Bortevoys vildbihonung är en av de dyraste biprodukterna på marknaden idag, omgiven av högkvalitativa reklammedier och många rådande myter bland potentiella konsumenter. I själva Bashkiria säljs det ibland för 3-000 rubel för en 5-liters burk. Och på många ställen är de utrustade med verkligt mirakulösa krafter, som kallar dem ett botemedel mot nästan alla kända sjukdomar.
Det finns till och med ett skämt bland biodlare som säger att honungens ”vilda” beror direkt på samvetet hos biodlaren som säljer produkten och köparens ”vilda”, det vill säga okunnighet. Denna produkt förfalskas lika ofta som andra populära märken som Bashkir och Altai honung.
Artikelinnehåll
- 1 Historiska fakta
- 2 Vad händer nu för tiden
- 3 produktionsteknik
- 4 Egenskaper hos biodlingsprodukten.
- 5 Användbara egenskaper
- 5.1 Färg och lukt
- 5.2 Läkande föroreningar
- 5.3 Vilka är fördelarna för kroppen?
- 6 Ekologisk rengöring
Historiska fakta
Att föda upp honungsbin under förhållanden nära deras primitiva livsstil kallas luftburen biodling. Detta är ett traditionellt hantverk från det antika Ryssland. I forna tider kallades biodlare för biodlare. De ihåliga stammarna, en analog av håligheterna i naturliga träd, var kända som ”skägg”.
Hantverkarna valde tomma trädstammar med lämplig diameter, skar ner dem och reparerade sedan de övre och nedre hålen och gjorde dem till en stock. Ett hack tog sig åt sidan. Den färdiga strukturen höjdes till toppen av ett levande träd och hölls säkert.
Fram till mitten av XNUMX-talet var detta biodlingssystem mycket utbrett. Fram till XNUMX-talet erhölls vild honung uteslutande genom att döda bisamhällen med hjälp av svavelbränning.
Senare började de randiga arbetarna utvisas från konton som var avsedda för att skaffa honung och slogs samman till flera stora bon för efterföljande övervintring. För att göra detta introducerades insekterna i en tom stock placerad ovanpå med hjälp av buller (att träffa väggarna). Drottningar från olika familjer träffades också i det gemensamma utrymmet, där de slogs om mästerskapet, den starkaste ”drottningen” lämnade för vintern.
Stora skorpa toppings var lättare. De skar helt enkelt en tredjedel av honungen från kammarna och resten fungerade som ett yngelbo. Honungsproduktionen var nästan ett löpande band och utvecklades utan att bina skadades.
Vad händer nu för tiden
En massiv avskogning och uppkomsten av bikupor fördrev biodlingssystemet ombord. Nu föds bina upp på detta sätt mer för själen än för vinst. Även om inkomsten från sidobigården kan vara ganska betydande, är ”vildhonung” högt värderad på marknaderna.
Moderna biodlare arbetar i olika reservat i Fjärran Östern, Sibirien, Polesye, Altai och Abchazien. Honung från Bashkir och från Karpaterna (Ukraina) produceras ombord.
Det finns också i Basjkirien speciell ras av bin – Burzyan, vars genpool noggrant bevakas av specialister. Själva biet finns med i ”Röda boken”.
Det är känt för sin motståndskraft mot svår frost och anpassningsförmåga till att leva i hålor, stockar, såväl som lugn, minskad svullnad, god motståndskraft mot olika infektioner, hög vaxproduktivitet (15-20% mer än hos centralryska bin).
produktionsteknik
Det höga priset på en biodlingsprodukt beror på komplexiteten i dess produktion. En sådan bigård, installerad i skogen, kräver avsevärd fysisk uthållighet och mödosamt arbete från biodlarens sida.
