descriere generala
Lichi (lat. litchi chinensis – prune chinezești) – mici
boabe dulci și acrișoare, acoperite cu o coajă crocantă. Fructul crește
în copaci tropicali veșnic verzi, a căror înălțime ajunge la 10-30
metri. Boabele sunt originare din China.
Lychee are o formă ovală sau rotundă, cu un diametru de 2,5 până la 4 cm.
fructul are o coaja rosie densa cu o cantitate mare de
tuberculii. Numai pulpa fructului este folosită ca hrană, care are
structură gelatinoasă, iar culoarea și aromă seamănă cu strugurii decojiți
soiuri albe. În interiorul pulpei există o groapă ovală maro.
Recolta principală de litchi este din mai până în iunie.
Istoria apariției și distribuției în întreaga lume.
Prima mențiune despre lychee datează din secolul al II-lea î.Hr. în timpul domniei
Împăratul chinez Wu Di. În acele zile, China era împărțită de Cei Mare
zidul chinezesc în două state separate: sud și nord
Porţelan. Potrivit unei legende, domnitorul Wu Di a încercat să înceapă de la sud și să înceapă
cresc fructe în teritoriile nordice, însă, din cauza lipsei de
căldura, umiditatea și fertilitatea pământului, planta nu a prins rădăcini. Enervat
a dispus executarea tuturor grădinarilor de la curte. În țările europene
Lichiul a fost introdus pentru prima dată la mijlocul secolului al XVII-lea.
În prezent, litchiul este cultivat în tot subtropicalul
Teritoriile din Asia de Sud-Est, unde nu sunt ierni aspre și clima este suficientă
uscat.
Utilizați în bucătărie
Lichiul este folosit în principal ca hrană în stare proaspătă. Cu toate acestea, din pulpă
fructe de pădure, puteți pregăti și deserturi (înghețată, jeleu, dulceață),
dulceata, dulceata, vin chinezesc. Puteți găsi, de asemenea, litchi uscat.
formă. În același timp, coaja fructului devine rigidă, iar pulpa se usucă cu sâmbure.
se rostogolește liber înăuntru. Lichii în această formă se numesc nuca
lichi.
Selectare și depozitare
Fructele proaspete sunt foarte greu de depozitat și transportat în mari dimensiuni
distanţă. Pentru a păstra litchiul mai mult timp, se adună în ciorchini.
o ramură și câteva frunze. La o temperatură de 1-7 ° C, litchiurile pot
se păstrează doar o lună și la temperatura camerei
3 zile
Când cumpărați litchi din magazin, trebuie să acordați atenție coajei.
Ar trebui să fie de culoare roșie, nu prea netedă și să nu prezinte daune vizibile.
Culoarea maro indică lychee învechit.
Proprietăți utile ale litchiului
Compoziția și prezența nutrienților
Lichiul proaspăt conține (în 100 g):
calorii 66 kcal
Vitamina C 71,5 Potasiu, Vitamina K 171
B4 7,1 Fosfor,
Vitamina P31
B3 0,603 Magnezio, Mg 10 Vitamine
B6 0,1 Calciu, Ca 5 Vitamina E 0,07 Sodiu,
La 1
Compoziție completă
Fructele de litchi conțin o cantitate mare de nutrienți, printre care se numără
ce vitamine (C, E,
K,
grupa B, PP,
NORD),
minerale (calciu,
fier
magneziu
potasiu
fosfor
zinc, sodiu,
iod, seleniu,
mangan),
acizi organici și substanțe pectinice.
Medicii din medicina orientala folosesc lychees pentru tratament si prevenire.
ateroscleroza, normalizarea nivelului de zahăr în diabet, funcția hepatică,
plămânii și rinichii. Combinat cu ierburi medicinale și iarbă de lămâie,
Lichiurile sunt folosite pentru tratamentul și recuperarea cancerului.
putere în lupta împotriva bolilor. În acest caz, trebuie să consumați cel puțin 10
fructe pe zi.
Datorita continutului mare de potasiu din pulpa fructului se recomanda
utilizat pentru persoanele cu boli cardiovasculare, cu mare
nivelul colesterolului din sânge și anemie.
De asemenea, este utilizat pentru a trata stomacul, pancreasul,
funcția intestinală slabă. În medicina hindusă, litchiul este considerat
un afrodisiac care îmbunătățește dorința sexuală și masculinitatea.
Proprietăți periculoase ale litchiului
Lychee nu are contraindicații pentru utilizarea sa. Nu ar trebui să le mănânci
numai pentru acele persoane care au intoleranță fetală individuală.
Când oferiți litchi copiilor, trebuie să vă asigurați că aceștia nu mănâncă
mai mult de 100 g pe zi. În plus, consumul excesiv de fructe poate
provoca alergie
reacții ale pielii sub formă de erupții cutanate și roșeață.
E greu să te surprind cu ceva în bucătărie? Gătiți apoi pieptul de pui marinat cu nucă de cocos, cu ananas și litchi. Cu siguranță nu ai încercat asta!
