Altay doğal balı Başkurt balı kadar iç ve dış pazarlarda da değer görmektedir. Bu çeşitlerin şöhreti, benzersiz iyileştirici özellikleri nedeniyle hemen hemen aynıdır.
Makalenin içeriği
- 1 Altay özellikleri
- 1.1 bal ne için değerlidir
- 1.2 hile
- 2 Ana sınıflarda
- 3 Bal tabanı: nerede ve ne tür bal üretilir
- 3.1 step
- 3.2 Enstrüman alanları
- 3.3 Subtayga bölgeleri
- 3.4 İç içe olmayan bölge
- 3.5 etekler
- 3.6 Dağ ormanları
- 4 Balın ana özellikleri
- 4.1 tıbbi özellikleri
Altay özellikleri
Arıcılık Altay Bölgesi için gelenekseldir. 2010 yılı başında bu bölge bal üretiminde Sibirya’da birinci, Rusya’da ise yedinci sırada yer aldı. Ve 2015 yılına kadar ilk üç Rus liderine girdi.
Kenar büyük bir potansiyele sahiptir. Hem büyük özel arıcılık çiftlikleri hem de birçok özel arı kovanı olduğu gibi arı ürünleri üretimine odaklanan çiftlikler de bulunmaktadır.
Arı kovanları tüm bölgelerde bulunur, ancak bunlardan otuzu iklim açısından en elverişli olanlardır. Ancak aynı zamanda, Batı Sibirya’nın güneydoğusundaki yerleşim, arıcılar için soğuk hava ve yağmur (tayga ve dağ eksikliği) veya bozkır bölgelerinde kuraklık gibi hava sürprizleriyle doludur.
İklim koşulları genellikle kıtasal geçişle birlikte ılımandır. Yaz aylarında, ortalama sıcaklık göstergeleri +26 ila +28 arasındadır, nadiren 40 dereceye kadar bir sıcaklık vardır. Kışın, termometre sütunları -20 … -24’e düşer. -50’ye kadar olan şiddetli donlar oldukça anormal bir olgudur.
bal ne için değerlidir
Arı kovanları için ana değer, bala özel şifa özellikleri veren kalıntı ve endemik bitki türleridir. Burada yetişir: elecampane uzun, kekik, St. John’s wort, Ural meyan kökü, Maryin kökü (şakayı kaçan olarak da bilinir), maral kökü (aspir raponticum olarak bilinir), altın kök (ikinci adı pembe radyoladır), kırmızı kök (ayrıca unutulmuş kuruş denir) ve diğer nadir bitkiler.
Nadir polen ve nektar, polifloral bal çeşitlerine girerek onları mikro elementlerle zenginleştirir.
Tarım arazilerinde arılar için de rüşvet kaynağı olan meyve ve meyve bitkileri, kolza, ayçiçeği, keten yetiştirilmektedir. Kolza ve ayçiçeğinden monofloral çeşitler elde edilebilir.
hile
Bölgede toplamda yaklaşık 8 bin ton bal üretiliyor (2015 istatistiklerine göre), ancak Rusya pazarlarında çok sayıda sahte ürün var. Çoğu zaman, kaliteli bir ürün kisvesi altında, Çin, Tacik ve Kazak arılıklarından transit olarak gelen çeşitler satılmaktadır.
Altay arı kovanları tarafından üretilen bazı ballar, Çinli distribütörler tarafından açıkça satın alınmaktadır. Daha sonra, Çin kendi arı ürününü büyük ölçüde ihraç ettiğinden ve henüz gelişmemiş pazarları aktif olarak ele geçirdiğinden, böyle bir “Altay balına” artık güven yoktur. Daha ünlü ve popüler Altay markasının ticari amaçlarla kullanılması karşısında.
Altay çeşitlerine olan talep geleneksel olarak yüksek olmasına rağmen, bayiler yerel üreticilere kasıtlı olarak düşük fiyatlar sunuyor. Bu koşullarda rekabete dayanmak son derece zordur.
Ana sınıflarda
Bu bölgeden polifloral bal çeşitleri, bal bitkilerinin yetiştiği yere göre bölünebilir:
- tarım ve bahçecilik alanlarından elde edilen arazide;
- çeşitli yabani bitkilerin (çalıların) nektarından geliştirilen çayırlarda;
- tayga veya orman için;
- ve dağ.
