É um dos produtos mais populares da medicina tradicional.
Além disso, a maioria de suas propriedades úteis, conhecidas há muito tempo,
a ciência moderna também confirma. Confirma mas corrige
e esclarece. Por exemplo, os médicos modernos concordam com os antimicrobianos
a ação dos fitoncidas da cebola, são céticos quanto ao hábito
durante os períodos de epidemias de ARVI, prepare pires com picado
lâmpadas E nutricionistas modernos, que se esforçam para preservar o máximo de benefícios,
também fazer suas próprias alterações aos métodos tradicionais de sua preparação.
Propriedades úteis de cebolas
Composição e Caloria
Cebola crua contém (em 100 g): .
Calorias 40 Kcal
Vitamina C 7,4 Potássio, Vitamina K 146
B4 6,1 Fósforo,
P 29 Vitamina B5 0,123 Cálcio, Vitamina Ca 23
B6 0,12 Magnésio, Vitamina Mg 10
B3 0,116 sódio,
Às 4
Composição completa
Se compararmos cebolas e cebolinhas, deve-se notar que
com a semelhança geral dos produtos em algumas posições, há
discrepâncias perceptíveis: para a vitamina B6 – em 35-40%, para a vitamina
C – quase 2 vezes, para ácido nicotínico (PP) – quase 3 vezes,
e para a vitamina E – 10 vezes. Cebola e cebolinha diferem
(a favor deste último) também em termos de teor de sódio (4 vezes), cálcio
e ferro (mais de 2 vezes). No entanto, mesmo com seu próprio “arsenal”
as cebolas têm um enorme potencial de cura.
As cebolas são consideradas uma excelente fonte de biotina (vitamina B7) e comparativamente
uma boa fonte de vitaminas B6, C, B1, folato (B9), manganês
cobre, fósforo, potássio e fibra alimentar. Um rico
concentração de polifenóis flavonóides. Muita quercetina.
Além disso, esta cultura vegetal contém uma grande variedade
sulfetos de alil, incluindo os quatro sulfetos de dialil básicos (DMS,
DDS, DTS e DTTS), uma variedade de sulfóxidos. Todo esse conjunto
e as propriedades medicinais das cebolas são determinadas.
Propriedades de cura
O impacto das cebolas nos humanos é muito diverso,
embora a gravidade dos efeitos terapêuticos nem sempre seja a mesma
Alto. Normalmente é comum falar sobre os seguintes tipos de influência do arco
no corpo:
- antimicrobiano;
- antiparasitário (anti-helmíntico);
- antisséptico;
- cicatrização de feridas;
- analgésico;
- anti-inflamatório;
- anti-esclerótico;
- antidiabético;
- anti-tuberculose;
- antineoplásico;
O fato de fitoncidas de cebolas e algumas outras plantas serem destrutivos
afetam bactérias – agentes causadores da difteria,
disenteria, tuberculose,
estreptococos, bem como fungos de levedura, foi estabelecido em
a primeira metade do século passado. Mostra de pesquisa moderna
novas formas de usar as propriedades medicinais das cebolas.
Portanto, o desenvolvimento e o uso de medicamentos são considerados promissores.
cebolas para melhorar o funcionamento do músculo cardíaco, músculos lisos,
glândulas secretoras do sistema digestivo. Também existem estatísticas
evidências de que o consumo sistemático de cebolas nos alimentos pode
reduzir o risco de certos tipos de câncer
(câncer de mama, câncer de intestino).
Melhora a função cerebral e as cebolas. Presume-se que sulfúrico
compostos que entram no cérebro com sangue estimulam o desempenho
neurônios, e também prevenir danos às células saudáveis. vermelho
cebolas são especialmente ricas em fitonutrientes antiinflamatórios
(por exemplo, quercetina). No entanto, existem muitas dessas substâncias
e em cebolas brancas e amarelas. Existem evidências conflitantes sobre
propriedades terapêuticas da quercetina, mas algumas pesquisas
sugerem que a quercetina estimula mitocondrial
biogênese, que leva a um aumento no número de mitocôndrias no cérebro
células após lesão cerebral traumática.… Também é assumido
que a quercetina é capaz de inibir a degeneração da medula espinhal.
Cebola fresca tem antitrombótico
efeito, no entanto, os cientistas descobriram que o tratamento térmico
priva-o dessa propriedade. Corte experimentalmente em quartos
as cebolas foram cozidas no vapor por 1, 3, 6, 10 e 15 minutos e depois verificadas
seu efeito no sangue de 12 voluntários. Efeito antitrombótico
desapareceu entre 3 e 6 minutos de exposição ao vapor, e após
Cebolas de 10 minutos, ao contrário, começaram a estimular a atividade plaquetária..
