Freqüentemente não é mais fácil manter a colheita do que cultivá-la e colhê-la. O armazenamento de muitos produtos deve aderir a uma determinada tecnologia. Assim, por exemplo, uma das culturas de raiz mais demandadas em cada casa, a cebola, requer uma abordagem especial, caso contrário, os frutos apodrecerão e moldarão. Após a colheita, muitas pessoas pensam em como armazenar cebolas em casa.
Como armazenar cebolas em casa
Categorias de plantações de raiz
Variedades de cebola:
- pequena (sementeira),
- nabo,
- grande.
Sevocs são frutas de tamanho médio que crescem no primeiro ano após a semeadura. Eles não são comidos, mas apenas colhidos como material de plantio. O nabo é comido, é uma cebola gastronômica. Grandes raízes são usadas para produzir verduras, flores – para obter sementes.
O armazenamento deve ser levado a sério, mesmo na fase de compra do material de plantio, seja sementes ou bulbos inteiros, porque será mais fácil guardar cebolas e cebolas verdes no inverno, se você conhecer todas as características das variedades. Nem todas as espécies são igualmente bem preservadas durante o inverno. Para marcar, é melhor usar variedades tardias com um sabor picante, mas as variedades semi-doces e doces requerem muito mais atenção e uma tecnologia completamente diferente. Além de selecionar uma variedade, você precisa se preparar adequadamente para a colheita.
Preparando para a colheita
O equipamento de colheita adequado é um dos fatores que têm grande influência em todo o processo de armazenamento. Não é recomendável se envolver em fertilizantes nitrogenados. Os compostos de nitrogênio se acumulam na cebola e se deterioram muito rapidamente. Cerca de 30 dias antes da colheita, você precisa parar de regar as plantas.
Muitos desenterram cebolas e dobram penas no chão para que os frutos amadurecem logo, mas isso está errado. As penas se deitam quando chega a hora e são armazenadas muito melhor. Ao fazer isso, você pode danificar seriamente a lâmpada ou os caules e, em seguida, o processo de apodrecimento começará muito rapidamente.
Colheita
Para manter sua cebola produtiva, a mais produtiva, é necessário remover adequadamente e preparar colheitas de raiz para o inverno. Com base nas características da variedade de cebola, é desenterrada 3-4 meses após o plantio. Depois de cavar as frutas, elas precisam ser bem secas.As datas de colheita também variam, dependendo das condições climáticas. Geralmente eles começam a cavar cebolas quando as folhas já estão completamente amarelas e secas. Colete em tempo seco. O erro mais comum que as pessoas cometem é a colheita incorreta. Muitos simplesmente puxam as lâmpadas e batem o resto do solo em uma superfície dura.
Não é recomendável bater no chão: a colheita de raízes recebe danos, o que reduz significativamente o tempo de armazenamento. É melhor cavar cuidadosamente uma pá da borda para não cortar o fundo e puxá-la lentamente. As frutas devem ser dispostas em fila para uma secagem completa. Em clima quente, a cebola secará em 7-14 dias, após os quais você poderá transferir a colheita para a garagem ou sótão. Os raios diretos do sol lidam perfeitamente não apenas com o excesso de umidade, mas também destroem bactérias nocivas. Pessoas conhecedoras descascam cebolas antes de secar. A colheita de raiz descascada atualiza gradualmente os flocos, que são a chave para o armazenamento a longo prazo. Em seguida, você pode proceder à poda:
- corte penas secas, mas não sob a raiz, mas deixe 10 cm para impedir que microorganismos entrem no colo do feto,
- corte as raízes, deixando aproximadamente 2 cm,
- remove uma camada extra de casca.
Tecnologia
Para uma vida útil mais longa, apenas as lâmpadas mais fortes sem vários danos. Outras frutas são usadas na casa para várias colheitas e preservação.É melhor usar uma adega seca para armazenar colheitas de raízes, cuja temperatura do ar é de 0 ° C, no entanto, nem todo mundo tem uma sala dessas. Antes de guardar as cebolas na geladeira, é necessário equipar um local com antecedência e escolher o recipiente em que o produto estará contido. Para armazenar cebolas, são utilizados os seguintes itens:
- cestas,
- caixas de madeira ou papelão,
- sacos grossos,
- collants de nylon,
- redes para armazenamento de vegetais.
Os recipientes para armazenamento de cebola não devem ser muito altos, a altura ideal é de 30 cm. Atenção especial deve ser dada à ventilação. Bolsas ou redes devem ser selecionadas em tamanho médio. A altura máxima do conteúdo da malha também é de 30 cm Se uma colheita rica foi feita, você pode estender o armazenamento de cebola em casa distribuindo-o por vários recipientes de tamanho médio. Se você colocar a colheita inteira em um recipiente, a cebola começará a apodrecer mais rapidamente.
Manter as raízes corretas não significa ocultá-las no canto mais distante. As donas de casa experientes sabem não apenas como armazenar cebolas em um apartamento, mas também como decorar o interior com ele. Sem cortar penas de cebola e trançá-las em uma trança e pendurá-las na cozinha, você pode não apenas preservar a colheita no apartamento, mas também reviver a situação na cozinha. Esses produtos parecem originais e limpam o ar do apartamento contra germes.
Tecnologia de conservação, dependendo das categorias
Depende muito de onde a colheita estará: você precisa criar certas condições para os frutos. O armazenamento de cebolas é manter uma temperatura constante:
- no porão, uma temperatura adequada fica na região de 0 a 3 ° C com uma umidade relativa de 75-90%,
- para armazenamento em A temperatura do apartamento deve variar de 10 a 23 ° C, com umidade não superior a 75%, idealmente 50%.