Potansiyel tüketiciler tarafından en çok takdir edilenler, dağ bitkilerinden, kardan, angelica’dan (angelica) elde edilen tayga ve dağ çeşitleridir.
Bal tabanı: nerede ve ne tür bal üretilir
Vicdansız satıcılar tarafından yanıltılmamak için bölgenin yumuşak tabanının özelliklerine odaklanmak gerekiyor. Açıkça bölgelere ve doğal alanlara ayrılmıştır.
step
Bozkır bölgeleri: Rodinsky, Klyuchevskoy, Kulundinsky, Tabunsky, Znamensky, Burlinsky, Slavgorodsky. Yabani yetişen yumuşak otlar burada azdır.
Kuraklık, Haziran ayının ilk on yılının sonundan Temmuz ayının başlarına kadar rüşvet eksikliğine neden olur. İlkbaharda çok az çiçekli bitki örtüsü de vardır. Bozkır akasyalarının, şifalı karahindibaların ve Sibirya yılanbaşlarının çiçek açmasıyla Mayıs ayında durum daha iyiye doğru değişiyor.
Başlıca rüşvet türleri tarım alanlarından alınmaktadır.
Bunlar şunlardır:
- ayçiçeği;
- buğday;
- yem: yonca, korunga.
Yabani bitkilerden tatlı yonca dikkat çekicidir ve yaz balı toplamasını sağlar.
Enstrüman alanları
Tyummentsevsky, Pavlovsky, Shelabolnkhinsky, Rebrikhinsky, Zavyalovsky, Mamontovsky ilçelerinde, çam ormanlarının kenarlarında büyüyen, terk edilmiş, rahatsız edici topraklar: dağ geçitleri, rezervuar kıyıları, çorak araziler, melliferous bitkiler hakimdir.
Ana koleksiyon yaz ortasında burada alınır. Bal, tatlı yonca, dulavratotu, tecavüz, devedikeni, çürük, Sibirya yılanbaşı, tartar, beyaz yoncadan nektar içerir.
İlkbaharda arı kolonileri karahindiba, söğüt, sarı akasyalardan nektar toplar. Çoğu, ailelerin kendilerinin gelişimine gider.
Subtayga bölgeleri
Bu bölge orman-bozkır ve tayga içerir. Arıcılık Soltonsky, Togulsky, Zalesovsky, Tselinny, Troitsky, Yeltsovsky, Kytmanovsky, Kosikhinsky, Biysky, Pervomaisky, Talmensky, Zalesovsky ilçelerinde geliştirilmiştir.
Nektarın ana koleksiyonu yaz aylarındadır. Rüya çalılıkları, inek yaban havucu, angelica, fireweed (ivan-çay), orman ahududu tarafından sağlanır.
Sarı akasyalardan neredeyse hiç bal yoktur, çünkü ağaçların çiçek açması, kuzey rüzgarlarının eşlik ettiği yağmurlar ve soğutma döneminde meydana gelir.
İç içe olmayan bölge
Yukarıdaki alanların tayga dışı bölgesi, titrek kavak ve huş ağacı ormanları tarafından işgal edilmiştir. Çam çalılıkları burada nadirdir. Orman plantasyonları yumuşak bitki örtüsü bakımından fakirdir. Esas olarak su kütleleri, vadiler ve dağ geçitleri boyunca yoğunlaşmıştır.
Nektar toplama yaz ortasında gerçekleşir, oldukça uzundur.
Arılar, kırmızı ve siyah frenk üzümü, cehri, kuş kirazı çalılarından nektar getirir. En çok bal üreten bitkiler çilek, tatlı yonca, adaçayı, korunga, yılanbaşı ve yoncadır (beyaz ve kırmızı). Bu otsu bitki örtüsü, esas olarak tarla yolları boyunca ve bahçe, tarla sınırları boyunca büyür.
etekler
Etekler, orman alanları ve orman bozkır bölgesidir. Aşağıdaki bölgeler burada bulunur: Bystro-Istoksky, Kuryinsky, Krasnogorsky, Zmeinogorsky, Tretyakovsky, Ust-Kalmansky, Beloglazovsky, Krasnoshchekovsky, Petropavlovsky, Ust-Pristansky, Sovetsky, Smolensky.
