Morský vlk: rod kostnatých rýb, čeľaď škorpióna
perchoidný podrad, vybavený jedovatými žľazami v
ostré lúče plutiev, ktorých prepichnutie spôsobuje bolesť
Lokálny zápal.
V rode je asi 90 druhov morských vlkov,
z toho 4 žijú vo vodách severného Atlantiku,
a takmer všetky ostatné sú v miernych vodách severnej časti
Tichý oceán a blízko amerického pobrežia
je ich dvakrát toľko ako u aziatov. Medzi týmito
najmenšie druhy dosahujú sotva 20 cm na dĺžku a najmenšie
veľké presahujú 1 m, pričom svojou veľkosťou prevyšujú všetky ostatné
druh celej čeľade a dosahujúci hmotnosť 15 kg.
V tvare tela morský vlk skutočne vyzerá ako rieka.
vešiak, no predsa tak odlišný od neho
pre mnohé vlastnosti vonkajšej a vnútornej štruktúry,
ktoré patria nielen do inej rodiny, ale aj do
ďalší rád ostnatých rýb.
Morský vlk sa dožíva až 15 rokov.
Užitočné vlastnosti morského vlka
Mäso z morského vlka je mastné a zostane dlho čerstvé,
Morský vlk chutí najlepšie, keď je slaný. Obsah
tuk z morského vlka sa môže výrazne líšiť,
ale všeobecne 100 g filé obsahuje 1 g mastných kyselín
Omega 3.
Morský vlk je bohatý na vitamíny PP a B12,
A, V1,
B2, B3,
B6, B9,
CD,
E a tiež obsahuje také minerály: horčík,
fosfor, síra,
jód, chróm,
kobalt, vápnik,
sodík draselný,
chlór, železo,
zinok, meď,
mangán, fluór,
molybdén, nikel.
Morský vlk je tiež dobrým zdrojom bielkovín.
a obsahuje najužitočnejšiu aminokyselinu: taurín. taurín
potrebné na normalizáciu hladín cholesterolu, syntéza
iné aminokyseliny, metabolizmus. Morský vlk je užitočný
s aterosklerózou, hypertenziou, kardiovaskulárnymi
choroby.
Morský vlk je považovaný za lahodnú rybu na jedlo. V pohode
Morský vlk je veľmi dobrý na vyprážanie alebo varenie. Existuje
veľa receptov na jedlá z morského vlka.
Nebezpečné vlastnosti morského vlka
Pri rezaní celého morského tela je potrebné postupovať opatrne.
ostriež, ako môže rana s jedovatým tŕňom
len veľa nepríjemných pocitov, ale dokonca ovplyvňuje ohýbanie prstov,
spôsobujúce bolestivú čiastočnú paralýzu.
Táto ryba je tiež kontraindikovaná v idiosynkrázii.
Morský vlk je mimoriadne jemný, keď sa uvarí v mliečnej omáčke so zemiakmi a vajcami, ako v recepte v tomto videu.