Ao mesmo tempo, cebolas frescas e não processadas termicamente realmente
afina o sangue, evita que as plaquetas grudem umas nas outras, normaliza
indicadores de triglicerídeos e colesterol, inibindo a formação
placas ateroscleróticas, melhora a função das membranas celulares
em eritrócitos.
Há pesquisas encorajadoras sobre os efeitos das cebolas frescas
contra bactérias Streptococcus sobrinus e Streptococcus mutans
(cuja atividade vital leva a danos nos dentes), e
Porphyromonas gingivalis e Prevotella intermedia que provocam
doença dos tecidos que circundam os dentes.
Na medicina
Na medicina clássica, duas drogas são conhecidas desde meados do século XX.
cebolas:
- Allilchep (Alliceрum) é um extrato alcoólico,
que pertence ao grupo dos antimicrobianos intestinais.
A diarreia é indicada como uma indicação,
surgindo com disbiose
e carrinhos,
hipercolesterolemia (níveis elevados de indicadores no sangue
colesterol), que é um fator de risco para o desenvolvimento de aterosclerose.
O medicamento é recomendado para ser tomado por via oral três vezes ao dia por 15-20
gotas para diarreia (até que a patologia seja eliminada) e 20-30 gotas
– para o efeito hipolipemiante (por muito tempo). - “Allilglycer” (Alilglicer) – extrato de cebola
cebolas misturadas com glicerina amarelo-marrom estéril,
com um leve cheiro de cebola. O medicamento é usado para tratar
Doenças por Trichomonas (por exemplo, vaginite).
Para tratar a doença, os tampões são impregnados com Allylglycer
e inserido na vagina da paciente por um período de 6 a 12 horas.
O curso do tratamento é geralmente limitado a 15-25 dias.
Desde o início deste século, o homeopático
preparações em que a tintura de cebola é diluída em potências de 3 C,
6 C, 30 C, 50 C. Assim, por exemplo, com fotofobia, distúrbios geniturinários
sistemas, dor na coluna, edema do tecido subcutâneo são usados
diluições 6 C, 30, 50. Também com a ajuda de remédios homeopáticos
tente tratar a inflamação purulenta grave dos tecidos dos dedos (panarício),
paralisia do nervo facial, queimaduras,
hemorróidas,
inflamação da membrana mucosa da tuba auditiva que conecta o ouvido médio
com uma garganta, etc. No entanto, a ciência oficial dos remédios homeopáticos
não considera como medicinal.
Na medicina popular
Na medicina popular, a cebola é um dos produtos mais populares: im
tratar hipertensão,
aterosclerose, diabetes, doenças de pele, todos os tipos de sintomas
resfriados
(tosse, coriza, febre), elimina problemas digestivos
e sistemas de excreção, com sua ajuda no combate à disfunção sexual
e hemorróidas.
Além disso, receitas semelhantes são encontradas na medicina tradicional.
vários países ocidentais e orientais: por exemplo, uma mistura de cebola
suco com mel
são igualmente populares na Bulgária e na China. Então, tosse em ambos
a tradição é eliminada pelo “xarope” feito de suco de cebola
e açúcar. Descasque a cebola, corte ao meio, polvilhe cada
metade com açúcar (1 colher de chá) e, depois de uma hora, coma o
na superfície “xarope”. O procedimento é repetido duas vezes ao dia. Mistura
açúcar e suco de cebola também são considerados um diaforético eficaz
meios. Cebola cozida no vapor com açúcar é prescrita para doenças da bile
bexiga, fígado.
No interior, cebola e suco de cebola em diferentes combinações são usados para
problemas com o trato gastrointestinal (diminuição funcional do tônus das paredes intestinais,
constipação crônica),
resfriados, pedras nos rins, edema,
aumento da pressão, irregularidades menstruais. Além disso, com
doenças crônicas são frequentemente aconselhadas a simplesmente introduzir cebolas na dieta
em uma base contínua ou regularmente (diariamente) adicionado à comida
uma pequena quantidade de suco de cebola (de 1 colher de chá a 1-2 colheres de sopa. l).
Os fitoncidas de cebola são usados ativamente para inalação local e limpeza geral.
ar de germes. Muitas vezes, as cebolas fatiadas são simplesmente colocadas em
placas ao redor da sala durante os períodos de epidemias virais. Eficiência
tais métodos levantam grandes dúvidas entre os médicos. Como um não-medicamento
alternativamente, propõe-se simplesmente ventilar a sala, garantindo o movimento
ar puro.
Com pneumonia,
angina,
inflamação aguda do trato respiratório superior, tuberculose,
inalação com cebolas. É conveniente usar um bule para isso,
que é primeiro enxaguado com água fervente, e depois por um terço a um quarto
recheado com cubos de cebola picadinha. Inspire os vapores
é possível através do bico do bule (10 minutos 2-3 vezes ao dia).
