يحتوي الفليفلة على العديد من الأصناف. هذه الميزة جعلتها مشهورة للغاية. هناك بعض الأنواع الأكثر شهرة التي تستخدمها ربات البيوت في الطهي. هذه هي الفلفل ، والفلفل الأحمر المر أو الفلفل الحار. تختلف أنواع الثقافة في المظهر والطعم والتكوين وتطبيق الطهي.
فوائد ومضار الفليفلة
وصف الخضروات
اسم آخر هو الفلفل الحار أو الفلفل الحار (الفلفل الحار – الفلفل الأحمر ).
ينتمي الفلفل إلى النباتات العشبية من فصيلة الفليفلة من عائلة Solanaceae. وهي ليست قريبة من الفلفل الأسود الذي ينتمي إلى عائلة الفلفل. تنقسم أصناف هذه الثقافة إلى المر والحلو.
اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن تكون الخضار بأشكال وأحجام مختلفة.الشجيرة منخفضة ، حوالي 0.5 متر ، لها أوراق بيضاوية بأحجام مختلفة.
لون الثمار مختلف: من الأخضر الداكن إلى الأحمر الفاتح. الزهور كبيرة ، يمكن أن تنمو في باقات أو وحدها. كورولا باللون الأبيض والأخضر.
ثقافة الخضروات الأصلية من أمريكا. تنمو حول العالم. الخضار يحب الحرارة والكثير من الرطوبة. ينمو بشكل جيد عند درجة حرارة 18-25 درجة مئوية ، في أرض خصبة جيدًا.
الهيكل والتغذية
عند 100 جرام ، الفلفل الأحمر المر هو:
- حوالي 40 سعرة حرارية ؛
- 0.4 غرام من الدهون ؛
- 1.9 غرام من البروتين ؛
- الكربوهيدرات 7.3 غرام.
تحتوي الفليفلة على الفيتامينات الضرورية:
- 0.6 مجم من فيتامين أ ؛
- 0.5 مجم من فيتامين ب 6: أهم فيتامين نباتي ، يساعد على تبادل الأحماض الأمينية – الأحماض الأمينية ضرورية لبناء البروتين ، فهي تتحكم في صحة الإنسان وتحافظ على الشباب لسنوات عديدة ؛
- فيتامين N C – 140 ملغ؛
- وفيتامين K – 14 ميكروغرام
الحاد الفلفل يحتوي على معادن:
<رأ>
أصناف متنوعة
أمريكا هي مسقط رأس الفلفل الأحمر. ويشمل جميع الفلفل الحار والحار. هناك ما يقرب من 500 صنف حول العالم. تحتوي الفاكهة على مجموعة متنوعة تنقسم فيها إلى الذوق واللون والمظهر والحرق. من أشهرها خمسة أصناف.
- Variety Anaheim – أخضر ، طويل. هناك حدّة ، ولكنها ناعمة.
- تنوّع الموز – الجلد رقيق ، والشكل طويل. لا يوجد الكثير من البذور داخل الفلفل. غالبًا ما يستخدم هذا النوع من الخضار للتوابل.
- كايين – جلد مجعد ، شكل ملتوي. الرائحة لاذع ، والطعم لاذع للغاية.
- مجموعة متنوعة من Padron لها شكل ملتوي. الثمار مريرة للغاية ، وغالبًا ما تستخدم في التوابل الحارة.
- صنف سيرانو له لون أحمر وشكل طويل. طعمها حامض بعض الشيء.
صفات مفيدة
إذا لم تسيء استخدام الخضروات ، فسوف تجلب الفوائد فقط. يساعد على تطبيع الدورة الدموية في الجسم ، واستعادة الجهاز التنفسي ، وتحسين وظائف الأمعاء.
تساعد ثمار الفليفلة الحمراء على تطوير هرمون الفرح في جسم الإنسان. على سبيل المثال ، الإندورفين ، الذي يمنع الإجهاد ويزيد من الحصانة.
يحتوي الفلفل على استخدام واسع النطاق
يحتوي على مواد مضادة للبكتيريا ومضادة للسكري ومسكن.
