Mısır, bir büyüklük sırasına göre ekili bir bitki olarak yetiştirilmeye başlandı.
7-12 bin yıl önce modern Meksika topraklarında. en eski
Bu kültürün buluntuları Gwila Nakitz mağarasında (modern
Meksika’nın güney bölgesinde Oaxaca) ve MÖ 4250’ye kadar uzanıyorlar.
dönem. İlginç bir şekilde, mısır koçanları pratikte
modern olanlardan on kat daha küçük ve uzunluğu 3-4 santimetreyi geçmedi.
Şimdi kozmetoloji ve yemek pişirmede mısır yağı sıklıkla kullanılıyor,
yararları ve zararları Amerika’da uzun süredir araştırılan ve mısırın kendisi
sonra “Batı’nın altını” olarak adlandırıldı. Bu yağ ilk kez elde edildi
1898’de Amerika’nın Indiana eyaletinde.
Dıştan ayçiçeğine benzer, rengi değişebilir.
açık sarıdan kırmızımsı ve hatta kahverengiye. Bu ürün
güzel kokuyor ve hafif bir tadı var. Mısırın akma noktası
yağ aralığı -10 ile -15 °C arasındadır.
Yağ mısır tohumundan yapılır. Bunu yapmanın iki yolu var
üretim: çıkarma ve presleme.
Tüm besin grubunu elde etmek için mısır yağı kullanılır
aşağıdaki teknoloji: tanelerin tohumu 30-40 saat suya batırılır,
bundan sonra bu kütle kükürt dioksit ile muamele edilir. Sonuç olarak
bu açık sarı bir sıvı çıkıyor, kesinlikle şeffaf
ve arıtıldığında kokusuzdur. Mısır yağı böyle
Türler:
- Rafine koku giderilmiş (D sınıfı) – kullanılmış
diyet yemekleri hazırlarken; - Rafine koku giderilmiş (sınıf P) – kullanılmış
catering işletmelerinde; - Koku giderilmemiş rafine – belirli bir özelliği var
kokuyor, ancak biraz temizleniyor; - arıtılmamış – daha koyu bir renge sahiptir, belirgindir
aroma ve biraz tortu. Bu yağın daha
tüm yararlı maddelerden.
Rafine edilmemiş yağın faydalarına rağmen kullanılmamaktadır.
çok sık, çünkü yararlı vitaminlere ek olarak kalıntılar da içerir.
Bu mahsulün yetiştirilmesinde kullanılan pestisitlerin
üretim ölçeği. Sonuç olarak, mağazalarda bulabilirsiniz
için mükemmel olan yalnızca rafine bir ürün
mutfak amaçları: bu
köpürmez, yanmaz ve bu nedenle duman çıkarmaz.
kanserojenler. Rafine yağın parlak tadı eksikliği
salata sosları için kullanmayı mümkün kılar.
Nasıl seçilir
Mısır yağı son derece şeffaf ve temiz olmalı, güzel
tek tip renk.
Bir cam kapta yağ seçmek en iyisidir. Bu kaliteyi hatırla
ürün ucuz olamaz. Ortalama fiyattan yağ seçmeye değer
Kategoriler: Burada birçok kaliteli numune var ve maliyeti henüz belli değil
kaçınılması gereken kadar yüksektir.
Ayrıca tanınmış üreticilerin yağlarını seçmeye değer. Onlar, sahip
büyük kapasiteler ve müfettişlerle normal ilişkiye özen göstermek
bedenler, evlilik ve kalitesizliği engellemeye çalışıyor.
Nasıl saklanır
Mısır yağı uzun süre saklandığında hoş olmayan bir koku alabilir.
aroma. Rafine edilmemiş satın aldıysanız, sözde “canlı”
yağ, daha sonra buzdolabında bir cam kapta saklanmalıdır,
aksi takdirde sıcak bir yerde ve ışıkta böyle bir ürün hızla bulutlanır,
faydalı özelliklerini kaybedecek ve hoş olmayan bir acı tat alacaktır.
Raflarda en sık sunulan koku giderilmiş rafine
her koşulda önemli ölçüde daha uzun süre depolanan yağ. Sırasında
yağdan koku giderme, ürüne özelliğini veren maddeleri giderir
koku.
Yemek pişirmek
Mısır yağı kızartma, yemek pişirmek için mükemmeldir.
çeşitli derin yağda kızartılmış ve haşlanmış yemekler.
Isıtıldığında kanserojen oluşturmadığını belirtmek önemlidir.
maddeler, yanmaz veya köpürmez. Bu nedenle, bu amaçlar için tavsiye edilir
Ayçiçek yağı değil mısır yağı kullanın. Evet ve harcanıyor
daha ekonomiktir.
Mısır yağı da mayonez yapımında kullanılır, çeşitli
soslar, hamur işleri, hamur. Bu ürün muazzam miktarda
faydalı özellikler ve bu onu kullanılan son derece önemli bir bileşen yapar
diyet ürünleri ve bebek maması üretiminde.