Externamente, o suco de cebola é usado na forma de compressas para abscessos,
úlceras
dermatite,
queimaduras e ulcerações pelo frio. Suco diluído (misturado com água)
cebolas na medicina popular são usadas para tratar cataratas,
para melhorar a acuidade visual e apenas para enxaguar os olhos (neste
caso, o efeito de rasgo é usado).
Decocções e infusões
Graças à ação já forte do puro suco de cebola espremido na hora
cebolas, infusões de água, tinturas alcoólicas e decocções de cebola na medicina popular
usado com menos freqüência do que infusões da maioria dos outros vegetais. Além disso, durante
o efeito da temperatura que surge inevitavelmente durante o processo de cozimento,
uma parte significativa dos componentes úteis é perdida. Mas em alguns casos
recomendar este método de terapia.
- Infusão para diabetes
2º tipo. Cabeças picadas (3-4 médias ou 2-3 grandes)
corte em cubos pequenos, despeje fervido, mas resfriado
água (2 litros) e cubra frouxamente. Nesta forma o arco
deve ser infundido por cerca de um dia. Depois disso, a solução é tomada
um terço de um copo (cerca de 70 ml) 30-40 minutos antes das refeições 3 vezes
Em um dia. O curso do tratamento dura 3 semanas com uma pausa de duas semanas.
No total, podem ser realizados 10 ciclos até um intervalo maior.
peças. As cebolas na jarra são renovadas a cada 5-7 dias. E antes da mudança de matéria-prima,
no momento em que cerca de 400 ml permanecem no frasco, é simplesmente
completar com água gelada. - Caldo de leite em
bronquite. Cebola média (2 pcs), finamente picada
e fervido em leite (250 ml) até ferver. Depois disso, o caldo
infundido por mais 3-4 horas, filtrado e tomado
1 Colher de Sopa. eu. a cada 2 horas. - Decocção de cebola em
dor de garganta. Para o tratamento da garganta, um meio picado
cebola em um copo de água. Em diferentes receitas, a água é apenas
levado à fervura ou mantido em estado de fervura
em fogo baixo por mais 2-3 minutos. Todo mundo precisa de um caldo quente
gargarejo por uma hora.
Além disso, essas partes da cebola são frequentemente fervidas e insistiu que
não pode ser aplicado sem processamento adicional. Por exemplo,
tintura de flores de cebola envelhecida em girassol
óleo, é recomendado beber para bronquite, pneumonia e
use externamente na forma de compressas para eczema.
Uma receita comum para decocção de cascas de cebola, que é prescrita como
expectorante eficaz, prescrito para estomatite, bebida
com problemas de vasos sanguíneos, doença renal, bexiga.
Para um litro de água para decocção, uma casca é geralmente tirada com um grande
lâmpadas
Na medicina oriental
Na medicina tradicional chinesa, as cebolas são classificadas como quentes, picantes,
alimentos amargos. Na escala “Yin-Yang” de produtos de “-3” (Yin máximo) a “+3”
(Yang máximo), o arco tem um valor de “+1”, considerado muito bom, equilibrado
vegetal. Introduzido em programas terapêuticos, é capaz de tonificar
qi do fígado, rins, pulmões e em movimento – o sangue da vesícula biliar e urinária.
Existem muitas receitas chinesas para usar cebolas em procedimentos de limpeza.
sangue, diminuindo a febre, livrando-se de resfriados e tosses, curando
feridas e queimaduras:
- Limpando o sangue. Este procedimento é baseado em
a ideia de que todos os órgãos internos têm projeções nos pés
uma pessoa, e se você agir nas terminações nervosas dos pés com
com a ajuda de uma cebola curativa, a energia se espalhará ao longo dos meridianos
por todo o corpo. Para facilitar a realização do procedimento, cebolas
corte em anéis grandes, aplique esses anéis nos pés
e por cima calçam meias justas o suficiente para que o laço não se mova.
O paciente dorme com um laço nas meias até de manhã. Mas para uma limpeza completa
o sangue precisa ser repetido dentro de uma semana. - Eliminação de calor. O calor é derrubado
de forma semelhante, mas um guardanapo de pano é aplicado nos pés,
embebido em uma mistura de cebola ralada e batata com a adição de
suco de limão. Além disso, um guardanapo de gaze é colocado na testa,
umedecido com uma mistura de vinagre de maçã e água. - Remoção da inflamação do ouvido. Dor de ouvido também é tratada
procedimento noturno, só aqui o papel do remédio é desempenhado pela cebola
o núcleo inserido na abertura da orelha até de manhã. Tal terapia
deve aliviar a dor e amolecer a cera do ouvido, se necessário.
