Jinsi ya kunyonya bata kwa usahihi na kwa haraka, swali lina wasiwasi sio tu wamiliki wa mashamba ya kuku, lakini pia wakazi wa miji. Leo, soko hutoa fursa ya kununua manyoya ya mallard. Matiti ya bata ni ladha ya kupendeza, hata hivyo, ili kuipata, lazima ufanye kazi kidogo.
Jinsi ya kuanza bata nyumbani
Mapokezi
Maoni juu ya kung’oa mzoga mara moja Baada ya kuua, au subiri hadi ipoe kabisa, hutawanyika. Kwa hali yoyote, unaweza kupiga bata kwa njia mbili: kavu na kwa blanching ya awali.
Wafugaji wengi wa kuku hupendekeza utaratibu wa kung’oa mara tu damu inapotoka. Wengine wanaamini kuwa ni bora kungojea kwa masaa kadhaa hadi mafuta ya chini ya ngozi yawe ngumu: basi mimea itakuwa rahisi kubomoa na ngozi haitapasuka. Kwa ujumla, watu wangapi, maoni mengi.
Toleo la kukausha kavu
Jinsi ya kuanza bata nyumbani kwa kutumia njia kavu? Lazima kwanza uweke mzoga kwenye ubao mkubwa wa gorofa. Kuchuna bata, kama ndege mwingine yeyote, huanza na manyoya makubwa kwenye mbawa. Manyoya ya muda mrefu yanapaswa kuondolewa kando ya mstari wa ukuaji, fluff, kinyume chake, dhidi ya mstari. Harakati lazima ziwe mkali na sahihi ili kalamu iweze kuondolewa kwa wakati mmoja, lakini bila kuharibu ngozi.
Baada ya kuondoa manyoya yote makubwa, kiasi kikubwa cha manyoya na fluff ndogo itabaki. Mimea hii huondolewa kwa urahisi kwa kisu, ikisisitiza upande wake usio na ngozi dhidi ya mstari wa ukuaji. Kisha unahitaji kusaga mzoga, kwa sababu unaweza dhahiri si Bana nywele zote.
Baada ya kuanza kwa mkono, safi bata na unga ili kuondoa kioevu kupita kiasi na mafuta. Unaweza kuichoma na majani, basi itapata harufu ya kipekee. Ikiwa haiwezekani kufanya hivyo nyumbani, unaweza kushikilia casing juu ya burner ya gesi. Mzoga uliong’olewa na kuwekwa lami unapaswa kuoshwa vizuri na kukaushwa kwa taulo. Kuweka ndege kuhifadhiwa kwa muda mrefu, ni muhimu kutumia njia kavu ya kukwanyua.
Bata ni ngumu zaidi kung’oa. Ngozi yao bado ni nyembamba, na kwa hiyo ni njia kavu tu inafaa kwa kukwanyua, njia nyingine huumiza ngozi sana, na kisha mchakato wa kuondoa mimea itakuwa mateso maumivu. Ni bora kumwacha mtu mdogo kwa masaa kadhaa, ili mwili upoe, na kisha manyoya yote yatakuwa rahisi kuondoa.
Chaguo la kuoka kabla
Unaweza kubana bata nyumbani blanching ya awali, ambayo ni, bata aliyechinjwa hutupwa ndani ya maji yanayochemka. Kwanza unahitaji kuwasha maji hadi karibu 80 ° C, kisha unahitaji kupunguza mzoga kwenye sufuria kwa dakika kadhaa. Baada ya blanching, unapaswa kuanza mara moja utaratibu wa kukwanyua, wakati mwili bado ni baridi.
Kuchomoa bata kwa njia ya moto haina tofauti na kavu. Manyoya hupigwa kwa mlolongo sawa: kwanza kubwa, kisha ndogo na fluffy. Jambo la mwisho unahitaji kung’oa manyoya kutoka kwa miguu yako. Pia, kama katika njia ya awali, baada ya kuondoa karibu manyoya yote, mzoga unapaswa kuchomwa moto.
Tofauti na njia kavu, haitawezekana kutumia manyoya baada ya blanching, watahitaji kuachwa. Ili kufanya utaratibu, unaweza kutazama video juu ya jinsi ya kung’oa bata vizuri nyumbani. Pia, leo Mtandao umejaa kila aina ya video zinazoelezea njia tofauti.
Njia zingine
Kuanzisha bata kwa mikono sio rahisi kama inavyoonekana mwanzoni. Kwa bahati nzuri, tunaishi katika enzi ya teknolojia ya hali ya juu, wakati mashine ya kukwanyua ilivumbuliwa zamani, unaweza pia kutazama video ya jinsi ya kung’oa bata haraka na mashine ya kuchapa.
Wakati swali linatokea la jinsi ya kunyakua bata, watu wengi wanafikiri kuwa hii sio ngumu kabisa, sio tofauti na kawaida. Kwa upande mmoja, ni, lakini njia za blanching hazifaa katika kesi hii. Chaguo linalofaa ni usindikaji wa moto. Kwa utekelezaji wake utahitaji:
- mfuko wa kitani,
- Maji ya moto,
- chuma.