Bu ürün salata sosu için yaygın olarak kullanılmaktadır. kadarıyla
mısır yağının karakteristik bir tadı yoktur, onu yenemez
malzemelerin doğal tadı.
Mısır yağı da endüstriyel üretimde kullanılmaktadır.
genellikle çeşitli margarinlerde görülebilir.
Kalori değeri
Yağın kalori içeriği oldukça yüksek olmasına rağmen – 899 kcal – bu ürün
vücut tarafından kolayca asimile edilen bir diyet ürünüdür.
100 gram başına besin değeri:
Proteinler, g Yağlar, g Karbonhidratlar, g Kül, g Su, g Kalori içeriği, kcal – 99,9 – – – 899
Mısır yağının faydaları
Besinlerin bileşimi ve varlığı
Mısır tohumu yağı birçok sağlık yararı içerir
maddeler. Bu yağ yaklaşık yüzde 85 doymamış içerir
yağ asitleri. Ancak, sadece rafine edilmemiş yağdan bahsediyoruz.
Ayrıca doymuş yağ asitleri açısından da zengindir. İçinde mevcut
o ve F, B1, E, PP, lesitin ve provitamin A vitaminleri.
Mısır yağının diğerlerine göre ana avantajı denir
içinde yeterince yüksek bir vitamin içeriğinin varlığı
E. Bu vitamin, teşvik eden en güçlü antioksidan olarak kabul edilir.
vücudu erken yaşlanmadan korur.
E vitamini nedeniyle, bu yağ düzgün çalışmasına katkıda bulunur
gonadlar, hamile kadınlar için son derece faydalıdır, hücreleri korur
potansiyel mutasyonlardan
Bilim adamları uzun zamandır insan vücudunun yaşlanma mekanizmasını incelediler.
Serbest radikallerin yaşlanmanın nedeni olduğu ve her şeye zarar verdiği düşünülüyor.
hücreler. Araştırmacılar her zaman savaşmanın yollarını bulmaya çalışıyorlar.
radikaller ile. Bunlardan biri vitamin kullanımı olarak adlandırılabilir.
E. Bu antioksidan hücre aşınmasını ve yıpranmasını önler. Almak
Bu vitaminin gerekli miktarda satın alınması gerekli değildir.
pahalı diyet takviyeleri. Sadece hangileri olduğunu bilmen gerekiyor
ürünler maksimum miktarı içerir ve deneyin
onları düzenli olarak yiyin. Bu tür ürünler arasında
önemli yeri ve mısır yağı. Unutulmamalıdır ki E vitamini
bu yağ ayçiçeğinden 2 kat daha fazla içerir
ve zeytin.
Bu arada, E vitaminine tokoferol de denir. Bu kelime Latince
“yavru doğurmak” anlamına gelir. Ve bu ismi aldı çünkü
ana işlevi kadın vücudunda korumaktır
sağlıklı çocukları doğurma ve çoğaltma yeteneği. Bilim insanları
E vitamininin yağda çözünür olduğunu buldu. Bunun anlamı, varlığı
yağlı ortam – vücut tarafından asimilasyonu için bir ön koşul. Mısır
yağ, bu tür bir ortam olarak mükemmel şekilde uygundur, çünkü içerdiği
esansiyel yağ asitlerinin içeriği eşit olarak dağıtılır.
Yararlı ve tıbbi özellikler
Mısır yağı mükemmel bir diyet ürünüdür. İşler
çoklu vücut sistemleri üzerinde olumlu etki. Düzenli
bu yağın kullanımı metabolik süreçlerin kurulmasını mümkün kılar.
Bu ürün bağırsakların, safranın işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur.
mesane ve karaciğer, oldukça etkili bir choleretic
anlamına geliyor.
Bu ürünün genetik üzerindeki koruyucu etkisini de not edebilirsiniz.
tüm hücrelerin aparatı: iyonlaştırıcı radyasyon ve mutasyonların önlenmesi,
kimyasalların vücut üzerindeki etkisinden kaynaklanır.
Mısır yağındaki doymamış yağ asitleri artışa yardımcı olur
bulaşıcı virüslerin saldırılarına karşı direnç.
Mısır yağının bileşiminde bunu mümkün kılan maddeler vardır.
düşük kolesterol seviyeleri.
Böylece mısır yağı ateroskleroz gelişimini önlemeye yardımcı olur.
ve kan pıhtılaşması riskini azaltır.
Bu ürünün tonik etkisi vardır. Bu içerir
vitamin
Kardiyovasküler çalışma üzerinde olumlu bir etkisi olan K
sistemi.
Yararlı özelliklerinden dolayı mısır yağı kullanılır.
geleneksel tıp tariflerinde. Bu yağın önerilen dozu
gün 75 gramdır. Her gün kullanmakta fayda var
yemek için. Özellikle mısır yağı, emziren hamile kadınlar için faydalıdır.
anneler ve bebekler.
Mısır yağındaki linoleik asit vücudun daha iyi çalışmasına yardımcı olur
çeşitli hastalıklarla savaşır. Ayrıca pıhtılaşmadan da sorumludur.
kan. Doktorlar düzenli olarak mısır yağı tüketilmesini tavsiye ediyor
pul pul deri, astım gibi hastalıklardan muzdarip olanlar,
saman nezlesi, migren.