Aplicar loções com cebolas brancas picadas e para picadas
insetos (após a retirada do ferrão, no caso de uma picada de abelha). E para
para se livrar de feridas purulentas, prepare uma pasta de cebola que contenha,
além da cebola ralada, também o trigo branco
pão mergulhado em leite fervido.
Na medicina tibetana, as cebolas (tsong) são consideradas quentes, picantes, salgadas,
produto doce, quente e pesado. Com sua ajuda, as violações do Vento são corrigidas.
e Muco, melhora o sono, elimina problemas digestivos – em particular distúrbios
absorção, assimilação de alimentos, remoção de gases.
Em pesquisa científica
Cientistas de todo o mundo estão estudando a capacidade de resistência das cebolas
estresse oxidativo, câncer, cardiovascular
sistemas, e também investigar uma série de outras propriedades terapêuticas deste vegetal
cultura.
- Cientistas italianos extraíram e analisaram a composição dos compostos fenólicos
(antocianinas e flavonóis) contidos nas cebolas e sua capacidade de lutar
com estresse oxidativo no corpo humano. Para o estudo foram selecionados
2 variedades de cebolas: Koper (comum) e Tropea (vermelha). Entre as mais
componentes significativos foram encontrados quercetina, kaempferol, isorhamnetina, cianidina.
Os cientistas descobriram que o uso de extratos de compostos fenólicos de cebola
reduziu o nível de oxidação das lipoproteínas de baixa densidade (“colesterol ruim”)
e protegeu os glóbulos vermelhos dos danos causados pelo estresse oxidativo. Também
um aumento nos níveis de glutationa de 15-22% foi registrado. Mas, em geral, os extratos
cebolas de ambas as variedades mostraram funções protetoras.. - Em outro estudo, os cientistas estudaram o efeito do extrato
cascas de cebola em células expostas ao estresse oxidativo.
O experimento foi realizado em levedura,
que foram expostos ao cádmio de metal pesado. Como resultado
em células de levedura às quais foi adicionado extrato de cebola,
menos radicais livres, níveis mais baixos
oxidação lipídica, alto teor de glutationa. Também este
a amostra foi distinguida pela atividade de enzimas antioxidantes. Poder
o efeito do extrato foi dependente da dose.. - Devido à presença de flavonóides em sua composição, o extrato de cebola possui ação anticancerígena
potencial. Para testar seu efeito terapêutico, os cientistas tomaram patogênicos
células do cólon (adenocarcinoma colorretal) e cinco variedades de cebolas,
cultivado em Ontário (Canadá). Sua eficácia foi determinada em comparação com
extratos de flavonóides puros (quercetina, kaempferol, miricetina). Descobriu-se,
que eles não são de forma alguma inferiores aos últimos. As variedades Stanley e Fortress causam
o efeito citotóxico mais forte (necrose celular). Por sua vez, isso
a variedade Stanley, junto com Lasalle, reduziu significativamente a atividade de migração
células. Como resultado, todos os extratos foram benéficos na luta contra o câncer colorretal.
intestinos, mas o extrato de cebola da variedade Stanley revelou-se o mais eficaz.. - O consumo regular de cebola e alho tem sido associado a um risco reduzido de desenvolvimento
câncer de mama. Os cientistas sugeriram que a baixa incidência
câncer de mama em mulheres porto-riquenhas está associado à presença de
sofrito (um molho com cebola e alho, que é adicionado em Porto Rico)
quase todos os acompanhamentos, bem como sopas). Isso foi confirmado por
Estudo de 6 anos com 314 mulheres com câncer de mama
glândulas e 346 saudáveis. As conclusões foram feitas com base nas observações deles, de sua dieta.
e estudando os questionários que eles preencheram..
- Na medicina popular, cebola e alho
têm sido usados como agentes antimicrobianos há muito tempo, mas
agora há evidências científicas de sua eficácia.
Álcool, acetato de etila e extratos de acetona de cebola e alho
individualmente combinado com antibióticos comuns cloranfenicol
e estreptomicina e testados quanto à sua atividade antibacteriana
em 15 bactérias. Um efeito sinérgico tangível foi alcançado
obter a partir de uma combinação de extrato de acetato de etila de cebola e cloranfenicol,
que lutou com sucesso Staphylococcus aureus e micrococos.. - Os cientistas também descobriram que, devido ao alto conteúdo
flavonóis (principalmente quercetina e glicosídeos de quercetina)
nas cebolas, o extrato alcoólico com base nele tem anticoagulante
(afina o sangue) e antioxidante
propriedades. Os pesquisadores concluíram que deveria incluir
cebolas na dieta para prevenir coágulos sanguíneos e cardiovasculares
doenças, bem como doenças associadas ao estresse oxidativo..
