Tổng quat
Lin là thành viên duy nhất của chi Tenca.
Nó rất ưa nhiệt và không hoạt động. Lin phát triển khá chậm
và hầu hết thời gian nó dính vào đáy. Môi trường sống của nó là ven biển
vùng. Lin không chỉ là một cái tên, nó là một đặc điểm, vì
Loài cá này được đặt tên như vậy vì khả năng thay đổi màu sắc khi bị đánh
trong không khí. Nó rơi ra, chất nhầy bao phủ nó bắt đầu sẫm màu,
và các đốm đen xuất hiện trên cơ thể. Sau một thời gian, chất nhờn này
bong ra và các đốm vàng xuất hiện ở nơi này. Nó nên
lưu ý rằng cũng có một loài có nguồn gốc trang trí trên thế giới – vàng
tenca.
Tench là loài cá nước ngọt nên có thể tìm thấy ở các hồ, ao,
các hồ chứa. Nó cũng có thể được tìm thấy ở sông, nhưng rất hiếm. Tench
thích ẩn náu trong tảo và thích các vùng nước lớn, bởi vì
ở đó nó thoải mái hơn nhiều. Những nơi này rất hấp dẫn đối với tench với
những bụi lau sậy, cói và lau sậy. Anh ấy thích những nơi có người yếu
lưu lượng. Nó hòa hợp tốt trong vùng nước ít oxy.
Tench có thể sống sót ngay cả ở những nơi mà phần còn lại của cá ngay lập tức
Chết.
Nó có một cơ thể dày và cao được bao phủ bởi các vảy kéo dài,
nó nằm vững chắc trên da và tiết ra nhiều chất nhờn. Tench có một y hữu hạn
miệng khá nhỏ, ở các góc có râu ngắn.
Đôi mắt nhỏ, bao quanh bởi một tròng đen đỏ. Tất cả các vây
hình tròn và trên vây đuôi có một khía nhỏ.
Nó không có màu cụ thể, vì nó phụ thuộc vào hồ chứa,
trong đó cá sống. Hầu hết mọi người có lưng sẫm màu với màu xanh lục.
bóng râm, và các mặt đôi khi có màu vàng nhạt. Các vây đều có màu xám
nhưng ở vùng đáy và vùng bụng, nền có màu hơi vàng. Phân biệt con đực với
con cái khá đơn giản, vì con cái trước đây có tia thứ hai dày lên
vây bụng.
Hầu hết thời gian, trọng lượng của một cá thể chỉ là 600g, nhưng đôi khi các mẫu được tìm thấy,
đạt 50 cm, nặng khoảng 2-3 kg. Tuổi thọ là
18 letih.
Chế độ ăn của tench khá đa dạng, nó bao gồm ấu trùng côn trùng,
giun, nhuyễn thể, thực vật thủy sinh và mùn bã.
Cách chọn
Việc lựa chọn một tench phải được tiếp cận với trách nhiệm đặc biệt, bởi vì
hạnh phúc của bạn phụ thuộc vào nó. Mẹo đầu tiên là mua độc quyền.
Cá tươi. Bây giờ điều này là hoàn toàn có thể, vì cá này được bán
và trong bể cá. Nếu bạn mua không qua quầy, xin vui lòng kiểm tra cẩn thận
mang, bởi vì chúng là dấu hiệu chính của sự tươi mới. Sau đó ngửi
Đừng lấy lời của người bán cho nó. Cá tươi không bao giờ có mùi tanh
tỏa ra một mùi thơm của sự tươi mát. Đôi mắt của tench phải rõ ràng
và minh bạch. Bất kỳ sai lệch nào là dấu hiệu của chất lượng kém. Đẩy xuống
ở cá, hố còn lại là dấu hiệu rõ ràng của việc không đủ độ tươi. Thịt
cá tươi săn chắc, nhanh hồi phục và đàn hồi. nếu bạn
mua được một cái tench, và khi họ về nhà và bắt đầu cắt nó, họ thấy
rằng xương rơi sau thịt, hãy lấy nó lại hoặc vứt nó đi
xô, bạn chắc chắn không nên ăn cá đó.
