Viazi: Inachukuliwa kuwa moja ya mboga maarufu zaidi ulimwenguni. Sahani nyingi za kupendeza zimeandaliwa. Ni kawaida kutumika kama mapambo ya nyama au samaki, na pia huongezwa kwa supu, kuoka, kukaanga, kupika na kupika kaanga za Ufaransa. Wataalamu wengi wa lishe wanadai kwamba viazi ni muhimu sana kwa mwili wa binadamu na zina faida kubwa. Vitamini katika viazi na ngozi zao zina asilimia kubwa sana. Hadi sasa, wafugaji duniani kote wameweza kuzalisha zaidi ya aina elfu 7 za viazi. Kwa hivyo ni thamani gani ya bidhaa hii na ina virutubishi ngapi?
Maudhui ya vitamini katika viazi
Thamani ya lishe ya viazi
Viazi ina kiasi kikubwa cha vitamini, sio bure kwamba inabadilishwa na º mkate. Aidha, mazao ya mizizi yana kiasi kikubwa cha vitu muhimu vinavyosaidia haraka kueneza mwili wa binadamu.Inatosha kwa mtu kula viazi chache za kuchemsha ili kueneza mwili kwa muda mrefu. Viazi ina kiasi cha kutosha cha amino asidi, sukari ya mimea, sterols na kufuatilia vipengele. Wana athari ya manufaa kwa kutoa mwili na protini. Aidha, kutokana na wao, kazi ya viumbe vyote imeanzishwa.
Idadi ya kalori katika viazi inategemea njia ya maandalizi. Maudhui ya kaloriki ya viazi ya kuchemsha ni ya chini, kuhusu vitengo 80 kwa 100 g ya uzito. Ikiwa ukioka viazi, basi sahani kama hiyo inachukuliwa kuwa ya juu-kalori, na katika suala hili, inaweza kueneza mwili haraka na kuweka kazi ya mifumo yake mingi. Hii inatumika kwa ubongo, tumbo, na matumbo.
Wataalamu wengi wa lishe huwa wanafikiri kwamba viazi zilizopikwa kwenye ngozi zao ni bora zaidi kuliko nyingine yoyote, kwa kuwa zina vitamini nyingi, madini na kalori chache muhimu. Kama ilivyo kwa kaanga za Ufaransa, haifai sana kula kwa wale ambao wako kwenye lishe.
Maudhui ya vitamini
Watu wengi hawajui, lakini katika moja Viazi zina asidi nyingi kama chungwa. Kwa hiyo, ili mwili uwe na vitamini C ya kutosha kwa siku moja, ni ya kutosha kwa mtu kula 400 g ya viazi. Pia, matunda yenyewe na ngozi yake ni matajiri katika beta-carotene, ambayo ina sifa za juu za antioxidant na tindikali. Kwa sababu ya hili, wataalamu wengi wa lishe wanapendekeza kula viazi vya koti 100 g ina idadi kubwa ya vitamini na madini, kwa mfano, renitol kwa kiasi cha 0.003 mg, thiamine – 0.2 mg tu, riboflauini – 0.07, nicoic, pantotheni na asidi ya folic.
Madini
Viazi ina kiasi kikubwa cha potasiamu, fosforasi, magnesiamu na kalsiamu. Ili kuwa na vitu hivi vya kutosha kwa siku, unaweza kula 200-300 g ya bidhaa. Lakini pia mtu anapaswa kujua kwamba matunda ambayo yamekuwa yamelala wakati wote wa baridi yana vitamini na madini kidogo. Kwa hiyo, ni bora kununua mboga safi. 100 g ya mizizi ina kiasi kama hicho cha vitamini:
- 570 potasiamu, sodiamu 5,
- 60 fosforasi,
- klorini 58, shaba 0.2,
- 30 salfa, chuma 0.1,
- 23 magnesiamu, 0.1 molybdenum,
- mcg, 0.1 boro.
Faida kwa wanadamu
Viazi kwa namna yoyote ni muhimu
Kwa namna yoyote na kwa njia yake mwenyewe, mboga za mizizi zitakuwa na manufaa kwa mwili.