E cientistas americanos descobriram que propriedades anti-trombóticas
cebolas dependem do teor de enxofre nele. Além disso, quanto mais é,
quanto mais pronunciado o efeito se torna..
Para perder peso
As cebolas são freqüentemente usadas em programas de perda de peso. Este vegetal
na luta contra a obesidade
os médicos começaram a prescrever na época do “pai da medicina europeia”
Hipócrates, que viveu em 460-370. AC e. Cebola contém tudo
apenas 35-45 kcal. Além disso, seus componentes são mais ou menos
graus fornecem assistência indireta para se livrar dos quilos extras:
- celulose
aumenta o período de saciedade e, consequentemente, ajuda a reduzir
o número de refeições sem perda de desempenho; - a vitamina B6 suprime o apetite, participando do controle dos níveis de açúcar no sangue;
- o potássio é responsável pelo metabolismo da água e eletrólitos;
- cobre acelera o metabolismo de carboidratos, como algumas outras substâncias na cebola
cebolas que fornecem metabolismo.
No entanto, mesmo uma semana para viver exclusivamente de uma dieta de cebola
difícil, portanto, nos menus mais populares para perda de peso, cebolas, ao invés,
torna-se um complemento aos pratos principais de filé de frango, vitela,
peixe cozido, mas sua proporção aumenta em relação à dieta habitual.
Uma exceção é a sopa de cebola, para a qual, para perder peso
pessoas mais rápidas e com sobrepeso mudam completamente ao longo de 5-7 dias.
Como parte de uma versão dietética (não clássica) da sopa para 2
um litro de água é levado: cebolas (6 unidades), repolho
branco (0,5 cabeças), doce
pimenta (100 g), tomate
(3 pcs.), Cenouras de tamanho médio
e aipo
(1 pc.). A sopa é preparada antes de os ingredientes serem fervidos. Sal é adicionado
para provar antes de servir.
Na culinária
As cebolas são utilizadas na culinária crua, cozida, frita,
refogado em conserva
e espécies salgadas. Embora para preservar todas as propriedades úteis, é recomendado
impacto mínimo do calor. Cebola pode ser tão saborosa
tempero para o prato principal (e é combinado com carne,
com peixe e arroz,
e com batatas,
e com produtos de farinha, e com queijo cottage, e com outros vegetais), então
e a base da receita. Muitas cozinhas nacionais têm suas próprias
Produtos culinários de “marca” em que as cebolas podem ser chamadas de chave
Ingrediente: Sopa de Cebola Francesa, Torta de Cebola Britânica,
Prisão russa com arco, etc.
Existem alguns truques de culinária para fazer isso
o produto (ou um prato baseado nele) é o mais saboroso possível:
- Se, durante o processo de fritura, adicionar um pouco de açúcar granulado à manteiga, cebola
as cebolas vão dourar melhor. - Para que a cebola picada não queime ao refogar, antes de enviar
numa frigideira, você deve rolar os “canudos” na farinha. Então ela só ganha
tonalidade avermelhada. - Cebola pode ser adicionada à carne picada não apenas para melhorar o sabor, mas
e para estender a vida útil da porção de carne. - Para se livrar do amargor da cebola ao fazer saladas, cebola crua
cebolas são ligeiramente escaldadas com água fervente e as mãos e uma faca são untadas com sal úmido.
O cheiro e as lágrimas são dois “pecados” das cebolas
“Dificuldades” com cebolas começam na fase de cozimento – irritante
a ação do ácido sulfúrico quase sempre provoca lacerações, o que torna o corte
a cebola é um problema comum. Para não chorar durante este processo, você deve
compreender o mecanismo de formação de um fator irritante e usar
técnicas de proteção ocular.
As células do bulbo contêm enzimas e aminoácidos,
que não interagem até que os septos sejam danificados.
Ao cortar, eles começam a se misturar com a formação de 1-sulfinilpropano
– uma substância que causa lacrimejamento por irritar as membranas mucosas
cartuchos. Como resultado da dissolução dos vapores desta substância no lacrimal
glândulas, aparece o ácido sulfúrico. Muito pouco para aplicar
danos graves, mas o suficiente para fazer as lágrimas rolarem.
Conclui-se que quanto menos as células do bulbo forem danificadas, menos
como resultado, um lacrimador (provocador de lágrimas) aparecerá, o que significa que se você usar
lâmina de faca muito fina e afiada ao cortar, você terá que chorar com menos freqüência. Acredita-se
que este é um dos segredos dos chefs profissionais que se gabam de
que quando cortam cebolas não choram. Além disso, os profissionais trabalham muito
rapidamente e, portanto, menos tempo expõe a membrana mucosa do olho a vapores irritantes.
