Bilimbi Salatalık Ağacı

Salatalık ağacı nadir, ancak yetiştirilmesi kolay egzotik bir üründür. Diğer adı bir kuzukulağı ağacı ya da Averoa bilimbi, Sorrel ailesi. Bitkinin yakın bir akrabası Aerochorambol’dur.

Dağıtım

Doğal büyüme bölgesi tropik ve subtropiktir. Türler Hindistan, Tayland, Singapur, Endonezya, Malezya ve Zanzibar’da popüler ve yaygındır.

1793’te Aeroa bilimbi, önce memleketi olarak kabul edilen Timor ve Moluccas’tan Jamaika’ya, daha sonra birkaçları için tanıtıldı. yıllarca Orta ve Güney Amerika’ya Mimbro adı altında ithal edildi. 19. yüzyılın sonunda, Queensland’de ticari uygulama başladı. Bugün Küba, Porto Riko, Venezuela, Trinidad, Kolombiya, Ekvador, Arjantin, Nikaragua, Guyana, Surinam, Hawaii ve Güney Florida’da salatalık tarlaları var.

Bitkinin özellikleri

Görünüm ve yapı

Bu yaprak döken yaprak döken bir ağaçtır. Subtropiklerde salatalık ağacının yüksekliği genellikle 10-15 m’yi geçmez, tropiklerde 35 m’ye ulaşır Serada, bitkinin yüksekliği ortalama 4-5 m’dir.

Küçük, kokulu, kokulu sarımsı-yeşil veya koyu mor. mor işaretler çiçekler küçük salkım çiçek salkımına toplanır. Pedinküller doğrudan gövdeden büyür. Çiçek 5 yapraktan oluşur.

Yapraklar, her biri 2-10 cm uzunluğunda 11-37 zıt yapraklardan oluşan 30-60 cm uzunluğunda karmaşıktır.

Nervürlü meyveler, 5-8 cm uzunluğunda, şeklinde muz gibi fırçalarda toplanan salatalıklara benziyor. Et çok asidik, jöle benzeri, küçük tohumlar, gevrek, olgunlaşmamış formda parlak yeşil, olgunlaştığında sararır. Kabuk parlak, çok ince ve hassastır.

Her meyve içinde yaklaşık 6 mm çapında 6-7 yuvarlak yassı kahverengi tohum vardır.

Büyüme özellikleri

Genç fideler soğuğa ve rüzgara duyarlıdır, büyüme sıcaklığı en az 30 ° C olmalıdır. Olgunlaşan örnekler zamanla daha dayanıklı hale gelir.

Salatalık ağacı, yıl boyunca düzenli yağışlı bölgelerde zengin, süzülmüş topraklarda iyi yetişir, bu nedenle mevsimsel yağış alan yerlerde neredeyse hiç bulunmaz.

Yayılım esas olarak tohumlarla gerçekleşir, ancak Wester fidanları 3.8-5 cm uzunluğunda hava katmanlarıyla başarılı bir şekilde çoğaltır.

Salatalık ağacı mahsulünün raf ömrü 5 günü geçmez. ‘> Mutfakta uygulama

Çeşitlilik, farklı ülkelerin mutfaklarında uygulama bulmuştur:

• Taze meyveden yapılan sos, Kosta Rika’da pirinç ve fasulye için baharat olarak popülerdir ve bazen Hindistan’da, genellikle tatlı demirhindi ile karıştırılmış chutney yaparken mango yerine köri olgun meyve eklenir. Kerala ve Goa bölgelerinde tuz ve baharat eklenerek balık sosu yaparlar.
• Endonezya’da Bilimbi kurutulur, böyle bir tatlıya Asam Sunti denir.
• Malezya’da geleneksel olarak tatlı reçel yapılır.
• Seyşel Adaları’nda köpekbalığı sosu demlendi.

Limonata meyvelerden yapılır

Bilimbi çok miktarda C vitamini içerir, limonata yapmak için taze meyve suyu kullanılır. Pişirmeden önce asidi azaltmak için meyveler gece boyunca suya batırılır ve daha sonra şekerle kaynatılır. Orana bağlı olarak reçel veya jöle elde edilir. Yarı olgunlaşmış egzotik salatalık tuzlanır ve turşu edilir. Bitmiş ürün 3 ay boyunca saklanır. Hızlı tuzlama kaynar tuzlu suda yapılır.

Geleneksel tıpta uygulama

• Filipinliler Bilimbi yapraklarından kaşıntı, şişme, deri döküntüleri ve romatizma için macun kullanıyorlar.
• Hintliler – zehirli böceklerin ısırıklarından. Yaprakların infüzyonu tonik olarak içilir. Çiçeklerin bir kaynatma pamukçuk ve boğaz ağrısı için etkilidir.
• Malezyalılar bitki suyunu göz damlası olarak kullanırlar.

Bitki materyallerinden kaynatma, infüzyon, toz veya macun şeklinde müstahzarlar. daha önce geleneksel tıpta iskorbüt, rektum iltihabı, obezite ve dermatozların önlenmesi ve tedavisi için kullanılır. faydalı maddeler:

• oksalik asit,
• C vitamini,
• kömür odes,
• proteinler,
• amino asitler,
• tanenler,
• uçucu yağlar,
• flavonoidler.

Yapraklarda aşağıdakiler bulundu:

• tanenler,
• alkaloidler,
• flavonoidler,
• saponinler,
• kalp glikozidleri,
• karbonhidratlar,
• fenoller.

Oksalik asit kasların ve sinir sisteminin işleyişini uyarır bakterisidal özelliklere sahiptir. Büyük miktarlarda ürolitiyazisin gelişmesine neden olabilir.

Flavonoidler sinir ve dolaşım sistemlerindeki enzimlerin işleyişini etkiler.

Saponinler toniklerin hazırlanmasında kullanılır, balgam söktürücü ve yatıştırıcı ilaçlar.

Kardiyak glikozitler kalbin normal işleyişini destekler.