axamitnik, mực, chào mào, nhung
Một loại cây có hoa nhỏ màu đỏ, dài và dày đặc
chùm hoa mọc thành chùm, có gai nhọn, ít nhất hai trăm cây xanh mọng nước
lá và có thể đạt chiều cao hơn ba mét. Đề cập đến
hàng năm của gia đình Shchiritsev. Hạt rau dền có màu đen,
và màu hồng, vàng hoặc xanh lục.
Rau dền để được lâu có thể giữ được vẻ tươi ngon vô cùng.
hoa trang trí nhà đẹp vào mùa đông.
Lịch sử rau dền
Loài thực vật này đã được loài người biết đến từ 6 nghìn năm trước
AD – được trồng cùng với ngô
ở Nam Mỹ, làm amarita (thức uống trường sinh bất lão) từ hạt rau dền.
Người Aztec và người Inca tôn thờ rau dền như một vị thần và đưa nó vào
tế lễ nghi lễ. Nhưng sau sự xuất hiện của những kẻ chinh phục rằng
đã phá hủy “bông hoa của quỷ” này ở khắp mọi nơi, khối lượng trồng trọt của nó
giảm đáng kể. Vào thế kỷ XNUMX, rau dền được du nhập vào Châu Âu.
và ở Thụy Điển, vào năm 1653, họ thậm chí còn thành lập trật tự của các hiệp sĩ trồng rau dền.
… Nền văn hóa này cũng được coi là cội nguồn của sự bất tử, bởi vì
tên của cây có chứa cụm từ phủ nhận cái chết
«A + MARANT» («A» là hạt phủ định, Mara là tên của nữ thần Slav
của cái chết). Từ thời cổ đại, người Slav đã làm bánh mì với rau dền và tin rằng
Loại cây đặc biệt này có tuổi thọ đáng kinh ngạc, lên đến 300 năm. nó là
những đứa trẻ được cho và đưa đi dạo vì chúng tin rằng hạt rau dền
chúng là một nguồn sức mạnh và sức khỏe độc nhất vô nhị. Nhưng những cải cách của Pedro tôi đã bị cấm
ăn rau dền, vì vậy bây giờ văn hóa này ở
đất nước là một loài cây cảnh, các loài phụ hoang dã của nó
dùng làm thức ăn cho chăn nuôi trang trại.
Trong thế giới hiện đại, rau dền mọc ở hầu hết các châu lục.
các hành tinh khác ngoài Nam Cực.
Đặc tính hữu ích của rau dền
Thành phần và sự hiện diện của các chất dinh dưỡng
Lá tươi của rau dền chứa (trong 100 g):
calo 23 Kcal
Vitamin C 43,3 Kali, Vitamin K 611
B3 0,658 Canxi, Vitamin Ca 215
B6 0,192 Magnesio, Mg 55 Vitamin
B2 0,158 Phốt pho,
P 50 Vitamin B5 0,064 Natri,
Tới 20
Thành phần hoàn chỉnh
- vitamin: A (beta caroten), V1 (thiamine), V2 (riboflavin), niacin
(vitamin PP hoặc vitamin B3), B5 (axit pantothenic), B6 (pyridoxine),
B9 (axit folic), C (axit ascorbic), E (tocopherol),
B4 (choline); - các chất dinh dưỡng đa lượng: kali, canxi, magiê, natri, phốt pho;
- các nguyên tố vi lượng: sắt, mangan, đồng, selen, kẽm.
Hạt rau dền có giá trị đặc biệt vì chúng chứa 20-23
% protein tăng lên
tỷ lệ lysine, axit béo không bão hòa đa, tinh bột,
sterol và flavonoid.
Một thành phần độc đáo của rau dền là squalene,
nó có thể “bắt” oxy và bão hòa các mô và cơ quan bằng nó.
Anh ta, là một chất kích thích miễn dịch mạnh mẽ, có thể xâm nhập vào
da và do đó ảnh hưởng đến toàn bộ cơ thể.
