Bläckfiskar (latin Teuthida) är en skvadron av decapod bläckfiskar.
Vanligtvis 0,25 till 0,5 m i storlek, men jättebläckfisk av släktet Architeuthis
de kan nå 20 meter (tentakler ingår) och är störst
ryggradslösa djur.
I stormarknader, industriell bläckfisk upp till
800 gram. Den ätbara delen är manteln som alla gömmer sig under.
dess vitala organ, huvud och tentakler.
Bläckfiskar åts i forntida stater.
Grekland och Rom. Deras rätter är bland de mest
populär bland andra skaldjursrätter. I Vietnam
bläckfisk är inte lika populära som krabbor och räkor,
de blev mycket använda här relativt nyligen.
Bläckfiskkött, tinat flera gånger, har en bitter smak.
bula och lukt av frusen gammal fisk, skum och frossa
medan du lagar mat. Innan du köper en bläckfiskkadaver, utvärdera
dess typ. Den ska vara fast, den övre skorpan ska vara rosa, något
lila eller brunaktig, men bläckfiskkött är bara
Vit. Om det är gult eller lila har bläckfisken tinat flera gånger.
Om du är osäker på vilka kanaler du ska välja, bara eller inte, ta
den sista. Faktiskt för att helt rengöra bläckfisken, redan
tinat minst två gånger.
Kaloriinnehåll i bläckfisk
Squid är ett livsmedel rikt på protein, och dess
Kaloriinnehållet är 92 kcal per 100 g rått kött. 100 g kokt
bläckfisk – 110 kcal, och i 100 g stekt
bläckfisk – 175 kcal. Det högsta kaloriinnehållet i rökt och torrt livsmedel.
bläckfisk – 242 kcal respektive 263 kcal. Överdriven användning
bläckfisk i denna form kan leda till fetma.
Näringsvärde per 100 gram:
Proteiner, g Fett, g Kolhydrater, g Aska, g Vatten, g Kaloriinnehåll, kcal 18 2,2 2 1,4 76,5 92
Användbara egenskaper hos bläckfisk
Bläckfiskkött anses vara mycket hälsosammare för människor,
än kött
Land djur. Bläckfisk innehåller mycket hög
procent av protein, vitaminer B6, PP,
S
fleromättade fetter, som spelar en viktig roll i
Balanserad mänsklig näring.
Dessutom är dessa blötdjur rika på spårämnen fosfor,
järn, koppar,
jod
Och på grund av närvaron av en stor mängd arginin och lysin
hos bläckfisk kan de hänföras till de nödvändiga komponenterna
kök för barn. Kött innehåller inte kolesterol.
Det är heller ingen slump att bläckfiskkött kallas balsam.
för hjärtat. Faktum är att detta skaldjur innehåller
stora mängder kalium.
Detta spårelement är nödvändigt för allas normala funktion
musklerna i människokroppen, inklusive hjärtmyokardiet.
Dessutom är kalium en natriumantagonist.
Det har diuretiska egenskaper, gynnar utsöndring.
överskott av vätska, förhindrar ödem och arteriell ökning
tryck
Det finns många extrakt i dina vävnader som bidrar till
utsöndring av matsmältningsjuice och ger en märklig
smak av kulinariska produkter.
Bläckfiskkött innehåller en betydande mängd taurin,
som hjälper till att minska kolesterolet i mänskligt blod
och har en anti-sklerotisk effekt, reglerar
blodtryck, bidrar till förträngning av artärerna m.m.
Även i bläckfisk innehåller vitamin
Och selen,
som hjälper till att omvandla eikosapentaensyra
i kroppen i prostaglandin, avgiftande tunga salter
skenor. Dessutom är bläckfiskkött också
en dietprodukt, eftersom den inte innehåller fett.
Farliga egenskaper hos bläckfisk
Fall av individuell intolerans mot bläckfisk är kända. För
Efter användning av denna produkt kan nervösa störningar uppstå
system, eftersom bläckfisk absorberar kvicksilver och andra farliga föreningar
av havsvatten.
Torkad bläckfisk kan orsaka saltavlagring och förändra vattensaltet
balans i kroppen, behålla överflödig vätska. Och detta i sin
I sin tur kan det provocera uppkomsten av ödem och utvecklingen av hypertoni.
Dessutom innehåller underkokt bläckfisk en polypeptid som
kan störa mag-tarmkanalens arbete.
Efter att ha sett videon lär du dig hur du skalar bläckfisk snabbt och korrekt.
