Yaz ve sonbahardaki herkes kış için yiyecek toplamaya başlar. Hasat konusu sarımsakla ilgilidir. Böylece uzun süre çürümez, depolama koşullarını bilmeniz gerekir. Sarımsakları bir kavanozda saklamak en kolay ve en etkili yoldur. Bir kavanozda tuzun korunma yöntemi ev hanımlarından fazla zaman ve çaba gerektirmez.
Sarımsağın kavanozda saklanması
Sarımsak hazırlama kuralları
İyi ve uzun anahtarı vadeli depolama – Doğru ve zamanında hasat. Çeşitli sarımsak, bahar dikimi, örneğin Bahar olmalıdır. Tüm kış boyunca iyi saklanan ve iyi bir tutma kalitesine sahip olan bir çeşittir.
Hasat Ağustos ortasında veya sonunda başlar. Sebzeler kışsa, hasat Temmuz ayında başlar. Toplama zamanının geldiğini anlamak zor olmayacak. Bitki sararmaya ve kurumaya başlar.Daha sonra hasat ederseniz, sebze başları kök salmaya başlar ve sonunda çürür. Yaralanmamak için bitkiyi çok dikkatli bir şekilde kazın. Bunu yapmak için bir kürek veya özel bir bahçe dirgen kullanın.
Hasattan sonra sarımsak iyice kurutulur. Havanın izin vermesi koşuluyla, kurutma için doğrudan bahçede bırakılabilir. Yağmur yağarsa, bir barınağa aktarılır ve 1 kat halinde yayılır. Ancak önce, zemini elleriyle iyi temizlerler, sapları seçmek yasaktır. Sarımsakları 10 gün boyunca kurutun. Hasatın başlamasından 2 hafta önce, sebzenin yetiştiği bahçe sulanmaz. koşulları. Herkes için önkoşullar vardır:
- sarımsak taze olmalı, yakın zamanda hasat edilmeli veya satın alınmalı,
- yapı sağlam olmalı, yumuşak değil,
- işlemler depolama için uygun değildir,
- sebzenin kabuğu kağıda benzer olmalı ve kuru olmalıdır,
- dişler dolu olmalıdır,
- çürümüş, içinde küçük lekeler var çöp veya kirli kafalar saklanamaz, sebzenin hasarlı bir bütünlüğü, çizikleri, hasarlı cildi veya diğer bariz hasarları varsa, ayrıca koruma için kullanılmaz.
Ürün son kullanma tarihi
Ürünü kaydedebilirsiniz, ancak sıcaklık koşullarına dikkat ederseniz.
- 0 ila 7 ° C sıcaklıkta sebze 3 aydan 1 yıla kadar saklanabilir.
- 8 ila 15 ° C arasında, sebzeyi 2 aydan 9’a kadar saklayabilirsiniz. .
- 16 ila 23 ° C arasında sarımsakları 2-6 ay saklayabilirsiniz.
- 24 ° C’den 7 günden 3 aya kadar saklayabilirsiniz.
Bir bankada depolama
Birçok insan sonbahar sarımsağının Bahar’dan çok daha kötü saklandığını biliyor. Sarımsağı herhangi bir cam kavanozda saklamanın birkaç yolu vardır. Bir cam kapta saklandığında, asıl şey sarımsakın iyi kurutulmasıdır. Sebzenin kökleri ateşte yakılmalı ve kafalar ayrı dişlere ayrılmalıdır. Kabuğu incitmemek ve hastalıklı sebzeyi tuzlamamak önemlidir. Daha sonra, dişler üç litrelik kavanozlara yerleştirilir, ancak kapağı kapatmayın. Cam kavanozlar, ürünün iyi saklanacağı kuru fakat ılık bir yere alınır. İkinci yöntem için tuz alınır. Kavanoz steril olmalı, dibe tuz dökülmeli ve ardından kuru ve sarımsak temizlenmelidir. Sonra tekrar tuzlayın ve tekrar sarımsak ekleyin. Kap tamamen dolana kadar ürünler bu katmanlarla eklenir. Daha sonra kaplanır ve çok uzun bir süre tutulur.