الخضروات لها أيضًا جوانب إيجابية:
- تطبيع وظيفة القلب: تقلل من كمية الكوليسترول ، وبالتالي تقل فرص تصلب الشرايين وتجلط الدم ؛ يساعد الفليفلة على إنقاص الوزن: لا يعرف الكثير عن هذه الميزة ، فالخضروات تتحكم في عملية التمثيل الغذائي الصحيحة ، وتفصل الخلايا الدهنية ؛
- تساعد في الصداع ؛
- غالبًا ما تستخدم لمنع أمراض المعدة والأمعاء: يخفف الالتهاب ويقتل جميع البكتيريا التي تساهم في الجسم ظهور التهاب المعدة ؛
- تطبيع الضغط ؛
- يمنع نزلات البرد والأمراض المعدية المختلفة ؛
- يستخدم الفليفلة لمرض الصدفية وداء السكري ؛
- الخضروات الحمراء الحارة مفيدة جدًا للرجال: يستعيد ويقوي قوة الذكور – أولئك الذين سيستخدمون هذه الثقافة من وقت لآخر سيكونون قادرين على زيادة مستويات هرمون التستوستيرون بشكل كبير ؛
- لب الفاكهة وبذوره يوفر فوائد: في البذور يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن.
تطبيق في التجميل
الفليفلة rimenyayut ليس فقط في الطبخ ولكن أيضا في مستحضرات التجميل. الخضار لها تأثير إيجابي على الشعر والأظافر. غالبًا ما تضاف الفاكهة إلى الشامبو وأقنعة الشعر.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك معاجين أسنان ، تحتوي على الفلفل ، لأنها تحسن حالة اللثة.بما أن الفاكهة تساعد على فقدان الوزن الزائد ، فإنها تضاف إلى كريمات خاصة مضادة للسيلوليت. يعانون من التهاب المفاصل ، والنقرس والروماتيزم. ليس من الصعب تحضير مرهم الشفاء بنفسك في المنزل.
لتحضير المرهم ، خذ صبغة من الفلفل الأحمر ، يمكنك شراؤها من الصيدلية أو اصنعها بنفسك. أيضًا للمرهم ، خذ الزيت النباتي في الأجزاء 1: 3 واخلط كل شيء. يستخدم مرهم لطحن الجسم أثناء الصقيع. لتحضير الصبغة ، خذ المكونات التالية:
- 5 فواكه طازجة أو 5 فواكه مجففة ؛
- ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة أو طحنها بالخلاط ؛
- يتم سكب الناتج مع 0.75 لتر من الكحول أو الفودكا ؛
- يتم نقل الشراب إلى مكان مظلم لمدة 10-14 يومًا ؛
- كل يوم تحتاج إلى قصف الحاوية حتى تمتزج المنتجات جيدًا ؛
- بعد الوقت المحدد ، يتم تصفية الصبغة ويبدأ في أخذها.
يمكن إضافة الصبغة المنزلية إلى أقنعة الشعر ب 1 ملعقة كبيرة. L.
الاستخدام أثناء الحمل
يسمح بتناول الفلفل من قبل النساء الحوامل. سوف يساعد على إزالة الانزعاج أثناء الحمل. على سبيل المثال ، الغثيان أو القيء. لكن لا يجب أن تأكلها كثيرًا ، لأن الطعام الحار ، كقاعدة عامة ، يتسبب في النساء الحوامل المصابات بحرقة المعدة والشرب المفرط ويقلل من الرحم.
يمكن للمرأة التي ترضع طفلها الرضيع أيضًا تناول الخضار الحارة. لن يضر الطفل والأم.
تناول الطعام في مرحلة الطفولة
يُسمح بالفلفل المرير للأطفال من سن 12 إلى 13 عامًا. ولكن يفضل ألا تكون حادة للغاية. في هذا العمر ، تكون معدة الطفل حساسة للأذواق الجديدة ، لذا يمكن حرقها.
ضرر الخضروات
بالإضافة إلى الخير ، الفليفلة ضارة. يمكن أن يسبب حساسية في الشخص. يحظر استخدامه للأشخاص الذين يعانون من مثل هذه المشاكل:
- إذا كان الشخص يعاني من شكل خطير من أمراض القلب وعدم انتظام ضربات القلب والذبحة الصدرية ؛
- يحظر استخدام المرهم أو الكريم إذا كان الجلد به جروح أو خدوش ؛
- لا يجب أن تدخل الخضروات إلى الغشاء المخاطي للجسم – بعد ذلك سوف يسبب تهيجًا أو حرقًا.
إذا كان الشخص يحب أكل الفلفل ، فيجب أن يعرف الفوائد والمضار إحضار الجسد ، ودراسة جميع المعلومات المتعلقة به بعناية. في الأساس ، له تأثير إيجابي على جسم الإنسان ، إذا تم استهلاكه بكميات معقولة.