Om du följer den gamla tekniken in i minsta detalj bör du:
- välj ett högt gammalt träd – lärk eller tall;
- med hjälp av skåror, av vilka den första utförs en meter från marken, och ett läderbälte runt stammen i nivå med biodlarens midja, stiga till en höjd av 12-13 meter;
- fäst ett speciellt fotstöd till den valda höjden;
- håla ut ett hål av lämplig storlek med en yxa, en adze och en skrapa (för slipning);
- fixa i det nya bihuset två eller tre träflis, förbehandlade med vax för att förlänga livslängden;
- stäng hålet som används för att arbeta med stänger;
- borra flera tapphål;
- vänta på den naturliga bosättningen för en familj av vilda bin eller plantera en svärm i ett hål.
Inspektionen av hål och urval av bikakor utförs från det andra decenniet av juli. Det är också en mödosam och fysiskt svår process. Bikakan måste tas bort (klippas) och sänkas till marken.
Denna teknik används inte universellt. Ett förenklat sätt att hålla bisamhällen är att använda en konstgjord bräda upphängd i ett träd 5-8 meter över marken. Och det mest ekonomiska alternativet är att hålla det på terrasser på marken, som i vanliga bikupor.
Egenskaper hos biodlingsprodukten.
I honungsextraktorn pumpas inte vildkammen på grund av bristen på traditionella ramar! Honung erhålls med hjälp av en press eller genom gravitation med naturlig uppvärmning av solens strålar.
Huvudkraven för produktion är:
- brist på ramar (istället för dem, för att påskynda utgjutningen av bikakor, används trä- eller plastflis – detta är ett modernt alternativ);
- vägran att behandla bisamhällen med veterinärmedicinska läkemedel (beror på graden av ansvar och ärlighet hos biodlarna som säljer sin produkt till fantastiska priser);
- placering av en bigård i ekologiskt rena områden, helst nära skogskanten, ängar där vilda örter växer;
- avvisning av honungsextraktorer (av välgrundade skäl är pumptekniken annorlunda här).
Användbara egenskaper
Som många biodlare tror är de medicinska egenskaperna hos biodlingsprodukten ombord kraftigt överdrivna, eftersom användningen av all naturlig honung är utsökt och mycket användbar.
Om du installerar två bigårdar tätt intill varandra, med bikupor och brädor, kommer bina att arbeta på samma fodermark. Följaktligen kommer den kemiska sammansättningen av biprodukten i båda fallen att vara identisk.
Färg och lukt
Borti-honung tros vara mörkare. Faktum är att skogshonungsväxter ger en mörkare nektarsamling. Men med en muta från ängsgräsen blir färgen märkbart ljusare. Även i det här fallet beror skuggan helt på växten som råder i den melliferösa basen, och inte på bikupan som används i bigården.
De mörka tonerna i produktens skogsvarianter kan förklaras av någon blandning av melass i den. Samtidigt minskar smakegenskaperna – en karakteristisk bitterhet uppträder. Lätt honung smakar nästan alltid gott och har en distinkt örtdoft. Mörka sorter bör testas noggrant innan köp, för att inte bli besviken senare!
Arbetet med bikolonier som lever på stockar vid foten och i bergsskogar ger honung ytterligare fördelaktiga egenskaper, eftersom i sådana områden växer sällsynta honungsväxter (bland dem finns det medicinska örter).
Vissa köpare märker en speciell lukt: ”ombord”… Kanske beror det på att det är omöjligt att rengöra hålet i ett träd på samma sätt som en traditionell bikupa. Biets slutprodukt innehåller vissa mikroorganismer; det kan inte vara helt mikrobiologiskt rent på grund av villkoren för internering.
Läkande föroreningar
Fördelarna med honung erhållen från skal och håligheter inkluderar närvaron av olika föroreningar i form av vax, propolis, bibröd.
När det gäller pollen (bibröd) finns det i vilken honung som helst. Det finns inget unikt här.
Dessutom, i pumpningsprocessen, är biprodukten vaxmyr… Dessa är delar av helt naturliga vaxceller och ”caps”, en bakbalk med vilken insekter förseglar den mogna nektaren. Dessa är alla avfallsprodukter från bin och resultatet av arbetet med deras vaxkörtlar.
