Da heo có tốt cho bạn không? –

Da heo, hóa ra, là một món ngon rất hấp dẫn! Ngay cả các đầu bếp nổi tiếng thế giới cũng vui lòng sử dụng sản phẩm khác thường này để tạo ra nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Và nếu bạn tiếp cận quá trình này một cách sáng tạo, bạn sẽ có được một món ăn độc đáo có một không hai mà lại rất tốt cho sức khỏe. Da heo được hầm, chiên, ướp muối và thậm chí là ướp gia vị. Nhân tiện, chúng ngon không kém gì thịt. Bạn có thể làm thịt thạch, cốt lết, bánh nướng xốp, và thậm chí cả khoai tây chiên với chúng!

Da heo

Thành phần và lợi ích

Ai có thể nghĩ rằng những chiếc da heo đơn giản lại chứa nhiều thứ không thể thay thế? đối với cơ thể con người c. Họ có tất cả mọi thứ rất cần thiết và hữu ích cho sức khỏe: vitamin, khoáng chất và khoáng chất (niken, thiếc, magiê, iốt, mangan, crom).

Một lợi thế vô điều kiện của sản phẩm độc đáo này là hàm lượng cao các vitamin B2, B12, B6 và PP, cũng như các chất dinh dưỡng đa lượng như lưu huỳnh, phốt pho, kali và các nguyên tố vi lượng (kẽm, coban và đồng).

Sử dụng trong nhà bếp

Nhân tiện, một số người sành ăn thích ăn da heo sống, chỉ rắc muối. Tuy nhiên, ở hầu hết các quốc gia trên thế giới có rất nhiều công thức nấu ăn đa dạng và thú vị kết hợp các nguyên liệu tưởng chừng không tương thích với nhau. Sản phẩm này cũng có thể được sử dụng thành công như một sản phẩm chính. Mọi thứ sẽ rất ngon: món khai vị gồm da lợn, salad và món đầu tiên và món chính. Thể hiện trí tưởng tượng và sự sáng tạo, các chuyên gia ẩm thực đã cố gắng tạo ra các công thức nấu ăn độc đáo về hương vị, giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo.

1. Ở Mexico, họ thích nấu da lợn với nhiều loại gia vị khác nhau (chanh và tương ớt). Sản phẩm này rất phổ biến và có nhu cầu cao ở đây.
2. Trước tiên, người Thái ngâm và muối da heo, sau đó om trên lửa nhỏ và nướng trong lò cho đến khi chín. Nó biến thành một món ngon giòn gọi là khaep mu. Khi phục vụ, nó được cắt thành từng miếng nhỏ. Một món ăn như vậy thường có thể được tìm thấy cả trong các nhà hàng sang trọng và thức ăn nhanh trên đường phố. Người Thái cũng thêm thành phần này để tăng thêm vị cay cho món salad. Ví dụ, món gỏi cá trê Thái rất lạ và ngon, rất phổ biến trên toàn thế giới.
3. Ở Canada, nó được ăn với cá, chiên trước để giòn, ở Quebec, da heo là một món ăn truyền thống hàng ngày.
4. Người Tây Ban Nha là những người sành ăn xuất sắc, những người mạnh dạn thêm sản phẩm này không chỉ vào món salad mà còn vào súp.
5. Chicharrones – Một món da heo ở Hoa Kỳ. Món ăn nhẹ này được bán trong túi nhựa. Và nó được chế biến như thế này: da khô được chiên cho đến khi nấu chín với một số lượng lớn gia vị với các miếng thịt lợn.
6. Người Thái thích muối vỏ và ăn kết hợp với cà chua và ớt cay.

Da heo bào sợi

Da có thể được sử dụng như dăm bào. Phương pháp chuẩn bị sản phẩm này phổ biến trong nhiều nhà bếp. Thoạt nhìn thì có vẻ như đây là những món tóp mỡ nổi tiếng ngon lành, nhưng nhờ được thêm vào những gia vị đặc biệt nên món bì lợn mới ngon tuyệt vời. Thật kỳ lạ, món ăn trong nhà bếp này có tên riêng: chicharron. Những món khoai tây chiên này cũng có thể được làm với thịt gà, thịt cừu hoặc thịt bò. Chicharron được yêu thích nhất ở Nam Mỹ. Công thức rất đơn giản, có thể dễ dàng làm tại nhà. Gia vị và gia vị được thêm vào da heo và chiên giòn – đó là toàn bộ bí quyết!

Ở Peru, chicharrón cũng được ăn như một món khai vị nhưng được trang trí thêm 2 nguyên liệu: hành tím và khoai mì chiên. Và ở Puerto Rico, khoai tây chiên được làm như sau: đầu tiên, sản phẩm chính được ngâm trong một loại nước xốt đặc biệt rượu rum, tỏi, nước cốt chanh và muối, sau đó nghiền thành bột với ớt bột và chiên. Theo quy định, ở Venezuela, món khai vị dưới dạng da chiên giòn đơn giản này được bán trong các nhà hàng dọc theo đường cao tốc.

Dù bạn chế biến món khoai tây chiên theo công thức nào, bạn sẽ có một món ăn có hương vị cay nồng lạ thường, hấp dẫn ngay cả những người sành ăn sành sỏi nhất.

Thiệt hại cho sức khỏe

Đừng quên rằng những thực phẩm như vậy có thể chống chỉ định đối với một số người. Lợi và hại của bì lợn tùy thuộc vào khả năng dung nạp của người dùng với sản phẩm.

Đây là thực phẩm khá nặng nên những người có vấn đề về đường tiêu hóa nên dùng vừa phải, dùng với số lượng ít để nấu nước dùng hoặc làm thạch sẽ tốt hơn.

Làm thế nào để chuẩn bị da để sử dụng và mua nó ở đâu

Bạn có thể mua da ở các cửa hàng, siêu thị, ngoài chợ. Tất nhiên, chúng phải tuân thủ GOST và cùng với các sản phẩm thịt khác, phải được kiểm soát bởi các dịch vụ vệ sinh. Tốt hơn nên mua từ những người bán đã được chứng minh hoặc nổi tiếng.

Để chuẩn bị cho da để sử dụng, nó phải được rửa và kiểm tra cẩn thận. Đặc và dày nên được ngâm hoàn toàn trong nước. Nếu cần, đốt cháy lông bàn chải bằng khí đốt hoặc diêm. Số lần hiển thị kiểm soát thú y được cắt giảm tốt hơn.