Trồng và chăm sóc khoai tây không phải là một công việc dễ dàng. Vụ thu hoạch không kết thúc ở đó. Bạn cần biết cách bảo quản đúng cách trong mùa đông. Một trong những yếu tố quan trọng nhất là nhiệt độ bảo quản khoai tây tối ưu. Để tạo điều kiện tốt trong hầm, bạn cần phải tính đến các đặc điểm của giống, bệnh ẩn và nhiều yếu tố khác.
Điều kiện nhiệt độ bảo quản khoai tây trong mùa đông
Yêu cầu về bảo quản rau
Không phải người nông dân nào cũng quản lý được việc bảo quản rau tại nhà mà không bị mất các chỉ tiêu chất lượng. Để hiểu được tất cả các yêu cầu được đáp ứng một cách chính xác như thế nào, bạn cần phải lắp đặt nhiệt kế và đồng hồ đo độ ẩm trong hầm rượu.
Nhiệt độ tối ưu để bảo quản khoai tây trong mùa đông là 2-4 ℃ trên 0. Khi nhiệt độ giảm xuống, khoai tây trở nên ngọt. Độ ẩm trong phòng tăng cao dẫn đến hình thành nấm mốc trên tường và lây lan nấm bệnh cho củ.
Độ ẩm tối ưu là 80%, chỉ tiêu này giảm dẫn đến cây trồng lấy củ bị khô. Cửa hàng rau cần được trang bị hệ thống thông gió cơ bản để có thể kiểm soát nhiệt độ bảo quản khoai tây. Bạn có thể tăng nhiệt độ không khí trong tầng hầm bằng các chai nước ấm, đặt xung quanh chu vi của các bức tường. Khoai tây có thể được phủ bằng chăn bông hoặc vải bố. Để giảm chỉ số độ ẩm, các túi cát hoặc vôi được lắp ở tầng hầm.
Tăng độ ẩm đạt được bằng cách phun nước từ bình xịt lên tường. Để không phải tìm cách khắc phục sự cố, trước tiên bạn phải chọn nơi bảo quản khoai tây và trang bị đầy đủ các yêu cầu:
- cách nhiệt tầng hầm bằng vật liệu cách nhiệt,
- trang bị hệ thống thông gió,
- đảm bảo sàn và tường của tầng hầm kín gió để các loài gặm nhấm không thể vào phòng.
Nếu hạt đã ra chồi vào mùa đông, chúng phải được loại bỏ. Nhưng điều này không kết thúc ở đó. Bạn có thể ngăn sự phát triển bằng cách giảm nhiệt độ xuống 1-2 ℃.
Những giống nào thích hợp để bảo quản
Ngay cả khi nhiệt độ bảo quản khoai tây trong kho rau là bình thường và không vượt quá chỉ số độ ẩm, cây ăn củ vẫn có thể xấu đi. Có điều, không phải loại khoai nào cũng bảo quản được lâu. Hầu hết các giống ban đầu có tỷ lệ bảo tồn thấp.
Thời hạn sử dụng khoai tây tối ưu tùy thuộc vào thời kỳ chín:
- đầu và giữa đầu – 2 tháng,
- muộn – 8-12 tháng.
Cho đến nay, nhiều loại khoai tây đã được lai tạo, loại khoai tây chín sớm, có thể bảo quản trong suốt mùa đông mà không gặp vấn đề gì. Về cơ bản đây là những con lai giữa Hà Lan và Đức. Khi chọn một củ khoai tây giống mới, cần tính đến tất cả các đặc điểm lựa chọn mô tả chất lượng duy trì.
Điều kiện phát triển
Chỉ những cây ăn củ khỏe mạnh
có thể được bảo quản trước khi đặt rau vào hầm, bạn cần tính đến các điều kiện mà chúng được trồng:
- loại đất,
- lượng mưa,
- sự hiện diện của bệnh tật,
- hàm lượng kali và nitơ trong đất.
Ngay cả khi nhiệt độ tối ưu được duy trì ở chế độ bảo quản khoai tây tầng hầm, nó sẽ không có ý nghĩa gì nếu không tuân thủ các quy tắc nông nghiệp. hương liệu. Rau trồng ở đất màu mỡ hoặc đất cát sẽ bảo quản tốt hơn nhiều. Việc cung cấp đủ lượng phân bón kali và nitơ cho phép bạn thu được một vụ mùa với tỷ lệ duy trì chất lượng cao.
Một yếu tố quan trọng khác ảnh hưởng đến sự an toàn của khoai tây là các loại dịch bệnh và sâu bệnh. Hơn nữa, ngay cả việc phân loại cẩn thận các loại cây ăn củ cũng không đảm bảo xác định được tất cả các loại trái cây bị nhiễm bệnh. Nhiều bào tử nấm và vi sinh vật bệnh lý gây bệnh do virus có thể tồn tại trong củ rất lâu mà không biểu hiện ra ngoài.
Công tác chuẩn bị
Trước khi dự trữ nguồn cung cấp cho mùa đông, bạn không chỉ cần xem xét để bảo quản khoai tây ở nhiệt độ nào và tạo mọi điều kiện trong kho chứa rau cho việc này mà còn phải quan tâm đến sức khỏe của cây trồng. Quá trình chuẩn bị cho việc bảo quản bắt đầu từ rất lâu trước khi thu hoạch. Ví dụ, cắt cỏ trước khi thu hoạch rễ làm giảm nguy cơ nhiễm các loại vi rút và nấm của củ. Thông thường, các vi sinh vật có hại sống trên tán lá và thân cây. Trong quá trình đào, chúng rơi vào các củ và bắt đầu tiến triển trong môi trường ẩm ướt của cửa hàng rau.
