bola de terra de 1 a 1,5 cm. As capacidades são fechadas com um filme ou vidro. As mudas aparecem em 10 a 15 dias.

Cuidados com as mudas

Quando as mudas subiram e abriram as folhas do cotilédone, elas abriram um pouco, primeiro por um curto período de tempo e depois de alguns dias filme ou vidro é removido completamente. Para que as mudas cresçam bem, é necessária uma quantidade suficiente de luz, calor e rega moderada. As mudas devem ser colocadas no parapeito da janela mais iluminado, a temperatura ideal é de 22 a 26 ° C. A rega é realizada duas vezes por semana com água morna parada. A cobertura das plantas jovens é realizada não antes de 14 dias após a germinação. Os arbustos nesta fase podem ser alimentados com fertilizantes minerais ou orgânicos solúveis especializados para o nightshade. Ou use uma das receitas populares:

1. Eles tratam os arbustos com uma solução de amônia, adicione 1 colher de sopa a 1 litro de água. Eu amônia. A solução pronta é pulverizada em uma folha. Essa cobertura irá enriquecer as plantas com nitrogênio, necessário neste estágio de desenvolvimento.
2. Cobertura com infusão de casca de ovo. Uma casca de 3-4 ovos é derramada com 3 litros de água e insistida por 4 dias. Polvilhe as mudas com essa cobertura.
3. Você pode preparar uma solução de cinzas. Para isso, 1 colher de sopa. 1 l de cinzas de madeira quente é despejado em 1 l de água morna, as plantas jovens são misturadas e regadas.

O pimentão caiena mato por conta própria, mas quando atingir uma altura de 15 a 20 cm, prenda a parte superior para que não estique, mas imediatamente formou um arbusto.

Plantando no chão

Quando as mudas crescem (deve levar de 30 a 50 dias), ela está pronta para plantar em um local permanente no jardim ou na estufa. Uma cama para o plantio é preparada, assim como para outras sombras noturnas (tomate, berinjela). Eles cavam a terra, fazem fertilizantes, fazem buracos de aterrissagem. A distância entre os orifícios deve ser de 40 a 50 cm.

Um punhado de cascas de cebola e 1 colher de sopa pode ser colocado em cada orifício. eu cinzas de madeira. Essa cobertura fornecerá nutrientes e protegerá o sistema radicular das pragas. Antes de plantar mudas, os poços são derramados com água. As mudas, ordenadamente, sem danificar o pedaço de terra, são plantadas no chão. Desde a pimenta caiena, uma planta que adora calor em uma cama aberta requer abrigo antes que ocorra calor estável.

Cuidados

Pepper não exigente

Esta pimenta não requer cuidados especiais e consiste nas regras usuais para o cultivo de plantios noturnos. Rega moderada, afrouxamento do solo e cobertura superior permitirão que você cresça arbustos saudáveis ​​deste exot.

Rega e afrouxamento

É necessário regar regularmente ao cultivar qualquer cultura vegetal. A pimenta caiena deve ser regada moderadamente, evitando transbordamentos e estagnação da água ou secagem completa do solo. Os arbustos são regados duas vezes por semana com água morna e sedimentada. Para melhorar a qualidade da água, você pode adicionar 1 colher de sopa. eu peróxido por 10 litros de água. A rega com peróxido é realizada uma vez por semana.

Antes de regar, é necessário afrouxar o chão perto dos arbustos, isso deve ser feito com cuidado para não danificar as raízes. O afrouxamento garantirá uma boa penetração de umidade no solo, evitará estagnação e melhorará as trocas gasosas, saturar o solo com oxigênio.

Alimentação

A pimenta caiena é alimentada 3-4 vezes por temporada. Isso será suficiente para fornecer à planta todas as substâncias necessárias para o pleno crescimento e desenvolvimento.

1. 14-20 dias após o plantio no solo, você pode alimentar fertilizantes contendo nitrogênio. A uréia ou o estrume é adequado para esse fim.
2. No início da floração, é realizada a fertilização com fertilizantes com fosfato de potássio. Para esses fins, são adequados o superfosfato, o humato-potássio e a farinha de ossos.
3. Durante o período de frutificação, são realizados dois curativos com periodicidade de 14 dias. Os fertilizantes devem ser ricos em fósforo e potássio. É melhor usar curativos naturais, como farinha de ossos ou cinzas de madeira.

Período de inverno

Pimenta caiena, conforme descrito para uma cultura de longo prazo. Portanto, se houver um local para o inverno com uma temperatura de 12 a 16 ° C ou uma estufa aquecida, eles poderão ser cultivados por 5 anos. Após a colheita da última safra em outubro e início de novembro, as plantas são podadas, deixando caules de 10 a 15 cm de comprimento, desenterrados e plantados em vasos. E armazenado em um local adequado. Durante a dormência, as plantas não exigem muita iluminação, mas é necessário que a temperatura não caia abaixo de 12 ° C. Também durante o inverno, você precisa garantir que o solo não seque completamente, regue levemente os arbustos 3-4 vezes por mês. Na primavera, quando a temperatura se estabiliza, eles plantam arbustos em uma cama ou em uma estufa.

Características do cultivo em casa

Sem muito incômodo, você pode cultivar um arbusto de pimenta caiena e em casa. Na fase de semeadura e cultivo de mudas, a tecnologia agrícola não difere do cultivo de mudas para canteiros ou estufas. Quando as mudas crescem e têm 3-4 pares de folhas reais, são transplantadas para vasos de cerâmica separados. O volume das panelas deve ser de pelo menos 3 litros. A drenagem (argila expandida, estilhaços de cerâmica) é colocada no fundo, cheia de terra e as mudas são cuidadosamente transplantadas.O local para esta planta deve ser o mais leve possível, uma janela sul ou oeste é ideal, sem correntes de ar e com uma temperatura não inferior a 22 ° C. Os cuidados com a pimenta caiena em casa são os seguintes:

• regar dois- três vezes por semana,
• cobertura a cada 14-21 dias,
• afrouxamento leve e superficial do solo antes da rega,
• beliscar as partes superiores das hastes para formar uma forma bonita.

Molhe os arbustos com água assente à temperatura ambiente. Para simplificar a manutenção, você pode usar curativos orgânicos prontos para o tomate e fazê-lo de acordo com as instruções.

Durante o período de dormência, as plantas devem ser movidas para uma sala mais fresca. Reduza a rega para 1 vez por semana. E também é necessário interromper a alimentação.

Para o cultivo em casa, você deve escolher uma variedade com um arbusto curto, com até 50 cm de altura e com uma forma decorativa de frutas de cores incomuns, isso permitirá que você obtenha não apenas pimentas picantes para cozinhar, mas também decoração no parapeito da janela.

Conclusão

Uma pimenta Cayenne picante e exigente, com muitas propriedades úteis, pode cultivar facilmente até mesmo um jardineiro inexperiente. O cuidado adequado permitirá que você cultive um vegetal que torne qualquer prato apimentado. O arbusto, que parece muito atraente, adornará o peitoril do jardim ou da janela.