Couve-de-bruxelas atrai a atenção com seu tamanho em miniatura. Cabeças de repolho se assemelham a uma grande castanha ou damasco. Graças às suas propriedades benéficas, o vegetal ganha cada vez mais popularidade todos os dias.
Benefícios e malefícios do couve-de-bruxelas
Ingredientes
O local de nascimento do vegetal é a Bélgica. Não possui variedade de crescimento silvestre – a couve de Bruxelas é o resultado do trabalho de técnicos agrícolas.
Graças às substâncias e microelementos contidos na composição, a couve de Bruxelas é usada até na medicina popular. Em uma cultura vegetal, existem açúcares naturais, fibras, proteínas e amido. Esses componentes participam dos principais processos que ocorrem no corpo. Além dos componentes acima, a composição do vegetal possui uma enorme quantidade de vitaminas que têm um efeito geral de fortalecimento no corpo.
Couve de Bruxelas é rica em ácidos orgânicos, beta-caroteno, contém tiamina, tocoferol, riboflavina e ácido fólico.
Os seguintes oligoelementos estão incluídos na composição da couve de Bruxelas: fósforo, sódio, cálcio, potássio e magnésio.
Em pequenas quantidades, as couves de Bruxelas contêm manganês, ferro, flúor, iodo, molibdênio, cobalto, cobre.
Propriedades úteis
Couves de Bruxelas têm um número propriedades benéficas.
- O ácido fólico em couve de Bruxelas reduz o risco de defeitos congênitos em crianças infligidas.
- Couves de Bruxelas devem estar presentes na dieta de pessoas com colesterol alto e problemas no sistema cardiovascular.
- Couves de Bruxelas devem ser adicionadas à dieta de pessoas com deficiência visual (vitamina E na composição ajuda a lidar com o problema). Devido à presença de zeaxantina e luteína no vegetal, será possível evitar danos à retina, o que implica prejuízo visual.
- Couve de Bruxelas é indispensável para pessoas com SARS, porque o beta-caroteno está presente em sua composição. Essa substância leva a um aumento no volume pulmonar, que protege contra asma ou enfisema.
- Graças à presença de vitamina K, a couve de Bruxelas também estimula a função cerebral. Os médicos recomendam o uso da cultura vegetal como profilaxia para danos neuronais, o que implica a doença de Alzheimer.
- Couve de Bruxelas é recomendada para a prevenção do câncer de mama e outras neoplasias malignas. Couve de Bruxelas também deve ser usada para prevenir câncer de ovário e próstata do cólon. Em oncologia, não se pode usar remédios populares sozinho. Eles são tomados em combinação com medicamentos.
- Você pode usar a cultura vegetal para normalizar os processos metabólicos no corpo. A fibra ajuda a remover as toxinas do corpo. Além disso, a couve de Bruxelas é um remédio eficaz para a constipação e normaliza o sistema digestivo.
- A presença de vitamina C e fibra alimentar ajuda na azia, mas você precisa comer o vegetal cru ou cozido.
- Couve de Bruxelas é um poderoso agente anti-inflamatório. Protege as paredes dos vasos sanguíneos.
Estas não são todas as propriedades benéficas da couve de Bruxelas, também existem aspectos curativos.
Contra-indicações
O repolho é prejudicial em doenças do trato gastrointestinal
Para pessoas que não têm problemas de saúde, você pode usar couve de Bruxelas.
É prejudicial para pessoas com alta acidez do estômago, não é recomendado para exacerbação do trato gastrointestinal e para problemas com a glândula tireóide, gota e gastrite.
Pratos de couve de Bruxelas contra mostra após um ataque cardíaco e pessoas que sofrem de doença de Crohn.
No caso de alergias, as hortaliças devem ser usadas com cautela.
Valor nutricional
O valor energético da couve de Bruxelas é alto e o teor calórico é baixo: total 43 kcal por 100 g.
O teor calórico de couve-flor vermelha, couve-flor e repolho é ligeiramente menor: 31-32 kcal por 100 g de produto.
A proporção de BJU por 100 g: 8 g de carboidratos e 4,8 g de proteína, sem gordura, portanto o vegetal ajuda a repor as calorias gastas pelo corpo, sem prejudicar a figura humana.
O valor nutricional do produto está em de gosto. Existem muitas maneiras de preparar um vegetal de bom gosto. Chefs famosos, Jamie Oliver e Laserson, têm toneladas de receitas incomuns. Bem, se você não quer gastar de 1 a 1,5 horas na culinária de obras-primas da culinária, pode cozinhar um pouco o vegetal fresco, picar, temperar com óleo, pimenta e sal e servi-lo como salada fresca.
Cultivo
Couve de Bruxelas é uma cultura de jardim fantástica, por isso não é fácil crescer no país. Não está adaptado a climas frios. Consequentemente, ele precisa ser cultivado em estufas. Em regiões quentes, pode ser cultivada em mudas. Não é recomendável plantar sementes em campo aberto.
Plantas jovens são plantadas quando o solo aquece bem. Depois que a cultura vegetal floresce, é alimentada.Se as plantas parecerem fracas e insalubres, elas são verificadas quanto a parasitas e manchas nas folhas que indicam a presença de doenças. Pulverize as plantações com inseticidas com cuidado, para não causar queimaduras químicas nas plantas. Durante o amadurecimento da colheita, bem como durante o período em que ela floresce, use inseticidas suaves.
Durante o amadurecimento da colheita, verifique se a colheita não é atacada por insetos nocivos que podem destruir a colheita inteira.
Colheita após o amadurecimento. Normalmente, as datas da colheita são em setembro ou outubro. As folhas da planta a essa altura já começam a ficar amarelas e caem. A exceção são apenas os híbridos iniciais, alguns dos quais já podem ser coletados em meados de agosto. As primeiras variedades são cultivadas sob cobertura. Colheita antes da geada.
Para obter uma boa colheita, regue a colheita em tempo hábil, produza afrouxamento e colheita de ervas daninhas.
No inverno, armazene as colheitas em um porão ou em outra sala fria. Talos com cabeças de repolho podem ser embalados em celofane. A cultura vegetal é armazenada por cerca de 60 dias. Para deixar a colheita para o inverno, as cabeças de couve podem ser embrulhadas em celofane e congeladas. Isso ajuda a aumentar a vida útil em 1-2 meses. Quebre as cabeças cuidadosamente para não causar danos mecânicos.
Se as couves de Bruxelas forem armazenadas ou cuidadas de maneira inadequada, as frutas se tornarão amargas. Para repolho amargo adquiriu um sabor delicado, é cozido. Para evitar que a fruta amargue, tempere-a com especiarias.
Cultivar recomendado
Considere quais variedades de couve de Bruxelas são adequadas para o cultivo em nossa região.>
Variedades de alto rendimento e relativamente despretensiosas são Casio, Safira, Comandante, Família Amigável, Long Island, Rosella, Boxer.
Amantes exóticos devem prestar atenção aos híbridos Cacho de uva, pulseira de romã, Sanda, companhia divertida.
As melhores variedades para cultivo na Sibéria são Franklin F1, Dallik, Dolmik F1. As sementes devem ser compradas apenas em lojas especializadas.
