Há várias décadas, os médicos argumentam que comer batatas germinadas é perigoso. Os brotos que saem dos olhos contêm substâncias tóxicas que, quando ingeridas, causam intoxicação grave. Isso é verdade?
Usando batatas germinadas
Os tubérculos germinados são prejudiciais?
Nos tubérculos, no topo e até flores de batata contém perigosas existe -. solanina
A maior concentração de observa-se na estação de crescimento da planta. Durante o período de colheita, seu nível diminui novamente para seguro e sua composição fica cheia de um grande número de microelementos e vitaminas úteis.
Sujeitas às peculiaridades do armazenamento do produto, as propriedades úteis dos tubérculos duram de 4 a 5 meses. Depois disso, há um aumento no nível de solanina, característico do desenvolvimento de um novo período de vegetação. I.e.o nível de solanina sobe novamente. E isso ocorre com mais frequência nos meses de inverno – janeiro e fevereiro. A concentração do veneno não é distribuída uniformemente. Mais de 90% dele cai sobre a pele do tubérculo e dos olhos.
O descuido no uso de um produto desse tipo, o não cumprimento das regras do tratamento térmico ameaça uma pessoa com intoxicação grave. Os sintomas são diferentes:
- dores de cabeça,
- náusea,
- vômitos,
- fraqueza,
- diarréia,
- febre.
Evite comer tubérculos verdes melhores. A concentração de veneno é maior.
O que fazer com os tubérculos
Todos os anos, a maioria das pessoas armazena comida para o inverno.
Legumes, incluindo batatas, engradados de madeira ou ensacados e deixados em um local escuro e fresco. Mas levar em consideração todas as nuances do armazenamento de um produto desse tipo nem sempre funciona. Como resultado, no inverno, parte do estoque apodrece ou brota. Vegetais podres são enviados para o lixo, e incertezas podem surgir com brotos.
O que fazer com os tubérculos germinados:
A primeira e mais importante parte do suprimento de alimentos já esverdeado permanece intocada até a primavera. Então é útil para aterrar no país. É mais perigoso comer um produto esverdeado do que aquele que brotou, mas ainda não perdeu sua cor natural. Não há vitaminas e a concentração de solanina se torna palpável. Mesmo após o cozimento prolongado, as batatas são muito amargas.
Os materiais restantes precisam ser classificados de maneira dura e suave, lenta. Os macios são usados para alimentar o gado, usado como matéria-prima para o luar ou descartado. O sólido pode ser consumido, dadas algumas das nuances da culinária.
Como cozinhar batatas germinadas
Há opiniões conflitantes sobre se é possível comer batatas germinadas. Algumas pessoas acreditam que é inofensivo, outras a jogam fora. Será importante descobrir quais são as regras sanitárias para seu processamento.
Existem várias proibições no uso de um produto estragado. Uma pessoa não pode:
- comer batata crua,
- fazer sucos de batata,
- cozinhar refeições instantâneas,
- cozinhar e frite com casca.
As batatas germinadas podem ser comer apenas cozido
É permitido comer esse produto somente na forma cozida ou cozida. Tempo de tratamento térmico – pelo menos 30 minutos. Os fãs de batatas fritas terão que descascar, ferver o produto por 15 a 20 minutos e depois fritar. As mesmas regras se aplicam ao cozimento.
Para se proteger dos efeitos nocivos dos glicoalcalóides, os médicos recomendam combinar seu uso com produtos que neutralizam toxinas e contribuem para sua remoção do corpo. São eles: alho, cebola, açafrão, repolho, etc.
Há uma ressalva – apenas os adultos podem comer pratos de tubérculos germinados. Este produto é contra-indicado em crianças com menos de 3 anos de idade.
Medicina tradicional
Não descarte jogando produtos de limpeza com mudas na lixeira.
Você ainda precisará deles, especialmente para aqueles que sofrem de dores articulares frequentes: pegue as batatas germinadas, remova cuidadosamente os brotos e adicione-os à tintura de álcool
Com esta ferramenta, você pode esfregar a área dolorida ou fazer compressas.
A tintura é preparada da seguinte forma:
- Pegue um recipiente de vidro com uma tampa selada.
- Coloque 0,5 l de vodka nele.
- Jogue em um recipiente 2 colher de sopa mudas trituradas.
- O recipiente é fechado com uma tampa e enviado para um local escuro e fresco para infusão.
O medicamento é infundido por 14 dias. Depois, é usado para a finalidade a que se destina. É melhor tingir manchas doloridas à noite, antes de ir para a cama. Tem um efeito anti-inflamatório e analgésico leve. Com o uso desse medicamento, um sono inquieto se tornará forte e o paciente se sentirá melhor.
Batatas na dieta do animal de estimação
Este produto é prejudicial não apenas para os seres humanos, mas também para os animais.
Gatos , assim como cães, não devem ser administrados. Apenas produtos frescos estão incluídos na dieta de animais de estimação, em pequenas quantidades. Se você der batata cozida misturada à ração principal não mais que uma vez por semana, os glicoalcalóides não serão ameaçados com a saúde.
Em coelhos, é diferente. Tubérculos germinados são mais perigosos para eles do que para humanos. Apenas 0,6 g de solanina podem matar os orelhudos. Eles dão batatas apenas frescas, após o tratamento térmico, aos coelhos que são cultivados para carne e não são mantidos no apartamento. E seria melhor limitar a inclusão deste produto na dieta. Eles administram não mais que uma vez por semana.
Conclusão
As batatas germinadas são prejudiciais, pois são perigosas para a saúde humana. Os processos brancos formados sob a influência do calor e da luz solar contêm veneno – solanina. E sua maior concentração está na pele e sob os olhos. O uso desse produto por uma pessoa tem suas próprias características. Para evitar possíveis envenenamentos, é necessário um tratamento térmico prolongado de um vegetal purificado de mudas. Crianças menores de 3 anos, assim como animais de estimação, é melhor não dar.
