A massa é um produto feito de trigo seco
massa misturada com água. Em russo, o termo “macarrão
produtos “vem do nome italiano” maccheroni “
– massa, ou seja, “pasta” tubular.
Macarrão é outro nome para macarrão, comum
em línguas europeias. A palavra “macarrão” significa
massas em geral e pratos feitos com elas –
macarrão com molho.
Farinha é usada para fazer macarrão
os mais altos graus, ricos em substâncias proteicas.
As melhores variedades de massas são feitas de granulado
farinha de trigo duro.
Classificação de massas.
De acordo com a composição da massa, a massa é dividida:
- para produtos feitos apenas de farinha de trigo duro;
- para produtos feitos de massa com adição de ovos.
Dependendo da forma e do tamanho, a massa é dividida
para os seguintes tipos:
- macarrão;
- chifres e penas;
- aletria;
- macarrão;
- produtos cacheados – orelhas, conchas, estrelas, anéis, conchas,
arcos, espirais, tubos e outros.
A origem da massa também é atribuída à época etrusca.
– 500 anos antes do surgimento do macarrão chinês. Mas a evidência
isso também não é convincente o suficiente. Alguns pesquisadores
acreditam que nem os gregos nem os romanos, e ainda mais os etruscos,
não estavam familiarizados com o trigo duro e foi para isso
a razão não poderia inventar macarrão.
Palermo pode ser considerada a primeira capital oficial do macarrão.
Foi aqui que as fontes históricas foram encontradas pela primeira vez,
que falava sobre fazer macarrão seco
produtos em escala industrial. Em 1150, árabe
o geógrafo Al-Idrizi escreve em seu relatório que nas aldeias
Palermo na Sicília
fios, e depois enviados em navios para o muçulmano
e países cristãos ”.
Propriedades úteis de macarrão, macarrão
Massa de baixa caloria – 190 calorias por
50 g de produto seco. O que é especialmente interessante (e contraditório
opinião geralmente aceita), o macarrão contém o necessário
a quantidade de proteínas – 13 g por 100 g de produto, o que contribui para
perder peso, porque quando consumido, “derrete”
gordura, não músculo.
Além disso, o valor nutricional da massa é determinado
também o amido nelas contido (70%), que é muito
bem absorvido. Um prato feito de 100 g deste
produto, fornece 10% de nossas necessidades diárias
em proteínas e carboidratos.
Contém massas e os chamados açúcares lentos,
queimando quase por completo, mas gradualmente.
Os especialistas observam que esses açúcares são o melhor “combustível”
para atletas: eles reabastecem as reservas de glicogênio muscular.
Além disso, a massa é rica em vitamina B, o que reduz a fadiga.
70 por cento das massas são carboidratos, o que é
– uma fonte completa de energia, teor de gordura na massa
sem aditivos, é extremamente pequeno – apenas cerca de 1,8 por cento.
E o mineral necessário
existem muitas substâncias e vitaminas nas massas.
Nos recordistas da presença de cobre
Propriedades perigosas de macarrão, macarrão
Muitas pessoas são adeptas da dieta da massa. Desde isso
farinha e um produto de alto teor calórico, tal dieta é contra-indicada
durante a gravidez e lactação, açúcar
diabetes, doenças inflamatórias agudas, patologia renal,
doenças cardiovasculares e doenças hepáticas, bem como em
infância e velhice.
Fabrico de massas alimentícias, bem como os mais diversos tipos de massas alimentícias.