Buzdolabında saklama
Önce tüm dilimleri temizlediğinizden emin olun
Sarımsak buzdolabındaki bir kavanoza doğru şekilde nasıl saklanır? Buzdolabında güvenlik için her türlü sarımsak uygundur.Sıcak bir dairede kötü depolanan kış ürünüdür. Bir sebzeyi buzdolabında ve cam bir kapta depolamaya başlamak için sadece sağlıklı karanfil temizlenir ve seçilir. Ama biraz kapatmak mümkün. Bunu yapmak için dişler temizlenir ve bir cam kaba konur. Sonra kapağı kapatın ve soğuk bir yere koyun.
Sarımsağı vakumda ve serin bir yerde saklamak için basit bir torba ve hava çeken bir cihaz kullanın. Böylece, ürünün buzdolabında uzun süre iyi duracağı bir vakum elde edilir.
Dairede depolama
Herhangi bir ev hanımı her gün çeşitli yemekler hazırlamak için sarımsak kullanır, bu nedenle Kış için stok gerekiyor. Bunun için dairede birçok ürün depolama alanı vardır. Ürünü oda sıcaklığında korumanın en popüler yöntemlerinden biri örgüdür. Hasat sırasında bahçıvanın saplardan kurtulmak için zamanı yoksa, böyle bir yöntem iyi olurdu. Örgüde önerilen kafa sayısı yaklaşık 13-15 adettir.
Örgüyü örmek için aşağıdaki hareketleri yapın:
- 3 sap sarımsak almanız gerekir,
- örgüyü örmeye başlayın altta, yeni saplar ekleyerek: örgüyü iyi tutmak için, sicim veya iplik ekleyin,
- sonra mutfakta veya odada asmak için bir döngü yapın.
Bu tür depolama yöntemlerine ek olarak, karton kutular, torbalar, naylon taytlar veya sebze kutuları kullanılır.Konteyner iyi havalandırılmalıdır. Sebzeler iyice kurutulmalı ve daha sonra pişmiş kaplara aktarılmalı ve karanlık bir yerde saklanması için saklanmalıdır. Ürünün ayda bir kez sıralanması gerektiğini hatırlamakta fayda var, çünkü bozulabilir, çürümez ve kuruyabilir. Hasta başları çıkarılır ve sebzenin geri kalanını enfekte etmeyecek şekilde atılır.
Sarımsakın bozulmaması için
Çürük veya küfün ömrü boyunca küf veya küf görünümünü azaltmaya yardımcı olan birkaç yöntem vardır. depolama. Başlamak için, mahsulün kurutulması sırasında güneşin 1 katında düzenlendiğini bilmelisiniz. İlk gün sebze güneşte 5 saat tutulur ve daha sonra 10 gün boyunca her gün temiz havaya alınır. Mikropların, zararlıların ve diğer olası hasarların ortaya çıkmasını önlemek için zorunlu bir kuraldır.
Sarımsak başlarının kurumasını önlemek için neme ve normal sıcaklığa ihtiyacı vardır. Nem eksikliği ve çok yüksek sıcaklıklardan, sebze çok hızlı kurur. Bunu yapmak için bir parafin mumu alın ve parçalara ayırın. Sonra bir su banyosunda boğulur. Her sebze başı sırayla alınır ve ılık parafine indirilir. Bu nedenle, ürün, yüksek sıcaklıkların normal bir miktarda neme nüfuz etmesine ve sürdürmesine izin vermeyecek bir kabukta saklanacaktır.
Sonuç
Sarımsağı cam kavanozlarda saklamak, dairede bile kış için yiyecek depolamaya yardımcı olur. Böylece, evin her zaman bozulma özelliği olmayan taze bir ürünü olacaktır. Çeşitli yemek ve sosları pişirmek için kullanılabilir. Her yemeğe baharatlı, kızarıklık ve harika bir aroma verecek. Ancak bunun yanı sıra, sarımsak insan sağlığı için çok iyidir.