Ormanlık alanlarda, toplama Temmuz ayının ilk günlerinden bu ayın sonuna kadar sürer. Nektar, farklı domuz devedikeni, melekotu, rüya, ateş otu (söğüt çayı), orman ahududu çalılarının yanı sıra serpukha, adaçayından getirilir.
Orman-bozkır bölgesinde, rüşvet, Temmuz ayının ilk veya ikinci on yılından Ağustos ayının ilk on yılının sonuna kadar olan süreye düşer. Balın ana kaynakları: çayır sardunyası, tartar, çürük, peygamber çiçeği, devedikeni, kekik, beyaz yonca, tatlı yonca.
Dağ ormanları
Bu bölgede üç bölge bulunmaktadır – Soloneshensky, Altaysky ve Charyshsky.
Buradaki ana bal hasadı yaz sonudur – Temmuz ayının ilk veya ikinci on yılından Ağustos ayının ikinci on yılına kadar.
Değerli melliferous otlar: nehir gravilat, domuz devedikeni, serpukha, tatlı yonca, bezelye, çayır otu, korunga, adaçayı, tartar, yonca, ateş otu, kekik, çürük, melekotu – tüm bu bitkiler çok “dağ bitkileri” koleksiyonu sağlar. pazar için büyük talep görmektedir. Dağ bölgesinin çalı yaz melliferous bitkileri böğürtlen, kuş üzümü, ahududu, Tatar hanımeli, Sibirya kızamıktır.
İlkbaharda karahindiba, öksürükotu, söğüt, kandyk, çayır otu, kurt kabuğu, anemon, akciğer otu, şifalı corydalis, çilek, sarı akasyadan bal elde etmek oldukça mümkündür. Çoğunlukla bu, arı kolonilerinin ihtiyaçları için gelişen veya destekleyici bir rüşvettir.
Balın ana özellikleri
Monofloral çeşitlerden bahsediyorsak, ülkemizin diğer bölgelerindekilerle aynı görünüyorlar.
Buradan okuyabilirsiniz: Monofloral (tek bileşenli) bal çeşitleri
Polyflora çeşitleri, rüşvette hangi bitki nektarının hakim olduğuna bağlı olarak tat, aroma, renk ve diğer özellikleri kazanır.
Çayır çeşidinin hassas bir otsu aroması vardır, buket tadı otlar gibidir. Orman çeşidi her zaman çayır çeşidinden biraz daha koyu olacaktır. Dağ balı buna benzer.
Devamını oku: Polyflora (çok bileşenli) bal çeşitleri
tıbbi özellikleri
Geleneksel olarak, halk hekimliğinde herhangi bir bal, tonik ve soğuk algınlığı önleyici bir ilaç olarak kullanılır. Ama aynı zamanda bazı özellikler de var:
- Çayır çeşitleri yüksek antibakteriyel özelliklere sahiptir, iltihabı ve ağrıyı giderir, böbrekleri iyileştirir.
- Orman bitkileri, bağırsak, mide ve böbrek hastalıklarıyla mücadeleye odaklanmıştır. Ahududu nektarı içeriyorsa soğuk algınlığına iyi gelir.
- Tarla çeşitleri sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir, kalbin çalışmasını normalleştirir, uykusuzluğa, baş ağrılarına yardımcı olur.
- Dağ balı, çeşitli rahatsızlıklar için neredeyse her derde deva olarak kabul edilir. Bu nadir ve oldukça pahalı bir çeşittir.
Sahte ve sahte ürünlerin satın alınmasını önlemek için, yukarıda tartışılan Altay Bölgesi’nin bal tabanına odaklanılmalıdır. Açıkçası, karabuğday balı dağlık bölgelerde elde edilemez. Ayrıca büyük sorunun altında “Altay ıhlamur balı” var. Bildiğiniz gibi bu ağaç bahsedilen bölgede çok fazla büyümez. Sadece bazı bölgelerde, endüstriyel ölçekte rüşvet sağlayamayan küçük sözde kireç adaları vardır.
