genel açıklama
Ayçiçeği tohumları, aynı adı taşıyan yıllık bir bitkinin tohumlarıdır.
Genellikle bitki bir güçlü çiçeklenme ve birkaç
küçük daha zayıf olanlar. Çiçeklenme dönemi boyunca
ve tohumların olgunlaşması, ayçiçeği gündüz saatlerinde sürekli döner,
çiçeklenmeyi güneşe doğru yönlendirmek. Ayçiçeği tohumları sonunda olgunlaşır
Ağustos ve bitkinin yaprakları ve gövdesi tamamen kuruduğunda,
onları topla. Tohumlar, çeşitliliğe bağlı olarak,
siyah, gri veya çizgili renk. Ortalama tohum ulaşabilir
uzunluk 8-15 mm, genişlik 4-8 mm’dir. Ayçiçeği çekirdekleri yemek için kullanılır,
beyaz ve yağlı doku olan.
İnsanlar iki binden fazla ayçiçeği çekirdeği yemeye başladı
Yıllar önce. Ayçiçeği Amerika’ya ev sahipliği yapar. Buradan şuraya
16’ncı yüzyıl Tohumlar Avrupa’ya getirildi. Kavrulmuş tohumlar yiyin
ayçiçeği ve onlardan yağ üretimi 18. yüzyılda başladı. bölgede
..
Şu anda, bu kültür dünyaya yayılmıştır ve
işlenmesinin ürünleri yaygın olarak kullanılmaktadır. Yabani ayçiçeği
küçük tohumları vardır. Bu nedenle, yetiştiriciler daha fazla yetiştirdi
Bir baş çapına ulaşabilen 60 çeşit ayçiçeği
m.
Ayçiçeği tohumları ayçiçek yağı ve tatlı yapmak için kullanılır.
güzellikler. Yağ üretim atıkları (kek) hayvan yemlerine gidiyor
ve helva yapmak. Modern gıda endüstrisinin ürettiği
paketlenmiş çok sayıda kızarmış soyulmamış tohum
50, 100 ve 150 g polietilen ambalaj Çeşitli
katkı maddeleri: tuz, şeker, baharatlar, biber.
Nasıl seçilir ve pişirilir
Kaliteli kavrulmuş ay çekirdeği seçmek kolay değildir. ilgili
Bu ürünün genellikle sahte olması nedeniyle. Genellikle büyük
ayçiçeği tohumu üreticileri, sözde ambalaja
sürprizler (tatlılar, sakız), böylece ürünlerinizi korur, çünkü
taklit etmek kârsız hale gelir. Ayrıca tohum seçerken
paketleme tarihine dikkat edin. Birini geçmemeli
ay. Bu dönemde tohumlardaki yağlar oksitlenmeye ve acılaşmaya başlar.
Kavrulmuş ay çekirdeği evde de hazırlanabilir.
Bunu yapmak için temiz, iyi ısıtılmış bir tavaya dökün.
tohumlar ve sürekli karıştırarak düşük ateşte kızartın. Zaman
bir tavada kurutma, tohumların boyutlarına ve sayılarına bağlıdır;
bu nedenle kızartma işlemi sırasında periyodik olarak tadına bakılması gerekir.
Tohumları kabuklarından hemen önce soymak en iyisidir.
kullanın. Bu durumda yağların oksitlenmesi için zamanları olmaz.
Ayçiçeği tohumlarının faydalı özellikleri
Besinlerin bileşimi ve varlığı
Ham ayçiçeği tohumları şunları içerir (100 g):
kalori 584 Kcal
vitamin
B4 55,1 Fosfor,
P 660 Vitamin E 35,17 Potasyum, K 645 Vitamin
B3 8,335 Magnezyum, Mg 325 Vitamini
B1 1,48 Kalsiyum, Ca 78 C Vitamini 1,4 Selenyum,
53 ol
Tam kompozisyon
Ayçiçeği tohumları zengin bir yağda çözünen faydalı bileşime sahiptir.
vitaminler (A, E,
D, grup
B), mineraller (magnezyum,
çinko, demir,
flor,
kalsiyum,
iyot),
seviyesini azaltan amino asitler ve çoklu doymamış asitler
kolesterol ve hücre yaşlanmasını yavaşlatır.
Yararlı ve tıbbi özellikler
Tohumlardaki vitaminler cildin, mukoza zarlarının durumunu normalleştirir
ve saç.
Bitkisel yağların doygunluğu nedeniyle tohumlar harika
Diyet sırasında kullanmak için
ve oruç, tüm sıvıların asit-baz dengesi normalleşirken
organizma. Ayrıca nöbetleri olan hamile kadınlara da önerilir.
göğüste ağrılı yanma hissi.
Ayçekirdeğinin kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu etkisi
sistem. Damar sertliğini, kalp krizini önlemek için kullanılırlar.
Bir vuruş
Karaciğer ve safra yollarının işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptirler.
Beyaz bir kabuktaki olgunlaşmamış tohumlar, kan basıncını düşürmek için iyidir.
ve iştah artışı.
Ayçiçeği tohumlarındaki grubun vitamin içeriğinin yüksek olması nedeniyle
Tırnaklar ve saçlar güçlenir.
Tohum yağı kozmetolojide kremler oluşturmak için kullanılır,
fırçalar, tonikler ve diğer ürünler.
Ayçiçeği tohumlarının tehlikeli özellikleri
Tohumlar kilolu insanlar tarafından tüketilmemelidir
ayçiçeği, çünkü oldukça yüksek kalorili bir üründür. Ayçiçeği
yerden büyüme sürecinde çok sayıda farklı emer
mineraller ve eser elementler,
arasında kadmiyum gibi ağır metaller olabilir.
Kadmiyum içeren ayçiçeği tohumlarının aşırı kullanımı ile
toksik zehirlenmeye veya metal birikmesine neden olabilir
vücutta, genellikle neoplazmaların ortaya çıkmasına neden olur
çeşitli etiyolojiler.
Ayrıca tohuma aşırı sevgi de olumsuz etkileyebilir.
diş minesinin durumu ve diş çürümesine ve oluşumuna yol açar
diş hesabı.
Ayçiçeği tohumları kolit, enterokolit, ülserler için kontrendikedir.
mide ve gut,
çünkü bu hastalıkları şiddetlendirebilirler.
Ayrıca ses telleri üzerindeki olumsuz etkisinden dolayı
mesleki faaliyetleri ilgili kişiler için kontrendikedir
şarkı söyleyerek.
Video, ayçiçeği tohumlarının yararları ve tehlikeleri hakkında ilginç bir şekilde anlatacak.