Como as lágrimas de cebola surgem como resultado de uma reação química,
você pode reduzir o efeito do lacrimador diminuindo a velocidade. A maneira mais fácil é
faça resfriando a cebola na geladeira por 20-30 minutos antes de fatiar.
Outra maneira de evitar lágrimas é enxaguar constantemente o lacrimador da faca (cortando
sob uma corrente fina de água) ou expulse os vapores de 1-sulfinilpropano para o lado.
Uma dica popular é baseada nisso – assobie ao cortar cebolas. Soprado
ao assobiar, o ar não permitirá que vapores perigosos entrem totalmente na membrana mucosa
olho.
E os criadores japoneses em geral decidiram radicalmente livrar o mundo de uma chorosa
problema da cebola. Em 2016, o tablóide britânico The Daily Mirror relatou
que especialistas do Japão após 20 anos de experimentos com células
de cebola, eles conseguiram desenvolver uma variedade que quase não emite gases lacrimogêneos.
A variedade foi batizada de “Bola Sorridente”. Foi relatado que é adocicado
tem gosto de maçã. Um pacote de duas lâmpadas surgiu no mesmo ano de 2016
nas prateleiras do país a um preço de 450 ienes, que na época era de aproximadamente
4,3 dólares.
Tornou-se mais difícil lidar com outro “pecado” das cebolas – seu enxofre
cheiro. Numerosas recomendações para sua eliminação por enxágue da cavidade
boca não resolve radicalmente o problema, porque a fonte do odor não é
na boca e nos pulmões. Ao mastigar cebolas, aminoácidos, misturar com enzimas,
convertido em dissulfetos odoríferos, que penetram na parede intestinal
para o sangue e é transportado por todo o corpo, chegando aos pulmões e de lá com cada
exalando – para o meio ambiente.
Mas enxaguar a boca ainda reduzirá a intensidade dos aromas.
O chá verde funciona bem para isso,
limão
água, leite.
Você pode mastigar salsa, outros vegetais e frutas, ou usar
meios especiais que interrompem o cheiro (infusão de pimenta
hortelã,
goma de mascar, etc.).
Em cosmetologia
Ao cuidar da condição da pele e do cabelo, várias propriedades da cebola são usadas
cebolas e suas cascas:
- Livre-se da caspa e fortaleça o cabelo.
Para melhorar a condição do cabelo, é misturado suco de cebola (4 partes)
com uma decocção de raízes de bardana
(6 partes) e conhaque
(1 parte). Algumas receitas usam
Colônia. A mistura resultante é esfregada no couro cabeludo por 1,5-2
horas antes da lavagem. Às vezes, a cabeça é coberta com um filme
chapéu. Suco de cebola pura para eliminar a perda de cabelo
esfregado na pele 2-3 vezes por semana. Também fortalece o cabelo
usando cascas de cebola. E uma decocção de cascas de cebola amarela ainda
e ajuda a dar ao cabelo um tom dourado. - Efeito de clareamento. Para fazer sardas
suco de cebola menos perceptível (1 colher de chá) é adicionado à infusão de flores
calêndula. Para isso, as flores (1 colher de chá) são derramadas com água fervente
(100 ml) e infundido por 40 minutos, depois resfriado
infusão adicione o suco de cebola. O rosto precisa ser limpo várias vezes
uma vez ao dia (2-4 vezes), até que a pigmentação se torne menos perceptível.
Usado em cosmetologia doméstica para esses fins e puro
suco de cebola. - Popular também máscara de suco de cebola
(50 ml), azeitona
manteiga (75 ml), mel (10 g), gema
(1 unidade), vinagre de maçã (25 ml), metades de maçã
e vitamina C (ampola de 5 ml). Todos esses componentes são misturados,
chicoteado e aplicado em áreas da pele com sardas por 15
minutos. - Efeito rejuvenescedor. Aperte a pele e remova
pequenas rugas ajudam o suco de cebola (1 colher de chá), misturado
com mel (2 colheres de sopa. l) e sobreposto na forma de uma máscara pastosa
por 15-20 minutos. Esta máscara também ajuda a hidratar
pele facial.
Além disso, são utilizadas máscaras de cebola em combinação com suco de limão
para remover o brilho oleoso, suco espremido na hora trate purulento
derrotar e privar,
a infusão de cascas amolece calosidades endurecidas.
Propriedades perigosas de cebolas e contra-indicações
As propriedades perigosas das cebolas estão principalmente associadas à capacidade
o suco de cebola irrita o estômago e os intestinos.
O uso abundante da própria cebola e de seu suco é contra-indicado
pessoas com problemas do trato gastrointestinal e do sistema digestivo – pacientes com
úlcera
úlcera estomacal e duodenal, gastrite,
pancreatite.
Entre as contra-indicações estão doenças do aparelho excretor, fígado, rins.
