Descrição geral
Kumquat (da baleia. laranja dourada) – amarelo alaranjado
uma fruta tropical da família cítrica de uma planta perene. Esta
a fruta tem outros nomes – kinkan e fortunella. Externamente kumquat
parece uma laranja oval muito pequena.
Atinge no máximo 5 cm de comprimento e 4 cm de largura.
a fruta vai completamente com a casca. O sabor da fruta é muito próximo de
tangerina azeda,
mas ao mesmo tempo a casca tem um sabor agridoce. Pátria do kumquat
é a parte sul da China.
A primeira menção literária do kumquat data do século XII. na China.
As frutas chegaram à Europa graças ao botânico inglês Robert Fortune,
que os trouxe para o London Horticultural Show anual
em 1846. Inicialmente, o fruto foi atribuído ao gênero citrus, porém
em 1915, eles foram separados em um subgênero separado – fortunella.
As plantações de Kumquat para exportação estão localizadas em
Sudeste Asiático, China, Japão, Grécia e territórios do sul
EUA. Existem vários tipos de kumquat: Hong Kong, malaio,
marumi, meiva, nagami e fukushi.
Selecionando e armazenando kukwat
Ao comprar um kumquat, você deve prestar atenção ao seu externo
visualizar. A casca deve ter uma rica cor laranja, ser brilhante,
liso e livre de danos mecânicos visíveis, manchas escuras e rachaduras.
Além disso, a fruta deve ser moderadamente macia. Suavidade excessiva pode
indicam frutas maduras demais e firmeza – sobre imaturidade.
Guarde o kumquat na geladeira na gaveta de frutas e
vegetais por três semanas. Mas antes disso, os frutos devem ser cuidadosamente
enxágue da sujeira e seque para que não haja
nem uma gota de umidade. Se frutas inteiras ou processadas forem colocadas em um purê
no congelador a uma temperatura de -15 a -19 ° C, então útil
as substâncias podem ser armazenadas por até seis meses.
Use na cozinha
O Kumquat é amplamente utilizado na culinária. Na maioria dos casos,
consumido cru e usado para decorar pratos: saladas,
sanduíches, lanches em buffet, coquetéis, vinho quente e como
aperitivos para bebidas alcoólicas fortes. Em tratamento térmico
pratos de kumquat são usados para fazer molhos agridoces
para vegetais e carne, para carne ou peixe assado no forno, e
para fazer sobremesas: frutas cristalizadas, geléias, sucos, coalhada-iogurte
caçarolas, etc.
Propriedades úteis de kumquat
Composição e presença de nutrientes
Kumquat fresco contém (em 100 g):
Calorias 71 Kcal
Vitamina C 43,9 Potássio, Vitamina K 186
B4 8,4 cálcio, vitamina Ca 62
B3
0,429
Магний, Mg
20
Vitamina B5
0,208
Fósforo,
P 19 Vitamina E 0,15 Sódio,
Às 10
Composição completa
Kumquat contém um conjunto bastante diverso de vitaminas
(A PARTIR DE,
Ah
E,
V1,
V2,
V3,
B5, B6),
minerais (cálcio,
potássio
ferro,
cobre,
magnésio,
sódio,
fósforo
zinco),
ácidos graxos e óleos essenciais. Alta concentração de vitamina C
O kumquat de frutas torna-o indispensável para aumentar a imunidade
e a resistência geral do corpo a vírus e bactérias.
Propriedades úteis e medicinais
Devido ao conteúdo de fibra, pectina e enzimas naturais
frutas são usadas para normalizar o trato digestivo, prevenir gastrite
e úlceras. Favoravelmente
o kumquat também atua no sistema nervoso. Pessoas usando isso
frutas, são menos propensas a depressão, irritabilidade, nervosismo,
estresse crônico. Ajuda a aumentar a sensibilidade emocional,
livrar-se da apatia, dar força para atividades vigorosas, e não
existência passiva.
A fruta é usada no combate a parasitas e fungos. Antifúngico
As propriedades do kumquat são devidas à presença de furakumarin em sua composição.
É essa substância que ajuda a combater processos inflamatórios e infecciosos
doenças.
Na medicina oriental, a casca seca de kumquat é usada para tratar
resfriados, gripes,
nariz escorrendo e tosse. Para isso, as inalações são realizadas com crostas fermentadas.
2-3 vezes ao dia. Este método de usar o kumquat permite
os óleos essenciais são liberados livremente e absorvidos ao máximo pela membrana mucosa
boca.
Produto dietético
Kumquat é um dos alimentos dietéticos que promovem a degradação
e a eliminação do colesterol ruim, limpando o corpo de toxinas,
radionuclídeos e metais pesados. Limpando os vasos sanguíneos das placas de gordura,
que ocorre no processo de consumo sistemático de kumquat,
é uma excelente prevenção de acidente vascular cerebral, ataque cardíaco e aterosclerose.
Propriedades perigosas do kumquat
Não é recomendado o uso de kumquat para pessoas que sofrem de aumento
acidez estomacal ou doença renal, pois pode provocar
exacerbação dessas doenças.
Além disso, não é desejável durante a gravidez e lactação, pois é capaz de
causar alergias na criança.
Você pode ver como os kumquats são cultivados em estufas. Pequeno
os arbustos estão completamente cobertos com dispersões de frutos alaranjados brilhantes. Eles são
muito semelhantes às clementinas e tangerinas, que também são representadas
no vídeo.
