Carne de porco doméstico. Este é um dos mais saborosos e leves
na preparação de tipos de carne. Carne de porco é rapidamente frita sem
adicionando óleo, sua gordura derrete bem e partes
as carcaças desprovidas de gordura estão entre as carnes mais magras.
Para assar ou fritar carne de porco, carne de primeira
variedades: paleta, lombo, peito, presunto. Doce
o sabor da carne de porco combina especialmente com frutas,
nozes, mel, ameixas.
A carne de porco pode ser frita, fervida, estufada, assada. De
carne de porco cozinha borscht, sopa de repolho, picles, costeletas, guisado,
kebabs, schnitzels, escalops, geléias, vários
pratos; metade com carne, é usado para cozinhar
dumplings. Em casa, você pode cozinhar carne de porco cozida.
Na produção industrial, a carne suína é utilizada para
cozinhar vários produtos de carne: bacon, carne de porco cozida,
presunto, peito, brawn, carbonade, linguiça, lombo,
presunto, rolos de carne, salsichas e salsichas.
Propriedades úteis da carne de porco
A carne de porco, devido ao seu alto teor de gordura, é boa
aquece o corpo e restaura as forças. Ele contém muito magnésio e zinco,
que têm um efeito positivo na potência e nas doenças cardiovasculares
sistema. A carne de porco também contém o aminoácido lisina,
que é necessário para a formação normal do osso.
Uma porção de fígado de porco pode fornecer a uma pessoa
suprimento de vitamina para um mês
B12, e banha, muito apreciada pelos ucranianos, contém selênio e ácido araquidônico, portanto,
é um remédio para a depressão e uma espécie de fábrica
para a produção de hormônios importantes.
Propriedades perigosas da carne de porco
A carne de porco contém níveis muito elevados de colesterol
e lipídios. Como resultado da pesquisa, descobriu-se que
o que exatamente pelos motivos listados: alto conteúdo
anticorpos, um grande número de hormônios de crescimento, níveis elevados
colesterol e lipídios – carne de porco é real
perigo para a saúde humana.
Além do acima, a carne de porco é frequentemente
infectado com parasitas perigosos para o corpo humano,
por exemplo, triquinas – um parasita maligno
lombriga encontrada no tecido muscular de porcos.
Quando ingeridos, os triquinas penetram
no músculo cardíaco e começam a se multiplicar nele, representando
perigo mortal para os humanos.
E se hoje com a ajuda de meios técnicos é possível
detectar a presença de triquinas no corpo do porco, então
no passado recente, mesmo há várias décadas
atrás, era tecnicamente impossível. Portanto, todos,
quem comia carne de porco corria risco mortal
Infecção por triquina.
Portanto, é recomendável comer carne de porco caseira e em quantidade limitada
quantidade.
A carne de porco contém grandes quantidades de hormônio do crescimento,
que é um fator causal no desenvolvimento de processos de inflamação,
hipertrofia e inchaço do tecido (acromegalia, obesidade,
tendência a crescimentos patológicos, inclusive maligno).
Daí a resposta à pergunta sobre as razões para o crescimento do câncer
em pacientes de 60-70 anos de idade durante o período de reforma alimentar em
Alemanha. Com o uso da carne suína, não só existe um excesso
ingestão de colesterol no corpo, que é um alicerce
material de células tumorais, mas também o hormônio do crescimento que estimula
o desenvolvimento de tumores malignos. Ao mesmo tempo, fumantes
no contexto da ingestão de benzpireno, o principal
um componente da fumaça do tabaco e cancerígeno muitas vezes
o risco de desenvolver câncer aumenta.
O conhecido efeito pruriginoso da carne de porco é devido ao aumento
o conteúdo de histamina nele, o que contribui para a ocorrência
processos inflamatórios, daí o desenvolvimento de furunculose,
carbúnculo, apendicite, doença da vesícula biliar,
tromboflebite, leucorreia, abscessos e flegmão, bem como pele
doenças (urticária, dermatite, eczema, neurodermatite,
dermatoses).
Comer carne de porco e outras carnes de animais compradas
do balcão pode levar a uma série de doenças.
Uma pessoa pode desenvolver vários helmintos. Um
das mais perigosas é Taenia Solium. Ele se instala nos intestinos
e é muito grande. Seus ovos caem na corrente sanguínea
sistema e pode atingir quase todos os órgãos humanos.
Se entrar no cérebro, pode causar perda de memória,
se no coração – um ataque cardíaco, se no olho – cegueira.
Se entrar no fígado, pode danificá-lo. Então
existem helmintos que podem danificar quase todos os seres humanos
órgãos. Outro helminto perigoso é a tricuríase taenia.
Existe um equívoco generalizado de que se a carne de porco é boa
cozidos, os ovos desse parasita morrem. Estudar,
conduzido na América mostrou que em vinte e quatro
pessoa que sofre de Tricuríase Taenia, vinte
os dois cozinharam a carne de porco muito bem. Isso indica
que os ovos deste parasita, que podem estar em
porco, não morra em temperaturas normais de cozimento.
A chef profissional Julia Vysotskaya lhe ensinará a preparar um delicioso e farto prato de porco que ela provou em Vilnius.