- Ikiwa mboga imeoka, basi sahani kama hiyo itakuwa muhimu sana na yenye lishe. Wakati wa maandalizi, nyama, ambayo ni mara moja chini ya ngozi, inajumuisha virutubisho. Ikiwa mtu anakula kiasi sawa cha viazi na machungwa au currant, atapata kiasi sawa cha virutubisho. Ni bora kupika viazi katika tanuri na peel, lakini safisha vizuri kabla, kwa sababu wakati wa kulima mizizi ilikuwa. kusindika na bidhaa mbalimbali za kemikali. Maudhui ya fiber wakati wa kupikia haipotezi, lakini huongeza mara kadhaa. Inarejesha kazi ya tumbo, hutuliza na kufunika viungo vyote vya ndani, na hivyo hulinda dhidi ya majeraha kadhaa.
- Mambo ya majivu, ambayo ni kwa kiasi kikubwa katika bidhaa, yana athari kali. Wanachukua na kuondoa vitu vyote vyenye madhara kutoka kwa mwili. Ikiwa mazao ya mizizi yamepikwa kwenye manyoya, basi shukrani kwa vitamini na madini yake unaweza kushinda homa kwa urahisi. Mtu yeyote kutoka umri mdogo anajua jinsi mazao ya mizizi yanavyofanya kazi kwa usahihi wakati wa ugonjwa. Kwa hiyo, mara nyingi watu hutumia kuvuta pumzi, ambayo husafisha pua, koo na huondoa kabisa kuvimba.
- Mara nyingi watu huzalisha juisi ya viazi kutoka kwa matunda mabichi, kwani huwapa mwili faida nzuri. Kinywaji cha viazi kilichotengenezwa nyumbani kina vitamini zaidi ya 30. Ina kiwango cha juu cha asidi ascorbic, tocopherols na vitamini B. Sio tu kulinda mwili na kuongeza nguvu zake, lakini pia hufukuza vipengele nzito na hatari, kama vile chumvi, sumu, sumu.
Madaktari wanapendekeza sana kunywa juisi kwa watu wanaosumbuliwa na vidonda na shinikizo la damu.Kinywaji kina mali ya analgesic na antiseptic, na pia huponya uharibifu na kuvimba.
Madhara kwa wanadamu
Matunda yanaweza wakati huo huo kuwa na thamani ya lishe na kuwa na manufaa, lakini pia huwa na sumu kwa mtu. Lakini hupaswi kuogopa mara moja, kwa sababu sumu iko kwenye sehemu za kijani za mmea, kwenye shina na majani. Sehemu za juu za mboga za kijani zina sumu nyingi, kama vile nyama ya ng’ombe na alkaloid. Vipengele hivi vinaweza kuua wadudu wowote. Kwa njia hii, mmea hujikinga na wadudu mbalimbali ambao wanapenda kula mazao ya mizizi.
Inafaa pia kujua kuwa kuna wadudu ambao hawaogopi sumu yoyote, kwa mfano, mende wa Colorado. Inatokea kwamba solanine hupita kwenye mazao ya mizizi, lakini tu kwa wale ambao wamekuwa wazi kwa muda mrefu, kwenye jua na kuanza kuoza. Kwa hiyo, ni marufuku kula matunda hayo. Kugundua kuwa sumu imeonekana ni rahisi, tuber inageuka kijani. Kula mboga na kiasi kikubwa cha wanga haifai kwa wale wanaosumbuliwa na magonjwa ya matumbo. Wagonjwa wa kisukari na wale walio na asidi ya chini hawawezi kunywa juisi ya viazi.
Hitimisho
Viazi ina idadi kubwa ya vitamini na madini, hivyo hairuhusiwi tu kula, lakini pia kufanya hivyo ni muhimu.Matunda machache ya kuchemsha yanatosha kufanya mwili kujisikia kamili kwa muda mrefu. Ni manufaa sana kula viazi na ngozi, kwa kuwa virutubisho vyote viko ndani yake, lakini huosha vizuri kabla. Ikiwa mtu yuko kwenye lishe, anapaswa kushauriana na mtaalamu wa lishe kabla ya kula viazi.
Mazao ya mizizi yatakuwa na manufaa kwa watu wengi wanaosumbuliwa na magonjwa ya njia ya utumbo. Lakini pia inafaa kujua kuwa mboga zinaweza kuwa sumu kwa wagonjwa wa kisukari. Mazao ya mizizi yanaweza kurejesha kazi ya viumbe vyote na kumpa mtu nguvu nyingi na nishati.