Você deve consultar seu médico antes de adicionar cebolas aos alimentos e deve
problemas com o sistema respiratório, diagnóstico brônquico
asma.
Cebolas também são prejudiciais para pessoas com certas doenças cardiovasculares
doenças: isquêmicas
doença, distúrbios do ritmo, hipertensão e defeito
corações. A intolerância e as alergias individuais também se tornam
uma contra-indicação para a introdução de cebolas na dieta. Especialmente cuidadoso
cebolas devem ser adicionadas à comida das crianças.
As cebolas são uma ameaça direta aos animais de estimação. Toxicidade
em relação aos organismos de cães e gatos, manifesta-se sob qualquer forma: crua, frita,
seco, fervido. Devido aos sulfóxidos orgânicos nas cebolas, que
se fragmentam em vários compostos de enxofre quando mastigados, começam a se decompor
glóbulos vermelhos, que podem potencialmente levar à anemia. Estrutural
mudanças no sangue em gatos começam após comer 5 g de cebola por 1 kg de peso
corpo. Em cães, esse limite é maior – 15-30 g por 1 kg de peso corporal.
Os próprios animais podem encontrar e comer lâmpadas avidamente, sem danos visíveis,
mas isso não significa que o acúmulo de toxinas não levará ao envenenamento.
Os cães frequentemente trazidos para a dacha e soltos no jardim começam a lentamente
desenterre e coma as lâmpadas, e o dono nem sabe disso. Sintomas
Cebolas “comidas demais” geralmente aparecem depois de alguns dias. O envenenamento é acompanhado por
vômito, diarréia, perda de apetite, aumento da respiração e da freqüência cardíaca, torna-se
a cor das membranas mucosas é visivelmente mais pálida.
A literatura também descreve um perigo indireto, diretamente com o uso da cebola.
arco não amarrado. O fato é que às vezes é confundido com uma cultura vegetal comestível
não germinou bulbos de plantas de jardim das famílias dos lírios e amarílis
(narcisos, amarílis), o que representa uma certa ameaça, uma vez que aqueles
pode causar envenenamento por alcalóides. Lâmpadas de narciso, por exemplo, são ricas
licorin, que estimula o reflexo de vômito.
Reunimos os pontos mais importantes sobre os benefícios e possíveis perigos das cebolas.
nesta ilustração e ficaremos muito gratos se você compartilhar
uma foto nas redes sociais, com um link para nossa página:
Fatos interessantes
A primeira menção às cebolas remonta ao 4º milênio.
AC e. Os antigos sumérios escrevem sobre isso como um importante produto alimentar
e os egípcios. Este último considerou o arco sagrado e até jurou
ele. Nesse ritual, a cebola agia como fiadora da justeza do juramento
e era impossível comê-lo. Mas também como cebola alimentar no Egito também
usado e, a julgar pela imagem sobrevivente, grande
cebolas descascadas eram oferecidas aos faraós e aos deuses.
Alguns pensadores da Grécia Antiga viram em uma
O “dispositivo” da lâmpada é um análogo do modelo do mundo circundante com a Terra
no centro e esferas (conchas) ao seu redor. Mais prosaico
Os soldados romanos pertenciam ao arco. Com a ajuda de lâmpadas, eles foram embora
“Espíritos malignos” e doenças, portanto, as cabeças da planta ainda estavam desgastadas
e como amuletos. (No entanto, sobre este assunto, há um acordo completo
não era: alguns habitantes de Roma acreditavam que, como esterco
uma pilha que atrai moscas, cebolas, com seu mau cheiro, pode, pelo contrário,
atrair espíritos malignos).
A tradição de usar um arco sob a armadura foi preservada entre os tempos medievais
cavaleiros. Há evidências de que o amuleto da cebola foi pendurado
o pescoço até mesmo do famoso rei inglês Ricardo primeiro (mais
conhecido como Ricardo Coração de Leão). Mas o arco na guerra tinha
e mais um propósito mais prático: para oito cebolas
cabeças poderiam resgatar um prisioneiro de guerra comum dos sarracenos
prisões.
A cultura anglo-saxônica preservou uma tradição pacífica de uso
cebolas: com ovos mexidos servidos, polvilhados com rodelas de cebola,
os pais da noiva, durante o casamento, deram o consentimento do noivo à mão da filha.
(A beterraba entregue aos casamenteiros serviu como sinal de recusa.)
No entanto, se os homens novamente precisassem se preparar para um longo
uma campanha militar, eles poderiam ter evitado a traição de sua esposa abandonando, de acordo com a tradição,
uma cabeça de cebola em uma taça de vinho de despedida.
