Naturlig honung kännetecknas av området där den samlades in och genom dess färg. Men för det mesta identifieras produkten av biodling på marknaderna av växten från vilken bina kom med blommornas nektar.
Den huvudsakliga melliferösa växten som används för att ta emot en muta bestämmer de viktigaste läkande egenskaperna hos den slutligen användbara delikatessen som erhålls. Därför får dessa sorter så mycket uppmärksamhet, både bland honungsköpare och inom folkmedicinen.
Ett av ämnena av intresse för konsumenten är angelicahonung, dess egenskaper och användning. Dagens lapp är tillägnad henne.
Artikelinnehåll
- 1 Om honungsdagg
- 2 Honungsproduktens helande egenskaper.
- 3 Kemiska egenskaper
- 4 fysikaliska egenskaper
- 5 Hur man bestämmer det naturliga ursprunget
- 6 Vad har vi att göra med
- 7 När man inte ska ansöka
- 8 Regler och villkor för lagring
Om honungsdagg
Honung samlas in från en växt. Dessa sorter kallas monofloral eller enkomponent. De domineras av nektaren från en honungsväxt.
🌻:
Monoflorala varianter av honung (en komponent)
Många av de monoflorala sorterna är sällsynta. Samtidigt kännetecknas de av en elitsmak, uttalade läkande egenskaper och ett ganska högt marknadsvärde. Dessa sorter inkluderar angelica honung.
Det samlas in av bin på blomställningar av örter från paraplyfamiljen som växer i västra Sibirien, Altai, i de norra delarna av Europa, Transkaukasien. Den vanligaste representanten för familjen är den sibiriska angelica (andra namn för örten: angelica, podranitsa). Denna höga biennal växer på platser rika på fukt, nära sjöar, floder, skogsträsk och raviner.
Men bin försörjs väl med nektar av andra medlemmar i familjen, som vi känner som angelica eller angelica. Från en hektar buskar av dessa örter, beroende på typen av honungsväxt, bin kan samla 80 till 300 kilo högkvalitativ honung.
🌻:
Angelicas värde som honungsväxt
Honungsproduktens helande egenskaper.
Enligt samlingen ”Behandling med biprodukter” publicerad 2005 av förlaget «Hodegetria», angelica eller angelica honung används i folkmedicin:
- med sjukdomar i hjärtat och blodkärlen;
- med nervösa störningar.
Apiterapeuter ordinerar det också för problem med gallblåsan, magen, levern, för allmän förstärkning av kroppen, för behandling av orala sjukdomar – gingivit, stomatit, periodontal sjukdom.
Kemiska egenskaper
Sorten är rik på fruktos, 38-42 %, vilket gör det möjligt att använda den för diabetes, om än i små mängder. Glukos innehåller 34 till 37 %.
Vitaminer och mineraler representeras av: askorbinsyra, B-vitaminer, tokoferol, järn, kalcium, krom. Också i kompositionen är aminosyror, enzymer, biogena stimulantia.
Kaloriinnehåll 100 gram från 328 till 330 kilokalorier… Med tanke på att de äter honung med måtta (en eller två matskedar om dagen), är det praktiskt taget omöjligt att äta för mycket.
fysikaliska egenskaper
På grund av den höga fruktoshalten kristalliseras inte sorten under lång tid.… Ofta, fram till våren, förblir dess trögflytande och täta konsistens utan att det bildas kristaller som är karakteristiska för socker.
Direkt efter pumpning är nektaren trögflytande. Färgen på produkten varierar från rödbrun till något grönaktig. Det senare är mindre vanligt än rött, brunt och koppar.
Smaken är karamell, med en märkbar bitterhet (efter sväljning finns det en brännande känsla på tungan, i halsen).
Doften är blommig, inte hård och mycket behaglig. Kompletterar harmoniskt smaken.
Hur man bestämmer det naturliga ursprunget
Liksom alla andra sorter av honung finns det förfalskningar av angelicahonung på marknaden. Du kan särskilja dem enligt standardschemat:
- För det första bestäms de huvudsakliga fysiska egenskaperna hos sorten visuellt och efter smak. De är listade ovan.
- Föroreningar upptäcks med jod och genom att värma en sked med en honungsprodukt över öppen eld (ingen blå färg ska inte synas, den får inte ha brunnit).
anteckning… Erfarna köpare verifierar först säljarens kvalitetscertifikat och köper sedan en liten sats av den medicinska produkten. De kollar det hemma för förfalskningar. Och först efter det gör de en förberedelse av en användbar delikatess för hela vintern.
🌻:
Hur man bestämmer det naturliga ursprunget för honung hemma
Vad har vi att göra med
De huvudsakliga tillämpningsområdena för denna sort i traditionell medicin är följande:
- hypertoni, ischemi, ateroskleros;
- sömnstörningar, hyperexcitabilitet, stress;
- gingivit, stomatit, parodontit;
- virala och bakteriella infektioner i halsen, bronkierna, lungorna;
- cystit, uretrit;
- kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet, tarmarna;
- trast, erosion av livmoderhalsen hos kvinnor;
- stärka immuniteten under perioden med säsongsbetonade virusinfektioner, långvarig fysisk och mental stress.
Det appliceras externt som standard: i ansiktsmasker, som en del av blandningar för kroppsinpackning vid celluliter, för att stärka hår, samt för att behandla bölder, hudsår.
När man inte ska ansöka
Den huvudsakliga kontraindikationen för alla typer av honung är medfödd matintolerans mot produkten. Det är relativt sällsynt, med två eller tre personer i promille.
Bärbarhetstestet är mycket enkelt. Det är nödvändigt att smaka på honungsprodukten på spetsen av en tesked, övervaka kroppens reaktion i en halvtimme. Obehagliga symtom (brännande läppar, riklig salivutsöndring, illamående, utslag, kliande hud) är en bra anledning att vägra medoterapi..
läs:
Hur man känner igen och behandlar allergier mot honung.
Andra kontraindikationer
- diabetes mellitus (endast med tillstånd av en läkare!);
- graviditet och amning (mycket noggrant);
- exacerbation av kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen, organ i utsöndringssystemet;
- störningar i kolhydratmetabolism;
- postoperativa perioder (intervention i matsmältningskanalen).
Det är tillrådligt att konsultera din läkare innan du börjar behandling med huskurer, inklusive honung..
Regler och villkor för lagring
När det gäller lagringsfunktioner är allt standard här:
- optimala temperaturer från +8 till +10 grader (rumstemperatur påskyndar jäsningsprocessen och leder till en partiell förlust av fördelaktiga egenskaper);
- brist på direkt solljus;
- Korrekt vald behållare: förseglat glas eller keramik (aluminium av livsmedelskvalitet, plast används endast för transport av stora volymer honungsprodukter och honung lagras i glasburkar för sina egna behov).
🌻:
Hur mycket och under vilka förhållanden lagras honung.
Att förvara honung i kylen, är det vettigt?
Enligt GOST är hållbarheten 12 månader., som anges på etiketten. Faktum är att med korrekt förvaring är det mycket längre, två eller fler år.
För att inte oroa dig för hållbarheten, köp honungsprodukten i små omgångar, precis vad du behöver äta inom 8 till 12 månader innan den nya skörden..
På en lapp. Angelica buskar blommar i mitten av sommaren. Följaktligen dyker en färsk honungsprodukt i moget skick upp en masse på marknaderna tidigast i början av september.
