Uyoga wa Oyster kwa asili kawaida hukua kwenye miti,
kofia ya uyoga vile ni upande mmoja au pande zote, sahani
inapita chini ya mguu, kana kwamba inakua. Tofautisha uyoga wa oyster
ya uyoga inedible ni rahisi: ina kabisa
kofia ambayo si ya ngozi kwa kugusa.
Uyoga wa oyster ni uyoga mkubwa, kofia ya kijivu au
rangi ya kijivu yenye urefu wa sentimita 5 hadi 20 ndani
kipenyo. Mguu ni mnene sana na kwa sababu ya ugumu wake katika chakula.
haijatumika. Uyoga huu hukua katika bouquet ambayo
wakati mwingine kuna hadi uyoga 30 na uzito wa jumla wa kilo 2-3.
Kwa kilimo, unahitaji kuandaa sehemu za magogo na matawi.
miti ngumu yenye kipenyo cha angalau sentimita 15;
urefu wa sentimita 25-30. Sehemu nyembamba hutoa
mavuno madogo. Uyoga huu hustawi katika mazingira yenye unyevunyevu,
na makundi yanapaswa kulowekwa kwa maji kwa siku 1-2.
Uyoga kawaida huonekana kutoka Agosti hadi Septemba. Wanahitaji
kata kwa makini. Katika mkusanyiko wa kwanza, unaweza kupokea hadi
600 gramu ya uyoga bora. Makundi yanaruhusiwa overwinter
Katika sehemu moja. Katika mwaka wa pili na wa tatu, mavuno yanapaswa
kufikia kilo 2-2,5. Baada ya mwaka wa tatu, kila kitu huanza.
kwanza: unahitaji mycelium mpya na makundi mapya, ikiwa
zile za zamani zikawa laini na kuoza. Sanduku la uyoga lazima liagizwe
katika spring au vuli mapema, kwa sababu inaweza kusafirishwa
tu kwa joto chanya.
Ili kuhifadhi uyoga, ni bora kutumia glasi, isiyo na enameled.
au sahani za plastiki. Ni bora kuweka uyoga safi kwenye jokofu,
bila kuosha au kukata.
Maudhui ya kaloriki ya uyoga wa oyster
Uyoga wa oyster safi huwa na 38 kcal. Ikiwa imechakatwa na kuhifadhiwa,
basi thamani ya lishe itapungua kwa kiasi kikubwa na itakuwa 23 kcal tu.
Thamani ya lishe kwa gramu 100:
Protini, g Mafuta, g Wanga, g Majivu, g Maji, g Maudhui ya kalori, kcal 3,3 0,4 4,2 1 88,8 38
Mali muhimu ya uyoga wa oyster
Uyoga wa oyster una kila kitu ambacho mwili wa mwanadamu unahitaji.
vitu: protini, mafuta, wanga, vitamini na madini
Chumvi. Ni kalori ya chini, lakini hata katika ndogo
wingi una uwezo wa kutosheleza njaa. Maudhui ya protini
na amino asidi, kuvu hii iko karibu na mboga
mazao, na kwa kiasi cha mafuta na wanga yako
Ni bora.
Muundo wa vitamini wa uyoga wa oyster ni sawa na ile ya nyama – massa
uyoga huu una vitamini B,
pamoja na C, E,
na D2. Maudhui ya vitamini
Uyoga wa oyster PP unachukuliwa kuwa uyoga wa thamani zaidi. nini zaidi
Pia, kwa kula uyoga huu, mwili
pata enzymes zinazosaidia kuvunja mafuta
na glycogen. Asilimia 7-8% ya uyoga wa oyster huundwa na madini
vitu, pamoja na chuma, potasiamu muhimu kwa mtu;
iodini, kalsiamu, nk. Inaaminika kuwa kama matokeo ya matumizi ya uyoga wa oyster
katika chakula, kiwango cha cholesterol katika damu hupungua na juisi
Kuvu hii inazuia ukuaji wa Escherichia coli.
Uyoga wa oyster huliwa kukaanga, kuchemshwa au
Aina za stewed, kwa kuongeza, uyoga huu unafaa kwa pickling.
Uyoga wa oyster katika vyakula vya Ulaya Magharibi na Kusini
imeongezwa kwa kozi kuu kwa mguso maalum
harufu.
Uyoga wa oyster una mali ya baktericidal, inakuza
kuondolewa kwa vitu vyenye mionzi kutoka kwa mwili wa binadamu.
Poda ya uyoga kavu inazidi kutumika katika dawa
kama moja ya njia za kupunguza cholesterol, triglycerides
na bidhaa za peroxidation katika damu, ini, figo.
Uyoga wa oyster pia unaweza kupunguza athari mbaya za mionzi.
physiotherapy na katika baadhi ya matukio huongeza upinzani
viumbe katika mionzi.
Mali hatari ya uyoga wa oyster
Wakati wa kuandaa uyoga huu, ni muhimu
matibabu ya joto. Uyoga wa oyster una chitin isiyoweza kumeza
mwili wa mwanadamu. Ili kuiondoa,
uyoga unahitaji kung’olewa vizuri na kupikwa kwa joto la juu.
Ladha ya uyoga ulioandaliwa ni kitu kati.
kati ya uyoga wa russula na porcini, na harufu ni sawa
na harufu ya mkate wa rye.
Hasara za uyoga wa oyster ni udhaifu wa miili ya matunda.
na matokeo yake – portability duni, isipokuwa
Kwa kuongeza, ina harufu kidogo ya uyoga. Vijidudu vya uyoga wa oyster,
kuingia kwenye mapafu kunaweza kusababisha mzio. Nini zaidi
Uyoga wa oyster hushambuliwa na magonjwa ya virusi.
Video fupi itakuambia jinsi uyoga wa oyster hupandwa.
Video inaelezea teknolojia ya kilimo, hila za utunzaji na mkusanyiko wa hii
aina ya uyoga.