Para os eslavos orientais, a cebola como produto alimentar apareceu aproximadamente
no século XII. Acredita-se que os comerciantes o trouxeram da costa
Danúbio, onde existiam os centros de semeadura da cebola. Os mesmos centros de “ninho”
começaram a aparecer nas proximidades dos assentamentos eslavos orientais. Nos “ninhos”
quase todos os residentes locais estavam ocupados cultivando este
cultura vegetal, além disso, se você conseguiu criar seu próprio
variedade, ele geralmente recebia um nome do nome do assentamento,
onde foi criado. A palavra russa comum para esse vegetal é “cebola”
aparentemente vem do antigo “lauka” germânico e do ucraniano
“Tsibula” – do espanhol “cebolla”. Nome específico “cebola”
apareceu por alguma semelhança da cabeça da cebola com o nabo branco.
E aqui está um antigo feriado conhecido como “Dia das Cebolas” (anteriormente
foi comemorado em 5 de setembro) não tem o nome da plantação de hortaliças,
e em homenagem a São Lucas, embora fosse neste dia que geralmente começava
comércio justo em massa de cebolas. As cabeças foram vendidas
todo o trabalho de vime, e então eles mantinham nas cabanas, penduradas
feixes de cebola – “tranças” até o teto.
Os apicultores consideram a cebola uma planta melífera valiosa, porque
a planta dá muito néctar mesmo no calor, e acontece
mel opaco amarelo claro com um leve sabor de cebola que
desaparece quando o mel amadurece.
Existem várias classificações de grupos e variedades de cebolas. A maioria
comum – comprar – pela cor em que se destacam
amarelo, branco, roxo. Cada um deles pode diferir em
este ou aquele indicador, mas todos eles são úteis para a saúde.
É importante apenas introduzir cebolas na dieta regularmente.
Seleção e armazenamento
Na hora de escolher cebolas, deve-se dar preferência às cebolas densas
cabeças limpas, sem danos, buracos ou manchas.
A doçura e o amargor de um vegetal não dependem apenas da variedade, mas também da duração
horas do dia no local de cultivo (cebolas do sul são consideradas mais doces),
conteúdo mineral do solo, clima ameno, abundância de precipitação
etc. Por exemplo, com uma grande quantidade de precipitação anual do solo
o enxofre é eliminado ativamente, o que cria os pré-requisitos para o cultivo
um vegetal mais doce. No entanto, geralmente se acredita que as variedades brancas
têm um sabor mais forte e são mais adequados para rechear tortas,
vermelho e roxo – eles têm um sabor adocicado e combinam bem
em saladas e marinadas, e cebolas espanholas macias e doces com castanho-amarelado
cascas são mais adequadas para fritar.
Os fornecedores às vezes expõem lâmpadas para evitar o surgimento
irradiação. Se a princípio você quiser evitar a compra de irradiados
vegetais, você deve se concentrar nos produtos das fazendas que ainda são
no processo de crescimento, são utilizadas tecnologias que reduzem a probabilidade
germinação de bulbos durante o armazenamento: reduza a intensidade da rega em
período de maturação; plantado em canteiros altos para que o excesso
umidade em caso de precipitação concentrada nos corredores, regular
salinidade dos solos, etc.
A maneira mais comprovada de armazenar cebolas em casa é em um pacote “pigtail”,
suspenso em uma sala com temperatura ambiente (18-24 C) de distância
de fontes de calor e luz brilhante. Husk (casca protetora externa)
não há necessidade de atirar. Esse vime é decorativo, as lâmpadas nele são boas
ventilado, embora seja fácil separá-los um a um do geral
ligamentos. Às vezes, para garantir a circulação de ar, as cebolas são colocadas
em uma cesta de arame ou caixa com fundo perfurado.
Desta forma, uma colheita de vegetais pode ser armazenada por cerca de 8-9 meses.
desde que as lâmpadas podres sejam removidas em tempo hábil
do pacote. As variedades doces são armazenadas menos – até 4-5 meses.
Acontece que para economizar espaço, o arco é dobrado junto com os outros.
vegetais como batatas. Isso não é necessário. Por causa da cebola
umidade, as batatas vão começar a se deteriorar muito mais rápido, além de apodrecer
também se aplica a cabeças de cebola.
Também é indesejável colocar cebolas na geladeira para armazenamento de longo prazo.
– as lâmpadas amolecem a baixas temperaturas. Mas se a cebola já estiver picada,
então ele pode e deve ser enviado para a geladeira por 2-3 dias em embalagem
em uma bolsa para evitar a perda de umidade e em uma jarra de vidro
sob a tampa para que todos os outros alimentos na geladeira não sejam ensopados
cheiro de cebola. A necessidade de guardar cebolas já picadas na geladeira
associado ao perigo de um aumento no número de bactérias perigosas (por exemplo,
Cepas de E. coli).