Om honungen inte filtreras omedelbart, förblir vaxet i det ett tag och tas sedan bort under sedimenteringsprocessen: produkten är självrengörande, allt skräp flyter till toppen av behållaren.
Det är osannolikt att konsumenter gillar att använda honung med sådana bitar (endast en vaxmal kan absorbera vax!). Därför är produkten ombord också renad från naturliga föroreningar, samt erhålls med centrifugalmetoden. Det är ingen skillnad mellan biodlingsprodukten från honungsextraktorn och den som erhålls genom gravitation, både där och där fanns vaxet fram till rengöringen.
Propolisblandningen är den mest tveksammaEftersom detta klibbiga ämne används för att bearbeta vaxceller av bin i mikroskopiska mängder, löser det sig inte lätt i honung. Erfarna biodlare vet väl att för att få propolistinktur (emulsion, extrakt) krävs alkohol, vodka eller varmt vatten, förutom tid. Blandningen skakas och skakas periodvis så att de läkande ämnena mättar medicinen så mycket som möjligt.
Vilka är fördelarna för kroppen?
De medicinska egenskaperna hos pärl- eller honungsklump är välkända. Som traditionell medicin säger, är det:
- stärka kroppen, dess immunförsvar;
- föryngring, speciellt när den appliceras externt i masker för ansikte, kropp;
- gynnsam effekt på matsmältningskanalen (rekommenderas för användning vid sjukdomar i mage, tarmar, lever, njurar);
- förstärkning av hjärtmuskeln, blodkärlen, förebyggande av patologier i detta system;
- lindra stress, bekämpa dålig sömn, irritabilitet – allmän normalisering av nervsystemet;
- renande toxiner, tungmetaller, toxiner – precis som alla typer av honung har den höga antioxidantegenskaper.
Men all honung som har ett naturligt ursprung och används korrekt inuti har en liknande helande effekt! Ouppvärmd, överdos, en timme före eller efter måltid.
Läs: Allt om naturlig honung
Ekologisk rengöring
Kanske är detta det viktigaste ”till förmån”-argumentet som förekommer i reklam för honungsvarianter ombord. Denna produkt uppfyller alla miljökrav och är 100 % naturlig.
Påståendet är ganska starkt, eftersom alla slags blommor anses naturliga, inklusive de som erhålls på ett mer bekant sätt.
Det främsta tecknet på respekt för miljön är frånvaron av läkemedelsföroreningar. Bin behandlas uteslutande med örter och naturliga metoder. Detta är säkert möjligt. Men för allvarliga infektioner och parasiter fungerar traditionella metoder inte alltid. Därför förblir användning eller icke-användning av olika veterinärmedicinska läkemedel helt på biodlarnas samvete.
utrustning . Parlamentet betonar att inte en enda biodlare med sitt fulla sinne kommer att använda droger för att behandla sina bisamhällen under perioder av aktiva mutor. Och kampen mot fästingar sker alltid på hösten, när det inte är tal om honungsproduktion alls.
Köpare övervakar noggrant den extraherade produkten. I vårt fall exporteras honungen till USA och Europa. Kraven på dess miljösäkerhet är de högsta, vilket inte hindrar oss från att använda samma ”Bipin” för att bekämpa fästingar i tid. Efter testning hittades aldrig några skadliga föroreningar i honungen (och det är förekomsten av läkemedelsrester, inklusive antibiotika och akaricider, som kontrolleras först). Det som redan talar för sig självt.
Det bör noteras att en separat GOST inte har utvecklats för en biprodukt ombord. Den är certifierad enligt allmänna standarder.
Sammanfattningsvis vill alla älskare av vild honung, kännetecknad av höga kostnader, råda att träffa biodlaren som marknadsför denna dyra sort. Besök din bigård för att själv se var och under vilka förhållanden honungsprodukten erhölls. Alternativt kontrollera ditt kvalitetscertifikat. Detta kommer att hjälpa till att undvika irriterande köp från en falsk.