Mısır yağı safra kesesinin işleyişini uyarır: sonra
Tüketimden 1-1,5 saat sonra kasılmalar şiddetlenir ve bu da
taze safranın salgılanması. Bunun için mısır alınması tavsiye edilir.
sabahtan 2-30 dakika önce bir çorba kaşığı için günde 40 kez yağ
ve akşam yemekleri.
Bu yağın dahili kullanımı doktorlar tarafından tavsiye edilmektedir.
diyabetes mellitus, metabolik bozukluklar, problemler
bağırsak çalışması.
Bu ürünün harici uygulaması, alanların tedavisinden oluşur.
yanıklardan zarar gören vücut ve ayrıca yaraların iyileşmesi için, örneğin,
dudaklarda çatlaklar.
Geleneksel tıp da mısır yağı kullanılmasını önerir.
egzama ve sedef hastalığı tedavisi.
Bunu yapmak için aşağıdaki tarifi kullanın: günde 2 kez iç
yemek sırasında bir çorba kaşığı yağ ve bir bardak ile için
kaynatılmış ılık su. Küçük bir miktar eklenir (
yemek kaşığı) bal ve elma sirkesi.
Kozmetolojide kullanım
Mısır yağı da kozmetolojide kullanılır. Çok yardımcı olur
saç ve cilt durumunu iyileştirmek. Yani saçı daha fazla yapmak için
sağlıklı ve güçlü, sadece ısıtılmış yağı ovalayın
kafa derisine.
Daha sonra bir havlu sıcak suya batırılır ve başın etrafına sarılır.
Bu birkaç kez yapılır. Daha sonra saçlar herhangi biriyle yıkanmalıdır.
nötr sabun. Bu saçınızın ipeksi pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.
ve sağlıklı, kepek ortadan kalkar. Bununla birlikte eklemek iyi olacak
mısır yağı ve yemeklerde her ana öğünde.
Bu ürünün birçok yerde bulunabileceğini belirtmekte fayda var.
her türlü saç için bakım ürünleri.
Bahsedildiği gibi mısır yağı A, F, E vitaminleri açısından zengindir.
ve esansiyel doymamış yağ asitleri. Bu üründe
kozmetikte sıklıkla kullanılan lesitin ve linoleik asit vardır.
Bu maddeler cildin bariyer fonksiyonunu geri kazanmaya yardımcı olur.
Bu yağ cildi besler ve yumuşatır, mükemmel antioksidanlara sahiptir.
aksiyon. Mısır ürünü cildi iyileştirmeye yardımcı olur
ve cildin koruyucu fonksiyonlarını geri yükler.
Mısır yağı nispeten yüksek bir besin değerine sahiptir,
bu nedenle tahriş olmuş, kuru, pürüzlü ve solduran için kullanılır.
cilt.
Bu ürün aynı zamanda cilt yenilenmesini de destekler. Bu açıklanabilir
A vitamini bakımından yüksektir. Bu yağın
tüm cilt tipleri için uygundur. Üzerinde kuru cildi silmeleri yararlıdır.
yaşlılık lekeleri var. Bu prosedür düzenli olarak yapılmalıdır.
Yüzünüzü ovuşturduktan sonra nemli bir sıcak yapmanız gerekir.
soda kompres ve uygulayarak bu işlemi bitirmeniz önerilir.
maskenin cildinde. Herhangi bir meyve suyundan veya posasından evde yapmak kolaydır.
sebzeler.
Deri işleme için bu tür yöntemler kullanılır:
- Yaşlılık lekelerini mısır yağı ile silin, ardından uygulayın
ciltte meyve özü maskesi (örneğin şeftali); - Ortadan kaldırmak için mısır yağı, bal ve yumurta sarısı maskesi uygulayın.
küçük kırışıklıklar Maske cilde 20 dakika boyunca eşit olarak uygulanır,
ondan sonra ılık suya batırılmış pamuk yünü ile çıkarılır; - 3-4 damla iyot ilavesiyle ısıtılmış yağ banyosu
eller ve tırnaklar için. Eller bu kompozisyonda 15 dakika tutulmalıdır.
Bu prosedür, ellere yağ uygulanması ile birleştirilebilir.
yatmadan önce, bundan sonra pamuklu eldivenlerle yatmanız gerekir. - Esansiyel yağlarla birlikte masaj seansları için kullanılırlar.
Mısır yağının tehlikeli özellikleri
Bilim adamları tarafından yapılan araştırmalar, pratikte belirgin varlığını ortaya koymadı.
mısır yağı kullanımına kontrendikasyonlar. not edildi
sadece izole nadir durumlarda, bu bireysel hoşgörüsüzlükle olur
bileşenleri, bu nedenle yağı kullanmaya başlamanız önerilir.
yavaş yavaş.
Ayrıca son kullanma tarihi geçmiş mısır yağını da kullanamazsınız.
raf ömrü, zamanla içinde oksitler oluşur,
metabolizmayı bozabilir.