Ili kuanza indole nyumbani vizuri, unahitaji kuzamisha mfuko katika maji ya moto na kuifungua. Weka ndege ndani. Baada ya kufinya begi kwa nguvu, unahitaji kumwacha ndege mwenye manyoya kwa muda wa dakika 15, kisha unyoe manyoya kupitia burlap na chuma. Baada ya hayo, unaweza kuanza kushona. Utaratibu unaofuata unafanana kabisa na wote uliopita.
Ikiwa unafikiri juu ya jinsi ya kuanza haraka bata moja au zaidi, unaweza kutumia njia nyingine ya kueleza. Ili kufanya hivyo, utahitaji nozzles maalum na vifaa vyovyote vya rotary (nyundo au screwdriver). Ili kuondokana na manyoya kwa njia hii, ni bora sio tu kufunga kuchimba visima kwenye gorofa na hata uso, lakini pia kurekebisha kwa usalama, kisha kuweka pua ndani, na awl ya nyumbani iko tayari.
Nozzles hizi zinaweza kutumika nyumbani na nyumbani. na kwenye uwindaji. Pua ni kiasi cha gharama nafuu na huokoa muda mwingi. Hata hivyo, ni bora kunyima bata wa manyoya kwa kutumia njia hii katika hewa ya wazi, kwani utaratibu unaambatana na harufu mbaya.
Jinsi si kupoteza fluff thamani
Kwa maendeleo ya mafanikio ya uchumi, taratibu zote lazima zisafishwe ili kivitendo hakuna kitu kinachotupwa, lakini kinatumika kwa kiwango cha juu. Bata sio tu ya kupendeza, bali pia manyoya, ambayo yanaweza pia kutumika kutengeneza mito, jackets na bidhaa nyingine, kwa hiyo ni muhimu kujua sio tu jinsi ya kupiga bata, lakini pia jinsi ya kuhifadhi manyoya yenye thamani.
Wakati bata anatoa fluff kwa matumizi ya baadaye, lazima kwanza aoshwe vizuri kwa maji na sabuni ya unga. Ni bora kuloweka kwa masaa kadhaa. Kwa hivyo, zinageuka kuwa huondoa harufu mbaya, uchafu na mabaki ya mafuta, basi unahitaji suuza manyoya mara kadhaa tayari katika maji safi, ukipunguza kwa makini kila wakati.
Mwishowe, fluff inapaswa kuwekwa kwenye colander na kusukumwa vizuri. Baada ya hayo, uhamishe kwenye mfuko wa chachi na uitundike ili kavu katika eneo la kavu, la hewa. Mfuko unapaswa kutikiswa mara kwa mara.
Kata
Mara baada ya kuchagua njia yako unayotaka na ndege imeandaliwa vizuri, unaweza kuanza kukata.Kukata bata, unahitaji kufanya hatua kwa mlolongo wazi:
- shingo inakatwa kwanza,
- miguu inapaswa kukatwa juu ya pamoja ya kisigino,
- phalanx ya kwanza ya mrengo lazima pia irudi,
- fanya chale kwa uangalifu kwenye tumbo la chini na uondoe viungo vya ndani (uangalifu maalum unahitajika hapa, ili wakati wa kuondoa nje, usivunje bile, vinginevyo kuna hatari kubwa ya kuharibu mzoga mzima),
Baada ya udanganyifu wote, mzoga lazima uoshwe vizuri chini ya maji ya bomba, lakini hakuna haja ya kubebwa, kwa hivyo AK ni bata zaidi ndani ya maji, virutubishi kidogo hubaki kwenye nyama. Ikiwa hauelewi kitu, unaweza kupata video inayolingana kila wakati kwenye Mtandao na kuondoa mashaka yako.
Ikiwa bata haijapikwa mara moja, lazima iwekwe. Wakati mchakato wa kupikia hauhusishi matumizi ya mzoga mzima, unahitaji kuendelea kukata. Kwanza, bata hukatwa kwa nusu, fillet imekatwa kutoka juu, mbawa hukatwa kando ya pamoja, chini ya pamoja ya kike hams hukatwa. Sehemu zote zimewekwa kwenye bahasha na kuhifadhiwa hadi matumizi.
Ujumla
Ikiwa una maswali yoyote kuhusu jinsi ya kukamata bata, wataalam wanapendekeza njia kadhaa:
- kavu,
- ondoa manyoya, kabla ya kujazwa na maji ya moto,
- ondoa kalamu na typewriter au nozzle,
- ondoa mimea kwa njia ya moto, na mfuko na chuma.
Bata ni ladha nzuri sana, na ikiwa unahitaji haraka kuondokana na kijani na kupika, basi chaguo linalofaa zaidi ni mashine ya pinch ya umeme. Ili kujilinda na kuepuka makosa wakati wa usindikaji wa mzoga, ni bora kuona jinsi mashine hiyo inavyofanya kazi kwenye video. Kwa kuondoa haraka manyoya, unaweza kuanza kukata ndege.