Sử dụng rau dền
Tại nhiều quốc gia trên thế giới (Nam Mỹ, Trung Quốc, Ấn Độ, Pakistan)
rau dền được dùng làm rau, ngũ cốc, làm thuốc
đại lý và nhà máy thức ăn gia súc. Các quan chức LHQ đưa ra dự đoán
rằng loại cây này sẽ trở thành một trong những loại ngũ cốc phổ biến nhất
các nền văn hóa thế giới trong thế kỷ XNUMX. Vì nó không yêu cầu các điều kiện đặc biệt
trồng trọt, đã làm tăng giá trị dinh dưỡng và mức độ cao
sản xuất.
Trong nấu ăn, hạt rau dền, có mùi thơm và hương vị hấp dẫn,
được sử dụng để làm đồ uống, bánh kẹo và các sản phẩm bột.
Các chồi và lá mềm được thêm vào món salad, món ăn phụ, món cá,
chần, chiên, nấu
cho một cặp vợ chồng
Công dụng của rau dền trong y học.
Khi nảy mầm, hạt rau dền tăng cường chất bổ.
đặc tính đối với cơ thể con người, đó là lý do tại sao chúng cũng được sử dụng rộng rãi
khi pha chế thuốc. Trong y học Trung Quốc, dầu
Hạt dền là một chất chống lão hóa đã được chứng minh, trong cuộc chiến chống lại
với các khối u trong quá trình xạ trị, trong quá trình chữa lành và phục hồi vết thương
các mô da và cơ quan nội tạng bị hư hại.
Rau dền có tác dụng bồi bổ hệ tim mạch,
tăng khả năng miễn dịch trong trường hợp cảm lạnh, bình thường hóa công việc
hệ thần kinh trung ương, duy trì sức khỏe làn da và bẫy
gốc tự do.
Trong y học hiện đại, rau dền còn được dùng trong điều trị bệnh trĩ,
viêm hệ thống sinh dục, thiếu vitamin, thiếu máu, tiểu đường, suy giảm
lực, loạn thần kinh, béo phì, bỏng, viêm nha chu, viêm miệng, loét
các bệnh về tá tràng và dạ dày, xơ vữa động mạch.
Sử dụng trong thẩm mỹ
Trong thẩm mỹ, dầu dền (chiết xuất từ hạt
bằng cách ép lạnh) và chiết xuất dầu từ thân, lá
và hoa rau dền.
8% squalene trong dầu rau dền khiến nó trở thành một sản phẩm độc đáo
để phục hồi da vì squalene là một trong những
các thành phần chính của da người. Nó thực hiện một số chức năng sau:
ngăn chặn sự sinh trưởng và phát triển của tế bào ung thư; cung cấp sự bảo vệ
da và độ ẩm của nó; “Làm đầy” các tế bào bằng oxy và “bẫy”
gốc tự do; làm chậm quá trình lão hóa. Ngoài squalene, rau dền
dầu có chứa dạng vitamin E tích cực nhất, góp phần vào
ngăn ngừa lão hóa sớm của da.
Kem, mặt nạ và các sản phẩm mỹ phẩm khác làm từ rau dền
dầu giúp phục hồi và trẻ hóa làn da, nâng cơ
tông màu, nuôi dưỡng và làm mịn làn da thô ráp. Và ngoài ra, cung cấp
bảo vệ kháng khuẩn và cải thiện chất lượng điều trị bệnh vẩy nến,
chàm, viêm da thần kinh, viêm da, dị ứng da, dinh dưỡng
loét và vi rút herpes.
Đặc tính nguy hiểm của rau dền
Nó không được khuyến khích để sử dụng rau dền và thuốc,
bao gồm, với bệnh ruột celiac, cá nhân
không dung nạp sản phẩm, viêm túi mật, viêm tụy,
sỏi mật và sỏi niệu.
Trong video này, bạn sẽ tìm hiểu cách sử dụng rau dền trong thời cổ đại, khám phá lịch sử và nghiên cứu trong phòng thí nghiệm.
