O alho-poró é considerado um depósito de vitaminas, por isso muitos jardineiros cultivam essas cebolas no futuro. É muito importante saber como armazenar o alho-poró adequadamente, para que não se deteriore. O alho-poró preserva suas propriedades úteis por um longo tempo, portanto, com uma embalagem adequada, esse produto pode ser colhido para uso futuro. Antes de começar a colher, você precisa estudar as recomendações e as revisões de pessoas que já sabem como manter o alho-poró fresco em casa e cultivá-lo regularmente.
Como armazenar alho-poró para o inverno
Recomenda-se armazenar o vegetal na geladeira, mesmo quando cortado. Muitas donas de casa congelam a quantidade necessária de cebola, esse método é considerado o mais simples. A folha e o caule são armazenados no congelador por vários meses. Com o tempo de manutenção prolongado, o alho-porro acumula ácido ascórbico em si e não perde suas propriedades benéficas.Se você mora em uma casa particular, é melhor armazenar legumes na adega, onde é possível colocar uma caixa e areia. As cebolas são armazenadas na areia por até 6 meses.
Mantendo as cebolas na geladeira
Como manter o alho-poró durante o inverno em casa? É muito importante coletar as cebolas corretamente, para isso é preciso limpar o solo, lavar e cortar um pouco. Ao cortar a coluna, deve-se tomar cuidado para não danificar acidentalmente o fundo. É melhor deixar 1⁄3 de toda a coluna, o que prolonga a vida útil. As folhas não devem ser cortadas com certeza, pois sem elas o alho-poró não será armazenado e murchará imediatamente. Salve as cebolas verdes picadas por um longo tempo no inverno na geladeira. Para fazer isso, corte-o e coloque-o em sacos plásticos.
Alho-porro e guarde na geladeira durante o inverno a uma temperatura de pelo menos 5 ° C.
Na geladeira, a planta é normalmente preservada, pois o polietileno não permite a secagem do produto e todas as propriedades benéficas permanecem. Durante o inverno, os vegetais são armazenados por algum tempo na varanda, desde que a temperatura desça abaixo de -7 ° C. Você pode ver como cortar e colher cebolas na geladeira em uma foto ou vídeo.
Armazene cebolas em uma caixa de areia
É recomendável armazenar cebolas frescas na areia em casa . Para fazer isso, pegue uma caixa adequada e despeje cerca de 5-7 cm de uma camada de areia fina no fundo.Anteriormente, a caixa para armazenar vegetais deve ser descontaminada e limpa de sujeira e podridão. Recomenda-se que a areia seja calcinada no forno, para que, na presença de bactérias, elas não agridam o vegetal. As cebolas devem ser colocadas na posição vertical no fundo com areia. Se a distância entre as cabeças se formar, é melhor preenchê-la com areia levemente úmida.
A raiz deve ser levemente aprofundada na areia. Ao usar esse método de armazenamento em casa, um vegetal pode manter suas propriedades benéficas por 6 meses. Na adega ou porão de uma casa particular, essa caixa será perfeitamente armazenada. Ao morar em um apartamento, uma despensa ou varanda aquecida deve ser usada. Se você planeja manter a caixa na varanda, primeiro aqueça-a com um cobertor quente.
Seque as cebolas
Se quiser obter nutrientes dos vegetais no inverno, mantenha-os especialmente em nenhum outro lugar, existe outro método interessante que pode realmente ser usado em casa. A secagem de vegetais permite manter a quantidade mínima de vitaminas e, dessa forma, os anéis de vegetais podem ser armazenados por um longo tempo. Para a secagem, use um secador ou forno elétrico.
A temperatura ideal para a secagem é de aproximadamente 50 ° C. Após a secagem, a cebola não pode ser deixada em uma embalagem selada ou em um saco plástico denso. Se essa regra for violada, os vegetais podem ficar úmidos. Anéis secos são muito convenientes para fazer sopas.Se você observar corretamente os padrões de temperatura e colheita, na estação fria poderá desfrutar de um vegetal saudável e saboroso.
Escabeche de alho-poró em casa
Se você usar métodos anteriores Se você não se encaixar, pode conservar as cebolas. É necessário pegar a parte branca da haste, lavar bem e remover lugares podres, se houver. Em seguida, o talo preparado é cortado ao seu gosto, mas basicamente é melhor cortar em anéis. As cebolas devem ser mergulhadas em água fervente por alguns minutos.
Se você não quiser que a marinada seja fresca, salte levemente a água. Os anéis preparados devem ser bem embalados em frascos e despeje a marinada. Espalhe os anéis para que a jarra não fique vazia quando o vegetal assentar.
Para preparar a marinada, você precisará
- água – 1 l,
- sal – 50 g,
- açúcar – 100 g,
- vinagre – 100 ml.
Todos os ingredientes são misturados panela e, em seguida, a marinada deve ser fervida por vários minutos. Depois de enrolar as latas com anéis de alho-poró, é necessário cobri-las com um cobertor quente por 10 a 12 horas. Esta forma de armazenamento é muito popular entre as donas de casa, é cozida rapidamente e o vegetal é perfumado e suculento. Esse método de armazenamento é considerado o mais incomum, mas mesmo uma pessoa sem experiência pode cozinhar a marinada.Principalmente legumes em conserva em casa no outono ou inverno. Muitos jardineiros colhem alho-poró imediatamente após a colheita.
