Nyama ya nguruwe ya ndani. Hii ni moja ya kitamu na nyepesi.
katika maandalizi ya aina ya nyama. Nyama ya nguruwe hukaanga haraka bila
kuongeza mafuta, mafuta yake huyeyuka vizuri na sehemu
mizoga isiyo na mafuta ni miongoni mwa nyama konda.
Kwa kuoka au kukaanga nyama ya nguruwe, nyama ya juu zaidi
aina: bega, kiuno, matiti, ham. Tamu
ladha ya nyama ya nguruwe huenda vizuri na matunda,
walnuts, asali, prunes.
Nyama ya nguruwe inaweza kukaanga, kuchemshwa, kukaushwa, kuoka. Kutoka
kupika borscht ya nguruwe, supu ya kabichi, kachumbari, cutlets, kitoweo,
kebabs, schnitzels, schnitzels, jellies, raia mbalimbali
sahani; nusu na nyama ya ng’ombe, kutumika kwa kupikia
dumplings. Nyumbani, unaweza kupika nyama ya nguruwe ya kuchemsha.
Katika uzalishaji wa viwanda, nguruwe hutumiwa
kupika bidhaa mbalimbali za nyama: Bacon, nyama ya nguruwe ya kuchemsha,
ham, matiti, nguruwe, carbonade, soseji, kiuno,
ham, rolls nyama, sausages na kupunguzwa baridi.
Mali muhimu ya nguruwe
Nyama ya nguruwe, kutokana na maudhui yake ya juu ya mafuta, ni nzuri
hupasha mwili joto na kurejesha nguvu. Ina mengi ya magnesiamu na zinki,
ambayo ina athari nzuri juu ya potency na mfumo wa moyo
mfumo. Nyama ya nguruwe pia ina amino acid lysine,
ambayo ni muhimu kwa malezi ya kawaida ya mfupa.
Kutumikia kwa ini ya nguruwe kunaweza kumpa mtu
ugavi wa vitamini kwa mwezi mmoja
B12, na mafuta ya nguruwe, kupendwa sana na Ukrainians, ina seleniamu na asidi arachidonic, kwa hiyo,
ni dawa ya unyogovu na aina ya kiwanda
kwa ajili ya uzalishaji wa homoni muhimu.
Mali ya hatari ya nguruwe
Nyama ya nguruwe ina viwango vya juu sana vya cholesterol.
na lipids. Kutokana na uchunguzi huo, ilibainika kuwa
nini hasa kwa sababu zilizoorodheshwa: maudhui ya juu
kingamwili, homoni nyingi za ukuaji, viwango vya juu
cholesterol na lipids: nguruwe ni kweli
hatari kwa afya ya binadamu.
Mbali na hapo juu, nguruwe mara nyingi hugeuka kuwa
kuambukizwa na vimelea hatari kwa mwili wa binadamu,
mfano trichinae – vimelea vibaya
minyoo inayopatikana kwenye tishu za misuli ya nguruwe.
Inapomezwa, Trichinae hupenya
katika misuli ya moyo na kuanza kuzidisha ndani yake, ambayo inawakilisha
hatari ya kifo kwa wanadamu.
Na ikiwa leo kwa msaada wa njia za kiufundi inawezekana
kugundua uwepo wa Trichinella katika mwili wa nguruwe, basi
katika siku za hivi karibuni, hata miongo kadhaa iliyopita
iliyopita, ilikuwa haiwezekani kiufundi. Kwa hivyo kila mtu,
Yeyote aliyekula nyama ya nguruwe alikabili hatari mbaya
Maambukizi ya Trichina.
Kwa hivyo, inashauriwa kula nyama ya nguruwe ya nyumbani kwa idadi ndogo.
wingi
Nguruwe wana kiasi kikubwa cha homoni ya ukuaji,
ambayo ni sababu ya kuchochea katika maendeleo ya michakato ya uchochezi;
hypertrophy na uvimbe wa tishu (acromegaly, fetma,
tabia ya ukuaji wa patholojia, hata mbaya).
Kwa hivyo jibu la swali kuhusu sababu za ukuaji wa saratani.
kwa wagonjwa wenye umri wa miaka 60 hadi 70 wakati wa mageuzi ya chakula katika
Ujerumani. Kwa matumizi ya nyama ya nguruwe, hakuna ziada tu
ulaji wa cholesterol katika mwili, ambayo ni sehemu ya msingi
tumor kiini nyenzo, lakini pia ukuaji wa homoni stimulates
maendeleo ya tumors mbaya. Wakati huo huo, wavuta sigara
Katika hali ya kumeza benzpyrene, kuu
sehemu ya moshi wa tumbaku na kansajeni mara nyingi
huongeza hatari ya kupata saratani.
Athari inayojulikana ya pruritic ya nguruwe ni kutokana na kuongezeka
maudhui ya histamine ndani yake, ambayo inachangia kuonekana
michakato ya uchochezi, kwa hivyo maendeleo ya furunculosis;
anthrax, appendicitis, ugonjwa wa gallbladder,
thrombophlebitis, leucorrhoea, jipu na phlegmons, pamoja na ngozi.
magonjwa (urticaria, ugonjwa wa ngozi, eczema, neurodermatitis);
dermatosis).
Kula nyama ya nguruwe na nyama nyingine za wanyama zilizonunuliwa
Juu ya kaunta inaweza kusababisha idadi ya magonjwa.
Mtu anaweza kuendeleza helminths kadhaa. Moja
ya hatari zaidi ni Taenia Solium. Inatulia ndani ya matumbo.
na ni kubwa sana. Mayai yao huanguka ndani ya damu
mfumo na inaweza kufikia karibu viungo vyote vya binadamu.
Ikiwa inaingia kwenye ubongo, inaweza kusababisha upotezaji wa kumbukumbu,
ikiwa ndani ya moyo – mshtuko wa moyo, ikiwa katika jicho – upofu.
Ikiwa inaingia kwenye ini, inaweza kuharibu. Baadae
kuna helminths ambayo inaweza kuwadhuru karibu wanadamu wote
viungo. Helminth nyingine hatari ni Taenia Trichuriasis.
Kuna dhana potofu iliyoenea kwamba ikiwa nyama ya nguruwe ni nzuri
kupikwa, mayai ya vimelea hii hufa. Jifunze,
iliyotengenezwa Amerika ilionyesha kuwa kati ya ishirini na nne
mtu mwenye Taenia trichuriasis, ishirini
wote wawili walipika nguruwe vizuri sana. Hiyo inaonyesha
kuliko mayai ya vimelea hii, ambayo inaweza kuwa katika
nyama ya nguruwe, usife kwa joto la kawaida la kupikia.
Kuendelea kwa nakala hiyo …