Bắt đầu cắt cỏ trước khi thu hoạch 7-10 ngày. Trong thời kỳ này, củ chín dưới đất, vỏ sần sùi hơn nên không bị hỏng nhanh như khi đào lên. Trước khi bảo quản khoai tây dưới hầm phải trải qua một số công đoạn sơ chế.
Điều trị
Sau khi đào rễ lên, không nên đóng túi ngay. Trong suốt thời gian sinh trưởng, khoai tây ở trong điều kiện độ ẩm nhất định, chịu nhiều tác động của vi sinh nên bạn cần phơi ngoài trời nắng trong 2 giờ. Sau quy trình này, tất cả các loại cây trồng đã thu hoạch nên được chuyển xuống dưới tán cây hoặc đặt trên gác mái.
Khoai tây không nên đóng gói
Nhiệt độ tối ưu để bảo quản khoai tây trên gác mái là 13-18 ℃. Trong điều kiện như vậy, khoai tây giữ được 2 tuần. Nếu nhiệt độ giảm xuống, nên kéo dài thời gian điều trị trong một tuần. Trước khi đặt trong tầng hầm cho vật liệu hạt giống mùa đông, nó phải được tạo cảnh. Để khoai tây trong phòng đủ ánh sáng trong 7 ngày hoặc 2 ngày ngoài trời, dưới ánh nắng trực tiếp.
Làm cứng và phân loại củ
Sự khác biệt về nhiệt độ có thể làm giảm chất lượng của khoai tây. Trước khi đặt trong hầm cho mùa đông, củ cần được chuẩn bị cho nhiệt độ thấp hơn. Trong thời gian xử lý, nhiệt độ được giảm dần từ 13-18 ℃ đến 2-4 ℃ Quy trình làm cứng cho phép bạn làm chậm quá trình hóa học trong củ và chuẩn bị cho việc bảo quản trong mùa đông.
Để có thể bảo quản cây trồng lấy củ trong thời gian dài mà không bị giảm các chỉ tiêu chất lượng, cần phải bảo vệ cây trồng trong suốt thời gian xử lý không để tăng độ ẩm. Đừng bỏ qua các công đoạn chuẩn bị trước khi đặt cây lấy củ vào kho bảo quản khoai tây. Nếu tất cả các quy tắc được tuân thủ, chất lượng của khoai tây có thể được bảo tồn cho đến mùa xuân.
Quy tắc lưu trữ
Bảo quản khoai tây ở nhiệt độ nào, sẽ không thành vấn đề nếu bạn không chuẩn bị trước tiền phòng.
- Phòng chứa khoai tây cần được khử trùng trước. Tất cả các bức tường, cầu thang, kệ và sàn nhà phải được xử lý bằng dung dịch mangan hoặc đồng sunfat. Sau đó, phòng nên được thông gió để giảm độ ẩm và bình thường hóa nhiệt độ.
- Nếu số lượng khoai tây không quá lớn, nó được lưu trữ với số lượng lớn, không cần sử dụng hộp đựng. Phương pháp bảo quản này có một hạn chế đáng kể là khi có 1 củ bị thối, bạn có thể mất gần hết vụ mùa. Tốt hơn là sử dụng pallet gỗ để cây trồng lấy củ không tiếp xúc trực tiếp với mặt đất. Trong trường hợp này, khoai tây sẽ được thông gió từ mọi phía.
- Nhiều nông dân cho rằng tốt hơn hết là nên bảo quản củ trong hộp gỗ, túi bằng vật liệu tự nhiên hoặc lưới, trong điều kiện đó, củ được thông thoáng và thậm chí nếu xuất hiện lớp hạt bị thối thì cũng sẽ giảm thiểu thiệt hại.
Lưu trữ trong căn hộ
Không phải tất cả các cư dân mùa hè đều có cơ hội trồng khoai tây trong khu vực của họ và cất giữ chúng trong tầng hầm riêng biệt. Nhiều người mua khoai tây cho mùa đông và cất chúng trong một căn hộ. Nên bảo quản khoai tây trong căn hộ ở nhiệt độ nào? Ở nhà, không chắc có thể giữ nhiệt độ trong khoảng 2-4 <. wp_automatic_readability = “17.5”>
Nếu có thể, có thể trang bị điều hòa nhiệt độ cho tủ đựng thức ăn. Điều này sẽ cho phép bạn kiểm soát vi khí hậu trong phòng và lưu trữ bất kỳ loại cây trồng lấy rễ nào. Ở nhà, tốt hơn là bạn nên bảo quản khoai tây trên ban công có kính. Tốt nhất, khoai tây nên được bảo quản trong hộp gỗ. Bạn cũng có thể sử dụng túi hoặc lưới, nhưng sau đó bạn sẽ cần phủ chăn lên rễ cây để chúng không bị đóng băng vào mùa đông.
Phần cuối cùng
Việc bảo quản cây trồng phụ thuộc phần lớn vào nhiệt độ và độ ẩm trong cửa hàng rau. Chế độ nhiệt độ tối ưu để bảo quản khoai tây là 2-4 ℃ và độ ẩm là 80%.
Ngoài việc quan sát các điều kiện này, khoai tây phải được chuẩn bị để bảo quản. Trước khi đặt trong tầng hầm, cây trồng lấy củ phải trải qua một số giai đoạn chuẩn bị, bao gồm xử lý, làm cứng và phân loại. Khoai tây bảo quản được bao lâu phụ thuộc phần lớn vào giống được chọn, nhiều giống khoai tây ban đầu chỉ giữ được các chỉ tiêu chất lượng trong 2 tháng sau khi thu hoạch. Tuân thủ tất cả các quy tắc và giai đoạn chuẩn bị cho phép bạn tiết kiệm đến 90% tổng số vụ mùa.