Durante o armazenamento, é importante monitorar as colheitas de raízes e classificá-las a cada 2 semanas: bulbos germinados devem ser removidos imediatamente e muito úmidos devem ser secos novamente. É inaceitável armazenar cebolas junto com vegetais que precisam de diferentes condições de armazenamento.
Um representante da variedade pode ser armazenado de três maneiras: quente, frio e combinado.
Para o primeiro método, a temperatura aceitável é de 18-25 ° C a uma umidade relativa de 55 a 75%. Tais condições garantem que a lâmpada não apodreça e germine. Para o método a frio, uma característica é o armazenamento refrigerado. No outono, as cebolas são colocadas na gaveta mais baixa da geladeira, se você precisar manter a colheita no apartamento ou em um porão sem aquecimento de uma casa particular com temperatura de -1-3 ° C. Na primavera, as cebolas são removidas, cerca de 20 a 30 dias antes do plantio e mantidas a uma temperatura de 30 ° C, e depois plantadas no chão.
Normalmente, as cebolas pequenas são armazenadas em caixas de madeira com um volume de 8 a 14 kg, espalhando as sementes em pilhas. Para o método combinado, uma combinação dos dois primeiros métodos é característica, até que o tempo frio se aproxime, o método quente é usado. No inverno, a sala deve estar fria, como no método frio, se o volume não for tão grande, as cebolas podem ser mantidas na geladeira e, com o início da primavera, a temperatura aumenta gradualmente para 30 ° C. Após 5 dias, a temperatura é reduzida para 20 ° C e mantida nesse nível até o plantio.
Colheita de cebola verde
Normalmente, as verduras são mantidas na geladeira, envolvidas em polietileno. Assim, você pode armazená-lo não mais que uma semana. Você não deve lavar as verduras, caso contrário, ela se deteriorará muito rapidamente. Para prolongar a vida útil, as cebolas verdes devem ser resfriadas com antecedência e colocadas em um saco: dessa forma, as cebolas serão melhor preservadas e não perderão suas propriedades por mais um mês. , finamente cortado e seco em uma placa. É importante que durante a secagem o produto não fique exposto à luz solar direta, caso contrário, ele ficará amarelo e perderá suas qualidades benéficas.
Durante o processo de secagem, você deve virar regularmente a mistura para que a cebola não comece a apodrecer. Após a secagem, dobre as verduras em um saco de pano e esconda-as em um local seco e bem ventilado. Para que os insetos não se depositem na vegetação, ele deve ser seco no forno pelo menos uma vez a cada duas semanas.
Dicas importantes
Mesmo que todas as recomendações tenham sido levadas em consideração, os frutos precisam ser classificados periodicamente. Durante a preparação para o plantio, as colheitas de raízes danificadas e infectadas podem ser puladas. Também é importante selecionar as frutas úmidas, que devem ser secas no forno. Para evitar o amortecimento, você pode usar pó de giz na proporção de 200 g de pó por 10 kg de fruta. O giz reduz a umidade do ar e evita a germinação. Se não houver giz, você pode usar casca seca.
A maioria das donas de casa tenta armazenar vários tipos de hortaliças juntos. É importante lembrar que as culturas de raízes, como beterraba e batata, precisam de um alto nível de umidade – as cebolas devem ser armazenadas separadamente delas. Pelo mesmo motivo, não é recomendável cobrir os recipientes com cebolas com muita força, caso contrário, começará a apodrecer. Para reduzir a umidade, é melhor colocar caixas com adsorventes na sala. Pode ser aparas de madeira ou cinzas.
Mesmo antes do plantio, é preciso ter cuidado para preservar a colheita futura. A vida útil depende em grande parte da variedade. A cebola amarela é a mais longa capaz de mentir. Suas escalas contêm muitos sólidos e éteres. Pessoas conhecedoras usam produtos biológicos para melhorar a preservação. Muitos deles podem aumentar o tempo mais que o dobro.
As cebolas verdes são mantidas secas, em salas escuras.Na forma fresca, sua vida útil máxima na geladeira é de um mês, e é ainda melhor plantar cebolas em uma panela e colocadas no parapeito da janela, para que você possa apreciar as verduras pelo menos durante todo o inverno. Muitos para que a cebola não brote, manche as raízes com pasta de limão ou queime-as, mas após esses eventos os frutos se tornam inadequados para o plantio.
Generalização
Para salvar a cebola em casa , você deve seguir rigorosamente determinadas regras que permitem maximizar o tempo. Para marcar, apenas frutas grandes, saudáveis e não apodrecidas são usadas. O pescoço deve ser fino e as escamas apertadas. A preservação bem-sucedida depende de como a colheita é colhida, onde será armazenada e da observância de certas condições para cada tipo de cebola.
Antes de colocar as cebolas descascadas em caixas e removê-las por todo o inverno, é necessário secá-las. Ao cortar cebolas, deixe pelo menos 4 cm de pescoço, idealmente 10. Um pré-requisito para a preservação bem-sucedida é a permeabilidade ao ar do recipiente. Durante o inverno, você precisa separar as frutas pelo menos três vezes. A cebola, que começou a se deteriorar, precisa ser removida e a umidade – para secar. Se você decidir plantar cebolas, armazená-las no inverno é um ponto importante: nenhum erro deve ser cometido, só assim é possível agradar-se com frutas grandes e de alta qualidade.
