Vitamínové zloženie cukety –

Vitamíny v cukete sú zdrojom zdravia. Zároveň jedia túto zeleninu vo veľkých množstvách a nedávajú pozor, aby pribrali.

Vitamínové zloženie tekvice

Zloženie vitamínov a minerálov

Dietetická zelenina obsahuje iba 27 kcal na 100 g. Nutričná hodnota:

• 0.6 g (menej ako 1 %) bielkovín,
• 0.3 g (menej ako 1 %) tuku,
• 4.6 g (3.59 %) sacharidov,
• 1 g (5 %) vlákniny,
• 93.5 g (3.63 %) vody.

Aké vitamíny obsahuje cuketa (na 100 g):

• PP a niacín – každý 0.6 mg,
• piridoxín – 0,11 mg,
• kyselina pantoténová a alfa-tokoferol – každý 0.1 mg,
• betakarotén, riboflavín a tiamín – každý po 0.03 mg,
• kyselina askorbová – 15 mg,
• folát – 14 mcg,
• biotína – 0.4 mcg.

O V porovnaní s bielou kapustou obsahuje cuketa 2x viac draslíka.

Makro a mikroprvky (na 100 g):

• draslík – 238 g,
• vápnik – 15 mg,
• fosfor – 12 mg,
• horčík – 9 mg,
• sóda – 2 mg,
• železo – do 1 mg.

Chemické zloženie obsahuje mono a disacharidy a nasýtené mastné kyseliny.

Ako je to najužitočnejšie?

Surová zelenina znižuje cholesterol

Obsah vitamínov a mikroelementov v cukete má malý vplyv na jej rozmanitosť, farbu, tvar a veľkosť.Prospešnosť tejto zeleniny však závisí od spôsobu konzumácie.

• Pri tepelnej úprave sú zachované vitamíny skupiny B, s výnimkou B1, B9 a B2, ktoré pri vysokých teplotách strácajú asi 45 % svojich benefitov. .
• Počas sterilizácie si zelenina zachová vitamín A, ak teplota nestúpne nad 120 °C.
• Sotva zostáva, keď sa kyselina askorbová zahrieva.
• Pri varení na ohni sa vitamín E zachová.
• Nutričná hodnota produktu sa výrazne znižuje pri mrazení a dlhodobom skladovaní.

Jedlá z cukety by sa mali konzumovať ihneď po príprave, aby sa zabránilo prehriatiu, ktoré ničí vitamínové a minerálne zloženie zeleniny.

Aby sa zabránilo mnohým chorobám, tekvica sa používa iným spôsobom:

• zníženie cholesterolu pomáha zelenine, konzumovanej surovej alebo varenej bez použitia oleja,
• zvýšenie dochádza k procesu regenerácie buniek v dusenej alebo pečenej forme,
• procesy trávenia možno upraviť varenou alebo vyprážanou zeleninou.

Aký je prínos?

Odborníci na výživu považujú tekvicu za prírodný liek. Do jedálnička ho odporúčajú zaradiť ľuďom so sklonom k ​​priberaniu, ako aj tým, ktorí vyznávajú zdravý životný štýl. Zároveň má najväčší úžitok mladá zelenina.

Na varenie sa odporúča zvoliť hustú cuketu, ktorá nie je staršia ako 10 dní. Obsahujú najvyššie množstvo zdraviu prospešných látok. Prerastená zelenina má tuhú štruktúru a jej mäso je menej šťavnaté.

Zelenina by sa mala používať ako preventívne opatrenie proti chorobám.

Pre obehový systém a srdce

Vitamíny a minerály sú nevyhnutné pre normalizáciu srdca a udržanie zdravého obehového systému:

• obsiahnuté vo vitamínoch A a C cukety prečisťujú cievny systém, znižujú cholesterol v krvi, čím je možné predchádzať problémom s kardiovaskulárnym systémom, pričom zníženie cholesterolu je zaručené aktiváciou pečene a rýchle spracovanie tukov pôsobením žlčových kyselín, ktoré v tomto procese produkuje pečeň. všetko trávenie tekvicových vlákien,
• Profylaktickým prostriedkom proti ateroskleróze, srdcovým infarktom a mŕtviciam je horčík dostupný v cukete,
• Draslík posilňuje cievy a reguluje hladinu tlaku, v kombinácii s horčíkom je účinným antidepresívnym prostriedkom.

Pri boji s onkológiou

Cuketa normalizuje trávenie

V boji proti rakovine čriev je účinná vláknina obsiahnutá v cukete, ktorou udržiavam normálnu úroveň trávenia, normalizujem obsah cukru v krvi a eliminujem škodlivé karcinogény.

Na regeneráciu buniek

Kyselina listová, ktorá je súčasťou zeleniny, zabraňuje rastu voľných radikálov a pôsobí spolu s A a C ako antioxidant s vysokým účinkom. Tieto prvky zabraňujú starnutiu tým, že pozitívne ovplyvňujú regeneráciu buniek.

Rýchle hojenie rán a udržiavanie pokožky v dobrom stave závisí od mangánu a aminokyselín prítomných v cukete. Mangán pomáha absorbovať bielkoviny a sacharidy, produkuje pohlavné hormóny a podieľa sa na procese syntézy kyselín.

Proti zápalovým procesom

Kyselina askorbová v kompozícii potláča aktivitu väčšiny patogénnych baktérií, ktoré sú patogénmi zápalových procesov v tele.

Meď pomáha predchádzať zápalom kĺbov a rozvoju artritídy.

Na prečistenie tela

Tekutina a pektíny majú silný diuretický účinok, odstraňujú zbytočné soli a zbavujú telo toxínov.

diabetes mellitus

Tekvicové semená obsahujú vo svojom zložení E a tuky rastlinného pôvodu. Ich používanie v suchej forme môže pomôcť pri liečbe cukrovky a vyrovnať sa s depresívnymi stavmi.

Kto by nemal jesť

Diétny výrobok nemá prakticky žiadne kontraindikácie, stačí dodržiavať odporúčania na jeho prípravu a v niektorých prípadoch (napríklad pri vysokom cholesterole) sa vyhnúť používaniu olejov.

Zriedkavo sa vyskytujú záchvaty plynatosti a alergické reakcie, ktoré sú dôsledkom individuálnej neznášanlivosti zeleniny.

Záver

Squash – Diétny výrobok, ktorý obsahuje bohatú sadu vitamínov a minerálov, ktoré podporujú zdravý ľudský organizmus.

Aby sa ušetrili užitočné vlastnosti zeleniny, odporúča sa používať čerstvú alebo variť bez zvýšenia teplotných podmienok o viac ako 100 ° C.