Làm thế nào để lưu trữ
Tench tươi chỉ có thể được bảo quản trong ba ngày. Tuy nhiên, đừng quên
rút ruột nó, rửa sạch và lau khô. Sau
có thể được gói trong giấy trắng ngâm trước
dung dịch muối mạnh. Sau đó, bạn có thể quấn lại bằng vải sạch.
khăn ăn.
Cá nấu chín có thể bảo quản được khá lâu.
trong tủ lạnh, ở nhiệt độ không quá 5 ° С.
Suy ngẫm trong văn hóa
Ở Hungary, tench được gọi là ‘cá gypsy’, điều này là do thực tế rằng
mà hoàn toàn không phổ biến ở đó.
Cần lưu ý rằng các đặc tính chữa bệnh cũng được quy cho tench. điều đó
Đó là vào thời Trung cổ và vào thời điểm đó người ta tin rằng nếu con cá này bị cắt
ở giữa và đặt vết thương, sau đó sẽ hết đau, hạ sốt. Người
Ông tin rằng tench thậm chí còn làm giảm chứng vàng da. Người ta tin rằng anh ấy đã tích cực
Nó không chỉ ảnh hưởng đến con người, mà còn ảnh hưởng đến các loài cá khác. Người thân bị bệnh
Nó chỉ cần cọ xát với tench và mọi thứ sẽ trôi qua.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 gram:
Protein, g Chất béo, g Carbohydrate, g Tro, g Nước, g Hàm lượng calo, kcal 7 1,8 1 1 1 40
Thuộc tính hữu ích của tench
Thành phần và sự hiện diện của các chất dinh dưỡng
Mặc dù có hàm lượng calo thấp như vậy nhưng tench lại rất giàu các loại
vitamin và chất dinh dưỡng. Cá này có chất lượng cao.
protein, iốt, vitamin B, A,
E, C và PP.
Nó cũng chứa kẽm, đồng, natri, crom, chất béo không bão hòa đa.
axit, phốt pho,
flo, mangan và kali.
Các đặc tính hữu ích và y học
Lin là một trong số ít sản phẩm có chứa chất lượng cao.
một loại protein có chứa các axit amin thiết yếu. Bác sĩ mạnh mẽ
Tôi khuyên bạn nên ăn tench cho những người phàn nàn về nghèo đói
công việc của dạ dày,
hoặc các vấn đề về tuyến giáp
sắt. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng nếu bạn thường xuyên sử dụng
nấu trên lửa hoặc nướng cá, nó sẽ có lợi
ảnh hưởng đến toàn bộ cơ thể. Tench ảnh hưởng nhiều hơn
trong công việc của tim, tức là, nó ngăn ngừa sự xuất hiện của rối loạn nhịp tim.
Trong bếp
Cần lưu ý rằng tench không thích hợp làm thức ăn trong mùa sinh sản.
Chất lượng hương vị cao nhất được sở hữu bởi cá đánh bắt trong
cuối tháng Tư hoặc đầu tháng Năm. Loài này thích sống trong đầm lầy.
hoặc nước ẩm mốc nên thịt có mùi mốc, nhớt. Nhưng nó có thể
có thể dễ dàng sửa chữa bằng cách chạy một tench trực tiếp trong chậu nước, hoặc
sau khi giữ trong nước chảy 12 giờ.
Lin thích hợp để chế biến nhiều món ăn khác nhau. nó là
Nó có thể được luộc, chiên, nướng, nhồi, hầm, ướp,
nấu trong kem chua hoặc rượu vang. Cần lưu ý rằng nó hóa ra
thịt thạch tuyệt vời.
Một quả tench được chế biến đúng cách có hương vị sánh.
với con gà
thịt, và thậm chí da của nó giống như da của một con chim ngon miệng.
Thuộc tính nguy hiểm của tench
Cảnh báo duy nhất là tính di động của từng cá nhân,
nhưng điều này rất hiếm khi xảy ra.
Đây là một công thức tench tuyệt vời. Hầu hết các nguyên liệu đều luôn tay nên các bà nội trợ cần lưu ý điều này.
